Estas chuleta de cerdo asadaSon fáciles de hacer, se cubren con el mejor condimento casero para carne de cerdo y se reposan en mantequilla antes de servir. Ellos son jugoso y sabroso y sobre la mesa en sólo 15 minutos. Combínalos con tus guarniciones favoritas para disfrutar de una cena deliciosa y completa.
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He preparado chuletas de cerdo de muchas maneras, desde a la sartén a cocido al horno a mi batir y hornear chuletas de cerdo caseras - incluso usando el freidora. Me encanta lo fáciles que son de preparar y a mi familia le encanta lo sabrosos que son.
En promedio, probablemente preparo chuletas de cerdo al menos una vez a la semana de alguna forma. Esta versión asada se ha convertido en uno de mis métodos favoritos ya que es rápido y sin intervención.
🥘 Ingredientes
- Chuletas De Cerdo - Utilicé chuletas con hueso de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor. Puedes utilizar chuleta de cerdo de cualquier grosor, deshuesada o con hueso. Consulte la siguiente tabla para conocer los tiempos de cocción.
- Condimento - Intenta mí condimento de cerdo casero, o usa tu marca favorita.
- Mantequilla - Un poco de mantequilla encima de las chuletas de cerdo les da más sabor.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
¿Debo usar aceite de oliva en chuletas de cerdo asadas?
No creo que sea necesario. Puedes usar una capa ligera para cubrir las chuletas de cerdo y aplicar el condimento, pero es mejor usar aceite en aerosol antiadherente en su sartén, rejilla o asadera.
No quiero que el aceite esencialmente "hierva" la carne al asar. Esta es una preferencia personal, así que elija lo que funcione mejor para usted.
🔪 Cómo asar chuletas de cerdo
La clave para unas chuletas de cerdo perfectamente asadas es monitorearlos para ver si están listos. Necesitará una fuente para asar o para hornear, una tabla de cortar y papel de aluminio.
Esta receta es para cuatro porciones, pero puedes preparar tantas chuletas como necesites. Solo asegúrate de no sobrecargar tu sartén.
Preparar y sazonar las chuletas
Paso 1: precalentar. Coloque la rejilla del horno a 4 pulgadas del asador y luego precaliéntela a temperatura alta. (o use la configuración de asado estándar si su horno no tiene una opción alta/baja).
Paso 2: sazonar. acaricia las 2 libras (907 gramos) de chuletas de cerdo secas, luego sazona por todos lados con 1-2 cucharaditas de condimento para carne de cerdo al gusto. Colóquelos en una fuente para asar, una fuente para hornear con una rejilla o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Ase hasta que se dore y descanse
Paso 3: asar. Ase durante 4-5 minutos por lado para obtener chuletas de cerdo de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor.
Paso 4: agrega mantequilla. Retire las chuletas de cerdo del horno y transfiéralas a una bandeja o tabla de cortar. Coloque ½ cucharada de mantequilla sobre cada chuleta de cerdo y cúbrala sin apretar con papel de aluminio.
Paso 5: Descansa y sirve. Déjalos reposar durante 3-4 minutos antes de servir.
💭 Consejos y notas
- Utilice carne a temperatura ambiente. Si el tiempo lo permite, coloque las chuletas de cerdo en la encimera de la cocina 30 minutos antes de cocinarlas. Esto les da tiempo para calentarse a temperatura ambiente, lo que permite que la carne se cocine de manera más uniforme.
- Elija el grosor de su chuleta. Puedes cocinar chuletas de cerdo más gruesas; simplemente ajuste el tiempo de cocción según la tabla a continuación.
- Usa un termómetro. Independientemente del grosor de las chuletas, la temperatura interna debe ser de 145 °F. (63 ° C) para acabar. Lee mi publicación en temperatura interna del cerdo para obtener más información.
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🥩 Tiempos de cocción de chuletas de cerdo asadas
Espesor | Sin espinas | Con hueso |
---|---|---|
¼ de pulgada | 1-2 min por lado | 2-3 min por lado |
½ pulgada | 2-3 min por lado | 3-4 min por lado |
¾ de pulgada | 3-4 min por lado | 4-5 min por lado |
1 pulgadas | 4-5 min por lado | 5-6 min por lado |
1½ pulgadas | 5-6 min por lado | 6-7 min por lado |
1¾-pulgada + | dorar y luego asar* | dorar y luego asar* |
*Para chuletas de cerdo de más de 1¾ pulgadas de grosor, sugiero dorar cada lado en una sartén hasta que se doren y luego asarlas durante 3-4 minutos para terminarlas.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las chuletas de cerdo sobrantes en un recipiente hermético poco profundo en el refrigerador durante 3 a 4 días. Disfruta de las sobras frío, en cubos como bocadillo, o cortado en rodajas y apilado en un sándwich. ¡Las ideas sobrantes calientes incluyen tacos de cerdo, sopa, salteados, arroz frito y más!
Recalentamiento
He descubierto que las chuletas de cerdo son mejores cuando recalentado en el horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4).
Colóquelos en una bandeja para hornear con borde o en una fuente para hornear poco profunda, luego rocíe un poco de carne, caldo de pollo o agua en la fuente para mantener sus chuletas recalentadas húmedas. Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio para evitar que las chuletas se sequen.
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📖 Tarjeta de recetas
Chuletas de cerdo asadas
Ingredientes
- 2 Libras chuletas de cerdo
- 1 - 2 cucharadita de condimento de cerdo (probar)
- 2 cucharada de mantequilla (dividido)
Instrucciones
Preparación y temporada
- Coloque la rejilla del horno a 4 pulgadas del asador y luego precaliéntela a temperatura alta (o use la configuración de asado estándar si su horno no tiene una opción alta/baja).
- Sazone todos los lados de su 2 libra de chuletas de cerdo 1-2 cucharaditas de condimento para cerdo al gusto, luego colóquelos en una fuente para asar, una fuente para hornear con una rejilla o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Asar y descansar
- Ase durante 4-5 minutos por lado para obtener chuletas de cerdo con hueso de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor.
- Retire las chuletas de cerdo del horno y transfiéralas a una bandeja o tabla de cortar. Coloque ½ cucharada de su 2 cucharada de mantequilla sobre cada chuleta de cerdo y cúbralas sin apretar con papel de aluminio.
- Déjalos reposar durante 3-4 minutos antes de servir.
Notas
- Si el tiempo lo permite, coloque las chuletas de cerdo en la encimera de la cocina 30 minutos antes de cocinarlas. Esto les da tiempo para calentarse a temperatura ambiente, lo que permite que la carne se cocine de manera más uniforme.
- Puedes cocinar chuletas de cerdo más gruesas; simplemente ajuste el tiempo de cocción.
- 1 pulgada, sin hueso: 4-5 minutos por lado
- 1 pulgada, con hueso: 5-6 minutos por lado
- 1½ pulgada, sin hueso: 5-6 minutos por lado
- 1½ pulgada, con hueso, de 6 a 7 minutos por lado
- Para chuletas de cerdo de más de 1¾ pulgadas de grosor, sugiero dorar cada lado en una sartén hasta que se doren y luego asarlas durante 3-4 minutos para terminarlas.
- Independientemente del grosor de las chuletas, la temperatura interna debe ser de 145 °F. (63 ° C) para acabar. Lee mi publicación en temperatura interna del cerdo para obtener más información.
- Guarde las chuletas de cerdo sobrantes en un recipiente hermético poco profundo en el refrigerador durante 3 a 4 días.
- Descubrí que las chuletas de cerdo quedan mejores cuando se recalientan en el horno a 350 °F. (175°C/Marca de gas 4). Colóquelas en una bandeja para hornear con borde o en una fuente para hornear poco profunda, luego rocíe un poco de carne, caldo de pollo o agua en la fuente para mantener húmedas las chuletas recalentadas. Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio para evitar que las chuletas se sequen.
Nutrición
Publicado originalmente el 24 de marzo de 2024
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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