Esta fantástica y ligera Sopa de cebolla benihana es uno de los favoritos de los fanáticos del popular asador japonés y es sorprendentemente fácil de preparar. La sopa tiene muchos nombres pero siempre está cargada de sabor a cebolla y luego cubierto con champiñones, cebolletas y cebollas fritas. ¡Puedes preparar mi receta fácil de sopa de imitación en casa en poco tiempo!
¿Te encanta todo lo hibachi? Echa un vistazo a mi fideos hibachi or pollo o prueba todos mis recetas hibachi aquí!
Saltar a:
Receta de sopa de cebolla Benihana (imitación de un asador japonés)
¡A toda mi familia le encanta, y quiero decir, le encanta, Benihana! Cada vez que mi familia se aburre un poco de comer lo mismo, preguntan yo para más de mis recetas favoritas de Benihana.
Verifiqué dos veces todas mis recetas impresas y no pude encontrar que esta sopa hubiera estado disponible en línea en el mercado actual. Benihana sitio web. Así que tuve que recurrir a modificar continuamente mi propia receta.
Dado que la sopa de cebolla en los restaurantes de Benihana se deja en un quemador caliente hasta que se sirve, creo que todos obtenemos sabores de sopa ligeramente variados. He anotado mi receta y preparación típica. con notas sobre cómo puedes mejorar tu sopa.
🥘 Ingredientes
Este caldo sencillo y claro está elaborado con ingredientes básicos cocinados a fuego lento a la perfección. Esta sopa se completa tradicionalmente con champiñones en rodajas finas y cebollas verdes en rodajas. Sin embargo, Benihana agrega cebollas fritas ¡a su versión hibachi de sopa japonesa de cebolla clara!
- Pastel Tres Leches & Apio- parte del sabor del caldo ya que salteados y a fuego lento con las otras verduras. Toma una zanahoria grande y un par de varillas de apio, lávalas, córtales los extremos y luego córtalas.
- Cebolla blanca - por todo ese maravilloso sabor a cebolla en esta sopa de caldo. También se puede utilizar cebolla amarilla, pero altera el sabor ya que la mayoría de las cebollas son más dulces que las cebollas blancas.
- Ajo: - para eso sabor a ajo único que agrega riqueza y profundidad de sabor al caldo.
- Caldo de pollo y agua - son sus líquidos que se agregan después de un salteado rápido para liberar los sabores vegetales. También se puede utilizar una combinación de 3 tazas de caldo de pollo, 2 tazas de caldo de res y 1 taza de agua.
- La salsa de soya - ¡Solo un toque para hacer esta sopa más sabrosa! he añadido notas en la tarjeta de recetas y debajo para ver más opciones de ingredientes para hacer un caldo más rico.
- Champiñones - son una parte necesaria del aspecto y sabor familiar de esta popular sopa de restaurante de carnes japonesa. yo suelo champiñones blancos o cremini (bebé bella) hongos. A mi esposo le encantan ambos.
- Cebollas verdes - la segunda parte de la muy familiar guarnición. Combinado con champiñones en rodajas finas, las cebolletas en rodajas agrega color y su sabor vibrante para completar la sopa perfectamente.
- Cebollas fritas - si eres súper fanático de la sopa de cebolla de Benihana, entonces lo sabes no estaría completo sin una pizca de cebollas fritas. Utilice French's, Durkee's, Fresh Gourmet, Trader Joe's o su marca preferida de cebollas fritas.
*Agregar ½ cucharada de gránulos de caldo de res y ⅛ de cucharadita de jengibre en polvo realza enormemente el sabor de esta sopa. Sazone al gusto con sal y pimienta. O puede hacer puré con las verduras cocidas coladas y devolverlas a la sopa.
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo hacer sopa de cebolla Benihana
Aparte de una simple preparación de verduras, También reuniría los artículos extra necesario. Las verduras se colarán después de cocer a fuego lento, recomiendo tener un área segura para trabajar con un colador de malla fina y un recipiente limpio listo para transferir el caldo caliente.
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, pero se puede duplicar o triplicar fácilmente para lotes más grandes.
1. Saltee las Verduras
No necesitas aceite para saltear las verduras. El agua o el caldo de pollo funcionan igual de bien y posiblemente incluso mejor, para saltear tus verduras. Agregue más según sea necesario mientras cocina hasta que esté listo para agregar los líquidos.
Calor. Traiga una cacerola con una cucharada de agua o caldo de pollo a fuego medio-alto con las verduras picadas en trozos grandes. Use 1-2 zanahorias y tallos de apio, 1 cebolla amarilla o blanca grande y 2-3 dientes de ajo o ½ cucharada de ajo finamente picado.
Cocinar. Saltear las verduras hasta que las cebollas empiecen a volverse transparente y las verduras son fragantes.
2. Cocine el caldo
Dejar que las verduras se saltee ayuda a liberar sus jugos naturales en el caldo, realzando el sabor. Bien continuar construyendo sobre ese sabor mientras hierve a fuego lento.
Agrega líquidos. Vierta 4 tazas (946.35 mililitros) caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de soja y 2 tazas (473.18 mililitros) agua a las verduras salteadas. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
3. Cuele y sirva su sopa de cebolla Benihana
Mientras su caldo hierve a fuego lento, prepare su fregadero o área de trabajo para colar las verduras del caldo.
Colar el caldo. Coloque un colador de malla fina en un recipiente limpio. Vierte el caldo en el colador y retira y desecha las verduras.
Manténgase caliente. Regresa el caldo a tu cacerola y colócalo a fuego lento.
Porcionar y decorar. Sirva inmediatamente con 6-8 rodajas finas de champiñones, una pizca de cebollas verdes en rodajas y aproximadamente una cucharada de cebollas fritas.
💭 Consejos y notas
- Para el mejor sabor. Agregar ½ cucharada de caldo de res granulado (o base de carne Better Than Bouillon) y ⅛ de cucharadita de jengibre en polvo realza enormemente el sabor de esta sopa. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Reforzado con verduras. Para alternativas de sabor adicionales, haga puré con las verduras cocidas coladas y devuélvalas a la sopa.
- Una alternativa tensa. También se puede utilizar una gasa para colar esta sopa. Forre un colador con un cuadrado de estopilla lo suficientemente grande como para que pueda juntar los bordes para exprimir el caldo. *Deje que el caldo se enfríe lo suficiente para manejo cuidadoso.
- Consideraciones de servicio. Si sirve toda la sopa inmediatamente, puede agregar los champiñones en rodajas al caldo tibio. Si puede guardar sobras, agregaría las rodajas de champiñones a cada porción cuando las sirva.
>>>Ver Todas mis recetas ¡Aquí!<<<
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Transfiera la sopa a un recipiente de almacenamiento hermético poco profundo y manténgalo refrigerado por hasta 5 días. Corta los champiñones frescos cuando estén listos para recalentar y servir.
congelación
Opte por un recipiente de almacenamiento en el congelador poco profundo y congele las sobras de la sopa de cebolla clara hasta por 3 meses. descongelar en la nevera durante la noche antes de recalentar.
Recalentamiento
Regrese las sobras de la sopa de cebolla a una olla o sartén y caliéntela a fuego medio hasta que esté caliente a su gusto. Alternativamente, porciones individuales Se puede recalentar en el microondas a temperatura alta en incrementos de 30 segundos.
Como con todas las recetas, haga suya esta receta para que se adapte a sus papilas gustativas. ¡Entonces regrese y hágame saber cuáles son sus adiciones favoritas!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Sopa De Cebolla Benihana
Ingredientes
- 1 large Zanahoria (picado áspero)
- 1 - 2 Costillas apio (picado áspero)
- ½ large cebolla blanca (picado áspero)
- ½ cucharada de Ajo (2 dientes machacados o ajo picado)
- 4 tazas de Caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de salsa de soya
- 6 chica champiñones (lavado y en rodajas finas)
- 4 todo cebollas verdes (solo porción verde en rodajas)
- ¼ taza de cebollas fritas
- 1 pizca cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
- En una cacerola combine la base de verduras para el caldo: 1 zanahoria grande, 1-2 tallos de apio, ½ cebolla blanca grandey ½ cucharada de ajo con una o dos cucharadas de agua o 4 tazas de caldo de pollo. Saltee las verduras a fuego medio-alto hasta que estén fragantes.
- Agregue la 4 tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de soyay 2 tazas de agua a las verduras salteadas. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- Con un colador de malla fina, escurra el caldo en un recipiente limpio y deseche las verduras coladas. Regrese el caldo claro a su cacerola y manténgalo a fuego lento mientras sirve.
- Sirva con 6-8 rodajas finas 6 champiñones pequeños, adornado con rodajas 4 cebollas verdes enteras y ¼ taza de cebollas fritas. Sazone al gusto con 1 pizca cada uno, sal y pimienta al servir.
Notas
- Adición ½ cucharada de caldo de res granulado (o base de carne Better Than Bouillon) y ⅛ Una cucharadita de jengibre en polvo realza enormemente el sabor de esta sopa. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Para alternativas de sabor adicionales, haga puré con las verduras cocidas coladas y devuélvalas a la sopa.
- También se puede utilizar una gasa para colar esta sopa. Forre un colador con un cuadrado de estopilla lo suficientemente grande como para que pueda juntar los bordes para exprimir el caldo. *Permita que el caldo se enfríe lo suficiente para poder manipularlo de forma segura.
- Si sirve toda la sopa inmediatamente, puede agregar los champiñones en rodajas al caldo tibio. Si puede guardar sobras, agregaría las rodajas de champiñones a cada porción cuando las sirva.
- Para refrigerar: transfiera la sopa a un recipiente hermético poco profundo y manténgala refrigerada por hasta 5 días. Corta los champiñones frescos cuando estén listos para recalentar y servir.
- Para congelar: opte por un recipiente de almacenamiento en el congelador poco profundo y congele las sobras de la sopa de cebolla clara hasta por 3 meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
- Para recalentar: Regrese las sobras de la sopa de cebolla a una olla o sartén y caliéntela a fuego medio hasta que esté caliente a su gusto. Alternativamente, las porciones individuales se pueden recalentar en el microondas a temperatura alta en incrementos de 30 segundos.
Nutrición
Publicado originalmente el 24 de febrero de 2021
Actualizado el 8 de mayo de 2024 con nuevas fotografías e imágenes de proceso adicionales, gramática y formato corregidos.
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Lora dice
¡¡¡DELICIOSO!!! Esta es aproximadamente la séptima vez que preparo la sopa. ¡A toda mi familia le encanta! Tengo que hacer la receta más la mitad para tener suficiente. Acertamos y nos encanta la versión de Benihana y vamos al restaurante al menos dos veces al año. Utilizo rodajas de jengibre fresco en lugar de polvo y agrego el caldo de res. A veces ni siquiera cuelo la sopa, solo como las verduras. ¡Gracias por una buena receta!
sara davis dice
¡¡¡¡Muy delicioso!!!! ¡¡Muchas gracias por esta receta!!
Pam dice
¡Como el restaurante! ¡He intentado duplicar con muchas recetas diferentes y esta es la ganadora! A continuación probaré la receta de aderezo para ensalada de jengibre. ¡Gracias, la sopa está muy deliciosa!
Craig dice
No puedo tener suficiente de esta sopa. Lo hago mensualmente para que me dure una semana a la vez.
Maggie dice
¡Esto es delicioso! Al final, me gusta agregar wontons congelados (wontons de pollo de Trader Joe's) y hacer de esta una sopa híbrida clara/wonton... ¡siempre es un éxito!
Anónimo dice
Su parrilla pero necesita más sabor y sabor agregar carne de res
Stephanie dice
¡¡Sabe genial!! Mi caldo no salió claro, pero aun así estaba delicioso. ¿Algún consejo sobre por qué podría estar nublado? Colé dos veces mi caldo (colador de malla fina sobre un colador). ¡Gracias por compartir!
Anónimo dice
fue tan bueno Le puse demasiada sal pero aun así estaba delicioso. Agregué más champiñones, cebollas fritas y cebollas verdes porque me encantan en la sopa. Muy buena receta, mi sopa favorita. ¡Definitivamente lo haré de nuevo!
Estrella dice
En primer lugar, Dios mío, esto es delicioso. Llevaba mucho tiempo buscando una receta como esta. Lo he hecho dos veces. Una vez sin el jengibre y la carne de res, y otra vez con. 100% recomendable CON! ¡Las notas son completamente perfectas y precisas en la permanencia que realza los sabores! Gracias por esta receta.
Pregunta secundaria, ¿los carbohidratos están en las verduras? ¿O los carbohidratos están en la sopa sin las verduras tamizadas?
¡Gracias y bendiciones!
Kim dice
¡Hola! ¿Trabajarías en una versión que incluya dashi? La mayoría de las sopas japonesas tienen cierta cantidad de dashi en el caldo, pero no es un ingrediente con el que haya trabajado, ya que no me gustan los mariscos jajaja. El polvo dashi está disponible en muchos supermercados y en línea y me encantaría ver una versión que lo incluya. Por mucho que no me gusten los mariscos, ¡creo que el dashi es crucial para ese caldo limpio característico! Me encantan tus recetas <3
Caryn dice
¿Puedo hacer esto la noche anterior?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Sí, y sabe aún mejor al día siguiente 🙂 ¡Disfrútalo!
Anónimo dice
¿Cómo podemos hacer una versión baja en sodio? 51% de soduim diario es un poco demasiado
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Opte por salsa de soya baja en sodio y caldo para reducir el contenido de sodio en la sopa. ¡Disfrutar!
joycek dice
¡He estado tratando de duplicar la sopa hibachi durante mucho tiempo y nunca pude obtener los sabores difíciles de alcanzar! ¡Esto es perfecto! ¡¡Muchas gracias!!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Me alegro de que te guste la sopa! Es uno de mis favoritos personales, así que realmente disfruto haciéndolo en casa.
Kim dice
¡Delicioso! ¿Puedes congelar?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Sí, definitivamente! Por lo general, puede congelar el caldo hasta por un año, pero me gusta asegurarme de que se use dentro de los primeros 6 meses para una mejor calidad. ¡Disfrutar!
Ang dice
ME ENCANTA ESTA RECETA PERO POR QUÉ CINTURA LAS VERDURAS! Salteé el ajo y el jengibre rallado en aceite de oliva. Añadido caldo de huesos casero. Déjalo a fuego lento durante 15 minutos. Serví 2 tazas de caldo muy caliente en un tazón y agregué 1 cucharada de cada uno de zanahorias crudas finamente cortadas en juliana, calabacín, rodajas de champiñones, espinacas, aguacates cortados en cubitos, cebollas verdes, 2 ramitas de cilantro, repollo morado y un chorrito de limón y picante. salsa. Sin apio. ¡Dios mío! ¡Este es un plato de pura salubridad!
Jeannette dice
Hola, ¿usas caldo de pollo bajo en sodio? Gracias.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Sí, lo recomiendo!
Anónimo dice
Pasar por las náuseas del primer trimestre y no querer nada. Esto es lo único que realmente quería. Perfecta tu receta!!!
TL
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Oh gracias! Estuve allí, así que estoy muy feliz de saber que puedes disfrutar de algo.
Jill dice
¡Esta sopa fue increíble! No sabía exactamente como la sopa hibachi, pero me pregunto si eso se debe a que usé caldo de hueso de pollo en lugar de caldo de pollo. ¿Alteraría eso el sabor? De cualquier manera, ¡es un guardián! ¡Gracias por compartirlo!
auzar párrocos dice
Este fue mi segundo intento de sopa clara de hibachi después de que mi hija la solicitó. ¡Ojalá hubiera encontrado tu receta primero! Salteé las verduras en aceite de sésamo en lugar de agua/caldo, usé jengibre fresco y mejor que caldo en lugar de gránulos de caldo de res. ¡¡Fue increíble!! ¡No puedo esperar a que mi hija lo pruebe!
Brian Soriano dice
Acabo de terminar de hacer esto con sus sugerencias. ¡Fue absolutamente delicioso!
Jodi Terrallende dice
Es asombroso
Renee dice
¡Maravilloso, fácil y sabe como el de Benihana! (¡Quizás mejor!) Mi hija me pidió que me detuviera allí y le trajera esa sopa y le dije que primero probara una receta en casa. ¡Lo acabo de hacer y fue absolutamente increíble! También utilicé los gránulos de jengibre y carne de res. Gracias por la receta, ¡está emocionada de volver a casa y probarla!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Lo digo en todas mis recetas de Benihana e hibachi, pero realmente somos fanáticos del restaurante / comida / experiencia gastronómica. Me encanta hacer estas recetas en casa, ya que ahora vivimos a horas de casi cualquier restaurante, así que me esfuerzo por conseguir los sabores correctos. Es una gran recompensa cuando alguien te hace saber que has hecho un buen trabajo. ¡Muchos gracias!
Abbie dice
Esta sopa esta muy buena. Siempre he estado enamorado de la versión Benihana, así que pensé en probar esta receta casera y NO estoy decepcionada. ¡Es tan sabroso y fácil de hacer! Esto se convertirá en un elemento básico de la cena y por solo 67 calorías, ¡GUAU!
Monique dice
¡Esto es tan delicioso! En su lugar, lo hice con caldo de huesos. El mío no salió tan claro como la sopa en Benihana, pero eso podría deberse al caldo de huesos o mi colador no era lo suficientemente fino. De cualquier manera, ¡estaba delicioso! ¡Haré esto todo el tiempo!
Naomi dice
¿Cuándo agrega la salsa de soja?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Hola Naomi, quieres agregar la salsa de soja en el paso 2: Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja y el agua a las verduras salteadas. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4 tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de salsa de soja, 2 tazas de agua
Teresa dice
Estaba delicioso, como el de Benihana. ¡Gracias!