Aquí se explica cómo solucionarlo. demasiada pimienta ¡y equilibre cualquiera de sus salsas, sopas u otras recetas favoritas! Ya sea que hayas leído mal la receta, hayas tirado el pimentero o simplemente pienses que hay demasiada pimienta, ¡no te preocupes! Esta guía lo guiará a través de los mejores métodos para nivelar su plato picante.
Cómo arreglar demasiada pimienta
No hay una sola manera de equilibrar un plato demasiado picante, que es útil cuando necesita una adición de último minuto para ayudar a aliviar sus papilas gustativas del calor excesivo.
Si accidentalmente fue duro con la pimienta, no es necesario que tire este plato. Equilibrar la receta con uno de los muchos consejos que se enumeran a continuación.
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Elimina todo lo que puedas
Lo primero que hay que intentar es remove tanto exceso como sea posible!
Si la tapa del pimentero se cayó y creó una pila de pimienta encima de su plato, no se preocupe! Usa una cuchara grande para quitar la mayor parte de la pimienta derramada y no revuelvas el plato hasta que hayas quitado todo lo que puedas.
🌶️ Agregar otros sabores
Agregar otros sabores puede ayudar a equilibrar un plato demasiado picante.
Dulces
Agregue un poco de dulzura para ayudar a neutralizar el picante del plato. No se sienta limitado a usar azúcar, ¡añade cualquier artículo dulce que tengas en la cocina!
Use varios edulcorantes como miel cruda fresca, agave, azúcar blanco o moreno y jarabe de arce para ayudar a equilibrarlo.
Agregue aproximadamente 2 cucharadas de edulcorante a su plato y mezcle bien, agregue más según sea necesario.
Ácido
Los ingredientes ácidos son excelentes para ayudar con demasiado calor. El ácido de cítricos como la toronja, las limas, los limones y las naranjas pueden ayudar a neutralizar un plato picante.
Los líquidos ácidos como el vinagre también son excelentes para minimizando el sabor de demasiada pimienta, y no importa qué tipo de vinagre uses.
Vinagre de sidra de manzana, balsámicoy el vinagre blanco son excelentes opciones.
Agregue 1 a 2 cucharadas de su ingrediente ácido a su plato y mézclelo completamente. Pruebe el plato y agregue más ácido si es necesario.
💧 Agregar más líquido
Agregar más líquido puede ayudar a diluir la salsa, lo que ayudará a equilibrar el picante.
Caldo
El caldo puede ser una gran adición a su receta picante. Ayuda a diluir el plato y está lleno de sabores salados que ayudan a neutralizar el calor.
Pruebe caldo de pollo, caldo de pavo, caldo de carne, o caldo de verduras.
Agregue caldo según sea necesario, comience con una cantidad muy pequeña y luego agregue más a medida que avanza. El caldo puede diluir su receta muy rápidamente, lo que puede o no ser lo que desea.
Crema
La crema es un gran neutralizador cuando ha agregado demasiada pimienta a su plato!
Cualquier producto lácteo como queso cheddar, mozzarella o crema batida pesada, funcionará perfectamente! ¡También puede probar la crema agria, el queso crema, la leche entera o el yogur!
Agregue la mitad de una taza de crema o lácteos a su plato y deje que los sabores se mezclen. ¡Agregue más al plato si es necesario, o agregue una pizca de queso o una cucharada de crema agria encima!
Agua
El agua ayuda a diluir cualquier plato al que se le agregue. Le falta sabor pero puede ser beneficioso para adelgazar una receta y reducir la cantidad de calor.
Hay muchos tipos de agua para elegir, prueba agua de coco, agua con gas, ¡o incluso agua saborizada!
Dependiendo del tipo de plato que esté preparando, comience agregando 1 cucharada de agua a la vez. Los platos como la salsa o la sopa pueden requerir algunas tazas, mientras que otros platos como el gumbo o el salteado necesitarán muy poco.
Mantequilla de nueces
¡La mantequilla de nuez es espesa, cremosa y neutralizante! Es una gran adición a un plato especiado porque ayuda a disimular el picor y añade un toque de dulzura a la receta
Mantequilla de maní, mantequilla de girasol, mantequilla de almendras, o incluso la mantequilla de anacardo son excelentes opciones.
¡Agregue unas cucharadas de su mantequilla de nuez favorita a cualquier plato que necesite enfriarse!
Aceite
El aceite es un excelente absorbente de calor. Agregue aceite a su plato para ayudar a absorber el exceso de pimienta, permita que el aceite se separe del plato y quitar el exceso aceite para ayudar a eliminar parte del calor.
Aceite de oliva virgen extra, de aceite de maní, el aceite de aguacate, el aceite de maíz o el aceite de coco pueden ser el complemento perfecto para el exceso de calor.
Agregue unas 3 cucharadas de aceite a su plato y retire el exceso de la parte superior.
🥔 Agregue ingredientes absorbentes de sabor
Los ingredientes que absorben el sabor pueden ayudar a absorber gran parte del exceso de especias en un plato que tiene demasiada pimienta. ¡Prueba una de mis recomendaciones a continuación!
Almidón
Los alimentos ricos en almidón son excelentes para sabores absorbentes, ¡que puede ser útil cuando tienes un plato demasiado picante!
El arroz es un gran ingrediente para agregar a cualquier plato que sea demasiado picante. El arroz ayuda a absorber parte del calor y ayuda a que se vuelva más apetecible. El arroz integral, arroz blanco o arroz negro son excelentes opciones.
Los fideos también son muy absorbentes, alimentos ricos en almidón que ayudan a absorber parte de las especias y ayudan al plato en general. Los fideos fettuccine, los fideos linguini y los fideos rotini son muy absorbente y todos los fideos gruesos.
Las zanahorias y las batatas ayudan a agregar volumen al plato, lo que ayuda a diluir la receta y reduce el fuerte sabor a pimienta. Las batatas y las zanahorias también agregan azucar natural que también puede ayudar a equilibrar la especia.
Agregue 1 a 2 tazas de ingredientes ricos en almidón a su plato picante y deje que los sabores se asienten durante unos minutos. Revuelva bien el plato antes de probarlo y agregue más almidón si es necesario.
¿Derramó accidentalmente el pimentero en su receta favorita? ¿Cómo superaste este picante accidente? ¡Nos encantaría saberlo en los comentarios a continuación!
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📖 Tarjeta de recetas
Cómo arreglar demasiada pimienta: salsa de cordero (+Consejos y trucos)
Ingredientes
- ¼ taza de goteos (de cordero asado)
- 1 ¾ taza de caldo de carne
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- 2 cucharada de maicena
Instrucciones
- Vierta la grasa de cordero asada en una cacerola mediana. Asegúrate de raspar todas las partes marrones. (aficionado) del fondo de la asadera e inclúyalos también.
- Agregue el caldo de res, el condimento y la maicena a la grasa de cordero y bata hasta que quede suave.
- Lleve la salsa a ebullición, luego retírela del fuego y bata. Ajuste la consistencia de la salsa con más caldo si es necesario, luego pruebe su salsa y agregue sal y/o pimienta según sea necesario.
- Sirva inmediatamente mientras está caliente.
Notas
- Para hacer que su salsa sea más sabrosa, use un cubito de caldo o use una base de carne de res Better Than Bouillon.
- Si no tiene grasa de cordero, use ¼ taza de mantequilla derretida en su lugar.
- Para almacenar: una vez enfriado, la salsa de cordero se puede guardar en un recipiente hermético poco profundo y refrigerar hasta por 4 días.
- Para congelar: la salsa de cordero sobrante enfriada se puede colocar en un recipiente hermético apto para congelador o en una bolsa de congelador resistente hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: recaliente las sobras en una cacerola a fuego medio hasta que alcance la temperatura deseada.
Janice Hazelip dice
Agregué demasiada pimienta negra de grano grande a mi sopa de pollo con fideos. Colé el caldo de las verduras y el pollo, comencé de nuevo con mi caldo de pollo, agregué verduras y pollo nuevamente a mi caldo recién sazonado para darle sabor y solucioné el problema. La próxima vez tendré más cuidado al medir la pimienta negra molida gruesa.