Crujiente y tierno, mi delicioso patatas asadas al curry son el acompañamiento perfecto para cualquier cena de inspiración india o tailandesa. Increíble para toda la familia, (porque quien no ama las papas) esta receta tiene un sabor sabroso y una textura increíblemente ligera y mantecosa.
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Patatas Asadas Crujientes Con Curry Amarillo
Mis papas son una combinación perfecta de gran sabor además de una textura sorprendente. Patatas tiernas asadas al horno cubiertas con el sabor impecable del curry amarillo en polvo, hacen de esta receta una Maridaje ideal para cualquier proteína.
Esta receta de papa contiene una intensa cantidad de sabor y textura, A partir de la curry amarillo en polvo y ajo en polvo que uso y el método de cocción que elegí. Al crear una comida india o tailandesa, desea desarrollar un gran sabor, y mis patatas encajan perfectamente.
Las patatas saladas agradan al público entremés!
🥘 Ingredientes
Con solo 5 ingredientes de la despensa, puedes preparar esta receta en cualquier momento dentro de una hora. Potencia el sabor de tus habituales patatas asadas al horno, la rica delicia del curry amarillo en polvo.
- Patatas Amarillas - 2 libras, me gusta usar papas amarillas porque tienen una textura mantecosa, si necesita usar un sustituto, la felicidad roja o las papas nuevas son su mejor opción.
- Aceite de Oliva - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE) agrega un delicioso sabor. Si no tiene aceite de oliva a la mano, puede usar aceite de semilla de uva, aceite de aguacate o aceite de canola.
- Sal y pimienta - ½ cucharadita de sal y de pimienta es la mejor base para sazonar este platillo de papas.
- Ajo en polvo - ¼ de cucharadita, en su lugar puede usar 1 cucharadita de ajo fresco picado en trozos grandes. Querrá una chuleta grande en el ajo para que no se queme en el horno.
- Polvo de curry amarillo - 2 cucharaditas, uso mi propia receta casera de curry amarillo en polvo, ¡pero un curry en polvo comprado en la tienda o prefabricado puede funcionar en caso de necesidad!
Asegúrate de ver el tarjeta de receta para imprimir gratis a continuación ¡Para ingredientes, cantidades exactas e instrucciones con consejos!
🔪 Cómo hacer patatas asadas al curry
Este guarnición fácil Solo requiere una bandeja para hornear, pinzas, tabla de cortar y un cuchillo.
- Precalentar. Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C). Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino, y reservar.
- Lave y combine. Enjuague y seque las 2 libras de papas amarillas, luego córtelas en trozos de entre 1 ½ y 2 pulgadas. En un tazón grande para mezclar (o en la bandeja para hornear, si lo prefiere), combinar a fondo las 2 libras de papas amarillas, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de sal y pimienta, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y 2 cucharaditas de curry amarillo en polvo.
- Organizar y hornear. Esparza la mezcla de papas en la bandeja para hornear en una sola capa uniforme, asegurándose de que los lados cortados de las papas estén hacia abajo para que formar un exterior crujiente. Hornee en la rejilla del medio en el horno durante 25-25 minutos. (*Ver notas)
- ¡Servir! Retire con cuidado las papas del horno cuando crujiente, pero tenedor tierno. ¡Servir inmediatamente!
Ya sea que esté preparando un Curry de Cordero, plato de pollo, ternera o cerdo, mis patatas emparejar con cualquier proteína. Asegúrate de servir con tu plato principal tailandés o indio favorito para disfrutar de una comida espectacular.
💭 Consejos y notas
- Al hacer esta receta, presta atención a tus papas: ¡a nadie le gustan las papas quemadas! Para evitar esto, asegúrese de que sus trozos de papa sean relativamente del mismo tamaño y que los revise en la marca de 25 minutos antes de decidir si hornear por otros 10 minutos o no.
- Algunas personas prefieren asar sus papas directamente en la bandeja para hornear, sin embargo, prefiero la limpieza fácil y encuentro que mis papas asadas resultan deliciosamente crujientes de cualquier manera.
- Si no tienes o prefieres no usar pinzas de cocina Para mover las patatas, una espátula fina, firme y sólida es la alternativa perfecta. Esto dará vuelta las patatas fácilmente sin romper la corteza.
- ¿Quieres hacer las papas un poco picantes? ¡Agregue ¼ de cucharadita de cayena o hojuelas de chile rojo para darles un buen toque de especias!
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Al guardar las papas, colóquelos en un recipiente hermético en el refrigerador para hasta 5 días, o en el congelador por Hasta 6 meses.
Para recalentar las patatas sobrantes, precalienta el horno a 450°F (232 ° C)y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. Coloque las papas en una sola capa y hornee durante 7-9 minutos hasta que estén crujientes.
🥗 Más guarniciones deliciosas
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📖 Tarjeta de recetas
Patatas Asadas Al Curry
Ingredientes
- 2 Libras patatas amarillas (o papas Yukon Gold, o papas amarillas)
- 2 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadita de polvo de curry amarillo
Instrucciones
- Precaliente su horno a 450 ° F (232 ° C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
- Lave y seque las papas amarillas, luego córtelas en trozos de 1 ½ a 2 pulgadas. Mezcle las papas con aceite de oliva y condimentos. (sal, pimienta, ajo en polvo y curry amarillo en polvo) directamente en la bandeja para hornear, o en un tazón, si lo prefiere.
- Coloque las papas de modo que queden sobre uno de los lados cortados y colóquelas en una sola capa para ayudar a formar un exterior crujiente. Hornee en el medio de la rejilla central de su horno durante 25-35 minutos. *Me gusta hornearlas durante 20-25 minutos, luego voltear las papas para que queden crujientes por el otro lado cortado durante 5-10 minutos.
- Retire la bandeja para hornear del horno cuando las papas estén crujientes y listas, luego sirva de inmediato.
Notas
- Al hacer esta receta, preste atención a sus papas: ¡a nadie le gustan las papas quemadas! Para evitar esto, asegúrese de que sus trozos de papa sean relativamente del mismo tamaño y que los revise en la marca de 25 minutos antes de decidir si hornear por otros 10 minutos o no.
- Algunas personas prefieren asar sus papas directamente en la bandeja para hornear, sin embargo, prefiero la limpieza fácil y encuentro que mis papas asadas resultan deliciosamente crujientes de cualquier manera.
- Si no tienes o prefieres no usar pinzas de cocina para mover las papas, una espátula delgada, firme y sólida es la alternativa perfecta. ¡Esto volteará las papas fácilmente sin romper la corteza!
- ¿Quieres hacer las papas un poco picantes? ¡Agregue ¼ de cucharadita de cayena o hojuelas de chile rojo para darles un buen toque de especias!
Zulma Zulay Miranda Hernandez dice
Excelente opción como guarnición, fácil y sabrosa. Gracias.
"Excelente opción como guarnición, fácil y rica. Gracias."