Este Filete de Denver ¡La receta es la mejor manera llena de sabor de cocinar este corte de carne carnoso! Los filetes Denver tienen un veteado fino y son ideales para marinar con un adobo casero rápido. Sazone con mi Condimento para bistec caseroLuego asa hasta que esté caramelizado y sirve en menos de 30 minutos.
Receta fácil de filete de Denver
Los filetes de Denver se cortan de una porción del rollo, la hoja inferior, que se encuentra debajo del omóplato del animal. Como resultado, este corte es súper tierno y realmente clasificado. El cuarto corte de carne más tierno!
I maximizar la calidad de la licitación del filete Denver cocinándolo con una marinada rápida. Permitir que los filetes se marinen por más tiempo, hasta 24 horas, aumentará el sabor y la textura.
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🥘 Ingredientes, notas y sustituciones del filete de Denver
- Aceite de Oliva - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Vinagre balsámico - 1 cucharada de vinagre balsámico.
- Salsa Worcestershire - 1 cucharadita de salsa inglesa o una Alternativa a la salsa inglesa.
- Ajo: - 1 cucharadita de ajo picado (o Clavo xnumx).
- Filetes de Denver - 2 filetes Denver de aproximadamente 8 a 12 onzas cada uno.
- Condimento para bistec - 2 cucharaditas de condimento para carne o simplemente sazonar con sal y pimienta al gusto. prueba mi receta de condimento para bistec haga clic aquí
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer filete Denver
Los filetes de Denver son igual de fácil de asar ¡Como prácticamente cualquier otra cosa! Necesitará su parrilla, utensilios para asar, un tazón, un batidor y algunas cucharas medidoras.
Esta receta es para 2 filetes Denver de 8 onzas, pero es muy fácil ampliarlo a más filetes si es necesario.
Paso 1: prepara la marinada. En un tazón grande, mezcle 1 cucharada (Mililitros 15) de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada (Mililitros 15) de vinagre balsámico, 1 cucharadita (Mililitros 5) de salsa inglesa y 1 cucharadita (3 gramos) de ajo picado, hasta bien combinado.
Paso 2: Marinar. Coloque 16 onzas (454 gramos) de filetes Denver en el recipiente con la marinada y voltéelo para que quede completamente cubierto. déjalos sentarse durante 5-10 minutos. *Tus filetes pueden marinarse durante la noche.
Paso 3: precalentar. Mientras tanto, calienta tu parrilla al extremo superior de medio-alto calor (450 ° F / 232 ° C).
Paso 4: sazonar. Retire los filetes de la marinada y sazone por todos lados con 2 cucharaditas (4 gramos) de condimento para bistec.
Paso 5: asar. Coloque los filetes en la parrilla caliente y áselos durante aproximadamente 4 a 6 minutos por lado, o hasta que temperatura interna alcanza los 120°F (49 ° C) para medio raro.
Paso 6: Descanse. Retire los filetes de la parrilla y déjelos reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
💭 Consejos y notas
- Si el tiempo lo permite, Saque los filetes del refrigerador entre 30 minutos y una hora antes de comenzar. Esto les dará tiempo para alcanzar la temperatura ambiente y cocinarse de manera uniforme.
- Querrás la parrilla esté completamente caliente antes de agregar los filetes. Mira mi guía de temperatura de la parrilla haga clic aquí
- Siempre recomiendo disfrutar los filetes. cuando están cocidas a fuego medio, pero el USDA recomienda cocinar la carne a una temperatura interna de 145°F (63 ° C), que es medio-bien. Utilice su mejor criterio.
- Raro: 115 120 a ° F (46-49 ° C)
- Medianamente raro: 120 125 a ° F (49-52 ° C)
- Medio: 130 135 a ° F (54-57 ° C)
- Medio bien: 140 145 a ° F (60-63 ° C)
- Bien hecho: 150 155 a ° F (66-68 ° C)
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde el bistec sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
Congelar filetes
También puedes congelar estos filetes cocidos. Déjelos enfriar por completo, luego envuélvalos en papel para congelar y colóquelos en una bolsa de almacenamiento. Se pueden congelar por hasta 2 meses. Descongele en la nevera durante la noche.
Recalentar filetes
Recalienta tu bistec en el horno a 250°F (121°C/Marca de gas ½), pasando a la mitad.
Lee mi publicación en recalentar filetes para conocer los mejores métodos, consejos y trucos.
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📖 Tarjeta de recetas
Filete de Denver
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de De salsa inglesa
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- 16 oz filetes de denver
- 2 cucharadita de condimento para bistec (o simplemente sal y pimienta, al gusto)
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de salsa Worcestershirey 1 cucharadita de ajo, hasta que esté bien combinado.
- Coloque el 16 oz de filetes Denver en el recipiente con la marinada y voltéelo para que quede completamente cubierto. Déjalos reposar durante 5 a 10 minutos.
- Mientras tanto, calienta la parrilla hasta el extremo superior de fuego medio-alto (450 ° F / 232 ° C).
- Retire los filetes de la marinada y sazone por todos lados con 2 cucharadita de condimento para bistec.
- Coloque los filetes en la parrilla caliente y cocínelos durante aproximadamente 4 a 6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 120 °F (49 ° C) para medio raro.
- Retire los filetes de la parrilla y déjelos reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
Notas
- Si el tiempo lo permite, saca los filetes del refrigerador unos 30 minutos antes de comenzar. Esto les dará tiempo para alcanzar la temperatura ambiente y poder cocinarse de manera uniforme.
- Querrás que la parrilla esté completamente caliente antes de agregar los filetes.
- Siempre recomiendo disfrutar los bistecs cuando están cocidos a medio cocido, pero el USDA recomienda cocinar la carne a una temperatura interna de 145.° F (63 ° C), que es medio-bien. Utilice su mejor criterio.
- Raro: 115 120 a ° F (46-49 ° C)
- Medianamente raro: 120 125 a ° F (49-52 ° C)
- Medio: 130 135 a ° F (54-57 ° C)
- Medio bien: 140 145 a ° F (60-63 ° C)
- Bien hecho: 150 155 a ° F (66-68 ° C)
- Guarde el bistec sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días.
- También puedes congelar estos filetes cocidos. Déjelos enfriar por completo y luego envuélvalos en papel para congelar y colóquelos en una bolsa de almacenamiento. Se pueden congelar hasta por 2 meses. Descongelar en el frigorífico durante la noche.
- Recalienta tu bistec en el horno a 250°F (121°C/Marca de gas ½), pasando a la mitad.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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