A jamón navideño al horno ¡Es la pieza central sabrosa y abundante de cualquier mesa festiva de Pascua, Acción de Gracias o Navidad! ¡El jamón tachonado de piña y cereza marrasquino con azúcar moreno y glaseado de mostaza es un plato que agradará al público! Además, ¡el jamón rebanado es una manera fácil de alimentar a una gran reunión familiar!
Jamón Navideño Glaseado Con Piña Y Cerezas
Un jamón al horno recubierto con una rico glaseado de azúcar moreno, cerezas suculentas y piñas vibrantes agregan un toque exquisito a las reuniones navideñas. ¡Es una pieza central espectacular que sabe tan delicioso como parece!
El jamón navideño horneado es un atemporal plato principal navideño que nunca pasa de moda. Además, ¡es una parte preciada de mis propias tradiciones familiares que me encantaría compartir!
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🥘 Ingredientes, notas y sustitutos del jamón navideño horneado
- Jamón - Medio jamón ahumado con hueso de 10 a 12 libras. Esta receta también funciona con otras tipos de jamon, siendo necesario en algunos casos un tiempo de cocción ajustado.
- Clavos de olor (opcional) - Puedes presionar 2 cucharadas de dientes enteros en el jamón si decides perforarlo. (tengo un profundo guía para marcar jamón puedes seguir aquí)!
- Piña - 20 onzas de aros de piña enlatados; reserva el jugo a un lado.
- Azúcar Morena Claro - 1 taza de azúcar moreno claro envasada o un sustituto del azúcar morena. Se puede usar azúcar moreno oscuro y tendrá un sabor más rico a melaza.
- Mostaza amarilla - 2 cucharadas de mostaza amarilla.
- Cerezas marrasquino - 4 onzas de cerezas marrasquino sin tallos.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer un jamón navideño al horno
Te sorprenderá solo que fácil es de preparar ¡Un impresionante jamón navideño! Primero, tome los utensilios para medir, un tazón para mezclar, una brocha para rociar, una fuente para asar, un cuchillo y una tabla de cortar.
¡Un medio jamón de 10 a 12 libras, como el que se usa aquí, rinde la friolera de 20 porciones de jamón! Si sirves un pavo asadoAdemás, ¡el jamón va más allá!
preparar el jamón
Paso 1: preparación. Precaliente su horno a 325 ° F (163°C/Marca de gas 3). Pele, corte y descorazone una piña fresca, si la usa.
Paso 2: toma una fuente para asar. Coloque sus 10-12 libras (4.54 kilogramos) medio jamón en una fuente para asar con la superficie cortada hacia abajo.
Paso 3: Para jamones de más de 5 a 6 libras, querrás hornear el jamón sin fruta adicional por un rato. Hornea el jamón hasta que solo quede aproximadamente 1 ½ hora de tiempo de cocción. *Puedes marcar el jamón y agregar los clavos durante todo el tiempo de cocción (ver siguiente paso).
Marque el jamón (opcional)
Paso 4: marca tu jamón (opcional). Si tu jamón tiene una piel lo suficientemente gruesa y una capa de grasa, puedes marcarlo en un patrón de diamante para una apariencia más festiva. Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo y, con un cuchillo afilado, corte tiras verticales de ¼ de pulgada de grosor a lo largo del jamón. Deje 1 pulgada entre rebanadas. Girar y cortar en un movimiento cruzado en la dirección opuesta. (Sigue mi en profundidad guía para marcar jamón aquí)!
Paso 5: agrega los clavos (opcional). Coloca 2 cucharadas (29.57 gramos) de dientes enteros en las intersecciones de su Jamón rayado.
Agregue fruta y glaseado fácil de azúcar moreno
Paso 6: haz el glaseado. Batir el jugo de piña reservado, 1 taza (220 gramos) de azúcar moreno claro y 2 cucharadas (30 gramos) de mostaza amarilla en un tazón pequeño hasta que el azúcar moreno esté disuelto.
Paso 7: Acomoda la fruta y el glaseado. Organizar 20 onzas (567 gramos) de aros de piña y 4 onzas (113.4 gramos) de cerezas al marrasquino sobre el jamón; use palillos de dientes para asegurar su fruta si es necesario. Agregue clavo si lo usa, luego cubra el jamón y la fruta con la mitad el glaseado de mostaza y azúcar moreno.
Hornee, ase y disfrute
Paso 8: hornear. Hornee a 325 ° F (163°C/Marca de gas 3) durante 1 ½ horas, rociando con el resto del glaseado de jugo de piña Cada minuto 30. Cocine hasta que el jamón alcance una temperatura interna de 140°F. (60 ° C) en la parte más gruesa.
Paso 9: asar. Ponga el horno a asar a temperatura alta y dora el jamón durante unos 5 minutos o hasta que las rodajas de piña estén ligeramente doradas.
Paso 10: Descanse. Retire el jamón cocido del horno y déjelo reposar durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo y servirlo.
💭 Consejos y notas
- Raciones para jamón con hueso Por lo general, son ⅓-½ libras de jamón cuando se cortan y se sirven o 2-3 porciones por libra. Puedes cortar jamón deshuesado en porciones de ¼ de libra si quieres sobras.
- Puedes usar 1 piña mediana en lugar de los aros de piña enlatados si lo deseas. En este caso, necesitarás una lata de jugo de piña de 6 onzas.
- Utilice palillos de dientes sencillos si aseguras tu fruta con ellos. Asegúrate de utilizar solo madera. (llanura) palillos de dientes.
- El jamón se puede cocinar en una bolsa para asar si se desea.. Sigue las instrucciones para armar el jamón y luego deslízalo en una bolsa para asar. Haga algunos cortes pequeños para ventilar y asar como se indica. (omitiendo el asado).
- El tiempo de cocción se calcula en 18-23 minutos por libra. al cocinar a 325°F (163°C/Marca de gas 3). Los jamones más pequeños tendrán un tiempo de cocción considerablemente menor.
- Jamones precocidos Tenemos tiempos de cocción recomendados que puedes seguir con esta receta.
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Corta las sobras de jamón horneado enfriadas y coloca la carne en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc. Mantener refrigerado y disfrutar dentro de 3-4 días.
Congelar jamón navideño horneado
Normalmente congelo grandes cantidades de jamón en porciones más pequeñas separando las sobras en rodajas en diferentes bolsas Ziploc para congelador. Retire el exceso de aire y ciérrelo herméticamente. Congelar hasta por 4 meses.
Siempre descongelar el jamón congelado en el frigorífico durante la noche (10-12 horas) antes de recalentar.
Recalentar jamón navideño horneado
Puedes recalentar porciones individuales de jamón en el microondas. Vuelva a calentar porciones más grandes en una fuente para hornear tapada con unas gotas de caldo para humedecer.
Hornee a 325 ° F (163°C/Marca de gas 3) para De 15 a 20 minutos por libra.
*Tu Las sobras de jamón navideñas pueden servir para preparar platos deliciosos. ¡la segunda vez! Ver todos mis recetas de jamón sobrante ¡por inspiración!
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📖 Tarjeta de recetas
Jamón navideño al horno
Ingredientes
- 10 - 12 lb medio jamon (ahumado, con hueso)
- 2 cucharada de clavos de olor enteros (opcional)
- 20 oz pineapple (aros de piña enlatados, reservar el jugo)
- 1 taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 cucharada de mostaza amarilla
- 4 oz cerezas marrasquino (tallos quitados)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 325 ° F (163°C/Marca de gas 3). Pele, corte y descorazone una piña fresca, si la usa.
- Añada el 10-12 libras de medio jamón en una fuente para asar con la superficie cortada hacia abajo.
- Para jamones de más de 5 a 6 libras, querrás hornear el jamón sin fruta adicional por un rato. Hornea el jamón hasta que solo quede aproximadamente 1½ horas de tiempo de cocción. *El jamón se puede picar con clavo durante todo el tiempo de cocción.
- (Opcional) Marca tu jamón. Si tiene una piel y una capa de grasa lo suficientemente gruesas, puede marcar el jamón en forma de diamante para darle una apariencia más festiva. Coloque el jamón con el lado cortado hacia abajo y, con un cuchillo afilado, corte tiras verticales de ¼ de pulgada de grosor a lo largo del jamón. Deje 1 pulgada entre rebanadas. Gire y corte con un movimiento cruzado en la dirección opuesta.
- (Opcional) Colocar 2 cucharadas de clavos enteros en las intersecciones de tu jamón marcado.
- Batir lo reservado 20 onzas de piña jugo, 1 taza de azúcar morena claray 2 cucharadas de mostaza amarilla Juntos en un tazón pequeño hasta que el azúcar moreno se disuelva.
- Arregle 20 onzas de piña anillos y 4 onzas de cerezas marrasquino En el jamón, use palillos para asegurar la fruta si es necesario. Agregue los clavos si los usa y luego cubra el jamón y la fruta con la mitad del glaseado de mostaza y azúcar moreno.
- Hornee a 325 ° F (163°C/Marca de gas 3) durante 1½ horas, rociando con el resto del glaseado de jugo de piña cada 30 minutos. Cocine hasta que el jamón alcance una temperatura interna de 140°F. (60 ° C) en la parte más gruesa.
- Pon el horno a asar a temperatura alta y dora el jamón durante unos 5 minutos o hasta que las rodajas de piña estén ligeramente doradas.
- Retire el jamón cocido del horno y déjelo reposar durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- Las porciones de jamón con hueso suelen ser ⅓-½ libras de jamón cuando se corta y se sirve o 2-3 porciones por libra. Puedes cortar jamón deshuesado ¼ Libra porciones si quieres sobras.
- Puedes usar 1 piña mediana en lugar de los aros de piña enlatados si lo deseas. En este caso, necesitarás una lata de jugo de piña de 6 onzas.
- Utilice palillos de dientes sencillos si asegura la fruta con ellos. Asegúrate de usar solo madera. (llanura) palillos de dientes.
- Si se desea, el jamón se puede cocinar en una bolsa para asar. Siga las instrucciones para armar el jamón y luego deslícelo en una bolsa para asar. Haga algunos cortes pequeños para ventilar y asar como se indica. (omitiendo el asado).
- El tiempo de cocción se calcula entre 18 y 23 minutos por libra cuando se cocina a 325 °F. (163°C/Marca de gas 3). Los jamones más pequeños tendrán un tiempo de cocción considerablemente menor.
- Los jamones precocidos tienen tiempos de cocción recomendados que puedes seguir con esta receta.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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