Mi facil manicotti rellenos con salchicha italiana es pura comida reconfortante italiana que es ideal para todo, desde cenas familiares hasta comidas compartidas. Las cáscaras de manicotti cocidas se rellenan con una rica mezcla de queso ricotta, se cubren con salsa para pasta y más queso y se hornean. Es una receta bastante fácil para que puedas prepararla. cena esta noche!
Servir con pan de ajo y ensalada caprese or ensalada verde de la huerta aderezo italiano cremoso para una comida completa.
Los manicotti rellenos son un delicioso plato italiano que se elabora rellenando grandes tubos de pasta con una rica mezcla de queso ricota. La pasta rellena se hornea en una sabrosa salsa de tomate hasta que esté burbujeante y dorada.
Puedes mantener la salsa de tomate simple usando salsa para pasta en frasco o agregar salchicha italiana dorada a tu salsa marinara favorita para manicotti carnoso. ¡Lo he probado de muchas maneras, muchas veces y nadie se queja!
🥘 Ingredientes
- Salchicha italiana - La salchicha italiana o la carne molida se pueden dorar y cocinar a fuego lento en la salsa para pasta para convertirla en una salsa de carne abundante.
- Salsa para pasta - Un frasco de tu salsa para pasta o espagueti favorita. Para sabores más auténticos, también puedes usar caseros. marinero, salsa arabiatao salsa de pomodoro.
- Queso ricotta - El ingrediente clave en mi Mezcla de ricota para lasaña. ¡También funciona muy bien en manicotti! Utilice queso ricotta con toda la grasa para obtener mejores resultados.
- Huevos - Los huevos son el ingrediente aglutinante que evita que el queso se derrita de las cáscaras de la pasta. Se deben batir antes de agregar a la mezcla de ricotta, y a temperatura ambiente.
- Queso parmesano Parmesano recién rallado o un sustituto del queso parmesano.
- Albahaca - Albahaca o perejil fresco finamente picado.
- Sal - Sólo un poco de sal para resaltar todos los grandes sabores.
- Manicotti - Conchas de manicotti que se han cocinado apenas al dente, enjuagadas y enfriadas lo suficiente como para manipularlas fácilmente.
- Mozzarella - ¡Mozzarella rallada para colmo!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer manicotti rellenos con salchicha italiana
Rellenar los manicotti es la parte más difícil, pero es una brisa ¡Con una manga pastelera! También necesitará sus utensilios para medir, una espátula de silicona y un tazón para mezclar, una fuente para hornear de 9×13 y una sartén si agrega salchichas.
Esta receta te dará suficiente relleno para 10-12 conchas de manicotti de tamaño normal, o aproximadamente 10 porciones.
cocinar la salsa de carne
Paso 1: Dorar la salchicha. Cocine y desmenuce 1 libra (453.59 gramos) de salchicha italiana en una sartén a fuego medio-alto, escurrir el exceso de grasa si es necesario.
Paso 2: Combinar con 24 onzas (680.39 gramos) de salsa para pasta y llevar a ebullición baja. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 5-10 minutos
hacer el relleno de ricota
Paso 3: Mezcla los ingredientes del relleno. Precalienta tu horno a 350 ℉ (175 ℃/Marca de gas 4). Mientras tanto,agregue 32 onzas (907.19 gramos) de ricotta, 2 huevos grandes batidos, ½ taza (50 gramos) de queso parmesano, ¼ de taza (6 gramos) de albahaca y 1 cucharadita de sal en un tazón grande para mezclar y mezclar hasta que quede suave. Llene una manga pastelera para obtener el relleno más fácil.
Rellenar Pasta Manicotti
Paso 4: Agrega una capa de salsa. Engrase un Fuente para hornear 9x13, luego haga una capa inferior usando 1-1 ½ tazas (329 gramos) de la salsa para pasta en el fondo.
Paso 5: Rellena las conchas de pasta. Llene suavemente 8 onzas (226.8 gramos) de manicotti, comenzando en el centro y avanzando hacia el final, luego voltee y rellene desde el otro extremo. Coloque los manicotti rellenos en su plato preparado en dos filas.
Paso 6: cubra con queso. Una vez que todos los manicotti estén llenos y colocados en el plato, cubra con el resto. pastas salsa y 1-2 tazas (112 gramos) de muzzarella.
hornear y servir
Paso 6: hornear. Hornee a 350 ℉ (175 ℃/marca de gas 4) para De 40 a 45 minutos o hasta que burbujee por los bordes.
Paso 7: Sirva. Retirar del horno y servir mientras esté caliente.
🍱 Instrucciones de liofilización
Coloqué las sobras en 4 bandejas pequeñas de HarvestRight y las transfirí a mi congelador. precongelar. Esto ayuda a reducir el ciclo de congelación de su liofilizador.
Antes de iniciar el ciclo de liofilización, obtener el peso inicial de cada bandeja de comida. Ciclé los manicotti durante la noche o en un ciclo de 20 horas para congelarlos.
Una vez secas, pesar nuevamente las bandejas. La diferencia es cuanto liquido se necesita para rehidratar tus alimentos. Transfiera a bolsas de mylar, agregue un absorbente de oxígeno y selle.
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💭 Consejos y notas
- Una manga pastelera funciona mejor. Usar una manga pastelera es clave para rellenar la pasta sin romper los manicotti. Puede encontrarlos en la sección de fiestas/bodas de la mayoría de las tiendas Walmart.
- También funciona una bolsa de almacenamiento con cierre. Si no tienes una manga pastelera, funcionará una bolsa de almacenamiento grande con cierre y con la esquina cortada, o puedes usar una cuchara pequeña y larga en caso de necesidad.
- Cocine la pasta apenas al dente. Cocine ligeramente el manicotti para que quede aproximadamente 1 minuto antes de que esté al dente. La pasta seguirá cocinándose en el horno mientras se hornea.
- Cuanto más queso, mejor. Para hacer un manicotti relleno de 3 quesos, agregue 1 taza de mozzarella a la mezcla de ricotta.
- El requesón también funciona. Mezcle la ricota y el requesón en una proporción 50/50 para agregar una adición sabrosa al relleno. Esto también lo convierte en un relleno de 3 quesos.
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Una vez enfriado, envuelva bien el plato de manicotti en plástico transparente o transfiéralo a un recipiente hermético. Refrigere por hasta 4 días.
A hazlo con anticipación, sigue los pasos para armar y rellenar los manicotti hasta que llegue el momento de hornear. Envuélvalo bien en plástico transparente y refrigérelo hasta por 1 día antes de hornearlo, o congélelo por hasta 3 meses.
Hornee como se indica, agregando de 5 a 10 minutos para tener en cuenta los manicotti o manicotti refrigerados. 30 minutos extra si se hornea congelado.
Recalentamiento
Cubra toda la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee a 350 ℉ (175 ℃/Marca de gas 4) durante 15 minutos para recalentar. Las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas.
Calienta a temperatura alta durante 1 minuto, cubierto con una toalla húmeda. para reducir las salpicaduras y mantén la pasta húmeda. Agregue incrementos de 30 segundos hasta que su porción esté caliente.
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📖 Tarjeta de recetas
Manicotti Rellenos Con Salchicha Italiana
Ingredientes
- 1 lb salchicha italiana (opcional)
- 24 oz pastas salsa (o marinara, salsa de espagueti, arrabiatta o salsa di pomodoro)
- 32 oz requesón
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente, batido)
- ½ taza de De queso parmesano (triturado)
- ¼ taza de albahaca (fresco, picado - o use perejil)
- 1 cucharadita de sal
- 8 oz maguitos (10-12 conchas, cocidas, escurridas y enjuagadas)
- 1 - 2 tazas de mozzarella (triturado)
Instrucciones
cocinar la salsa de carne
- Si se usa, dorar 1 libra de salchicha italiana en una sartén a fuego medio-alto, escurriendo el exceso de grasa si es necesario.
- Puedes combinar está aventura con estas otras experiencias que ofrece Desafio!! 24 onzas de salsa para pasta y llevar a ebullición baja. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 5 a 10 minutos.
hacer el relleno de ricota
- Precalienta tu horno a 350 ℉ (175 ℃/Marca de gas 4). Mientras tanto,dd 32 onzas de ricota, 2 huevos grandes, ½ taza de queso parmesano, ¼ taza de albahacay 1 cucharadita de sal a un tazón grande y mezcle hasta que quede suave. Llene una manga pastelera para obtener el relleno más fácil.
- Engrase una fuente para hornear de 9×13 y luego haga una capa inferior usando 1-1 ½ tazas de salsa para pasta en el fondo.
Rellenar Pasta Manicotti
- Llene suavemente cada uno de los 8 onzas de manicotti, comenzando en el centro y avanzando hacia el final, luego voltee y rellene desde el otro extremo. Coloque los manicotti rellenos en su plato preparado en dos filas.
- Una vez que todos los manicotti estén rellenos y colocados en el plato, cubra con la salsa para pasta restante y 1-2 tazas de muzzarella.
hornear y servir
- Hornee a 350 ℉ (175 ℃/marca de gas 4) durante 40-45 minutos o hasta que burbujee en los bordes.
- Retirar del horno y servir mientras esté caliente.
Notas
- Usar una manga pastelera es clave para rellenar la pasta sin romper los manicotti. Puede encontrarlos en la sección de fiestas/bodas de la mayoría de las tiendas Walmart.
- Si no tienes una manga pastelera, funcionará una bolsa de almacenamiento grande con cierre y con la esquina cortada, o puedes usar una cuchara pequeña y larga en caso de necesidad.
- Cocine ligeramente el manicotti para que quede aproximadamente 1 minuto antes de que esté al dente. La pasta seguirá cocinándose en el horno mientras se hornea.
- Para hacer un manicotti relleno de 3 quesos, agregue 1 taza de mozzarella a la mezcla de ricotta.
- Mezcle la ricota y el requesón en una proporción 50/50 para agregar una adición sabrosa al relleno. Esto también lo convierte en un relleno de 3 quesos.
- Liofilicé las sobras en 4 bandejas pequeñas de HarvestRight y las coloqué en mi congelador para precongelarlas. Los ciclé durante la noche o en un ciclo de 20 horas para congelarlos.
- Una vez enfriado, envuelva bien el plato de manicotti en plástico transparente o transfiéralo a un recipiente hermético. Refrigere por hasta 4 días.
- Para hacerlo con antelación, sigue los pasos de montaje y relleno de los manicotti hasta el momento de hornear. Envuélvalo bien en plástico transparente y refrigérelo hasta por 1 día antes de hornearlo, o congélelo por hasta 3 meses. Hornee como se indica, agregando de 5 a 10 minutos para tener en cuenta los manicotti refrigerados o 30 minutos adicionales si se hornea congelado.
- Cubra toda la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee a 350 ℉ (175 ℃/marca de gas 4) durante 15 minutos para recalentar. Las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas. Calienta a temperatura alta durante 1 minuto, cubierto con una toalla húmeda para reducir las salpicaduras y mantener la pasta húmeda. Agregue incrementos de 30 segundos hasta que su porción esté caliente.
Nutrición
Publicado originalmente el 6 de abril de 2024
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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