Este Sopa de pollo y tortilla combina alimentos básicos comunes de la despensa para una sopa increíblemente sabrosa que se prepara en menos de una hora. ¡Es una de mis sopas más solicitadas, una de las favoritas de la familia y una cena increíblemente fácil de preparar cuando no lo he planeado con anticipación! De hecho, ¡es un alimento reconfortante imprescindible!
Receta fácil de sopa de tortilla de pollo
Soy muy exigente con la sopa, pero esta es, de lejos, ¡la mejor sopa de tortilla de pollo que he probado! Hay algunos ingredientes enlatados en esta versión, pero cuantos más ingredientes frescos utilice, mejores serán los resultados.
¡Avanzamos unos años desde que se publicó originalmente esta receta y mi hija ahora hace esta sopa por su cuenta! Siempre estoy muy orgulloso de ella, pero me encanta el hecho de que REALMENTE disfruta estar en la cocina conmigo.
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Volvamos a la sopa. No, no es una receta de sopa de 30 minutos, ¡pero creo que el tiempo extra es lo que hace esta sopa por completo!
La base de muchos grandes platos es capas de sabores mientras haces la receta. Es como construir una casa. ¡Comienza con una base sólida!
🥘 Ingredientes Sopa De Tortilla De Pollo
Puede parecer muchos ingredientes, pero ¡Esta sopa digna de antojo vale la pena!
- Aceite de oliva - 4 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal. Sepárelo en una porción de 2 cucharadas y dos porciones de 1 cucharada.
- Muslos de pollo - 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel. Alternativamente, puedes usar 2 pechugas de pollo.
- Cebolla- 1 cebolla blanca pequeña que ha sido picada.
- Ajo: - 2 cucharadas de ajo picado.
- Tomates- 4 tomates medianos troceados.
- Jalapeño- 1 jalapeño finamente picado sin semillas.
- Pimiento rojo- 1 pimiento rojo picado.
- Chiles verdes- 3 cucharadas de chiles verdes finamente picados. Puedes usar chiles enlatados.
- Cebolla verde- 2 tallos de cebolleta picados. ¡Guarda un poco para la guarnición también!
- Maíz dulce- 10 onzas de maíz dulce congelado. ¡También puedes usar maíz fresco o enlatado!
- Frijoles negros- Una lata de 15 onzas de frijoles negros. ¡Asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos!
- Cilantro - ½ taza (más 2 cucharadas para decorar) de cilantro picado.
- Chile en polvo - 2 cucharaditas de chile en polvo.
- Comino - 2 cucharaditas de comino.
- Orégano - 1 cucharadita de orégano.
- Sal pimienta - Ajustado al gusto.
- Caldo de pollo - 6 tazas de caldo de pollo.
- Limón- El jugo de 1 lima.
- Tortillas de maiz - 3 tortillas de maíz cortadas por la mitad y luego cortadas en tiras.
- Queso rallado (opcional) - Un poco de queso rallado como guarnición, si se desea.
- Aguacate (opcional) - Un poco de aguacate picado para decorar, si se desea.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer sopa de tortilla de pollo
Esta sopa puede tener una larga lista de ingredientes, ¡pero es fácil de preparar! ¡Solo asegúrate de tener una olla grande y un cuchillo para cortar verduras!
Esta sopa rendirá unas 6 porciones, por lo que puede tomar algunas sabrosas sobras!
- Dorar el pollo. Precaliente una olla grande y 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite vegetal) a temperatura media-alta. Dore ambos lados de los 4 muslos de pollo. (o pechos) hasta ligeramente dorado, unos 5 minutos. Retirar y reservar.
- Saltee la cebolla y el ajo. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite vegetal) y cocine 1 cebolla picada durante aproximadamente 1 minuto antes de agregar el ajo picado. Cocine durante 1-2 minutos hasta que se vuelva transparente.
- Agrega algunas verduras. Agregue 4 tomates, 1 pimiento rojo, 1 jalapeño, 3 cucharadas de chiles verdes y 2 tallos de cebolla verde. Revuelva para combinar y deje cocinar durante 1-2 minutos.
- Luego, agregue el maíz, los frijoles y los condimentos. Agregue 10 onzas de maíz, 15 onzas de frijoles negros y ½ taza de cilantro. Revuelve para combinar. Luego agrega el condimento (2 cucharaditas de chile en polvo, 2 cucharaditas de comino, 1 cucharadita de orégano).
- A continuación, agregue el caldo y el pollo. Revuelva, luego agregue las 6 tazas de caldo de pollo. Regrese los muslos de pollo a la olla, cubra y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retire y desmenuce el pollo cocido. Retire los muslos de pollo de la sopa y triture los trozos con un par de tenedores. * Pruebe la sopa después de cocinarla con el pollo y agregue sal y pimienta según sea necesario (al gusto).
- Agregar y freír tiras de tortilla. Agregue 2 cucharadas de cilantro y jugo de lima recién exprimido, y regrese el pollo desmenuzado a la sopa. Revuelva para combinar y apague el fuego de la sopa mientras fríe las tiras de tortilla. (paso opcional, ver más abajo).
- Sirva la sopa de tortilla de pollo con tiras de tortilla frita y guarnición opcional. Usamos cilantro y cebollín reservados para cocinar la sopa, además de aguacate y queso rallado.
Cocinando tus Tiras de Tortilla (Paso opcional)
- Calor. En una sartén o sartén mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite vegetal) a fuego medio-alto.
- Cocine hasta que esté ligeramente dorado. Agregue las tiras de tortilla cortadas y dore ligeramente, volteándolas con frecuencia, durante unos 2-3 minutos.
- Dejar de lado. Retirar de la sartén una vez dorados y crujientes. Coloque en un plato forrado con toallas de papel.
me gusta cubra mi sopa de tortilla de pollo con tiras de tortilla, cilantro, cebollas verdes, aguacate y queso rallado. ¡A mi hija le encanta una cucharada pequeña de crema agria para hacer su sopa más cremosa! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- En este caso, cuando sella el pollo, deja trocitos de pollo chamuscado. en el fondo de tu sartén. Esto se llama 'aficionado'. Quieres aficionado, de hecho, soy muy aficionado a aficionado. 🙂
- Fond es lo que hace la base de sopas y salsas realmente estelares. Así que tome sus ingredientes, dore un poco de pollo y prepare esta increíble sopa. ¡Vale la pena cada minuto de espera!
- Guarde cualquier sopa de tortilla de pollo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Mantenga sus tiras de tortilla separadas y reservadas para agregarlas al momento de servir.
❓ Preguntas frecuentes
Si deja las tortillas en su sopa, se volverán increíblemente suaves y comenzarán a disolverse. me gusta cacerola fríe mis tiras de tortilla para hacerlas maravillosamente crujientes y luego agregarlas al servir para que se mantengan crujientes.
¡Creo que esta sopa tiene una consistencia perfecta tal como está! Sin embargo, puede espesar la sopa de varias maneras.
Primero, puede mezclar 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua para hacer una papilla y luego agréguelo a su sopa mientras se cocina a fuego lento.
¡Además, puedes agregar un poco de crema agria para que sea más espeso y cremoso!
¡Por supuesto! Si quieres ahorrar algo de tiempo y omita cocinar el pollo, siempre puede usar un pollo asado cocido. Sin embargo, ¡creo que dorar el pollo en la sartén primero agrega un gran sabor a la sopa!
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📖 Tarjeta de recetas
Sopa de pollo y tortilla
Ingredientes
- 4 cucharada de aceite de oliva (dividido - 2 cucharadas y 2, 1 cucharada porciones - o aceite vegetal)
- 4 muslos de pollo (sin hueso, sin piel - o 2 pechugas de pollo)
- 1 chica cebolla blanca (picados)
- 2 cucharada de Ajo (picado)
- 4 mediano tomates (picados)
- 1 jalapeño (finamente cortado en cubitos, sin semillas)
- 1 pimiento rojo (picados)
- 3 cucharada de chiles verdes (finamente picados, usamos una porción de chiles verdes enlatados)
- 2 tallos cebolla verde (picado - reserve un poco para decorar, si lo desea)
- 1 10 bolsa de oz maíz dulce (congelado - enlatado o fresco también se puede utilizar)
- 1 15 oz lata frijoles negros (enjuagado y escurrido)
- ½ taza + 2 cucharadas cilantro (picado, dividido en 2 porciones: ½ taza y 2-3 cucharadas, dependiendo de si usará un poco como guarnición)
- 2 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 6 tazas de Caldo de pollo (1 ½ cajas de 32 oz)
- 1 Limón (jugo recién exprimido)
- sal pimienta (probar)
- Queso rallado (opcional, guarnición)
- 3 Tortillas de maíz (cortado por la mitad, luego cortado en tiras)
- Aguacate (opcional, guarnición)
Instrucciones
- Precaliente una olla grande y la primera porción de aceite de oliva (o aceite vegetal) a temperatura media alta. Dorar ambos lados de los muslos de pollo (o pechugas) hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Retirar y reservar.
- Agregue la segunda porción de aceite de oliva (o aceite vegetal) y cocine la cebolla durante aproximadamente 1 minuto antes de agregar el ajo picado. Cocine durante 1-2 minutos hasta que se vuelva transparente. Agregue los tomates, el pimiento, el jalapeño, los chiles y la cebolla verde. Revuelva para combinar y deje cocinar durante 1-2 minutos.
- Agrega el maíz, los frijoles negros y la primera porción de cilantro. Revuelve para combinar. Luego agregue el condimento (chile en polvo, comino, orégano). Revuelva, luego agregue el caldo de pollo. Regrese los muslos de pollo a la olla, cubra y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retire los muslos de pollo de la sopa y triture los trozos con un par de tenedores. * Pruebe la sopa después de cocinarla con el pollo y agregue sal y pimienta según sea necesario (al gusto).
- Agregue la segunda porción de cilantro, lima recién exprimida y regrese el pollo desmenuzado a la sopa. Revuelva para combinar y apague el fuego de la sopa mientras fríe las tiras de tortilla.
- Sirve la sopa de tortilla de pollo con tiras de tortilla fritas y guarnición opcional. Usamos cilantro y cebolla verde que se reservó de cocinar la sopa, más aguacate y queso rallado.
Cocinar las tiras de tortilla
- En una sartén o sartén mediana, caliente la tercera porción de 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite vegetal) a fuego medio alto. Agregue las tiras de tortilla cortadas y dore un poco, volteándolas con frecuencia, alrededor de 2-3 minutos. Retirar de la sartén una vez que esté dorado y crujiente. Coloque en un plato forrado con toallas de papel.
Video
Notas
- En este caso, cuando sella el pollo, deja trocitos de pollo chamuscado. en el fondo de tu sartén. Esto se llama 'aficionado'. Quieres aficionado, de hecho, soy muy aficionado a aficionado. 🙂
- Fond es lo que hace la base de sopas y salsas realmente estelares. Así que tome sus ingredientes, dore un poco de pollo y prepare esta increíble sopa. ¡Vale la pena cada minuto de espera!
- Guarde cualquier sopa de tortilla de pollo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días. Mantenga sus tiras de tortilla separadas y reservadas para agregarlas al momento de servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anónimo dice
Quiero hacer esto, pero no veo ninguna mención si es suave, medio o picante con su receta. Eso debería mencionarse en alguna parte y fue la primera pregunta cuando lo leí todo.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gran pregunta! En términos generales, a menos que observe que una receta en BIWL es súper suave o picante, es apta para familias. En el caso de esta sopa es una maravillosamente sabrosa suave a media, sin ser picante. ¡Gracias por preguntar!
Kirsten dice
Esta fue una sopa de tortilla fácil de hacer y agregué algunos otros frijoles enlatados y comencé con pollo enlatado. Las especias eran perfectas para llevar lo que podría haber sido soso a simple y sabroso. ¡Gracias por una buena receta!
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Impresionante! ¡Me alegro de que haya funcionado para usar productos enlatados!
Julie dice
Estoy haciendo esto ahora y no veo dónde agregamos el pimiento rojo y los chiles verdes. Los agregué antes de agregar el pollo nuevamente. También estoy haciendo esto en mi olla instantánea, que tiene una configuración para saltear y una configuración para olla de cocción lenta. Salteé todo en la olla instantánea y ahora lo puse en la olla de cocción lenta, ya que la cena será dentro de unas 6 horas. Estoy usando pechugas de pollo sobrantes que fueron marinadas en una combinación de chile y lima
Shelby dice
¡Esto estuvo delicioso! A mi familia le encantó. No tenía cilantro, así que lo omití, pero estoy seguro de que sería aún más increíble con él. ¡Fue fácil y la especia fue perfecta! Gracias por publicar.
Gloria dice
¡La mejor sopa de tortilla de pollo! Gracias por una gran receta
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias, nosotros también lo creemos! ¡¡Gracias por compartir tus comentarios!!