Este carne picada a la crema sobre tostada (también conocido como SOS) es una versión mejorada de un desayuno militar tradicional y económico. Incluye pan de masa madre tostado cubierto con una salsa cremosa de carne seca. Es sabroso, abundante y la comida perfecta para cualquiera que disfrute de la comida reconfortante.
Para opciones de desayuno saladas, pruebe mi galletas cabeza de gato, papas O'Brien, hueveras con patatas fritaso cazuela de desayuno tater tot.
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Esta receta cremosa de salsa de carne picada es una de las favoritas de mi marido (o, SOS, como él lo llama), y una ventaja es que es completamente económico. Es un plato parecido al clásico. galletas y salsa pero es mucho más sencillo y rápido de preparar.
Es una de las recetas de mi abuela que no necesita ajustes, solo mezclar, tostar y servir. He hecho esto durante décadas y toda la familia lo disfruta durante complementario, desayuno tardíoo almuerzo.
🥘 Ingredientes
- Rebanadas de carne seca - También conocida como carne de res picada, debería poder encontrarla en la mayoría de las tiendas de comestibles cerca de las carnes para el desayuno. Estoy usando la marca más común en mi área, una marca que reconozco de mi infancia, Carl Buddig.
- Roux - La mantequilla sin sal se derrite y se bate junto con la harina para todo uso y la leche para formar un roux, que actúa como base de salsa.
- condimentos - Cebolla en polvo, tomillo seco y un poco de pimienta de cayena opcional.
- De masa fermentada - El pan de masa madre en rodajas se tostará y se usará para servir la salsa de carne picada. Elija un pan resistente para servir con su salsa carnosa.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer carne de res picada con crema sobre tostadas
Este sencillo desayuno estará en la mesa en solo quince minutos! Asegúrate de tener una tabla de cortar, un cuchillo, tus utensilios para medir, una tostadora y una sartén grande.
Esta receta será suficiente para cuatro porciones de dos tostadas cada una.
hacer salsa de carne picada
Paso 1: prepara la carne. Prepara tus 8 onzas (227 gramos) de rodajas de carne seca enjuagándolas con agua fría, sécándolas dando palmaditas y luego cortándolas. Dejar de lado.
Paso 2: haz el roux. Derrita ¼ de taza (57 gramos) de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Incorpora ¼ de taza (31 gramos) de harina para todo uso y cocine por un par de minutos o hasta que de color dorado.
Paso 3: agrega la leche y los condimentos. Incorpora lentamente 3 tazas (Mililitros 710) de leche y agregar los condimentos (½ cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de tomillo seco y ¼ de cucharadita opcional de pimienta de cayena).
Paso 4: cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento la mezcla durante 2-3 minutos. Luego, agregue la carne seca preparada a la salsa y continúe cocinando por un par de minutos más o hasta que espese.
Tuesta tu pan y sirve
Paso 5: Tuesta el pan. Mientras se cocina la salsa, tuesta las ocho rebanadas de pan de masa madre.
Paso 6: Sirva. Cubre el pan tostado con la salsa de carne desmenuzada y sirve inmediatamente.
💭 Consejos y notas
- Enjuague la carne. La carne seca es increíblemente salada, por lo que es muy importante que la enjuagues bien antes de usarla. Normalmente me enjuago hasta que el agua sale clara. Siento que esto es clave para hacer la mejor salsa de carne picada.
- Ajustar la consistencia. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue otro chorrito de leche.
- Usa tu pan favorito. No dudes en cambiar el tipo de pan que utilizas. Pruébelo con tostadas texanas, brioche, galletas, gofres, o incluso bromas. Querrá utilizar una variedad de pan que pueda resistir la humedad de la salsa.
- No dejes de cocinar la harina. Una vez que la harina se haya incorporado a la mantequilla derretida, déjela cocinar durante unos minutos. Si agregas inmediatamente la leche, tu salsa sabrá a harina. Cuanto más se cocine el roux, más sabrosa se volverá la salsa.
🙂😀 Testimonios
En respuesta a un correo electrónico, un lector compartió cómo hacer de este un verdadero desayuno:
Agregue huevos cocidos picados a la carne picada. La receta de mi abuela. Realmente lo hace sentir como un desayuno.
~Karen
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Tu tostada de carne desmenuzada debe estar disfrutado inmediatamente, ya que la tostada se empapará. Sin embargo, puedes guardar la salsa sobrante en el refrigerador hasta por tres días.
Recalentamiento
Vuelva a calentar la salsa en la estufa a fuego medio hasta que esté bien caliente. Servir sobre pan recién tostado.
Hacer con anticipación
la salsa bechamel (la salsa base para esta salsa) se congela excepcionalmente bien. Simplemente espere a agregar la carne hasta que se descongele y se recaliente para obtener una tanda nueva de este plato reconfortante en muy poco tiempo.
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📖 Tarjeta de recetas
Tostada De Carne Desmenuzada Con Crema (SOS)
Ingredientes
- 8 oz rebanadas de carne seca (enjuagado y picado)
- ¼ taza de mantequilla (sin sal)
- ¼ taza de harina para todo uso
- 3 tazas de leche
- ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
- ½ cucharadita de tomillo seco
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 8 rebanadas pan de masa madre
Instrucciones
hacer salsa de carne picada
- Prepare su 8 oz de rebanadas de carne seca enjuagándolos con agua fría, sécándolos dando palmaditas y luego cortándolos. Dejar de lado.
- Fundir ¼ taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. batir ¼ de taza de harina para todo uso y cocina por un par de minutos o hasta que esté dorado.
- Incorpora lentamente 3 tazas de leche y agregue los condimentos (½ cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de tomillo seco, y el opcional ¼ cucharadita de pimienta de cayena).
- Cocine a fuego lento la mezcla durante 2-3 minutos. Luego, agregue la carne seca preparada a la salsa y continúe cocinando por unos minutos más o hasta que espese.
Tuesta tu pan y sirve
- Mientras se cocina la salsa, tuesta tu 8 rebanadas de pan de masa madre.
- Cubre el pan tostado con la salsa de carne desmenuzada y sirve inmediatamente.
Video
Notas
- La carne seca es increíblemente salada, por lo que es muy importante que la enjuagues bien antes de usarla.
- Si tu salsa se vuelve demasiado espesa, puedes agregar otro chorrito de leche.
- Siéntete libre de cambiar el tipo de pan que usas. Pruébelo con tostadas texanas, brioche, galletas o incluso gofres. Querrá utilizar una variedad de pan que pueda resistir la humedad de la salsa.
- Una vez que la harina se haya incorporado a la mantequilla derretida, déjela cocinar durante unos minutos. Si agregas inmediatamente la leche, tu salsa sabrá a harina. Cuanto más se cocine el roux, más sabrosa se volverá la salsa.
- La carne troceada sobre una tostada se debe disfrutar de inmediato, ya que la tostada se empapará. Sin embargo, puedes guardar la salsa sobrante en el refrigerador hasta por tres días.
- Vuelva a calentar la salsa en la estufa a fuego medio.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Ja dice
Siempre me ha encantado esta receta. Nunca supe lavar la carne primero: una buena adición. Gracias por compartir esta receta