Este pastel de plátano súper húmedo increíblemente sabroso con glaseado de queso crema es un pastel sumamente suave¡un pastel suave cubierto con un delicioso glaseado! El pastel deliciosamente sabroso contiene una gran combinación de dulzura de plátano dorado con un toque aromático de canela que podría sostenerse por sí solo: ¡agregue el glaseado y estará en la luna!
Pastel de plátano súper húmedo
Sea lo que sea que te enganche con los sabores, también te encantará cómo fácil es hacer este pastel de plátano! Mezcle su masa, luego hornee su postre de plátano perfecto en una bandeja para hornear de 9 x 13. Refrigere para enfriar antes de glasear (bonificación: esto ayuda a que el pastel esté más húmedo). entonces sirve este sabroso pastel a las críticas favorables!
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🥘 Ingredientes
Pastel de platano
- 3 huevos grandes (a temperatura ambiente, batido)
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1 ½ tazas suero de leche (buttermilk)
- ¾ taza mantequilla (salado, derretido)
- 1 ½ tazas de plátanos (demasiado maduros, triturados, alrededor de 4 medianos a grandes)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla (o pasta de vainilla)
- 1 ½ tazas de harina para pastel
- 2 tazas de harina para todo uso (o use solo harina AP si lo desea, 3 ½ tazas en total)
Crema de queso glaseado
- onzas 8 queso crema (1 paquete de tamaño estándar, ablandado a temperatura ambiente)
- ½ taza de mantequilla (1 barra de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente)
- 3 tazas de azucareros
- 2 cucharadas crema batida pesada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o pasta de vainilla)
- ¼ cucharadita de canela molida
También puede agregar más plátano si lo desea, pero debe planear hornear el pastel un poco más. Esa es generalmente la forma en que lo hacemos, ¡muchas bananas extra!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Instrucciones
Pastel de platano
- Precalentar. Pon tu horno a 325 ° F (162 ° C). Unte con mantequilla o rocíe un molde para hornear de 9 x 13 con aceite en aerosol antiadherente, tritura tus plátanos dorados, derrita la mantequilla y déjela a un lado para que se enfríe un poco.
- Agrega los ingredientes. En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y ambos azúcares (azúcar blanco y moreno claro) a los huevos batidos.
- Suero de la leche. Agregue el suero de leche y combine bien durante aproximadamente 1 minuto.
- Combine. Mezcle el puré de plátanos y la mantequilla derretida, luego añadir a la mezcla de huevo batido. Agregar el extracto de vainilla (o pegar) y mezcle bien alrededor de 1-2 minutos.
- Masa. Agregue las harinas para todo uso y para pasteles y mezcle hasta que la masa esté bastante suave. (aparte de algunos terrones de plátano) luego vierta en su molde para hornear engrasado de 9 x 13.
- Hornear. Coloque en el medio de la rejilla central de su horno y hornee a 325 ° F (162 ° C) durante 50-60 minutos. Comienzo revisando el pastel en la marca de 45 minutos insertando un palillo o un cuchillo en el centro de la torta hasta que salga limpio.
- Enfriar por completo. Retire del horno una vez horneado y deje enfriar durante unos 10 minutos, luego transferir al refrigerador enfriar completamente.
Crema de queso glaseado
- Crema Mezcle el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue los ingredientes restantes: azúcar glas, crema batida espesa, extracto de vainilla (o pegar)y canela molida. Batir juntos con una batidora de mano o un batidor.
- Escarcha y sirve. El glaseado será suave y fácil de untar cuando esté listo. (pero no lo suficientemente firme como para colocar sobre un pastel), debe estar más húmedo que un glaseado estándar. Extienda sobre el pastel de plátano completamente enfriado y sirva de inmediato.
Sirva este pastel de plátano súper húmedo después de que se haya enfriado y glaseado. ¡Disfrutar!
Recomiendo guardar cualquier pastel restante en el refrigerador. (lo que funciona muy bien, creo que el pastel de plátano sabe aún mejor el segundo día)..
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor pastel de plátano con glaseado de queso crema (¡pastel súper húmedo!)
Ingredientes
Pastel de platano
- 1 ½ taza de Plátanos (demasiado maduro, triturado, alrededor de 3-4 plátanos medianos a grandes)
- 3 large Huevos (a temperatura ambiente, batido)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1 ½ taza de suero de leche (buttermilk) (a temperatura ambiente)
- ¾ taza de mantequilla (salado, derretido)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla (o pasta de vainilla)
- 1 ½ taza de harina para pastel
- 2 tazas de harina para todo uso
Crema de queso glaseado
- 8 oz queso crema (ablandado, a temperatura ambiente)
- ½ taza de mantequilla (mantequilla salada, blanda, a temperatura ambiente)
- 3 tazas de azucareros
- 2 cucharada de crema de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o pasta de vainilla)
- ¼ cucharadita de canela molida
Instrucciones
Pastel de platano
- Precaliente su horno a 325 ° F (162 ° C). Unte con mantequilla o rocíe su molde para hornear de 9 x 13 con aceite en aerosol antiadherente, triture los plátanos demasiado maduros, luego derrita la mantequilla y déjela enfriar un poco.
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y ambos azúcares (blanco y marrón claro) a los huevos batidos.
- Agregue el suero de leche y combine bien durante aproximadamente 1 minuto.
- Combine el puré de plátanos y la mantequilla derretida, luego agréguelos a la mezcla de huevo batido. Agregar el extracto de vainilla (o pegar) y mezcle bien, alrededor de 1-2 minutos.
- Agregue las harinas para todo uso y para pasteles y mezcle hasta que la masa esté bastante suave. (aparte de algunos terrones de plátano) luego transfiéralo a su bandeja para hornear engrasada de 9 x 13. Hornear a 325°F (162 ° C) durante 50-60 minutos.
- Comience a revisar el pastel en la marca de los 45 minutos insertando un palillo o un cuchillo en el centro del pastel hasta que salga limpio. Retire del horno una vez que esté completamente horneado y deje enfriar durante unos 10 minutos, luego transfiera al refrigerador para que se enfríe por completo.
Crema de queso glaseado
- Batir el queso crema ablandado y la mantequilla juntos hasta que quede suave. Agregue los ingredientes restantes: azúcar glas, crema batida espesa, extracto de vainilla (o pegar)y canela molida. Batir juntos con una batidora de mano o un batidor.
- El glaseado será suave y fácil de esparcir cuando termine (pero no lo suficientemente firme como para colocar sobre un pastel). Extienda sobre el pastel de plátano enfriado, luego sirva de inmediato y guarde el pastel restante en el refrigerador.
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Notas
- Para almacenar: Recomiendo guardar cualquier pastel restante en el refrigerador (lo que funciona muy bien, creo que el pastel de plátano sabe aún mejor el segundo día).. Mantenga su pastel en un recipiente hermético o cúbralo bien con una película adhesiva de plástico por hasta 4-5 días.
- Para congelar: Recomiendo congelar tu pastel sin el glaseado de queso crema. Envuelva la losa de pastel, o las piezas individuales, en papel de aluminio resistente. Congele su pastel de plátano al horno por hasta 2-3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador o en el mostrador a temperatura ambiente, luego congele con un lote fresco de glaseado con especias de canela.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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