Este fuente de antipasto es un excelente aperitivo para fiestas con una variedad de sabrosas carnes, quesos, aceitunas y más para picar. ¡Es súper simple de armar y no tienes que cocinar nada! ¡Incluso puedes preparar todos los ingredientes el día anterior, lo que significa más tiempo para tu fiesta!
Plato de antipasto italiano fácil
Soy un herbívoro al que le encanta comer algo aquí y allá mientras socializo, así que, naturalmente, me encanta un buen tablero de charcutería, plato de quesoo fuente de antipasto! Con una variedad de nueces, quesos, carnes y aceitunas, soy un campista feliz (y aún más feliz de que casi no requiere esfuerzo de mi parte prepararlo).
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¿Qué es el antipasto?
Antipasto es la forma singular del término italiano 'antipasti' que se refiere a un aperitivo en la cocina italiana. La palabra "antipasti" se traduce como "antes de la comida" en inglés, lo que significa que generalmente se sirve antes del plato principal. En Italia, los platos antipasto están destinados a estimular el apetito antes de la comida y, a menudo, se sirven con una copa de vino.
Los platos de antipasto suelen consistir en una selección de carnes curadas, quesos, verduras marinadas, aceitunas y encurtidos o verduras en escabeche.
🥘 Ingredientes de plato de antipasto
Lo mejor de un plato de antipasto es que los ingredientes específicos utilizados son totalmente depende de ti! Si tiene una carne curada favorita o una variedad preferida de queso, puede cambiar las cosas como mejor le parezca.
Verduras, frutos secos y miel
- Nueces - 4 onzas de nueces variadas como almendras, pistachos, pecanas o nueces de macadamia.
- Aceitunas -1 taza de aceitunas (Usé kalamata, aceitunas negras y castelvetrano).
- Champiñones - 4 onzas de champiñones marinados (o corazones de alcachofa, o ambos).
- Miel - ½ taza de miel, mermelada de higo, o el dip o untable de tu preferencia.
Carne
- Salami de Génova - 4 onzas de salami de Génova (surtido - seco, duro, Génova).
- Salami sopressata - 4 onzas de salami soppressata.
- Salami calabrés - 4 onzas de salami calabrés (suave (dolce) o picante (piccante)).
- capicola caliente - 4 onzas de capicola caliente (también conocido como capocollo, o coppa).
- Proscuito - 4 onzas de Proscuitto.
Queso
- Perlas de mozzarella - 8 onzas de perlas de mozzarella. Puedes marinarlos si lo deseas.
- Queso Italiano Añejo o Duro - 6 onzas de queso italiano añejo o duro como Pecorino Romano.
- Queso Semi Blando - 6 onzas de queso semisuave (como fontina o brie; también incluí cubos de Swiss y Colby Jack).
- Queso suave - 6 onzas de queso suave como el gorgonzola.
Elementos opcionales
- Pepinillos - 4 onzas de encurtidos pequeños con eneldo.
- Pimientos Morrones Asados - 4 onzas de pimientos rojos asados (puedes encontrarlos preparados y envasados en tu local)l tienda de comestibles).
- Espárragos en escabeche - 4 onzas de espárragos en escabeche.
- Pimientos Cereza En Escabeche - 2 onzas de pimientos cherry en escabeche (o mezcla de pepperoncini o giardiniera).
- Galletas 12 onzas de galletas (Triscuit, trigo fino, palitos de pan grissini, batidos de queso).
- Hierbas frescas - Ramitas frescas de hierbas como menta, albahaca, romero, tomillo.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer un plato de antipasto italiano
Una vez que haya seleccionado sus ingredientes, se trata de presentándolos de una manera organizada que sea atractiva a la vista. Necesitarás una fuente para servir,
Planee alrededor de 3 a 5 ingredientes diferentes por persona si el plato se sirve antes de una comida completa. Para reuniones más grandes o si es el aperitivo principal, deberá aumentar las cantidades en consecuencia.
- Bochas. Comience colocando las 4 onzas (226.8 gramos) de nueces, 1 taza (135 gramos) de aceitunas, 4 onzas (113.4 onzas) de champiñones marinados, ½ taza (169.5 gramos) de miel, y 8 onzas (226.8 gramos) de perlas de mozzarella en pequeños moldes o tazones. Entonces, extiende los tazones alrededor una bandeja decorativa o un plato para servir.
- Carnes y quesos. Arregle las carnes y los quesos alrededor de los tazones. Enrollar o doblar las carnes hace una mejor presentación. (4 onzas (113.4 gramos) de salami de génova, 4 onzas (113.4 gramos) de salami soppressata, 4 onzas (113.4 gramos) de salami calabrés, 4 onzas (113.4 gramos) de capicola caliente, 4 onzas (113.4 gramos) de Proscuitto, 6 onzas (283.5 gramos) de queso italiano añejo o duro, 6 onzas (56.7 gramos) de queso semisuave y 6 onzas (170.1 gramos) de queso blando).
- Rellenar y servir. Rellene los espacios restantes con cualquier ingredientes opcionales le gustaría usar, incluyendo 4 onzas (113.4 gramos) de encurtidos pequeños con eneldo, 4 onzas (113.4 gramos) de pimientos rojos asados, 4 onzas (113.4 gramos) de espárragos en escabeche, 2 onzas (56.7 gramos) de pimientos cherry en escabeche, 12 onzas (340.2 gramos) de galletas saladas de pan de molde, o hierbas frescas, y sirva.
🥗 Qué servir con un plato de antipasto
Si desea seguir con el Tema italiano, podría comenzar su comida con antipasto y algo crujiente bolas de risotto con un lado de marinero para mojar! El vino tinto también es un maridaje clásico, y mi afrutado sangría de vino tinto es siempre un favorito de la multitud! ¡Disfrutar!
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💭 Consejos y notas
- Mi tabla de cortar de bloque de carnicero que cubre la estufa es lo que usé aquí, lo que me dio mucho espacio y también era perfectamente portátil.
- Las perlas de mozzarella se pueden marinar en una Aderezo italiano antes de ensamblar si lo desea.
- para mojar, también puede agregar tazones pequeños de productos para untar como hummus, tapenade, o aceite de oliva con vinagre balsámico.
- ramitas de hierbas frescas como albahaca, tomillo o romero se puede usar para agregar elegancia y un toque de color a su plato. ¡También son útiles para llenar cualquier espacio en blanco!
- Si quieres preparar tu plato con antelación, rebane y divida en porciones todos los ingredientes individuales y manténgalos tapados en el refrigerador hasta por 24 horas. Debe esperar para agregar nueces, pan y/o galletas hasta justo antes de servir.
🥡 Almacenamiento
Con la excepción de las nueces, que se pueden almacenar a temperatura ambiente, cualquier ingrediente sobrante se debe almacenar por separado en un recipiente hermético en la nevera. El tiempo que durarán variará según el ingrediente, por lo que debe consultar su empaque original.
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📖 Tarjeta de recetas
Fuente de Antipasto
Ingredientes
Verduras, frutos secos y miel
- 4 oz frutos secos (surtido: almendras, pistachos, nueces, nueces de macadamia, etc.)
- 1 taza de aceitunas (Usé kalamata, aceitunas negras y castelvetrano)
- 4 oz Las setas marinadas (o corazones de alcachofa, o ambos)
- ½ taza de miel de abeja
Carne
- 4 oz salami de Génova (surtido - seco, duro, Génova)
- 4 oz salami sopressata
- 4 oz salami calabrés (suave (dolce) o picante (piccante))
- 4 oz capicola caliente (también conocido como capocollo, o coppa)
- 4 oz Proscuito
Queso
- 8 oz perlas de mozzarella
- 6 oz queso italiano añejo o duro (como Pecorino Romano)
- 6 oz queso semiblando (como fontina o brie, también incluí cubos de Swiss y Colby Jack)
- 6 oz Queso suave (como el gorgonzola)
Elementos opcionales
- 4 oz pepinillos encurtidos pequeños
- 4 oz pimientos rojos asados
- 4 oz espárragos en escabeche
- 2 oz pimientos cherry en escabeche (o pepperoncini, o mezcla de giardiniera)
- 12 oz galletas (Triscuit, trigo fino, palitos de pan grissini, batidos de queso)
- hierbas (opcional: menta, albahaca, romero, tomillo)
Instrucciones
- Comience colocando el 4 onzas de nueces, 1 taza de aceitunas, 4 oz de champiñones marinados, ½ taza de miely 8 onzas de perlas de mozzarella en pequeños moldes o tazones. Luego, extienda los tazones de ingredientes alrededor de una bandeja decorativa o fuente para servir.
- Arregle las carnes y los quesos alrededor de los tazones. Enrollar o doblar las carnes hace que la presentación sea mejor. (4 oz de salami de génova, 4 oz de salami sopressata, 4 oz de salami calabrés, 4 oz capicola caliente,4 onzas de proscuitto, 6 oz de queso italiano añejo o duro, 6 oz de queso semisuavey 6 onzas de queso suave).
- Complete los espacios restantes con los ingredientes opcionales que le gustaría usar, incluidos 4 oz de encurtidos pequeños con eneldo, 4 oz de pimientos rojos asados, 4 oz de espárragos en escabeche, 2 oz de pimientos cherry en escabeche, galletas saladas de 12 onzaso hierbas, y servir.
Notas
- Mi tabla de cortar de bloque de carnicero que cubre la estufa es lo que usé aquí, lo que me dio mucho espacio y también era perfectamente portátil.
- Las perlas de mozzarella se pueden marinar en una Aderezo italiano antes de ensamblar si lo desea.
- Para mojar, también puede agregar tazones pequeños de productos para untar como hummus, tapenade, o aceite de oliva con vinagre balsámico.
- Se pueden usar ramitas de hierbas frescas como albahaca, tomillo o romero para agregar elegancia y un toque de color a su plato. ¡También son útiles para llenar cualquier espacio en blanco!
- Si desea preparar su fuente con anticipación, corte y divida en porciones todos los ingredientes individuales y manténgalos tapados en el refrigerador hasta por 24 horas. Debe esperar para agregar nueces, pan y/o galletas hasta justo antes de servir.
- Para almacenar: con la excepción de las nueces, que se pueden almacenar a temperatura ambiente, los ingredientes sobrantes deben almacenarse por separado en un recipiente hermético en el refrigerador. La duración variará según el ingrediente, por lo que debe consultar su empaque original.
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