Estas patatas asadas al horno son deliciosamente crujientes por fuera y se derriten en la boca, esponjosos y tiernos por dentro. ¡Sin mencionar que son súper versátiles! ¡Desde agregar sus condimentos y hierbas favoritos hasta combinarlos con diferentes proteínas para completar una increíble comida familiar!
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Receta fácil de patatas Russet asadas
Las patatas asadas son un acompañamiento clásico que se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena. Son súper sencillos de preparar y siempre da en el clavo¡No importa con qué proteína los sirvas!
Aromatizado con cebolla y ajo en polvo, la adición de hierbas frescas Es muy útil adaptar esta receta a sus gustos específicos. Me encanta cultivar hierbas frescas en mi cocina y en el jardín del patio, ¡y este es el plato perfecto para agregarlas para resaltar realmente su sabor!
❤️ ¡Por qué funciona esta receta!
- ¡Es fácil! Todo lo que tienes que hacer es echa las patatas picadas con aceite y especias y cocine!
- ¡Es sabroso! Comience con un condimento básico y agregue hierbas frescas para una sabrosa adición que hace que tu casa huela INCREÍBLE!
- ¡Tiene ingredientes mínimos! ¡No es necesario hacer grandes compras y no hay una larga lista de ingredientes aquí! Probablemente tener la mayoría de estos alimentos básicos de la despensa en su casa a diario.
🥘 Ingredientes
La mayoría de estos ingredientes ya estará en tus estanterías. Y debido a que esta receta es flexible, no tiene que preocuparse si se está perdiendo una de las especias o hierbas. Las patatas, sin embargo, son imprescindibles.
- Papas rusas - 2 libras de patatas russet. Son perfectos para asar por su alto contenido en almidón. Las patatas Yukon Gold o las patatas amarillas son la siguiente mejor opción.
- aceite de oliva - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Es ideal para asar tus patatas. ¡El maravilloso sabor se adapta perfectamente a esta receta!
- Ajo en polvo - 1 cucharadita de ajo en polvo. El sabor único del ajo añade un delicioso contraste con las suaves patatas.
- Cebolla en polvo - ½ cucharadita de cebolla en polvo. Las cebollas van de la mano con las patatas (Como mi patatas y cebollas fritas), por lo que no sorprende que un toque de cebolla en polvo sea imprescindible para condimentar. Puedes usar un sustituto de cebolla en polvo en caso de apuro.
- Sal y pimienta - Sal y pimienta ambos Resalte los sabores de sus otros ingredientes. ¡La pimienta fresca molida destacaría en la receta! Agréguelo al gusto.
- Hierbas frescas (opcional) - Tomillo, romero, albahaca, perejil… ¡TODOS están riquísimos! ¡Y también combinan maravillosamente con patatas!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer patatas asadas al horno
Nada es mejor que el olor a verduras y hierbas asadas para tentar a los invitados a la cena. Esta receta de papas asadas al horno rinde ocho porciones, ¡así que con suerte te sobrará algo!
- Precalienta tu horno. Pon tu horno a 450 ° F (230℃/Marca de gas 8) y limpie 2 libras de papas rojas.
- Cortar las patatas. Cortar 2 libras (907.18 gramos) de patatas russet en trozos de una pulgada, manteniéndolos lo más uniformes posible para cocinar uniformemente. Si remojas las papas, asegúrate de secarlas completamente antes de cocinarlas para crear esos bordes crujientes.
- Combine las papas y el aceite. Mezclar las patatas secas en cubos en un bol. con 2 cucharadas (29.57 mililitros) de aceite de oliva virgen extra. Asegúrate de que todo esté bien cubierto.
- Agrega condimentos. Espolvorea 1 cucharadita (4.93 gramos) de ajo en polvo, ½ cucharadita (2.46 gramos) de cebolla en polvo, sal y pimienta (al gusto) y hierbas frescas (opcional) sobre las patatas. Mezcle para cubrir uniformemente con el condimento.
- Transfiera a una sartén. Mueva las papas preparadas a una bandeja para hornear forrada con pergamino en una sola capa. No abarrotes la sartén.
- Hornee hasta que esté crujiente. Cocine a 450 ℉ (23 ℃/Marca de gas 8) durante 20 minutos. Use una espátula o un juego de tenazas de cocina para voltear las patatas. Regrese al horno por otros 20 minutos o hasta que las papas alcancen el nivel deseado de crocancia.
- Servir. Deje que las patatas enfriar un poco antes de servir.
💭 Consejos y notas
- Cambia tu mezcla de especias como se desee. ¿Vas por una comida mediterránea? ¡Prueba la pimienta de limón y el romero! ¿Quieres subir el calor? ¡Experimente con cayena y comino!
- Extiende tus trozos de papa al asar. Si coloca todas las papas en una sartén, no tendrán espacio para quedar tan crujientes porque comenzarán a cocinarse al vapor en lugar de asarse.
- ¿Poco tiempo? ¡Intenta usar una freidora! La receta es la misma, pero coloque las papas preparadas en una canasta de freidora precalentada a 400 ℉ (205 ℃) durante 18-20 minutos, revolviendo a la mitad. Asegúrate de vigilarlos, ya que los tiempos de cocción pueden variar. Están listos cuando estén dorados.
- ¡Para que queden más crujientes, sancocha las patatas primero! Si deseas seguir este camino, hiérvelos enteros en una olla con suficiente agua para cubrirlos. Cocine las patatas hasta que estén tiernas antes de escurrirlas y dejarlas enfriar. Lo único que tienes que hacer después es continuar con la receta desde el principio. (Note que el tiempo de cocción se reducirá aproximadamente a la mitad del tiempo indicado en la receta; ¡vigila tus papas solo para estar seguro!)
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Las papas sobrantes estarán bien en el refrigerador para 3-4 días si se almacena en un recipiente hermético o cubierto de papel de aluminio. Asegúrese de enfriar completamente las papas asadas sobrantes antes de guardarlas.
congelación
¡Las papas asadas se pueden congelar absolutamente! Son un gran bocadillo o un acompañamiento para sacar cuando no estás de humor para preparar una comida extravagante desde cero.
Para evitar que las papas sobrantes se peguen y que sean fáciles de sacar como porciones individuales, primero extiéndalas en una bandeja para hornear y congelar solo hasta que el exterior esté sólido. A partir de ahí, transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa de plástico para congelar sin aire.
Se mantendrán en el congelador hasta por un año pero es mejor utilizarlos dentro de los primeros 3 o 4 meses.
Si solo saca una sola porción, trate de mantener el resto congelado. Congelar y descongelar varias veces dejará tus patatas blandas.
Recalentamiento
Para obtener mejores resultados, arroje las papas asadas al horno en una bandeja para hornear a 400 ℉ (204 ℃) horno o tostadora y cocine cubierto con papel de aluminio durante 10-15 minutos o hasta que esté caliente. Retire el papel de aluminio durante los últimos cinco minutos para que quede crujiente. Agregue aproximadamente 10 minutos si cocina desde un estado congelado.
Si tener una freidora, ¡este es un buen momento para usarlo! Deje caer las papas en la canasta y cocine a unos 375 ℉ (190 ℃) durante 3-4 minutos. Agregue tiempo adicional según sea necesario.
Si tiene prisa, siempre puede recalentar en el microondas durante 1-2 minutos cubierto con una toalla de papel húmeda, pero perderán su crujido. Las otras opciones enumeradas anteriormente son sus la mejor apuesta para mantener la textura y la calidad.
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❓ Preguntas frecuentes
Si bien no es vital, hervir las papas antes de colocarlas en el horno definitivamente hará que el exterior quede más crujiente. Si realmente buscas ese toque extra crujiente, el sancochado permite que la energía del horno se dirija a caramelizar el exterior en lugar de cocinar el interior porque las patatas ya estarán blandas.
Las rojizas son buenas para tostar debido a su alto contenido de almidón. El alto contenido de almidón ayuda a crear un exterior crujiente que se equilibra con un interior esponjoso versus ceroso.
Las patatas Yukon Gold también son deliciosas y tienen un centro cremoso, pero quedarán un poco menos crujientes. También tendrán un color un poco más oscuro y un sabor más intenso. La piel fina también ayuda a acelerar el proceso de cocción.
Eso es totalmente de usted. La cáscara es donde se encuentra gran parte de la nutrición, por lo que generalmente me gusta dejar la mía puesta. ¡También ahorra tiempo!
🥗 Qué servir con patatas
Estas patatas asadas combinan perfectamente con cualquiera de tus proteínas favoritas como muslos de pollo ahumado, solomillo a la planchao incluso mi salmón freidora! ellos también son genial con huevos revueltos at ¡desayuno! Adorne con más hierbas frescas para darle un toque de aspecto profesional. ¡Disfrutar!
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📖 Tarjeta de recetas
Patatas Asadas Al Horno
Ingredientes
- 2 Libras papas rusas (Las papas Yukon Gold, Red Skin o White también funcionan)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de Cebolla en Polvo
- cada uno, sal y pimienta (probar)
- Hierbas frescas (opcional: tomillo fresco, romero, albahaca y perejil son excelentes con papas)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C) y lava las patatas.
- Corte en cubos de aproximadamente 1 "que sean relativamente del mismo tamaño para asegurarse de que las papas se cocinen de manera uniforme. * Si quieres remojar las patatas, asegúrate de que estén MUY BIEN secas antes de asarlas. De lo contrario, terminará con papas al vapor y sin bordes crujientes.
- Agrega las patatas cortadas, lavadas y secas en un bol grande. Rocíe el aceite de oliva sobre las patatas.
- Sazone con ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta, además de las hierbas frescas que tenga a mano. Mezcle para cubrir.
- Transfiera las papas rebozadas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa.
- Hornee a 450 ° F (232 ° C) durante unos 20 minutos, utilizando unas pinzas de cocina o una espátula; voltea las papas y hornea por otros 20 minutos o hasta que alcancen el nivel deseado de crocante.
- Retire del horno cuando esté listo, agregue cualquier condimento adicional y sirva. ¡Disfrutar!
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Jamie S. dice
🥳 Solo quería decir que ME ENCANTA la forma en que se escribió esta receta. Instrucciones muy claras y lo tiene disponible 2X o 3X... Y ella te da la cantidad de lo que pide la receta en las instrucciones. ¡Asombroso! Busqué esta receta porque mi mamá siempre los hacía cuando eran niños. Simplemente no sabía cuántas cosas necesitaba para mantenerlo proporcionado jajaja Mi mamá usó mantequilla real (😂😂😂 terrible, lo sé) y agregó algunas cebollas reales, pero definitivamente usaré el polvo porque le dará más de una capa uniforme. (Creo!?!) Gracias a quien escribió esto. ❤️
chico robert beaulne dice
Très heureux très merveilleuse recette avec poisson.
"Muy feliz muy maravillosa receta con pescado."