Mi facil brócoli asado al horno con ajo y queso parmesano combina mis sabores favoritos en una guarnición básica para la cena. Me encanta el maravilloso sabor a ajo y una rica cobertura de queso parmesano que hacen que esta receta sea difícil de superar. Además, al asarlo se resalta un sabor diferente al brócoli que es un placer para todos los amantes de las verduras.
Sirvo este brócoli como acompañamiento para toneladas de Español. Pruébalo con mi Bistec de Nueva York, Filete de costillao Prime Rib ahumado.
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Como muchos de ustedes, crecí usando solo uno o dos métodos para cocinar verduras. Por facilidad y simplicidad, era un fanático de las verduras al vapor.
Eso fue entonces. Ahora disfruto de muchos tipos de guarniciones de verduras y mi nuevo favorito también es súper fácil y sencillo.
🥘 Ingredientes
- Floretes de brócoli - Fresco es ideal, pero el brócoli congelado descongelado funcionará.
- Aceite de Oliva - Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para cubrir ligeramente el brócoli y el ajo para asar.
- Ajo: - Picado or clavos enteros tostados.
- Parmesano - Lo mejor es el queso parmesano recién rallado, pero el queso Parm embotellado también funciona.
- Sal y pimienta - Condimento base, al gusto.
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo asar brócoli
No hace falta mucho para preparar este brócoli asado en el horno mientras preparas un plato principal a la plancha para una cena rápida. Tome una bandeja para hornear, una tabla de cortar, un cuchillo, un tazón, utensilios para medir y un rallador para comenzar.
La receta rinde 4 porciones de guarnición, pero puedes ampliarlo o reducirlo fácilmente según sea necesario.
preparar y combinar
Deberes. Precaliente su horno a 425 ° F (218°C/Marca de gas 7) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque su 1 libra (453.59 gramos) los floretes de brócoli en un tazón y luego rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Agregue 2 cucharadas de ajo picado y ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Mezcle hasta que esté uniformemente cubierto con el AOVE y el condimento.
Agregue parmesano y hornee
Extienda el brócoli sazonado con ajo en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Espolvorea ¼ de taza rallada (25 gramos) Queso parmesano por encima.
Ase hasta que esté crujiente. Cocina tu brócoli en el horno a 425°F. (218°C/Marca de gas 7) durante unos 20-25 minutos, dependiendo de qué tan bien dorado desee el brócoli.
Servir. Retirar del horno cuando esté listo y servir inmediatamente, cubierto con queso parmesano adicional. (opcional).
Me gusta que mi brócoli asado al horno tenga un toque bajo el punto de ser "brócoli quemado". De cualquier manera, este brócoli asado con ajo y parmesano es absolutamente delicioso.
¡Cúbrelo con más queso parmesano recién rallado antes de servir y disfruta!
💭 Consejos y notas
- Rocíe, no vierta. Siempre que cubras tus verduras con aceite de oliva, rocía siempre el aceite de oliva sobre las verduras y/o por los lados del tazón. No coloques tus verduras en aceite de oliva charco. (ya vertido en tu cuenco).
La capa será más uniforme y dará mejores resultados para casi todo, ¡no sólo en el caso de verduras asadas al horno! - Fresco o congelado. Con frecuencia me preguntan sobre los resultados al usar brócoli congelado. Esto funciona excepcionalmente bien si puede dejar el brócoli para que a) se descongele por completo y luego se seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua o b) cocine en el microondas para eliminar el exceso de humedad. (las bolsas para vapor son perfectas en este caso).
- El gran debate sobre el tueste. Existe un debate sobre si las verduras se asan y quedan crujientes mejor con o sin papel pergamino. Creo que, en general, mis mejores bordes caramelizados son los que se asan directamente en una bandeja para hornear.
Sin embargo, la diferencia no es suficiente para saltarme el paso de usar papel pergamino, que ahorra tiempo.
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde el brócoli cocido en un recipiente hermético poco profundo o envuelto de forma segura en papel de aluminio en el refrigerador por hasta 3 a 5 días.
congelación
Prefiero precongelar o congelar rápidamente mi brócoli asado antes de guardarlo para congelarlo por más tiempo. Extienda el brócoli asado enfriado en una sola capa sobre la bandeja para hornear y congélelo durante 1 a 2 horas.
Una vez congelado, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento en el congelador y guárdelo. por hasta 6-8 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Recalentamiento
Regrese el brócoli al horno para obtener mejores resultados al recalentarlo. Asegúrate de eliminar la mayor cantidad de humedad posible después de guardarlo en el refrigerador o descongelarlo antes de recalentarlo.
Caliente su horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4) y repartir las sobras en una sola capa en la bandeja para hornear tal como lo hiciste cuando asaste el brócoli. Calienta hasta que esté caliente a tu gusto. Cubra con un poco de parmesano fresco al servir.
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📖 Tarjeta de recetas
Brócoli asado con ajo y parmesano
Ingredientes
- 1 lb floretes de brócoli (cortado en lanzas pequeñas a medianas)
- 2 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 2 cucharada de Ajo (clavo de olor picado o tostado entero)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ taza de De queso parmesano (finamente rallado o desmenuzado, y más para decorar al servir, si lo desea)
Instrucciones
preparar y combinar
- Precaliente su horno a 425 ° F (218°C/Marca de gas 7) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Añada el 1 libra de floretes de brócoli en un tazón y luego rocíe con 2 cucharada de aceite de oliva. Añadir 2 cucharadas de ajo y ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta y revuelva hasta que esté cubierto uniformemente con el AOVE.
Agregue parmesano y hornee
- Extienda el brócoli sazonado con ajo en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada. Espolvorear lo rallado ¼ taza de queso parmesano excesivo.
- Ase el brócoli en el horno a 425 ° F (218°C/Marca de gas 7) durante unos 20-25 minutos, dependiendo de qué tan bien dorado desee el brócoli.
- Retirar del horno cuando esté listo y servir inmediatamente, cubierto con queso parmesano adicional. (opcional).
Notas
- Siempre que cubras tus verduras con aceite de oliva, rocía siempre el aceite de oliva sobre las verduras y/o por los lados del tazón.
- Con frecuencia me preguntan sobre los resultados al usar brócoli congelado. Esto funciona excepcionalmente bien si puede dejar el brócoli para que a) se descongele por completo y luego se seque con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua o b) cocine en el microondas para eliminar el exceso de humedad. (las bolsas para vapor son perfectas en este caso).
- Existe un debate sobre si las verduras se asan y quedan crujientes mejor con o sin papel pergamino. Creo que, en general, mis mejores bordes caramelizados son los que se asan directamente en una bandeja para hornear. Sin embargo, la diferencia no es suficiente para saltarme el paso de usar papel pergamino, que ahorra tiempo.
- Para refrigerar: guarde el brócoli cocido en un recipiente hermético poco profundo o envuelto de forma segura en papel de aluminio en el refrigerador por hasta 3 a 5 días.
- Para congelar: Extienda el brócoli asado enfriado en una sola capa sobre la bandeja para hornear y congélelo durante 1 a 2 horas. Una vez congelado, transfiéralo a un recipiente de almacenamiento en el congelador y guárdelo hasta por 6 a 8 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: asegúrese de eliminar la mayor cantidad de humedad posible después de guardarlo en el refrigerador o descongelarlo antes de recalentarlo. Luego, calienta tu horno a 350°F. (175°C/Marca de gas 4) y extienda las sobras en una sola capa y cocine hasta que estén calientes a su gusto.
Nutrición
Publicado originalmente el 10 de febrero de 2018
Actualizado el 5 de mayo de 2024 con nuevas imágenes, fotografías de proceso, gramática corregida y formato
helen lynch dice
Fue grandioso. Seguí la receta exactamente. No siempre hago esto. Altamente recomendado. Si lo dejas crujiente, el ajo también queda crujiente.
Ashley dice
¡Absolutamente delicioso! Los combiné con albóndigas caseras. No pude encontrar ni un solo defecto en esta receta. ¡Definitivamente será parte de nuestra rotación!
Erin dice
Salió delicioso! ¡Gracias por la receta!
Bill dice
Buena y sencilla receta. La única precaución que ofrezco es que si elige picar los dientes de ajo frescos (en lugar de asarlos), corre el riesgo de quemarlos a 425F durante 25 minutos. el ajo puede quemarse e impartir un elemento algo amargo y áspero. Evite este problema ya sea sustituyendo el ajo en polvo, picando el ajo en trozos grandes (en lugar de picarlo) o esperando para agregarlo finamente picado hasta los últimos 10 minutos de cocción.
Mariah dice
Fabuloso
Increíblemente simple
Sin embargo, delicioso, ligero y sabroso.
Será una guarnición básica a partir de ahora.
Taylor O´Connell dice
¿Se puede hacer con anticipación y recalentar?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, se puede recalentar. No será tan crujiente como recién asado, pero seguirá siendo muy sabroso. ¡Disfrutar!
Kris Thawani dice
¡Soy vegetariano y me gustó tu receta de brócoli con ajo y parmesano!