¡Este simple pastel de chocolate blanco y frambuesa también es simplemente impresionante y ridículamente sabroso! ¡Me atrevería a llamarlo adictivo! Las frambuesas tiernas y semi-ácidas son una combinación celestial con el delicioso pastel y el chocolate blanco.
¡Delicioso chocolate blanco y frambuesas frescas se mezclan en este increíble pastel de pan!
Si te encantan los dulces y tenerlos en casa para celebraciones improvisadas o simplemente para un refrigerio, sé que eres fan de tortas de pan! Básicamente son pasteles sin la decoración, y son tan rápidos y fáciles de hacer que siempre hay uno en mi congelador.
¡Uno de mis favoritos de todos los tiempos es este pastel de chocolate blanco y frambuesa! El maravillosamente tarta de frambuesas y chocolate blanco dulce se complementan perfectamente.
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El chocolate blanco tiene un sabor súper rico y cremoso que combina muy bien con cualquier fruta ácida, como los cítricos y las bayas. Sin embargo, técnicamente el chocolate blanco no es chocolate ¡en absoluto! Es una mezcla de leche, manteca de cacao, vainilla y una sustancia grasa llamada lecitina.
Ni siquiera sabe mucho a chocolate, pero eso no significa que no sea delicioso, y este pastel de chocolate blanco y frambuesa es un verdadero testamento ¡a ese!
Adoro tanto este pastel de chocolate blanco y frambuesa que lo preparo todo el año. Es perfecto para el desayuno o un refrigerio y se ve lo suficientemente elegante con la llovizna para llevar a un brunch o envolver como regalo.
Sin embargo, es delicioso por sí solo, incluso sin la llovizna encima. La pastel húmedo y tierno, salpicado de esa combinación de frambuesas ácidas y chocolate blanco dulce es celestial!
🥘 Ingredientes
Combine algunos alimentos básicos de la despensa con chocolate blanco y frambuesas para hornear este sabroso pastel de pan ¡listo en poco tiempo!
- Harina para todo uso - Una base básica pero importante para cualquier pastel, ya que proporciona la mayor parte de su pastel.
- Azúcar - ¡Lo suficiente para que tu pastel quede perfecto sin ser demasiado dulce!
- Levadura en polvo - Ayuda a que la hogaza se levante y le da una textura ligeramente esponjosa.
- Sal - El mejor potenciador del sabor que existe, ¡incluso para golosinas dulces! La sal no solo resalta todos los sabores de sus ingredientes, sino que también equilibra la dulzura.
- Aceite de Coco - Un excelente sustituto de la mantequilla para los productos horneados, dándoles una textura ligera y un ligero sabor a coco.
- Crema espesa - También se puede usar leche, ¡pero la crema hace que el pan sea mucho más decadente!
- Óvulos - Agregue estructura y levadura a los productos horneados.
- Extracto de vainilla - Use vainilla real si es posible. Su propósito es como el de la sal en una receta, (solo dulce, no salado) para realzar los otros sabores.
- Chocolate Blanco - Cualquier chocolate blanco para hornear servirá. ¡Mi favorito es el chocolate blanco de Ghirardelli, ya que se derrite divinamente!
- Frambuesas frescas - No hay nada igual a la tarta, dulce bocado de frambuesas frescas, pero por supuesto, ¡las frambuesas congeladas servirán en el invierno!
🔪 Instrucciones
¡Este es un pastel increíblemente fácil de hornear! Unos sencillos pasos y tendrás un obsequio celestial horneado y listo para servir!
- Empiece por precalentar su horno a 350 grados F (175 grados C) y rocíe un molde para pan de 9x5 con spray para hornear. También puede engrasar la sartén y forrarla con papel pergamino; querrá este método si usa chispas de chocolate blanco, para facilitar su extracción.
- Usando un tazón de batidora de pie o un tazón grande, agregue todos los ingredientes secos - la harina para todo uso, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Batir todo y luego empujar los ingredientes hacia los lados del tazón, haciendo un hueco en el centro.
- Siguiente, agregue los ingredientes húmedos al pozo en el tazón: aceite de coco, crema espesa, huevos grandes batidos y vainilla.
- Revuelva todos los ingredientes lentamente, asegurándose de que todo se combine de manera uniforme. Rallar la mitad del chocolate blanco y reservar. En un recipiente aparte (o bolsa de plástico para almacenar alimentos), agregue la harina y las frambuesas frescas y mezcle suavemente. Dobla suavemente el chocolate blanco y las frambuesas en la masa.
- Raspe la masa en su molde para pan preparado con una espátula y hornee a 350 grados F (175 grados C), usando el medio de la rejilla del horno central. Hornee durante unos 60-65 minutos, pero verifique el pan aproximadamente a los 50 minutos de horneado para asegurarse de que la parte superior no se esté dorando demasiado.
Si es así, simplemente cubra la parte superior sin apretar con papel de aluminio durante el resto del tiempo de cocción. - Su pan estará listo cuando un cuchillo o se puede insertar un palillo y sale limpio, y la parte superior del pan es elástica.
- Después de sacar el pastel del horno, déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego pase un cuchillo por los bordes para ayudar a que el pan se deslice hacia una rejilla para enfriar. Esperar hasta completamente genial antes de comenzar la llovizna simple.
- Caliente los trozos de chocolate blanco restantes a temperatura alta en un microondas, revisando cada 30 segundos. Revuelva hasta que el chocolate blanco esté cremoso y suave, luego llovizna sobre la parte superior del bizcocho.
* Derretir la llovizna no debería tomar más de un minuto y revolver ayudará a derretir los últimos trozos pequeños. - El chocolate blanco se asentará firmemente sobre la barra en unos 15 minutos, luego su listo para cortar y servir!
Si tiene frambuesas sobrantes, hacen una guarnición bonita y deliciosa encima del pastel. ¡También me encanta servir una rebanada de este pastel fácil cubierto con mis bayas asadas!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar
Envuelve tu bizcocho de forma segura (todos los lados cubiertos, se sugiere doble envoltura) con film transparente de plástico para evitar que se seque. Una vez que esté completamente envuelto, su pastel se puede refrigerar hasta por una semana.
Congelar
Haga el mismo envoltorio con su pastel de pan como se indicó anteriormente, luego transfiéralo a una bolsa de plástico para almacenamiento en el congelador. Los pasteles de hogaza almacenados correctamente se pueden congelar hasta por 3 meses.
❓ Preguntas frecuentes
¡Sí! Puede utilizar tanto fresco como congelado. Si los usa congelados, asegúrese de descongelarlos completamente antes de usarlos. Cubra las bayas frescas o congeladas con harina para todo uso para evitar que se hundan en el pastel.
Usé un molde para pan de 9x5 pulgadas. Puede usar diferentes tamaños pero sus tiempos de horneado variarán ligeramente. Un molde para pan 'estándar' tiene un tamaño muy similar y mide 8.5x4.5 pulgadas. Los moldes para pan de 8x4 pulgadas también se encuentran comúnmente en las tiendas.
Los tiempos de cocción solo variarán unos minutos entre estos tamaños de moldes para pan estrechamente relacionados.
📖 Tarjeta de recetas
Pastel de chocolate blanco y frambuesa
Ingredientes
- 1-⅔ tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de coco
- ¾ taza de crema de leche
- 2 large Huevos (golpeado, a temperatura ambiente)
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- 4 oz chocolate blanco (Se recomienda 1 barra - 2 porciones, ⅓ ralladas para la masa de la torta, ked picadas y derretidas para la llovizna)
- 1 taza de frambuesas frescas (enjuagado y mezclado con 1 cucharada de harina)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y cubra un molde para pan de 9x5 con spray antiadherente para hornear, o engrase y cubra con una hoja de papel pergamino para quitarlo fácilmente. * Si usa chispas de chocolate blanco, querrá usar la hoja de papel pergamino.
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, agregue 1 ⅔ tazas de harina para todo uso, 1 taza de azúcar granulada, 1 ½ cucharadita de polvo de hornear y ½ cucharadita de sal. Batir los ingredientes secos y formar un pozo en el centro del tazón.
- Agregue ½ taza de aceite de coco, ¾ taza de crema espesa, 2 huevos batidos grandes y ½ cucharada de extracto de vainilla en el pozo de los ingredientes secos.
- Combine lentamente todos los ingredientes. Ralle la primera porción de su barra de 1 oz de chocolate blanco y mezcle suavemente las frambuesas con harina en un tazón o bolsa de plástico. Luego, doble suavemente el chocolate blanco y las bayas frescas en la masa.
- Transfiera la masa a su molde para pan preparado y hornee a 350 grados F (175 grados C) en el medio de la rejilla del horno central durante 60-65 minutos. Verifique a los 50 minutos de horneado y cubra con un cuadrado suelto de papel de aluminio si es necesario para evitar que la parte superior del pan se dore.
- Su pastel estará listo cuando pueda tocar la parte superior del pan y salte hacia atrás, o cuando un palillo, cuchillo o brocheta insertado salga limpio.
- Retire el pastel de su horno y déjelo enfriar durante unos 10 minutos en la bandeja de carga. Luego use un cuchillo para limpiar los bordes y saque el bizcocho. Deje enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar.
- Una vez que la torta se haya enfriado, caliente los trozos restantes de chocolate blanco en incrementos de 30 segundos a alta potencia en el microondas. Revuelva después de calentar hasta que el chocolate blanco esté suave, luego rocíe sobre la parte superior del bizcocho. * Por lo general, solo toma 1 minuto derretir esta porción de chocolate blanco, simplemente revuelva hasta que los trozos pequeños se hayan derretido por completo.
- Deje que el chocolate blanco se asiente sobre el pastel, unos 15 minutos. Cortar y servir.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Diana Crawford dice
¡Apuesto a que a alguien que conoces le encantará esta receta cuando se la haga!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Creo que es una apuesta segura! Espero que papá lo disfrute tanto como nosotros 🙂