Cuando necesita un sustituto perfecto del azúcar en polvo puede comenzar aquí y encontrar todos los ingredientes básicos de la despensa que funcionarán. ¡Seguro que tienes algo disponible que funcionará en cualquier receta!
¡Aprovecha al máximo los dulces azucarados de tu despensa cuando te quedes sin este azúcar glas!
Aunque pueda dejar restos de polvo blanco de su dulzura, el azúcar en polvo es un dulce delicioso que nadie quiere saltarse.
Sin embargo, el hecho de que amemos la bondad del polvo no significa que siempre nos ame. también puede ser demasiado dulce para nuestros cuerpos y evitar que disfrutemos de nuestros postres favoritos o donas para el desayuno.
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- ¿Qué es el azúcar en polvo?
- Los mejores sustitutos del azúcar en polvo
- 1. Azúcar en polvo de bricolaje
- 2. Azúcar de coco en polvo para hacer tú mismo
- 3. Leche en polvo
- 4. Mezcla de cacao caliente
- 5. Dextrosa en polvo
- Sustitutos sin azúcar
- 6. Fruta de monje en polvo de bricolaje
- 7. Xilitol
- 8. Eritritol
- 9. Stevia, Splenda, Swerve y otros edulcorantes sin azúcar
- Sustitutos menos comunes
- 10. Azúcar de panadero
- 11. 6x / 4x Azúcar en polvo
- Sustituir en un apuro
- 12. Azúcar común
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
puede ir desaparecido de nuestros armarios después de un extenso día de horneado (o simplemente nos olvidamos de comprar más).
Cualquiera que sea la razón por la que te encuentras sin azúcar en polvo (o no querer usar azúcar en polvo real), Hay muchas alternativas con los mismos beneficios deliciosamente dulces.
¿Qué es el azúcar en polvo?
Dado que muchos de los mejores sustitutos del azúcar en polvo son los azúcares en polvo caseros, es útil comprender primero qué es el azúcar en polvo. El azúcar en polvo y el azúcar blanco regular son básicamente el mismo ingrediente, solo que en diferentes formas. El azúcar en polvo es simplemente azúcar blanca que se ha molido tan finamente que se convierte en polvo.
A diferencia del azúcar normal, que puede dejar una textura granulosa si no se disuelve por completo, los gránulos extremadamente finos de azúcar en polvo se disuelven rápida y fácilmente. Esto lo convierte en el edulcorante ideal para glaseados, glaseados y otros productos horneados. Por lo tanto, a menudo se le conoce como "azúcar de repostería".
Los mejores sustitutos del azúcar en polvo
Lo bueno del azúcar en polvo es que es muy fácil de Haz tu propia azúcar en polvo en casa. Además, esto significa que también puede hacer fácilmente un sustituto sin azúcar usando un edulcorante sin azúcar. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacer esto!
1. Azúcar en polvo de bricolaje
Si bien el azúcar en polvo no es un alimento básico que todos tengan a mano, la mayoría de los hogares mantener una bolsa de azúcar en la despensa. Otro alimento básico común en la despensa es la maicena.
Si tiene azúcar regular y maicena en el armario, entonces tienes todo lo que necesitas para hacer azúcar en polvo. Simplemente, mezcle los dos en un procesador de alimentos o licuadora.
- 1 taza de azúcar blanca regular
- 1 cucharada de almidón de maíz
Licúa hasta llegar una textura blanca polvorienta que se asemeja al azúcar en polvo.
Para obtener los mejores resultados, tamice el azúcar en polvo recién creado a través de un colador de malla o tamiz. Esto ayudará a además crear un polvo suave y fino (cuanto más fino sea el polvo, mejores serán los resultados).
Una vez que lo hayas tamizado, úselo como un reemplazo 1: 1 en cualquier receta que requiera azúcar en polvo.
¿Qué pasa si no tengo maicena?
La maicena ayuda a evitar que el azúcar se pegue. Esto continúa ayudando a que el azúcar en polvo sea lo más suave posible. Sin embargo, si no tiene almidón de maíz, aún puede mezclar el azúcar solo. (que funciona mejor para uso inmediato).
Además, si tiene polvo de arrurruz a mano (o lo prefieren a la maicena) proporcionará los mismos resultados. Simplemente sub 1 cucharada de polvo de arrurruz para maicena.
¿Tengo que tamizarlo?
Tamizar el azúcar en polvo nuevo te dará el polvo más fino. Sin embargo, si no tiene un tamiz de malla, Todavía puedes usar el azúcar en polvo directamente del procesador de alimentos.
Otra opción es usar un tenedor para revolver el azúcar en polvo y elimine los grumos antes de hornear con él.
¿Puedo hacer más de 1 taza?
¡Sí! Dependiendo de la cantidad de azúcar granulada que tenga, le recomiendo hacer azúcar en polvo a granel. De esta forma lo tendrás siempre a mano.
Una vez que hagas el azúcar, colócalo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico. Entonces lo tienes listo para usar cada vez que necesites azúcar en polvo.
2. Azúcar de coco en polvo para hacer tú mismo
El azúcar de coco es una opción más saludable cuando se trata de agregar azúcar a sus productos horneados. Aporta algunos minerales, como zinc, calcio y potasio.
Además, tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar blanco regular y no aumentará la glucosa tan rápidamente.
Por lo tanto, muchas personas que están tratando de controlar su nivel de azúcar en la sangre pueden preferir usar azúcar de coco. Sin embargo, mientras el azúcar de coco se vende comúnmente en las tiendas de comestibles, el azúcar de coco en polvo no lo es.
¡Aunque no es un problema! El azúcar de coco en polvo es tan fácil de hacer como el azúcar en polvo normal.
Siga las mismas instrucciones anteriores y solo reemplaza el azucar blanca con 1 taza de azúcar de coco.
Una cosa a tener en cuenta es que el azúcar de coco tiende a tener gránulos más grandes que el azúcar común. Por lo tanto, es posible que deba mezclarlo por más tiempo. También puede beneficiarse más al tamizarlo.
3. Leche en polvo
Esto puede parecer un poco exagerado, pero la leche en polvo es un gran azúcar en polvo sin azúcar! Sin embargo, al igual que los otros azúcares en polvo caseros, necesita un poco de mezcla.
Como ingrediente en polvo blanco que tiene una consistencia similar al azúcar en polvo, la leche en polvo ya ha tenido un gran comienzo. Todo lo que necesitas agregar es la maicena para darle consistencia.
Como la leche en polvo es no tan naturalmente dulce como azúcar en polvo, también deberá agregar un edulcorante de su elección. Para que esta sea una opción de bajo índice glucémico, elija un edulcorante sin azúcar (Splenda, stevia, fruta del monje, etc.). Si no te importa un poco de azúcar, también puedes usar azúcar blanca regular.
Siga las mismas instrucciones anteriores para mezclar y tamizar sus ingredientes.
- 1 taza de leche en polvo en polvo
- 1 taza de maicena (o polvo de arrurruz)
- ½ taza de edulcorante
Utilice la mezcla final como una sustitución 1:1 de azúcar en polvo en cualquier receta. ¡El sabor es tan similar que no sabrás que no es real!
Leche en polvo no láctea
La leche en polvo normal es hecho de leche de vaca. Sin embargo, también hay algunas marcas de leche en polvo no lácteas.
Si quieres un bajo en azúcar (o sin azúcar) sustitución, pero también no lácteos, busca un no lacteo leche en polvo Luego, siga las mismas instrucciones anteriores.
4. Mezcla de cacao caliente
La mezcla de chocolate caliente es como la versión chocolate de leche en polvo. Si bien no funcionará como sustituto en todas las recetas, puede ser un pequeño sustituto útil para las recetas de chocolate.
Se puede usar como azúcar en polvo de chocolate para endulzar cosas como glaseado de chocolate, brownies y pastel de chocolate.
Aunque más finamente molido que algunos otros sustitutos, mezcla de chocolate caliente sigue siendo más grande que el azúcar en polvo. Por lo tanto, dale un giro rápido a tu mezcla de cacao en polvo caliente en la licuadora antes de usarla.
Sin embargo, lo mejor de esta opción es que no necesita ser mezclado con cualquier otra cosa También es una simple sustitución 1:1 del azúcar en polvo.
5. Dextrosa en polvo
La dextrosa es un azúcar simple derivado de los cereales (generalmente maíz), en lugar de caña de azúcar. Proporciona un dulzor similar al azúcar de caña, así como azúcar en polvo.
Si bien se usa popularmente en alimentos procesados, no se encuentra comúnmente en las cocinas caseras. Por lo tanto, este sustituto puede que no sea tan útil.
Sin embargo, si tiene dextrosa, puede usarla como un sustituto rápido del azúcar en polvo. La mejor parte - dado que ya está en forma de polvo, no tienes que mezclarlo o mezclarlo.
Existen tres cosas a considerar cuando se usa dextrosa sin embargo:
- dulzura azucarada - No es tan dulce como el azúcar en polvo.
- No es ideal para productos horneados. - No aguanta bien las altas temperaturas.
- Más absorbente - Absorbe más humedad que el azúcar en polvo.
Con esto en mente, planee usar más dextrosa en su receta. También sé que esto es mejor utilizado en recetas no horneadas (glaseados, glaseados, toppings, etc.), ya que no le irá bien con el calor y cambiará la textura.
Use 1 ¼ taza de dextrosa en lugar de azúcar en polvo. Si no es lo suficientemente dulce, agregue más lentamente para alcanzar la dulzura deseada.
Sustitutos sin azúcar
6. Fruta de monje en polvo de bricolaje
La fruta del monje es una deliciosa opción edulcorante sin azúcar. También es uno de los alternativas de azúcar de mejor sabor que existen!
Como otros edulcorantes sin azúcar (estevia, Splenda, etc.) es genial para aquellos que quieren disfrutar de los postres sin el pico de azúcar. Al igual que el azúcar regular, también puede ser molido en un polvo fino para ser utilizado en lugar de azúcar en polvo.
Siga las mismas instrucciones para mezclando estos dos ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora:
- 1 taza de fruta de monje
- 1 cucharada de maicena (el arrurruz también sería una excelente opción para usar con la fruta del monje)
La fruta del monje naturalmente tiene gránulos más pequeños que el azúcar de caña, por lo que es posible que no necesite tamizarlo tanto. Aunque, siempre es recomendable si tienes un tamiz disponible.
La fruta del monje tiene un perfil de sabor más dulce que el azúcar de caña regular. Por lo tanto, use ¾ de taza de fruta de monje en polvo en lugar de 1 taza de azúcar en polvo.
7. Xilitol
El xilitol se ha vuelto más popular en las dietas más bajas en carbohidratos (como ceto) han ganado popularidad. Este sustituto sin azúcar se utiliza en hacer de todo, desde mermeladas hasta pasteles. Licuado, también se puede usar de la misma manera que el azúcar en polvo.
Mezcle 1 taza de xilitol con 1 cucharadita opcional de maicena (el xilitol funciona bastante bien por sí solo cuando se mezcla, así que no tienes que usar la maicena si no quieres).
Una vez que se mezcla en un polvo, utilícelo como un intercambio 1:1 de azúcar en polvo en cualquier receta.
8. Eritritol
Al igual que el xilitol, el eritritol es otro alcohol de azúcar que se usa para agregar dulzura a los productos horneados, sin el azúcar alto. Sin embargo, la dulzura es sólo alrededor del 70% tan dulce como el azúcar en polvo.
Además, el eritritol no se carameliza de la misma manera como azúcar común. Por eso, lo mejor es usar esta alternativa en recetas que no requieran calor. Por ejemplo, en glaseado o como aderezo espolvoreado sobre donas.
Mezcle 1 taza de eritritol (más maicena si lo deseas).
Comience usando un intercambio 1:1 de azúcar en polvo. Sea consciente de que usted puede que tenga que añadir más para lograr la dulzura deseada sin embargo.
9. Stevia, Splenda, Swerve y otros edulcorantes sin azúcar
Hay muchos otros edulcorantes sin azúcar por ahí. Muchos de los otros son aunque más dulce que el azúcar en polvo. Por lo tanto, desea usar menos de lo que usaría en su forma original.
- Mezcle ¾ de taza de su edulcorante preferido con 2 cucharadas de maicena.
- Use ½ taza del sustituto en polvo en lugar de 1 taza de azúcar en polvo normal.
Notas sobre los edulcorantes sin azúcar
Si alguna vez ha usado edulcorantes sin azúcar, sabrá que tienen un sabor ligeramente diferente al del azúcar real. Por lo tanto, asegúrese de hacer una prueba de sabor si es posible antes de usar como una sustitución completa.
Sustitutos menos comunes
10. Azúcar de panadero
Si se está convirtiendo en un panadero más frecuente, es posible que se haya encontrado con azúcar de panadería en una tienda especializada.
Con una consistencia entre el azúcar granulada y el azúcar en polvo, el azúcar de panadería también se considera un azúcar finamente molido. Además, aunque no está tan finamente molido como el azúcar en polvo, todavía funciona de una manera casi idéntica.
Usa azúcar de panadería en una sustitución uniforme 1:1 de azúcar en polvo en cualquier receta.
11. 6x / 4x Azúcar en polvo
Este sustituto es no uno que encontrarás comúnmente en la cocina de una casa. Sin embargo, si está familiarizado con el azúcar en polvo 6x/4x, siéntase libre de cambiarlo por azúcar en polvo normal.
La principal diferencia entre los dos tipos de azúcar es que 6x/4x tiene gránulos ligeramente más grandes. Por lo tanto, se usa mejor en recetas horneadas, en lugar de glaseados o glaseados.
Use alrededor de ¼ menos del 6x/4x en sus recetas. Por ejemplo, ¾ cucharada en lugar de 1 cucharada de azúcar en polvo regular.
Sustituir en un apuro
12. Azúcar común
Si tiene azúcar blanca, pero no una licuadora, puede usar el azúcar granulada normal tal como está. Especialmente para recetas que serán cocinadas.
Si bien el azúcar granulada no proporcionará la misma textura esponjosa a los productos horneados, añadirá la misma dulzura. Sin embargo, en dulces fríos, como el glaseado, dará como resultado una textura granulada.
Dado que el azúcar en polvo se muele más finamente, se condensa más. Por lo tanto, lo harás necesita usar ¾ más de volumen para conseguir el dulzor deseado (1 ¾ taza de azúcar regular por 1 taza de azúcar glass).
Al igual que con cualquier sustituto, se trata no solo de la preferencia sino también de la disponibilidad. Entonces, si lo que tiene a mano es azúcar normal, adelante y utilízalo!
resumen
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto del azúcar en polvo: azúcar en polvo de bricolaje
Ingredientes
Opción 1 - Azúcar en polvo de bricolaje
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de maicena
Opción 2 - Fruta del monje en polvo casera (sin azúcar)
- 1 taza de fruta monje
- 1 cucharada de maicena (o polvo de arrurruz)
Instrucciones
Opción 1 - Azúcar en polvo de bricolaje
- Combine el azúcar granulada y la maicena en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia de polvo fino que se asemeje al azúcar glas. Tamizar antes de usar.
Opción 2 - Fruta del monje en polvo casera (sin azúcar)
- Combine la fruta del monje y la maicena (o polvo de arrurruz) en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una consistencia de polvo fino que se asemeje al azúcar glas. Tamice antes de usar y luego reduzca la cantidad a ¾ de taza de su fruta monje en polvo casera a ¾ de taza por cada 1 taza de azúcar en polvo.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Ria dice
Cómo hacer que Citroën pueda luchar
"Cómo hacer azúcar en polvo de limón"
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Je kunt de gekristalliseerde TrueLemon-citroen toevoegen aan poedersuiker of je eigen citroenschil drogen en vervolgens een kruidenmolen gebruiken om het fijn te malen (en toe te voegen aan poedersuiker).
"Puede agregar el limón cristalizado TrueLemon al azúcar en polvo o secar su propia ralladura de limón y luego usar un molinillo de especias para molerlo hasta obtener un polvo fino (y agregarlo al azúcar en polvo)".
Jane dice
Hola. Para la versión de leche en polvo, ¿quisiste decir 1 cucharada o cucharadita en lugar de 1 taza de maicena? ¡Gracias!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
No, realmente es 1 taza de maicena. ¡Gracias por preguntar!