Sustituciones para hornear y cocinar para muchos ingredientes comunes, ¡no es necesario correr a la tienda!
¿Cuántas veces ha mirado una receta, ha empezado a armar las cosas y luego se ha dado cuenta de que, por alguna razón, a) no tengo un ingrediente o b) ¿no puede usarlo debido a una dieta especial o una alergia? ¡Ciertamente lo he hecho!
Y cuando estoy en casa en Minnesota, podría ser un viaje de 45 minutos para ir a comprar lo que se necesita. Así que tengo compiló una lista de sustitutos para hornear y cocinar para muchos ingredientes comunes!
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Sustituciones de pimienta de Jamaica
½ cucharadita de canela + ¼ de cucharadita de jengibre + ¼ de cucharadita de clavo = 1 cucharadita de pimienta gorda
Sustituciones de almidón de arrurruz
9 de mi mejores sustituciones de polvo de arrurruz para hornear y cocinar!
Sustituciones de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio + ½ cucharadita de crémor tártaro = 1 cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita bicarbonato de sodio + ½ taza de suero de leche (asegúrese de disminuir el líquido en la receta en ½ taza) = 1 cucharadita de levadura en polvo
Sustituciones de bicarbonato de sodio
2-3x polvo de hornear, entonces 2-3 cucharaditas de polvo de hornear = 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Hoja de Laurel
¼ cucharadita hoja de laurel seca triturada = 1 hoja de laurel
Sustituciones de azúcar morena
1 taza de azúcar granulada + 1 cucharada sopera light (sin azufre) melaza = 1 taza de azúcar morena clara
1 taza de azúcar granulada + 2 cucharada sopera ligera (sin azufre) melaza = azúcar moreno oscuro
1 taza de azúcar blanca + ¼ taza de melaza (disminuya el líquido requerido en la receta en ¼ de taza) = 1 taza de azúcar morena
Usar 1 taza de azúcar granulada o 1 ¼ taza de azúcar glass (sin melaza añadida) también funciona y = 1 taza de azúcar morena (empacado)
Mantequilla (no use sustitutos, cremas para untar o mantequilla baja en grasa al hornear)
1 barra (4 oz) de mantequilla con sal - ¼ de cucharadita de sal (reduzca la cantidad de sal que se pide en la receta) = 1 barra (4 oz) de mantequilla sin sal
1 taza de margarina = 1 taza de mantequilla
1 taza de manteca vegetal + ½ cucharadita de sal = 1 taza de mantequilla (sin sal para la mantequilla sin sal)
⅞ taza de aceite vegetal + ½ cucharadita de sal = 1 taza de mantequilla (sin sal para la mantequilla sin sal)
⅞ taza de manteca de cerdo + ½ cucharadita de sal = 1 taza de mantequilla (sin sal para la mantequilla sin sal)
Puede sustituir la mitad de la cantidad de mantequilla requerida para hornear con puré de manzana para obtener menos calorías, o puede sustituir la mantequilla por puré de manzana por completo. Funciona mejor en bizcochos, pero producirá un brownie, bizcocho, galleta, etc. mucho más denso ...
Sustituciones de suero de leche
6 de mi las mejores sustituciones rápidas y fáciles de suero de leche para cocinar y hornear!
Harina para pastel
Comience con 2 cucharadas de maicena y complete con harina para todo uso hasta un nivel 1 taza = 1 taza de harina para pasteles (algunos sugieren tamizar varias veces antes de usarla como sustituto de la harina para pasteles)
Jarabe de maíz
1 taza de azúcar granulada + ¼ líquido (cualquier líquido que contenga la receta) = 1 taza de jarabe de maíz
1 taza de miel = 1 taza de jarabe de maíz
¾ taza de luz jarabe de maíz + ¼ taza de melaza = 1 taza de jarabe de maíz
1 taza de arce (o con sabor a arce) jarabe = 1 taza de jarabe de maíz
Maicena
2 cucharadas de harina para todo uso = 1 cucharada de maicena
2 cucharadas granuladas tapioca = 1 cucharada de maicena
Cucharada 1 arrurruz almidón = 1 cucharada de maicena
Cucharada 1 almidón de papa o arroz = 1 cucharada de almidón de maíz
4 cucharadita tapioca instantánea = 1 cucharada de maicena
Crema fresca
1 taza de crema espesa + 3 cucharadas de suero de leche = 1 taza de crema fresca
1 taza de yogurt natural = 1 taza de crema fresca
*Haz el tuyo si puedes esperar 8 horas. o déjelo reposar durante la noche (1 taza de crema espesa + 2 cucharadas de suero de leche, déjelo reposar en el mostrador de 8 a 24 horas a aproximadamente 70 grados F) 🙂
Sustituciones de queso crema
18 sustitutos de queso crema increíblemente fáciles incluyendo vegano, sin lácteos y más!
Sustituciones de huevos (Perfecto para veganos y vegetarianos)
Algunos de estos a veces se hace referencia a como herramienta de edición del Huevo vegano
3 cucharadas de mantequilla de maní = 1 huevo
¼ taza puré de manzana sin azúcar = 1 huevo
½ plátano triturado = 1 huevo
Cucharada 1 lino molido + 3 cucharadas de agua = 1 huevo
Cucharada 1 semillas de chía + ⅓ taza de agua = 1 huevo
La compota de manzana sin azúcar es mi opción para sustituciones de huevo y azúcar. ¡Excelente en galletas, brownies, muffins y más!
Sustituciones de crema espesa
⅓ taza sin sal ( Derretido ) mantequilla + ¾ taza de leche = 1 taza de crema espesa
⅓ taza sin sal ( Derretido ) mantequilla + ¾ taza de leche descremada + 1 cucharada de harina = 1 taza de crema espesa
⅔ taza suero de leche + ⅓ taza de aceite = 1 taza de crema espesa
½ taza queso crema bajo en grasa = 1 taza de crema batida espesa
1 taza de leche baja en grasa + 1 cucharada de maicena = 1 taza de crema batida espesa
½ taza de leche semidescremada queso ricotta + yogur natural sin grasa = 1 taza de crema espesa (batir hasta que quede suave, se separará si se calienta)
Para salsas, sustituya 1 taza mitad y mitad = 1 taza de crema espesa
* Los sustitutos no se convertirán en crema batida
Sustituto del vino de cocina de Marsala
16 de mis mejores sustitutos de vino de Marsala rápidos y fáciles que no comprometa el sabor en recetas dulces o saladas!
Sustituciones de azúcar
¾ taza de miel ( asegúrate de disminuir el líquido en la receta en un 25%) = 1 taza de azúcar granulada
Sustituciones de azúcar de coco
14 mejores sustitutos del azúcar de coco para coincidir estrechamente con el sabor y consistencia!
Sustituciones de vainilla
1 vaina de vainilla = 2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita pasta de vainilla (o polvo) = 1 cucharadita de extracto de vainilla
Sustituciones de aceite de sésamo
16 super sustitutos fáciles del aceite de sésamo para que coincida con el sabor de la receta que desee.
Sustituciones de estragón
11 sustitutos del estragón a base de Reemplazo de estragón fresco o seco., o manteniendo un gran sabor a hierbas sin el "mordisco" de regaliz.