Estas chips de plátano deshidratados ¡Son increíblemente fáciles de preparar y perfectos para cuando necesitas un refrigerio sabroso y saludable para llevar! ¡Además, es una excelente manera de usar cualquier plátano extra que tengas a mano! Ya sea que necesite un dulce para su próximo viaje familiar por carretera o simplemente esté buscando una receta de frutas para preparar para los niños, ¡no puede equivocarse con algunos chips de plátano crujientes!
Plátanos Deshidratados Fáciles
Si eres fanático de los plátanos o estás buscando una idea para evitar que tus plátanos extra se desperdicien, ¡entonces esta receta es para ti! Deshidratar bananas solo requiere un poco trabajo de preparación ligero luego la máquina deshidratadora se hace cargo.
Esta receta consiste en cortar plátanos firmes pero maduros en rodajas finas y tratar previamente cada rebanada con una mezcla de jugo de limón y agua para evitar que se dore. El resultado es un delicioso refrigerio que es perfecto para llevar ¡o como una alternativa más saludable a las papas fritas tradicionales!
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🥘 Chips De Plátano Deshidratados
Dado que los plátanos se doran fácilmente, un pretratamiento rápido con una mezcla igual de jugo de limon y agua se requiere para lograr un aspecto más deseable. Asegúrate de cubrir ambos lados de cada rodaja de plátano con la mezcla.
- Plátanos - 7 plátanos grandes (cortar en rodajas de ¼ de pulgada, *ver notas)
- Jugo de limon - ½ taza de jugo de limón (con la misma cantidad de agua fría como método de pretratamiento, o use una solución de ácido cítrico o una solución de ácido ascórbico)
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer chips de plátano deshidratados
Deshidratar plátanos es increíblemente fácil, ¡la parte más difícil es cortarlos todos y tratar previamente las rebanadas antes de comenzar! ¡Necesitará un deshidratador, una tabla de cortar, un tazón para mezclar y un juego de cuchillos para comenzar!
Esta receta hará sobre Sirviendo 20! Si toda la familia los disfruta, ¡entonces puedes preparar fácilmente tantos plátanos como quieras!
- Preparar. Pele y corte los 7 plátanos grandes en rodajas de ¼ de pulgada una a la vez.
- Pretratamiento. Sumerja las rodajas en un recipiente con ½ taza de jugo de limón y ½ taza de agua como pretratamiento método para evitar que las rebanadas se doren. Mueve las rodajas para que ambos lados de cada rodaja de plátano queden cubiertos por el líquido.
- Transferencia Transfiera las rodajas de plátano a una bandeja deshidratadora y organizar en una capa uniforme con aproximadamente ½ pulgada de espacio entre ellos. *Asegúrese de trabajar en lotes hasta que todas las rebanadas estén llenas en las bandejas del deshidratador.
- Deshidratar. Coloque las bandejas en la máquina y luego cierre la tapa. Encienda la máquina a 135 ° F (57 ° C) y deshidratar los plátanos durante 6-12 horas o hasta que se sequen. Gire las bandejas en la marca de 3-4 horas para que todos los chips se deshidraten en el misma tasa. *Tenga en cuenta que los tiempos de deshidratación variarán entre diferentes máquinas.
- Enfriar y servir. Una vez que los chips de plátano estén secos y crujientes, sáquelos y déjelos completamente genial a temperatura ambiente antes de almacenar o servir.
Si quieres probar otras deliciosas recetas de frutas deshidratadas para hacer un mezcla divertida o pruébalos solos, mi cecina de sandía deshidratada y piña deshidratada ¡también son fáciles! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- cortar los plátanos en rebanadas de ¼ de pulgada o en rebanadas de ⅛ de pulgada para papas extra crujientes.
- Para el mejor sabor, elija algunos plátanos firmes pero maduros.
- 7 plátanos grandes hará aproximadamente 1 ½ cuartos o 6 tazas de chips de plátano deshidratados.
- Pretratar los plátanos con fruta fresca, jugo de limón o una solución de ácido cítrico o ácido ascórbico (Vitamina C) antes de deshidratarlos para evitar que se doren al cortarlos.
- Recomiendo usar un forro de plástico. en las bandejas del deshidratador para evitar que las virutas se adhieran a la bandeja y puedan romperse o romperse.
- Si está usando un deshidratador sin control de temperatura, simplemente revise la fruta con más frecuencia para estar al tanto de cuándo estarán listos los chips de plátano. Estos modelos generalmente se calientan a 125-165 °F (52-74 ° C).
🥡 Almacenamiento
Guarde sus chips de plátano deshidratados en una bolsa de almacenamiento sellable o en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.
Acondicionar los chips de plátano
Coloque los chips de plátano (en pequeñas cantidades) en un frasco de vidrio o en un recipiente de almacenamiento transparente para un almacenamiento más prolongado. Revísalos todos los días para ver si aparece algo de humedad. cuando y si ves humedad en el recipiente, vuelva a colocar las papas fritas en el deshidratador para secarlas nuevamente.
Este proceso se llama acondicionamiento y se recomienda para prevenir el moho. Los chips de plátano secos acondicionados se pueden almacenar en una bolsa sellada al vacío o en un recipiente hermético para 6 meses a un año. Si aparece moho, deberá desechar todo el lote.
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❓ Preguntas frecuentes
Si le gustan los chips de plátano más crujientes en comparación con una textura masticable, debe cortar los plátanos en un grosor de ⅛ de pulgada. Además, puede deshidratarlos por más tiempo si aún están masticables para eliminar más humedad.
Cuando los chips de plátano deshidratados se acondicionan y almacenan adecuadamente en un recipiente hermético, pueden durar hasta 6-12 meses. Asegúrate de guardar los chips de plátano en un lugar seco y oscuro.
¡No! La deshidratación de plátanos solo provoca la eliminación del contenido de agua de la fruta. Entonces te queda una fuente más concentrada de vitaminas y minerales.
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📖 Tarjeta de recetas
Chips De Plátano Deshidratados
Ingredientes
- 7 large Plátanos (cortar en rodajas de ¼ de pulgada, *ver notas)
- ½ taza de jugo de limón (con la misma cantidad de agua fría como método de pretratamiento, o use una solución de ácido cítrico o una solución de ácido ascórbico)
Instrucciones
- Pele y corte los plátanos en rodajas de ¼ de pulgada, uno a la vez.
- Sumerja las rodajas en un recipiente con jugo de limón y agua como método de pretratamiento para evitar que las rodajas se doren. Mueve las rodajas para que ambos lados de cada rodaja de plátano queden cubiertos por el líquido.
- Transfiera las rodajas de plátano a una bandeja deshidratadora y colóquelas en una capa uniforme con aproximadamente ½ pulgada de espacio entre ellas. *Asegúrese de trabajar en lotes hasta que todas las rebanadas estén llenas en las bandejas del deshidratador.
- Coloque las bandejas en la máquina y luego cierre la tapa. Encienda la máquina a 135 ° F (57 ° C) y deshidratar los plátanos durante 6-12 horas o hasta que se sequen. Gire las bandejas en la marca de 3-4 horas para que todos los chips se deshidraten al mismo ritmo. *Tenga en cuenta que los tiempos de deshidratación variarán entre diferentes máquinas.
- Una vez que los chips de plátano estén secos y crujientes, sáquelos y déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente antes de guardarlos o servirlos.
Notas
- Corta las bananas en rebanadas de ¼ de pulgada o de ⅛ de pulgada para obtener chips extra crujientes.
- Para obtener el mejor sabor, elige algunas bananas firmes pero maduras.
- 7 plátanos grandes harán aproximadamente 1 ½ cuartos o 6 tazas de chips de plátano deshidratados.
- Pretrate los plátanos con fruta fresca, jugo de limón o una solución de ácido cítrico o ácido ascórbico. (Vitamina C) antes de deshidratarlos para evitar que se doren al cortarlos.
- Recomiendo usar un revestimiento de plástico en las bandejas del deshidratador para evitar que las papas fritas se adhieran a la bandeja y se rompan o desgarren.
- Si está utilizando un deshidratador sin control de temperatura, simplemente revise la fruta con más frecuencia para controlar cuándo estarán listos los chips de plátano. Estos modelos generalmente se calientan a 125-165 °F (52-74 ° C).
- Para almacenar: Guarde sus chips de plátano deshidratados en una bolsa de almacenamiento sellable o en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas. Coloque los chips de plátano (en pequeñas cantidades) en un frasco de vidrio o en un recipiente de almacenamiento transparente para un almacenamiento más prolongado. Revísalos todos los días para ver si aparece algo de humedad. Cuando y si ve humedad en el recipiente, vuelva a colocar las papas fritas en el deshidratador para secarlas nuevamente. Este proceso se llama acondicionamiento y se recomienda para prevenir el moho. Los chips de plátano secos acondicionados se pueden almacenar en una bolsa sellada al vacío o en un recipiente hermético durante 6 meses a un año.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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