manzanas deshidratadas son un bocadillo crujiente y delicioso con un intenso sabor a manzana que se puede disfrutar durante todo el año. ¡Son tan increíblemente fáciles de preparar que te preguntarás por qué no los has hecho antes! De hecho, estas sabrosas papas fritas son perfectas para llevar, bocadillos para niños, almuerzos para llevar, acampar o simplemente disfrutar en casa.
Receta fácil de manzanas secas
Desde que obtuve mi deshidratador más grande, he estado en un enorme patada de fruta deshidratada! ¡Echa un vistazo a mis chips de plátano, piña y sandía deshidratados! La dulzura de la fruta se intensifica y la vida útil es tan larga (hasta un año)!
Por supuesto, ¡tenía que probar unas sabrosas manzanas deshidratadas! Son un tentempié fantástico para prácticamente cualquier ocasión, ya que son fácil de llevar dondequiera que pueda estar yendo!
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Si no tienes una máquina deshidratadora, siempre puedes disfrutar de estos Chips de manzana horneadas!
🥘 Manzanas Deshidratadas Ingredientes
¡Solo necesitas dos ingredientes para unos sabrosos chips de manzana deshidratada! El sabor natural de las manzanas llega a brillar!
- Manzanas - ¡6 libras de manzanas son la estrella del espectáculo! Puedes deshidratar cualquier tipo de manzana que te guste, ¡así que elige tu favorita! 6 libras pueden parecer mucho, pero esa cantidad se reducirá drásticamente a aproximadamente 1 libra de manzanas secas.
- Jugo de limon - 1-2 tazas de jugo de limón (embotellado está bien) combinado con una cantidad igual de agua fría. Esto actuará como la solución de pretratamiento para evitar que las manzanas se doren.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer manzanas deshidratadas
Deshidratar cualquier fruta es casi tan fácil como se pone! Necesitarás tu máquina deshidratadora, una mandolina (o cuchillo y tabla de cortar), y un tazón grande.
Esta receta hará 1 libra de chips de manzana, aproximadamente Sirviendo 12.
- Cortar las manzanas. Corte las manzanas lavadas transversalmente en rodajas de ⅛ de pulgada (usar una mandolina lo hace muy fácil) Luego, eliminar cualquier semilla y, si lo desea, retire el corazón de la manzana con un descorazonador de manzanas o una boquilla redonda. Alternativamente, puede recortarlos con un cuchillo de cocina.
- Haz la solución. En un tazón grande, combine partes iguales de 1-2 tazas de jugo de limón y agua fría para que actúe como un solución de pretratamiento (esto evitará que las manzanas se doren).
- Empapar. Coloque las rodajas de manzana en el recipiente con agua de limón y agítelas para que ambos lados estén totalmente recubierto. Déjalos en remojo durante 10 minutos.
- Traslados. Retire las manzanas del recipiente y colóquelas en las bandejas de su deshidratador, asegurándose de deje alrededor de ½ pulgada de espacio
- Deshidratar. Encienda el deshidratador a 135°F (57 ° C) y deje que las manzanas se sequen durante 6-12 horas. *El tiempo variará según los niveles de humedad de las manzanas y la marca de su máquina.
- cheque. Una vez que creas que las manzanas están casi listas, retíralas de la bandeja y déjalas sentarse durante 1 hora. Si pueden romperse por la mitad como un chip, están listos. Si se doblan, continúe y devuélvalos al deshidratador hasta que estén listos.
Estos chips crujientes de manzana deshidratada son perfectos para tomando en el camino! Echa un vistazo a mi recetas de frutas confitadas ¡Para más formas divertidas de preparar frutas! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- 6 libras de manzanas son equivalentes a aproximadamente 1 libra de chips de manzana deshidratada.
- Ypuedes cortar tus manzanas en rebanadas de ⅛ de pulgada o ¼ de pulgada, ¡dependiendo de qué tan crujientes las quieras! Recomiendo encarecidamente usar una mandolina para cortar uniformemente.
- Pretrate sus manzanas con una combinación de jugo de limón y agua para evitar que se doren.
- Algunas máquinas deshidratadoras no tiene control de temperatura. En este caso, solo asegúrese de revisar sus manzanas con más frecuencia, ya que estas máquinas pueden oscilar entre 125 y 165 °F. (52-74 ° C).
🥡 Almacenamiento
Una vez frías, guarda las manzanas deshidratadas en una bolsa Ziploc o en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
Manzanas deshidratadas
Puede acondicionar sus manzanas colocándolas en frascos de vidrio o recipientes herméticos transparentes (en porciones separadas y más pequeñas). Míralos durante 1 semana, comprobando todos los días cualquier signo de humedad residual. Si ve algo de humedad, continúe y devuelva las manzanas al deshidratador y séquelas por un poco más de tiempo.
Vuelva a iniciar el proceso hasta que haya pasado 1 semana sin ningún signo de humedad. Luego, los chips de manzana acondicionados se pueden almacenar en un recipiente hermético o sellar al vacío hasta por 1 año. *Si ve moho en cualquier momento durante el proceso de acondicionamiento, debe tirar el contenido de ese recipiente.
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❓ Preguntas frecuentes
Técnicamente, es completamente opcional. Antes de deshidratar, las rodajas de manzana se sumergen en una solución de pretratamiento que consiste en agua y jugo de limón. Esto evitará que las manzanas se doren. Sin embargo, ¡siguen siendo súper sabrosos incluso cuando están dorados!
¡Sí! Las manzanas se pueden deshidratar con o sin cáscara, ¡así que adelante y elige la que más te guste!
Tus rodajas de manzana se pondrán más crujientes a medida que se enfríen. Cuando creas que se pueden hacer, sácalas del deshidratador y déjalas enfriar durante una hora antes de comprobar si están lo suficientemente crujientes. Si no lo están, ¡simplemente necesitan más tiempo en el deshidratador!
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📖 Tarjeta de recetas
manzanas deshidratadas
Ingredientes
- 6 Libras manzanas
- 1 - 2 tazas de jugo de limón (con la misma cantidad de agua fría)
Instrucciones
- Corte las manzanas lavadas transversalmente en rodajas de ⅛ de pulgada (usar una mandolina lo hace muy fácil). Luego, retire las semillas y, si lo desea, quite el corazón de la manzana con un descorazonador de manzanas o una punta redonda para manga pastelera. Alternativamente, puede recortarlos con un cuchillo de cocina.
- En un tazón grande, combine partes iguales de jugo de limón y agua fría para que actúe como una solución de pretratamiento (esto evitará que las manzanas se doren).
- Coloque las rodajas de manzana en el recipiente con agua de limón y agítelas para que ambos lados estén completamente cubiertos. Déjalos en remojo durante 10 minutos.
- Retire las manzanas del tazón y colóquelas en las bandejas de su deshidratador, asegurándose de dejar aproximadamente ½ pulgada de espacio entre ellas.
- Encienda el deshidratador a 135°F (57 ° C) y deje que las manzanas se sequen durante 6-12 horas. *El tiempo variará según los niveles de humedad de las manzanas y la marca de su máquina.
- Una vez que creas que las manzanas están casi listas, retíralas de la bandeja y déjalas reposar durante 1 hora. Si pueden romperse por la mitad como un chip, están listos. Si se doblan, continúe y devuélvalos al deshidratador hasta que estén listos.
Notas
- 6 libras de manzanas equivalen a aproximadamente 1 libra de chips de manzana deshidratada.
- Puedes cortar tus manzanas en cualquiera Rebanadas de ⅛ de pulgada o ¼ de pulgada, ¡dependiendo de qué tan crujientes las quieras! Recomiendo encarecidamente usar una mandolina para cortar uniformemente.
- Trate previamente las manzanas con una combinación de jugo de limón y agua para evitar que se doren.
- Algunas máquinas deshidratadoras no tienen control de temperatura. En este caso, solo asegúrese de revisar sus manzanas con más frecuencia, ya que estas máquinas pueden oscilar entre 125 y 165 °F. (52-74 ° C).
- Almacenamiento a corto plazo: una vez frías, mantenga las manzanas deshidratadas en una bolsa Ziploc o en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
- Almacenamiento a largo plazo: puede acondicionar sus manzanas colocándolas en frascos de vidrio o recipientes herméticos transparentes (en porciones separadas y más pequeñas). Obsérvalos durante 1 semana, revisando todos los días cualquier signo de humedad residual. Si ve algo de humedad, continúe y devuelva las manzanas al deshidratador y séquelas por un poco más de tiempo. Comience el proceso nuevamente hasta que haya pasado 1 semana sin ningún signo de humedad. Luego, los chips de manzana acondicionados se pueden almacenar en un recipiente hermético o sellar al vacío hasta por 1 año. *Si ve moho en cualquier momento durante el proceso de acondicionamiento, debe tirar el contenido de ese recipiente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Mary dice
Hola Angela. Mi amiga hizo chips de manzana increíbles y muy crujientes y me encantaron. Así que compré un deshidratador redondo Cosori y intenté hacer chips de manzana CRISPY sin suerte. Papel en rodajas finas o más gruesas, tiempo de hasta 24 horas, temperatura de 140 a 160 (la más alta que alcanza mi deshidratador)... todavía no está crujiente. Utilicé manzanas Gala y no las remojé en agua con limón y el color está bien. ¿Un deshidratador más grande y más caro marcaría la diferencia? ¿Alguna otra sugerencia que puedas tener? ¡¡¡Muchas gracias!!! María
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Utilizo tanto un deshidratador redondo muy económico como un Excalibur grande, ambos funcionan excepcionalmente bien. Si tienes problemas para que los chips de manzana queden crujientes, intenta cortarlos más finos o simplemente déjalos deshidratar por más tiempo. Por lo general, todo lo que se necesita es paciencia, ya que cada lote variará ligeramente.
Lo último que consideraría es que tus manzanas Gala son particularmente jugosas. Siempre puedes salarlas (coloca las rebanadas en las rejillas y sal, luego cúbrelas con toallas de papel para eliminar la mayor cantidad de humedad posible) antes de deshidratarlas. ¡Espero que ayude!
Anónimo dice
Es muy inporatante xq así aprendemos cosas q uno no sabe elaborarlo y se le agradece x su buen deceo de compartir sus experiencias en el a vito de su cosinarle. Le felicidad x su amabilidad.
"Es muy importante porque así aprendemos cosas que uno no sabe preparar y les agradecemos sus buenas ganas de compartir sus experiencias en el vito de su cocina. Los felicito por su amabilidad."