Si te estás preguntando acerca de un cazuela vs plato caliente y si hay alguna distinción entre ellos, no te preocupes, ¡tengo todas las respuestas! Alerta de spoiler: ¡no son lo mismo! Estamos a punto de discutir cuáles son exactamente las diferencias entre guisos y platos calientes.
Casserole vs Hotdish: ¿Hay alguna diferencia?
Entonces, ¿hay alguna diferencia entre una cazuela y un plato caliente? Bueno, depende de a quién le preguntes y de dónde sea. Algunas personas tienen un conjunto estricto de cualidades que los hace explícitamente diferentes (explicado a continuación). Sin embargo, otras personas simplemente piensan que la diferencia entre una cazuela y un plato caliente es simplemente de dónde eres.
Un “plato picante” es básicamente la cocina estatal no oficial de Minnesota. Sin embargo, si hiciste el exactamente el mismo plato en Texas, la gente simplemente se referiría a ella como una cazuela. Entonces, ¿son lo mismo o no?
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Por el bien de la discusión, analicemos toda la información sobre el gran debate de la cazuela frente al plato caliente. De hecho, muchas personas creen firmemente que hay una diferencia, así que vamos a discutir cuáles son exactamente esas diferencias.
¿Qué es una cazuela?
Gran parte de la confusión entre una cazuela y un plato caliente se basa en entender qué es exactamente una cazuela. Técnicamente, el término “cazuela” se refiere a cualquier cosa que esté cocinado en una cacerola real.
Su popularidad creció drásticamente en los años 50 y 60 desde que fue verdaderamente una comida de una sola olla ya que el plato en sí también se duplicó como plato para servir.
Según esta definición, cualquier cosa puede ser una cazuela. siempre y cuando se cocine en una cacerola.
¿Qué es un plato caliente?
Si pensabas que las cazuelas eran vagas, la definición picante puede ser aún más confusa. En primer lugar, el término "hotdish" es utilizado solo en el medio oeste superior, específicamente Minnesota y Dakota del Norte.
Por definición, es un plato que incluye una salsa cremosa junto con almidón, proteína y vegetales.
Ya puedo escucharte decir "pero espera, ¿no es eso solo una cacerola?". Y déjame responderte diciendo si, eso es una cazuela.
Entonces, todos los platos calientes se consideran una cazuela, pero (aquí es donde entra la división) no todas las cazuelas se consideran platos calientes.
Todos los platos calientes son una cazuela porque una cazuela es cualquier cosa horneada en una cacerola. Una cazuela también puede ser un plato de acompañamiento.
Sin embargo, no todas las cazuelas son platos calientes porque los platos calientes deben contener una salsa y son siempre el plato fuerte.
Cazuela vs Hotdish
En cuanto a los ingredientes reales, hay una diferencia entre guisos y platos calientes. Las cazuelas pueden contener lo que quieras que contengan, pero un plato caliente tiene ingredientes que se requiere incluir.
Para especificar, un plato caliente tiene que tener una sopa de “crema de algo” (o una base de tomate), vegetales, ya sea papa o pasta para un almidón, una proteína y algún tipo de cobertura crujiente (patatas fritas, pan rallado, etc..).
El queso es opcional pero, seamos sinceros, casi siempre habrá queso. Esto significa que cualquier cosa que no contenga todos estos ingredientes se consideraría una cazuela, pero no un plato caliente.
Para sumergirse aún más, se puede usar una cacerola como guarnición, desayuno, un plato principal abundante o incluso postre. Por otro lado, un el plato caliente solo puede ser la comida principal porque (pretendidamente) contiene todo lo que uno necesita en una comida abundante.
Con base en la información que tenemos, los dos términos no son técnicamente intercambiables. Todos los platos calientes son guisos, pero no todos los guisos son platos calientes.
¿Cómo distingue su familia entre una cazuela y un plato caliente? ¡Déjame saber tu opinión en los comentarios a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
Casserole vs Hotdish: Cazuela de carne molida
Ingredientes
- 1 lb Pasta Penne (crudo)
- 1 lb Carne molida de res (prefiero 80/20)
- 1 taza de Cebolla (picada, o ½ cucharadita de cebolla en polvo o ½ cucharada de cebolla picada seca)
- ½ cucharadita de Ajo (picado)
- 1 ½ tazas de marinero (12 onzas)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (al gusto, más sal para el agua de la pasta)
- 1 ½ tazas de queso cheddar (4.5 onzas (3 onzas por taza usando una rejilla mediana), rallado)
Instrucciones
- Mueva una rejilla en su horno a la posición media y precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C). Engrase una fuente para hornear de 9x13 con aceite en aerosol antiadherente.
- Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine la pasta penne durante 10 minutos. Debería estar un poco por debajo de al dente porque se cocinará más mientras se hornea y no querrás que se ponga blanda.
- Mientras tanto, agregue la carne molida y la cebolla. (*ver nota) a una sartén a fuego medio-alto. Desmenuce la carne mientras se dora durante 10 minutos. Unos minutos antes de que la carne se dore, agregue el ajo picado. * Saque con una cuchara el exceso de grasa según sea necesario.
- Luego, mezcle la salsa marinara y deje que se caliente hasta que se caliente. Pruebe la salsa y la mezcla de carne y agregue sal y pimienta según sea necesario.
- Una vez que la pasta esté lista, drene el agua y vierta la pasta en su fuente para hornear preparada. Vierta la marinara y la mezcla de carne en el plato y revuelva para combinar. Espolvorea una capa de queso cheddar por encima (*ver nota).
- Hornee, sin tapar, a 400 °F (205 ° C) durante 15 minutos o hasta que todo el queso esté agradable y derretido (*ver nota). Sirve inmediatamente.
Notas
- Opté por cebolla picada seca y la agregué a la carne después de 5 minutos de cocción. (Debe tomar de 6 a 8 minutos en total para dorar la carne molida) antes de escurrir el exceso de grasa para que pudiera tomar en la sartén los jugos para rehidratarse.
- Al salar el agua de la pasta, utilice 1 ½ cucharadas de sal por libra de pasta con 3-4 cuartos (12-16 tazas) de agua. Por ejemplo, uso 12 tazas de agua con 1 ½ cucharadas de sal.
- Si desea que su guiso tenga más queso, mezcle una cantidad adicional ½ taza de queso con la pasta y la salsa antes de cubrir con el queso restante.
- Opcionalmente, puede colocar la cacerola debajo del asador durante unos minutos al final del tiempo de cocción para dorar un poco el queso.
- Almacenamiento: cubra la fuente para hornear con una envoltura de plástico o papel de aluminio y refrigere por hasta 3 días. Las sobras se pueden congelar en bolsas de congelador resistentes o en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses.
- Recalentamiento: recaliente porciones individuales en el microondas o toda la cacerola en el horno a 350 °F (175 ° C) durante 15-20 minutos, o hasta que se caliente por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Elsie dice
Excelente información estaba buscando. Sin embargo, hay una discrepancia en la línea como está escrito "Entonces, todos los guisos se consideran un plato caliente, pero (aquí es donde entra la división) no todos los platos calientes se consideran guisos"....
¿En el resto del artículo no estás diciendo lo contrario? - - ¿Que toda cazuela es una cazuela pero no toda cazuela es un plato caliente?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Se ha corregido con una adición: "Todos los platos calientes son una cazuela porque una cazuela es cualquier cosa horneada en una cacerola. Una cazuela también puede ser una guarnición. No todas las cazuelas son platos calientes porque los platos calientes deben contener una salsa y siempre son los plato principal."