Esta variedad de sustitutos de la margarina Se puede usar fácilmente para hornear, cocinar y untar, ¡y mucho más! Ya sea que esté buscando una opción más saludable, tenga restricciones dietéticas o se haya quedado sin margarina, estas alternativas le resultarán útiles. Elija el que mejor funcione para usted y comience.
Pruebe estos sustitutos de la margarina en mi Galletas de azúcar Amish, galletas de maicena, o cualquiera de tus recetas de cocina favoritas.
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Hace décadas, la margarina era la mejor opción para muchas familias para hornear, cocinar y más. Sin embargo, los tiempos han cambiado y ahora se sabe que la margarina no es la opción más saludable.
Afortunadamente, hay muchas alternativas diferentes que pueden funcionar fantásticamente para reemplazar la margarina. tengo opciones para hornear, cocinar y untar, así como para adaptarse a diferentes restricciones dietéticas.
1. mantequilla
La mantequilla es fácilmente la El mejor sustituto de la margarina. ya que tiene una textura similar y se puede utilizar para hornear, cocinar e incluso para untar. Además, la mantequilla agrega un rico sabor a cualquier cosa que estés preparando.
Independientemente de lo que estés preparando, la mantequilla tendrá resultados muy similares. Desafortunadamente, contiene más grasas saturadas. Y no podrás usarlo si eres vegano. (a menos, por supuesto, que uses mantequilla vegana).
Cambie la mantequilla por margarina en un intercambio sencillo 1:1. Si es necesario, también puedes añadir una pizca de sal.
2. Aceite de coco
Una excelente alternativa vegana, el aceite de coco tiene una consistencia similar a la margarina. Es ideal para hornear e incluso agrega un ligero sabor a coco, que puede ser una deliciosa adición a algunas recetas.
Sin embargo, si su margarina es necesario en forma sólida (para batirlo con azúcar, por ejemplo), entonces el petróleo no es la mejor opción.
Use ¾ de taza de aceite de coco por cada taza de margarina necesaria.
3. Aceite de oliva
El aceite de oliva es una fantástica opción saludable para cocinar. Está repleto de grasas monoinsaturadas e incluso añade un sabor único.
No será un gran reemplazo para untar, pero sí perfecto para hornear o saltear. Definitivamente recomiendo usar aceite de oliva virgen extra de alta calidad si buscas el mejor sabor.
Utilice ¾ de taza de aceite de oliva por cada taza de margarina necesaria.
4. Aguacate
El puré de aguacate se puede utilizar fácilmente para untar en lugar de margarina. Es Una opción rica en calorías pero nutritiva., rico en grasas saludables y fibra.
Su textura cremosa lo hace ideal tanto para sándwiches como para tostadas.
Puedes cambiarla por margarina con una 1: relación 1.
5. Puré de manzana
Si estás horneando, entonces sin azúcar. puré de manzana es una gran elección. ¡No sólo es bajo en grasas, sino que también es vegano! Usar puré de manzana agrega ambos Humedad y algo de dulzura natural. hasta pasteles, muffins, panes y más.
Es bajo en grasa y sodio, lo que lo convierte en una excelente manera de reducir la grasa y las calorías en sus productos horneados. Sin embargo, si estás haciendo algo que debería quedar crujiente (como galletas o bizcochos), entonces esta no es la mejor opción.
Al sustituir el puré de manzana, use una proporción de 1: 1, y utilice siempre el tipo sin azúcar.
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6. Puré de plátanos
Al igual que el puré de manzana, los plátanos son excelentes opción vegana. También agregan humedad, nutrientes y toneladas de sabor.
Dado que los plátanos son naturalmente dulce, mejoran fácilmente el sabor de los productos horneados e incluso son excelentes para untar sobre tostadas. A diferencia del aceite y el puré de manzana, los plátanos se mezclan fácilmente con el azúcar y otros ingredientes sin que la receta quede demasiado líquida.
La pauta general es un plátano por barra de margarina, incluso en puré, ya que tienen una consistencia espesa y cremosa.
7. Aceite vegetal para untar
La crema para untar de aceite vegetal está hecha de una mezcla de aceites vegetales. (como aceite de soja, canola y girasol). Tiene una consistencia similar a la de la margarina y se puede utilizar para untar o como ingrediente para hornear.
La margarina tiene un ligero sabor, pero el aceite vegetal para untar tiene un sabor bastante neutro.
Cambie el aceite vegetal para untar por margarina en un intercambio 1:1.
8. Mantequillas de frutos secos
La mantequilla de nueces es excelente para untar o para hornear. Estas mantequillas tienen un rico sabor a nuez y están repletas de proteínas y grasas saludables. ¡Siéntete libre de usar tu variedad favorita de mantequilla de nueces!
La mantequilla de nueces es sólida a temperatura ambiente, lo que la convierte en un fantástico sustituto de la margarina. Sin embargo, alterarán el sabor.
Comience con solo la mitad de la cantidad de margarina necesaria y ajústela según sea necesario. Además, la mantequilla de nueces tiene solo alrededor del 50 % de la grasa de la margarina, por lo que cuando la reemplaces, deberás agregar un poco de aceite para igualarla.
9. Manteca
La manteca de cerdo es una grasa semisólida de color pálido. Se elabora a partir del procesamiento del tejido graso que se encuentra en los cerdos.
Tiene un mayor contenido de grasas monosaturadas saludables e incluso tiene un 20% menos de grasas saturadas que la mantequilla.
La manteca de cerdo tiene un sabor neutro. (también lo hace la margarina) y puede ayudar a lograr una textura ligera en muchos productos horneados. Por supuesto, no funcionará si sigues una dieta vegana.
Utilice manteca de cerdo como sustituto de la margarina en un intercambio 1:1.
10. Queso crema
El queso crema se compone de leche, nata y estabilizantes como goma de algarroba y carragenina. Es un excelente sustituto de la margarina en ambos hornear y para untar.
Las galletas y pasteles preparados con queso crema tienen un sabor distintivamente rico y esponjoso que se derrite en la boca. Más allá de hornear, el queso crema es una excelente opción para untar, especialmente con pimentón, ajo o perejil fresco.
Use queso crema en lugar de margarina en un intercambio 1:1.
11. Manteca
Ghee (o mantequilla clarificada) Es mantequilla que pasa por un proceso que elimina tanto el agua como los sólidos lácteos. Como resultado, todo lo que queda es pura grasa láctea.
El ghee tiene un punto de humo más alto que la mantequilla y la margarina normales. Esto significa que puedes usarlo tanto para cocinar como para hornear a altas temperaturas. (sin tener que preocuparnos de que se queme).
Además, el ghee añade un sabor que es a la vez rico y con nueces hasta recetas dulces y saladas. Este sabor puede darle una ventaja en comparación con la margarina. (que tiene un sabor muy neutro).
Use ghee en lugar de margarina en un intercambio 1:1.
¿Puedo utilizar cualquier grasa como sustituto?
Si bien muchas grasas son una excelente alternativa a la margarina, es importante tener en cuenta algunas cosas. El sabor y la textura se pueden modificar según lo que estés usando, así como también cómo afectará el plato en general.
Por esta razón, querrás asegurarte de elegir una opción que se ajuste a tus necesidades.
¿Cuál de estos sustitutos de la margarina vas a usar primero? ¡Déjamelo saber en los comentarios a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
Sustituto de margarina: mantequilla (¡+más alternativas excelentes!)
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- ¾ taza de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 large Plátanos (machacado)
Instrucciones
- Suplente 1 taza de mantequilla por 1 taza de margarina en cualquier receta.
- Suplente ¾ taza de aceite de oliva por 1 taza de margarina en productos horneados o para cocinar.
- Suplente 2 plátanos grandes por 1 taza de margarina en productos horneados.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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