¡Este increíblemente sabroso Cob Loaf es también un maravilloso pan de levadura para que lo hagan los panaderos principiantes! ¡Combina bien con prácticamente cualquier comida y es un pan muy popular para servir sopas y salsas para fiestas!
Este pan de mazorca increíblemente fácil es un pan excelente para los panaderos principiantes.
Cuando estoy de humor para hornear, Cob Loaf siempre está en mi mente como una delicia cálida y crujiente que llena el aire con bondades caseras. Las recetas de pan pueden resultar intimidantes para algunos, pero esta versión es fácil de seguir y dará como resultado un pan de mazorca que te encantará.
El pan de mazorca es delicioso junto con un tazón de abundante estofado de ternera, e incluso hice versiones más pequeñas para usar como tazones de pan para servir sopas o salsas. Va bien con cualquier comida, especialmente cuando hay un poco de salsa para acompañar el pan.
Puedes usar este pan para tostada francesa ¡también! he encontrado docenas de formas de disfrutar una hogaza de mazorca recién horneada, pero nunca me canso de una rebanada tibia con mantequilla y mermelada.
🥘 Ingredientes
No necesitará demasiados ingredientes para comenzar con su pan de mazorca. Es una receta de pan fácil que producirá una barra. Panes de levadura siempre huelen bien mientras se hornean, y se levantan muy bien para un buen pan.
- Harina de pan (o harina para todo uso) - La base y la mayor parte de este delicioso pan.
- Levadura instantanea , Hace que tu pan se levante a la perfeccion.
- Sal - Realza el sabor siempre tan sutilmente.
- Azúcar , Alimenta la levadura para hacer que el pan suba.
- Mantequilla (ablandado) - Agrega riqueza, humedad, y delicia en todos los sentidos.
- Agua - Necesario para el proceso para conseguir ese pan crujiente todos anhelamos.
- Petróleo - Esta cubra su cuenco durante la preparación.
🔪 Instrucciones paso a paso
Hacer una hogaza de mazorca es un proceso de varios pasos, pero el tiempo invertido es un reflejo de los resultados. Necesitas un poco de paciencia para crea una gran barra de pan, así que no apresure la receta.
Créame, quedará impresionado con su pan una vez que esté horneado. Siempre estoy orgulloso de mis panes de mazorcas, especialmente cuando están fresco del horno y disfrutado por mis seres queridos.
Mezclar la masa y subir primero
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, agregue 4 tazas de harina de pan, 4 cucharaditas de levadura instantánea, 2 cucharaditas de azúcar y 2 cucharaditas de sal (opuesto a la levadura en el bol). Batir todo a fondo para combinar estos ingredientes secos juntos.
- Agrega 5 cucharadas de mantequilla derretida. (enfriado un poco) y 1 ¼ tazas de agua tibia y revuelva para incorporar toda la mezcla de harina hasta obtener una masa ligeramente pegajosa. Amase esta masa durante 5 minutos con su batidora de pie, o hasta obtener una masa suave y elástica manualmente. Una vez que aprendas a hacer esto, ¡tu práctica dará sus frutos!
- Engrase el interior de un tazón limpio y transfiera la masa en un montículo grande a su tazón. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico o una toalla de cocina húmeda y dejar crecer hasta que duplique su tamaño, que suele tardar alrededor de una hora.
Second Rise (Prueba)
- Golpea la masa tirando de los lados hacia adentro y pellizcándolos juntos (la parte inferior de la masa se convertirá en la parte superior del pan) hasta que la masa forme una hogaza tensa. Quieres que tu pan esté bien redondeado y suave. Si la hogaza se vuelve demasiado alta, puede presionarla suavemente con la mano para aplanarla un poco.
- Coloque el pan con forma en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y luego cubra el pan nuevamente con una toalla de cocina húmeda. Deja la masa para probar durante 30 minutos a una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño una vez más.
- Precaliente su horno a 425 grados F (218 grados C) junto con una vieja cacerola para asar que agregará 1 ¼ tazas de agua con el pan. * Su bandeja para asar tiende a deformarse cuando agrega el agua, por lo que la recomendación de una bandeja más antigua que puede sacrificar para hornear el pan. 🙂
- Espolvoree un poco de harina adicional sobre la parte superior de su pan y frótalo suavemente en la masa. Use un cuchillo afilado o un cojo de panadero para marcar la parte superior del pan en forma de diamante.
Hornear el pan de mazorca
- Agregue 1 ¼ tazas de agua hirviendo a la fuente para asar cuando deslice la barra de pan en el horno. Esto creará vapor para pan perfectamente crujiente. * Haga esto rápidamente para atrapar el vapor en su horno.
- Hornee a 425 grados F (218 grados C) durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 390 grados F (199 grados C), retire con cuidado la fuente para asar con agua, luego continúe horneando el pan por otros 20-25 minutos.
- La hogaza de mazorca está lista cuando llega una temperatura interna de 190 grados F (88 grados C) y suena como un tambor cuando se golpea o golpea.
- Retire el pan de mazorca del horno cuando esté listo y déjelo enfriar durante una hora antes de cortar o almacenar.
¡Su adorable pan de mazorca está listo para servir después de enfriarse por completo! Haz este pan y un poco de salsa un día antes del entretenimiento ¡ya que este es uno de los panes más populares para rellenar con salsa en las fiestas!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Puede congelar este pan si tiene sobras y descongelar el pan cuando sea necesario. La hogaza de mazorca debe mantenerse fresca envuelto y almacenado en la encimera también durante unos días.
Normalmente envuelvo el mío en papel de aluminio resistente y lo guardo en el refrigerador hasta por una semana. Disfrutad!
📋 Receta
Pan de mazorca
Ingredientes
- 4 tazas de harina de pan (o harina para todo uso)
- 4 cucharadita levadura instantanea (cada paquete son 2 ¼ cucharaditas)
- 2 cucharadita sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- 5 Cucharada mantequilla (derretido, enfriado)
- 1 ¼ tazas de agua (calentado a 105 grados F / 40 grados C)
- Aceite (para el cuenco)
Instrucciones
Mezclar masa y 1er aumento
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, agregue las 4 tazas de harina de pan, 4 cucharaditas de levadura instantánea, 2 cucharaditas de azúcar y 2 cucharaditas de sal (opuesto a la levadura). Batir para combinar los ingredientes secos.
- Agregue las 5 cucharadas de mantequilla derretida y 1 ¼ tazas de agua tibia y revuelva para incorporar toda la harina hasta obtener una masa ligeramente pegajosa. Amase durante 5 minutos con su batidora de pie, o hasta que tenga una masa suave y elástica a mano.
- Engrase un tazón limpio y transfiera la masa a su tazón. Cubra con una película plástica o una toalla de cocina húmeda y déjela crecer hasta que duplique su tamaño, o aproximadamente una hora.
2nd Rise (Prueba)
- Golpea la masa tirando de los lados hacia adentro y pellizcándolos juntos (la parte inferior de la masa será la parte superior del pan) hasta que la masa forme un pan tenso. Desea que su pan esté bien redondeado y suave, pero si el pan parece demasiado alto, puede presionarlo suavemente con la mano.
- Coloque el pan con forma en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y luego cubra el pan nuevamente con una toalla de cocina húmeda. Deje reposar la masa durante 30 minutos a una hora, o hasta que casi duplique su tamaño nuevamente.
- Precaliente su horno a 425 grados F (218 grados C) junto con una bandeja para hornear vieja a la que agregarás agua con el pan.
- Espolvoree un poco de harina adicional sobre la parte superior de su pan y frote suavemente en la masa. Use un cuchillo afilado o un panadero cojo para marcar la parte superior del pan en forma de diamante.
Hornear el pan de mazorca
- Esté listo para agregar agua hirviendo a la fuente para asar cuando deslice la barra de pan en el horno. Esto creará el vapor para un pan maravillosamente crujiente.
- Hornee a 425 grados F (218 grados C) durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 390 grados F (199 grados C), retire la fuente para asar con agua, luego continúe horneando durante 20-25 minutos.
- El pan está listo cuando alcanza una temperatura interna de 190 grados F (88 grados C) y suena como un tambor cuando se golpea o golpea.
- Retire el pan del horno cuando esté listo y déjelo enfriar durante una hora antes de cortarlo o guardarlo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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