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5 en 17 Reseñas
Pastel de goteo de mantequilla de maní y chocolate
Este pastel de chocolate con mantequilla de maní es rico, decadente, indulgente y seguramente impresionará a todos sus invitados. El pastel de chocolate dulce se cubre con una deliciosa crema de mantequilla de maní casera. Con una combinación tan deliciosa como esta, ¡todos querrán saber la receta!
10.5ozTazas de mantequilla de maní en miniatura de Reese(sin envolver)
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Instrucciones
Hacer el pastel
Para prepararse, precaliente su horno a 350 ° F (175 ° C) y engrasa tus moldes para pasteles.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el polvo de espresso opcional. (Usar un batidor ayuda a eliminar los grumos del cacao en polvo.).
En medio de los ingredientes secos combinados, haga un pozo. Luego, agregue sus huevos, leche, aceite y vainilla al centro. Mezcle hasta que esté bien combinado.
A continuación, vierta el agua hirviendo y mezcle hasta que la masa esté suave. Viértalo en sus moldes para pasteles preparados.
Hornea el pastel en el horno a 350°F (175 ° C) durante 25-30 minutos para rondas de 8". Puede revisar su pastel introduciendo un palillo en el medio de las capas y ver si está limpio cuando lo retira.
hacer la crema de mantequilla de maní
Usando su batidora de pie o una batidora de mano eléctrica, bata la mantequilla hasta que esté suave, ligera y cremosa.
Agregue su mantequilla de maní cremosa y bata hasta que esté bien combinado.
Encienda su batidora a baja velocidad y agregue gradualmente el azúcar de los confiteros. Asegúrese de detenerse y raspar el fondo y los lados de su tazón para mezclar.
Agregue la vainilla y una pizca de sal.
Manteniendo la batidora a baja velocidad, rocíe la leche y deje que se incorpore por completo.
Aumente su batidora a alta velocidad y permita que la crema de mantequilla se mezcle durante 30 segundos.
Escarcha y decorar
Asegúrate de dejar que el pastel se enfríe por completo antes de agregar el glaseado.
Coloque las chispas de chocolate semidulce en un tazón para hacer el ganache. Calentar la nata justo por debajo del punto de ebullición. (200 ° F / 93 ° C) luego verter sobre el chocolate. Permita que la mezcla se asiente durante 3 minutos, luego revuelva hasta que quede suave.
Vierta el ganache sobre la parte superior del pastel y deje que gotee por los lados. Cubra con dulces y sirva.
Notas
Puedes preparar este pastel en un molde para hornear de 9x13, 3 círculos de 6", 2 círculos de 8", un molde desmontable de 10" o un molde Bundt de 10". Asegúrese de ajustar los tiempos de horneado en consecuencia.
Su pastel debe estar completamente frío antes de comenzar a glasearlo (esto tomará un mínimo de 2 horas). Me gusta meter las capas en el refrigerador antes de agregar la capa de migas.
Si desea un rico sabor a chocolate, asegúrese de incluir polvo de espresso u opte por un polvo de cacao procesado en Holanda.
Para almacenar: Guarde su pastel de chocolate con mantequilla de maní en un recipiente sellado en el mostrador por un máximo de tres días.
Para congelar: Envuelva bien las capas de pastel antes de agregar el glaseado y luego congélelas por hasta tres meses. Cuando esté listo, deje que las capas se descongelen durante la noche antes de congelarlas.
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