El historia de la tarta de manzana de mcdonalds se remonta a la década de 1960 y ha tenido un montón de cambios y actualizaciones a lo largo de los años. Desde fritos hasta horneados y mejoras de ingredientes, estos no son los mismos pasteles que los originales. En este artículo, hablaremos sobre todo lo que ha sucedido desde la introducción de la mundialmente famosa tarta de manzana de McDonald's.
Pastel de manzana de McDonald's
Hay pocos postres en los Estados Unidos más icónicos que el pastel de manzana. La corteza dorada y deliciosamente centro ooey-gooey de la tarta de manzana dorada es un símbolo de los ideales americanos.
Junto a la tarta de manzana, hay otro símbolo estadounidense clásico: ¡McDonald's! Iniciado en 1948 en California por los hermanos McDonald, este clásico restaurante estadounidense es ahora un sensación global. Si bien puede conectar McDonald's con hamburguesas (o su icónico Big Mac), hay otro artículo clásico por el que se hicieron conocidos a fines de la década de 1960: la tarta de manzana.
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McDonald's agrega pasteles de manzana al menú
Veinte años después de haber comenzado su negocio con hamburguesas y papas fritas, McDonald's estaba en la búsqueda de un postre para añadir al menú. Si bien habían probado diferentes postres a lo largo de los años, nada les quedó del todo bien. Además, nada parecía encajar con el ambiente y el menú All-American de McDonald's.
Sin embargo, en 1960, eso cambió cuando el propietario de una franquicia de McDonald's en Tennessee comenzó a experimentar con postres en su ubicación en Knoxville. Litton Cochran comenzó a ofrecer mini tartas de manzana caseras en su restaurante.
Estos deliciosos pasteles hechos a mano se basaron en los pasteles de manzana caseros que su madre solía prepararle después de la escuela. Hasta freír cada pequeño pastel de mano en un perfecto marrón dorado burbujeante. Servido en una bolsita de cartón, este postre se convirtió en un favorito en Knoxville.
El éxito de estos pasteles en el restaurante de Knoxville finalmente llamó la atención de los jefe de mcdonalds, Ray Kroc. Al ver el éxito que Knoxville había tenido durante ocho años con estos pasteles, Kroc los agregó al menú oficial de McDonald's en 1968.
El cambio de pasteles de manzana fritos a horneados
Si decides probar una tarta de manzana de McDonald's hoy, lamentablemente no estarás mordiendo la parte exterior dorada y crujiente de una tarta de manzana frita. Este es el resultado de un gran cambio en 1992.
En 1992, McDonald's pasó de freír sus pasteles de manzana a hornearlos. Desafortunadamente, no con mucho éxito. Si bien el restaurante mantuvo la mayor parte de la receta original, el cambio de freír a hornear resultó en una pérdida de sabor y textura.
Si bien la gente todavía disfruta de pedir una tarta de manzana en McDonald's, no tiene el mismo sabor audaz en comparación con las tartas de manzana de las décadas de 1970 y 1980.
¿Por qué McDonald's cambió de frito a horneado?
Hay cierto debate sobre ¿Por qué McDonald's decidió cambiar? desde las empanadas fritas originales hasta la versión horneada. Con el auge de los alimentos dietéticos y las opciones bajas en grasas en la década de 1990, algunos creen que fue un intento de apelar a esta nueva cultura de alimentos bajos en grasas.
Algunos no están convencidos de que esta fuera la razón, ya que la versión horneada es no sustancialmente más saludable que el frito.
Otra teoría es que McDonald's estaba tratando de evitar una demanda. Parte del factor delicioso del pastel frito era el centro burbujeante y caliente.
Sin embargo, ese centro de manzana caliente y burbujeante también era una responsabilidad. La idea es que el restaurante temía que alguien pudiera quemarse e intentar demandar a la empresa.
Mientras que el restaurante tiene no proporcionó una razón exacta para el cambio, ¡se han mantenido firmes en su decisión! A pesar de varias peticiones a lo largo de los años, McDonald's se ha quedado con la versión horneada. Incluso si es menos popular y querido que los pasteles de manzana originales.
Actualizaciones más modernas
Aunque nada tan drástico como el cambio de frito a horneado, ha habido algunas actualizaciones menores en la tarta de manzana a lo largo de los años. En 2016, la receta de la tarta se actualizó.
Uno de los cambios clave fue pasar de manzanas picadas a manzanas en rodajas.
Además, se agregó una parte superior de celosía decorativa al pastel. Esto introdujo un pastel visualmente más atractivo. Otro cambio tuvo lugar poco después en 2018. Sin embargo, esto tenía como objetivo atraer la salud en lugar del atractivo visual.
Los cambios de 2018 incluyeron un cambio a mantequilla real, menos azúcar y más canela. Todos los esfuerzos para atraer a más clientes conscientes de la salud y traer de vuelta un sabor más casero. Esta receta también incluye el uso de seis manzanas diferentes: Fuji, Golden Delicious, Jonagold, Rome, Gala e Ida Red.
Cuando compras una tarta de manzana en McDonald's hoy, estás mordiendo el La versión más nueva Eso fue introducido en 2018.
Sabores de pastel adicionales
Con la tarta de manzana establecida como el postre principal, ha habido espacio para que McDonald's explore agregar otros postres a lo largo de los años. Aunque han tenido éxito con varias novedades en helados, han mantenido las tartas como postre clave.
El restaurante agregó pastel de cereza al menú regular junto con la tarta de manzana durante varios años. Sin embargo, ya no es un elemento básico en el menú. Esté atento si prueba una nueva ubicación de McDonald's, ya que algunas tiendas de franquicia en todo el país todavía tienen pastel de cereza.
Además del pastel de cereza, McDonald's ha explorado agregar pasteles de temporada a lo largo de los años. Estos pasteles a menudo están en el menú solo unos pocos meses cada año. Estos son algunos de los sabores de pasteles de temporada favoritos que ha tenido McDonald's.
- Calabaza
- Pastel de arándanos y crema
- Tarta de fresas y crema
Además de los sabores favoritos en Estados Unidos, el restaurante también agrega sabores especiales para tartas que reflejan sus mercados globales. Por ejemplo, en el mercado asiático, puedes encontrar Taro Pies en el menú de McDonald's.
Independientemente de los sabores de pastel que pruebe el restaurante, un sabor de pastel nunca cambiará: ¡pastel de manzana! Una combinación de símbolos estadounidenses clásicos, la tarta de manzana de McDonald's seguirá siendo un elemento básico del restaurante. Además, un ícono de uno de los postres favoritos de Estados Unidos.
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