recetas puertorriqueñas ¡son una mezcla de diversos sabores y culturas que resaltan la compleja historia de la isla! los vitalidad de Puerto Rico es evidente en su cocina, que atrae a los amantes de la comida de todo el mundo a probarlo.
Recetas Auténticas De Puerto Rico
Si alguna vez tienes la oportunidad de visitar la isla de Puerto Rico, ¡ve con la mente abierta y el estómago vacío! Puerto Rico tiene muchos platos nativos que son una mezcla de Europeo, Africano y Taino Sabores
¡Te sorprenderá la frecuencia con la que usan los mismos ingredientes para preparar comidas muy diferentes! Por ejemplo, utilizan coco a lo largo de su cocina, agregándolo a bebidas, postres y platos salados.
¡La cocina puertorriqueña es una mezcla única de sabores que deslumbrará tu paladar!
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- Recetas Auténticas De Puerto Rico
- 1. Pernil (asado de cerdo)
- 2. Flan (flan de huevo)
- 3. Coquito (ponche de coco)
- 4. Arepas de Coco (Pan Frito de Coco)
- 5. Rellenos de Papa (Papas Rellenas)
- 6. Picadillo (picadillo de carne molida)
- 7. pasteles
- 8. Mofongo (Plátano Puré)
- 9. Arroz con gandules (arroz y guisantes)
- 10. Asopao de Pollo (Guiso de Pollo y Arroz)
- 11. Arroz con dulce
- 12. Fricase de pollo
- 13. Pastelón (lasaña de plátano)
- 14. Alcapurrias (Buñuelos)
- 15. Habichuelas guisadas y viandas
- 📖 Tarjeta de recetas
- Recetas populares puertorriqueñas: Arroz con Dulce (+ ¡Más platos geniales!)
- 💬 Reseñas
Siga leyendo mientras exploramos todas las deliciosas cocinas del isla tropical de puerto rico!
1. Pernil (asado de cerdo)
Pernil es un plato puertorriqueño común que a menudo se sirve para días festivos, cumpleaños y bodas. Pero es tan delicioso que lo puedes hacer cuando quieras!
Pernil está hecho de un cerdo asado. El hombro es el corte de carne más común que se usa, pero también se puede usar la pierna o el trasero.
Sazone su asado con adobo, orégano, pimentón y sazón, y deje que se cocine todo el día. Añadir un poco de cítricos ¡y tienes el trozo de carne más delicioso y jugoso que jamás hayas probado!
2. Flan (flan de huevo)
Si el tierno pernil te tiene de humor para un después de la cena postre, entonces querrás probar el dulce puertorriqueño llamado flan.
Flan es una crema espesa postre que se hace con huevos, leche y azúcar caramelizada. El producto terminado es húmedo y suave. ¡Sírvase una rebanada y asegúrese de guardar una pieza para más tarde también!
3. Coquito (ponche de coco)
Recuerda cuando dije eso Los puertorriqueños agregan coco a muchos de sus platos clásicos? Bueno, aquí está el plato número uno, coquito.
Coquito es un favorito navideño para adultos, ¡lo siento niños! Esta bebida contiene alcohol., así que bebedor ¡cuidado!
El coquito se hace con leche de coco, ron de coco, yema de huevo, canela, más coco y leche condensada azucarada. El producto final es un bebida deliciosa que hará que sus vacaciones sean felices y brillantes!
4. Arepas de Coco (Pan Frito de Coco)
Muchos países latinoamericanos tienen su versión de arepas, ¡Puerto Rico no es diferente! Arepas de coco es un tipo de pan frito que se puede comer solo, bañado en café o cubierto con ensalada de mariscos.
Las arepas de coco son fritas y crujientes por fuera y suaves y esponjosas por dentro. Esta plato sencillo está hecho con, sí, lo adivinaste, ¡coco! La receta real requiere leche de coco, harina, azúcar y un poco de sal.
5. Rellenos de Papa (Papas Rellenas)
Nada me llenó mejor que una papa, y si quieres estar más lleno prueba el plato puertorriqueño llamado rellenos de papa o relleno patatas.
Los rellenos de papas se rellenan tradicionalmente con un plato de carne llamado picadillo (hablaremos de eso a continuación) pero puede usar cualquier carne o queso para rellenar este plato de relleno.
6. Picadillo (picadillo de carne molida)
Siempre que necesite relleno de carne molida para cualquier plato puertorriqueño, el picadillo será su ir al plato! Este sabroso plato es mejor cuando se sirve dentro de algún tipo de caparazón o revestimiento.
El picadillo se hace con carne molida, sofrito, aceitunas, salsa de tomatey especias. Puedo comer esto a cucharadas. ¡Sí, es tan delicioso!
7. pasteles
Los pasteles puertorriqueños son sin duda uno de mis platos favoritos de la isla. Son una tarea ardua de hacer, pero se pueden hacer fácilmente en lotes grandes y congelados para una comida fácil más tarde.
Los pasteles son carne, como puerco o pollo, envuelta en masa masa, ¡luego envuelto en hojas de plátano y hervido a la perfección!
8. Mofongo (Plátano Puré)
Mofongo mofongo, que bonito tienes que decirlo dos veces! El plato puertorriqueño es sustancioso y delicioso y se puede hacer de varias formas.
El mofongo más común se hace con cerdo crujiente también llamado chicharrón. El chicharrón se mezcla con puré de plátano macho, ajo y aceite.
9. Arroz con gandules (arroz y guisantes)
Una de las mejores guarniciones puertorriqueñas que puedes tener es el arroz con gandules. Arroz con gandules es un plato que se come a diario, más comúnmente a la hora del almuerzo porque es rápido y fácil de hacer!
Para este plato, necesitas arroz, gandules, y especias ¡El plato terminado es perfecto cuando se sirve con pernil o arepas!
10. Asopao de Pollo (Guiso de Pollo y Arroz)
El asopao de pollo es una receta puertorriqueña clásica que suele comerse cuando el clima es más fresco. alrededor del días festivos. ¡Es una comida deliciosa que seguramente satisfará a todos en su familia!
El abundante asopao de pollo está hecho con pollo, arroz y especias. Algunas personas agregan verduras como guisantes o maíz a equilibrarlo y que sea una comida completa!
11. Arroz con dulce
Si está de humor para un plato dulce y abundante, el arroz con dulce es su próximo ir a la merienda!
Arroz con dulce es un arroz con leche puertorriqueño hecho con arroz, jengibre, canela, pasas, y redoble de tambores por favor, ¡coco!
12. Fricase de pollo
A veces queremos una comida que esté por todas partes. sabroso y se deshace en nuestra boca. Fricase de pollo es lo que buscas!
Fricase de pollo es una sabrosa receta puertorriqueña hecha con muslos de pollo, papas, pimientos, vino tinto y especias. Se cocina a fuego lento hasta que el pollo esté tan tierno que se desprenda del hueso.
13. Pastelón (lasaña de plátano)
La primera vez que probé este plato quedé en shock. ¡Fue tan increíble que casi me caigo al suelo de la emoción! los combinación de sabores en pastelon es, con mucho, la mejor variedad que he tenido!
Pastelón es la versión puertorriqueña de Lasagna hecho con plátanos, carne molida, cebollas, pimientos y una generosa cantidad de queso.
14. Alcapurrias (Buñuelos)
Si quieres un simple bocadillo para llevar, las alcapurrias son algo que te encantarán! ¡Esta golosina manual está hecha con plátanos y rellena con carne de res, luego se fríe hasta quedar crujiente!
15. Habichuelas guisadas y viandas
me encanta tener un vegetariana cada día de la semana, y estos frijoles son imprescindibles en los días en que no come carne. Son abundantes y sabrosos.
Las habichuelas guisadas y viandas son frijoles guisados puertorriqueños hechos con frijoles rosados, papas, zanahorias y una gran cantidad de especias. Si quieres que no sean vegetarianos puedes agregar fácilmente caldo de pollo o tocino!
¡Nos encantaría saber cuál de estas recetas puertorriqueñas te pareció más deliciosa! ¡Déjanos un comentario abajo y cuéntanos tu experiencia con esta sabrosa cocina!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
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📖 Tarjeta de recetas
Recetas populares puertorriqueñas: Arroz con Dulce (+ ¡Más platos geniales!)
Ingredientes
- 1 ½ tazas de arroz blanco de grano medio (ver notas)
- 4 tazas de agua (+ más para remojar el arroz)
- ½ cucharada de jengibre (alrededor de 1 pulgada de jengibre fresco pelado y en rodajas)
- 2 todo palitos de canela
- 6 todo Dientes
- 1 cucharadita de sal
- 13.5 oz leche de coco
- ½ taza de azúcar moreno claro
- ½ taza de uvas pasas (o pasas doradas, o una combinación de sultanas y regulares)
- ¼ taza de coco endulzado rallado
- canela molida (guarnición opcional)
Instrucciones
- Coloque el arroz en un tazón mediano y cúbralo con agua fría, dejando aproximadamente 2 pulgadas de exceso de agua sobre el arroz. Ponga a un lado durante una hora para remojar.1 ½ tazas de arroz blanco de grano mediano, 4 tazas de agua
- Agregue las 4 tazas de agua a una cacerola con jengibre, ramas de canela, clavo de olor y sal, luego hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, luego retire del fuego y deje reposar mientras el arroz termina de remojarse.4 tazas de agua ½ cucharada de jengibre, 2 palitos de canela enteros, 6 dientes enteros, 1 cucharadita de sal
- Una vez que su arroz esté completamente empapado, drene el agua y enjuague con agua fría del grifo.
- Use una cuchara ranurada para quitar el jengibre y las especias enteras del agua hervida. Agregue la leche de coco y caliente hasta que hierva.13.5 oz de leche de coco
- Cuando el agua hierva, agregue el arroz escurrido, el azúcar moreno claro, las pasas y el coco, luego reduzca el fuego a fuego lento. Cubra y cocine durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue a la sartén.½ taza de azúcar morena clara, ½ taza de pasas, ¼ taza de coco endulzado rallado
- Transfiera el arroz cocido a su bandeja para hornear de 9×13 y extiéndalo en una capa uniforme para que se enfríe rápidamente. Una vez enfriado a temperatura ambiente, termine de enfriar en el refrigerador.
- Servir frío, cubierto con una pizca de canela molida.canela molida
Equipo que puede necesitar
Notas
- El arroz de grano medio disponible en los EE. UU. es Calrose (un arroz de California que es genial como arroz de sushi), Nishiki, Goya, River, Cajun Country, y sí, ¡incluso el arroz Arborio que amamos para el risotto también puede funcionar!
- Otras frutas secas también pueden funcionar en lugar de las pasas, como arándanos, grosellas, cerezas secas, dátiles sin hueso. (picados)y albaricoques secos (picados).
- Si el arroz ha absorbido todo el líquido pero aún no está tierno, agregue ¼ de taza de agua caliente a la vez y caliente durante unos minutos más.
- Su arroz con dulce también se puede cubrir con bayas frescas, nueces trituradas y crema batida.
- Tuesta las hojuelas de coco en una sartén seca o a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes y luego retíralas a un plato frío. ¡El coco tostado agrega profundidad de sabor que realmente hace que este postre sea muy especial!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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