Este arroz con cúrcuma ¡Es una guarnición deliciosa y rápida de inspiración india, perfecta para cualquier noche de la semana! ¡Este arroz fácil y esponjoso está lleno del sabor de la cúrcuma y condimentos aromáticos para hacer un acompañamiento increíble que combina bien con cualquier plato principal! ¡El arroz con cúrcuma ligero, perfectamente sazonado y maravillosamente dorado es un acompañamiento que todos disfrutarán!
Combina bien con un curry indio, pollo a la parrillao chuletas de cerdo a la plancha!
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El arroz es uno de los más populares. guarniciones en el mundo, pero a veces puede ser un poco agotador. ¡Este delicioso arroz con cúrcuma sacude un poco las cosas!
¡Cocino arroz de grano largo con cebolla, ajo, deliciosas hierbas, especias y caldo de pollo para realzar el sabor! arroz con cúrcuma, también llamado arroz amarillo, es tan fácil de preparar como arroz al vapor, ¡así que no hay razón para no agregarlo a tus guarniciones de arroz!
¡También se combina muy rápido! En bajo minuto 30, puedes tener arroz sazonado y perfectamente esponjoso con tu cena que sabe a restaurante.
🥘 Ingredientes
- Arroz de grano largo - 1 taza de arroz blanco. ¡Me gusta usar arroz blanco de grano largo como basmati o jazmín! Puedes sustituirlo por arroz integral, pero las especias no se absorberán tanto en el arroz.
- Mantequilla – 1 cucharada de mantequilla. Puedes usar cualquiera que sea tu marca de mantequilla favorita aquí, pero recomiendo usar mantequilla real y no margarina ¡Para el mejor sabor! ¡La mantequilla europea tiene un mayor contenido de grasa, lo que añade un sabor más rico!
- Aceite de coco - 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva. El aceite extra ayuda a que la mantequilla no se queme mientras salteamos la cebolla y el ajo. El aceite de coco también tiene un ligero sabor a nuez que complementa bien el arroz. También puedes usar aceite de oliva.
- Cebolla - ¼ de taza de cebolla. La cebolla debe estar finamente picada o rallada para que se mezcle perfectamente con el arroz. Puedes usar cebolla blanca o amarilla, ¡lo que prefieras!
- Ajo - 1 cucharadita de ajo, o aproximadamente 1 diente. Debe picar finamente o usar ajo previamente picado.
- Pasta de jengibre - El jengibre agrega una deliciosa calidez al arroz. Es un maridaje clásico con ajo en la cocina india. También puede usar jengibre recién picado o ¼ de cucharadita de jengibre seco.
- Cúrcuma – 2 cucharaditas de cúrcuma. La cúrcuma es una especia que se usa a menudo en la cocina del sur de Asia y Medio Oriente. ¡Le da al arroz un hermoso brillo dorado!
- Caldo de pollo – 1½ tazas de caldo de pollo. ¡Agregar caldo de pollo en lugar de agua hace que este plato sea más delicioso!
- Hoja de Laurel – 1 hoja de laurel. Hojas de laurel añadir una nota floral ligera que ayuda a equilibrar los sabores del plato. Puedes utilizarlo fresco o seco.
- Tomillo – ¼ de cucharadita de tomillo. ¡Me encanta el toque picante y herbáceo que le da el tomillo a este plato! Puedes usarlo fresco si lo tienes, pero el tomillo seco es perfecto.
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita cada uno. Simplemente los agregará al gusto para ayudar a equilibrar los sabores del arroz.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer arroz con cúrcuma
Mi arroz con cúrcuma perfecto es perfectamente tierno y esponjoso, ¡nunca blando! Asegúrate de vigilar la cebolla y el ajo mientras se saltean. para que no se queme. Para empezar, necesitarás un colador de malla fina, un cuchillo afilado, una cacerola de fondo grueso y una espátula de silicona.
Esta receta hace sobre Sirviendo 4 ¡pero se puede duplicar fácilmente con una sartén más grande!
- Deberes. Enjuague 1 taza de arroz de grano largo en un colador de malla fina bajo agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Deje que se drene toda el agua y luego déjela a un lado. Luego pique finamente o ralle suficiente cebolla para hacer ¼ de taza (aproximadamente ¼ de cebolla grande o 1 cebolla pequeña). Luego, pique finamente lo suficiente para hacer 1 cucharadita. (alrededor de 1 diente). Pique finamente o ralle el jengibre fresco ahora, si no usa pasta de jengibre o jengibre seco.
- Saltea los aromáticos. En una cacerola de fondo grueso, derrita 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Agregue ¼ de taza de cebolla finamente picada y 1 cucharadita de ajo finamente picado (agregue jengibre fresco picado o rallado también, si lo usa). Saltear hasta que estén tiernos y opacos. unos 4 a 5 minutos.
- Agrega el arroz y las especias. Agregue 1 taza de arroz enjuagado y 2 cucharaditas de cúrcuma a su cacerola y revuelva para cubrir. Luego agregue 1 ½ tazas de caldo de pollo, 1 hoja de laurel, ¼ de cucharadita de tomillo seco y ¼ de cucharadita de sal y pimienta, o al gusto (si usa pasta de jengibre o jengibre seco, agréguelo ahora).
- Cocina arroz. Revuelva el arroz y las especias para combinar, luego deje hervir. Cubra con una tapa hermética, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 17 minutos.
- ¡Servir! Una vez cocido, retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor. Sirva inmediatamente o cubra hasta que esté listo para servir.
El arroz con cúrcuma de inspiración india combina perfectamente con pollo a la mantequilla en olla de cocción lenta, mi gran pan naan, o un increíble plato principal a la parrilla o asado. Intenta hacer mi adobo de pollo al curry ¡para un pollo tierno con especias que combinaría maravillosamente con este arroz! Disfruta!
💭 Consejos y notas
- Enjuague de arroz: Enjuague siempre el arroz antes de cocinarlo. Este paso crucial elimina el exceso de almidón, lo que garantiza que el arroz se cocine esponjoso, con granos distintos y evita una textura blanda o almidonada.
- Variaciones del caldo de pollo: Puedes usar pasta o cubitos de caldo casero, comprado en la tienda o para el caldo de pollo. Si usa caldo, asegúrese de usar suficiente para preparar 1 ½ tazas de caldo para evitar la dilución. El caldo de res también es una excelente alternativa, especialmente si se combina con un plato principal de res o cordero.
- Opción de bote instantáneo: Para preparar este plato en una olla instantánea, sigue el paso inicial como de costumbre. Luego, utiliza la función Saltear para cocinar los aromáticos con mantequilla y aceite de oliva. Agrega el arroz, la cúrcuma, el caldo de pollo y otras especias como se indica. Para cocinar, selle la tapa, configúrela en Manual, Alta Presión y cocine por 5 minutos. Permita una liberación natural durante 10 minutos, luego libere rápidamente cualquier presión restante. Revuelva y sirva inmediatamente. Evite utilizar la función Arroz para esta receta, ya que produce un resultado diferente.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
¡Este arroz se conserva muy bien en el frigorífico! Agregue arroz enfriado a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días.
¡El arroz con cúrcuma también se puede congelar! Transfiera el arroz enfriado a un recipiente hermético o a una bolsa de almacenamiento para congelador, que se conservará durante hasta 3 meses. Cuando estés listo para usarlo, es mejor dejar que se descongele en la nevera durante la noche.
Recalentamiento
¡Puedes recalentarlo fácilmente en el microondas! Simplemente transfiéralo a un recipiente o recipiente apto para microondas. (si aún no está en uno), agregue un chorrito de agua o caldo de pollo por encima y cocine en el microondas por intervalos de 1 minuto hasta que esté completamente caliente, revolviendo entre ellos.
¡También puedes calentar en la estufa! Transfiera el arroz a una cacerola, agregue un chorrito de agua o caldo de pollo, luego vuelva a calentar suavemente a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que se caliente para mantenerlo esponjoso y evitar que se pegue.
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❓ Preguntas frecuentes
¡La cúrcuma es una especia que se usa comúnmente en el sur de Asia, Medio Oriente y otros lugares del mundo! En su forma fresca, la cúrcuma se parece al jengibre, pero tiene un color amarillo anaranjado distintivo. Agrega un color maravilloso a los platos y también es bueno para ti. la cúrcuma es rica en antioxidantes, vitaminas C y B6 y manganeso, y es muy antiinflamatoria!
¡De nada! Aunque la cúrcuma y el jengibre le dan al plato calidez y muchos sabores, no son picantes. Sin embargo, si desea hacerlo picante, puede agregar un poco de cayena o saltear un chile picado como jalapeño o chile ojo de pájaro con otros aromáticos.
solicite haz que esta receta sea vegana o vegetariana fácilmente! Para una versión vegetariana, simplemente sustituya el caldo de pollo por su caldo de verduras favorito. Para un giro vegano, use caldo de verduras y use mantequilla vegana o aceite de coco extra en lugar de la mantequilla.
😋 Guarniciones más fáciles
- Patatas Y Cebollas Asadas - ¡Una guarnición fácil y sabrosa que combina bien con casi cualquier cosa!
- Ensalada de pasta griega - ¡Esta guarnición fácil está hecha con pasta farfalle, cebolla, tomates, alcachofas y aderezo griego!
- Calabacín salteado y calabaza amarilla - ¡Una guarnición vegetariana rápida, nutritiva y deliciosa!
- Macarrones con queso Velveeta - ¡Un macarrón con queso extra cremoso que solo toma 20 minutos de principio a fin!
- macarrones y tomates - ¡Esta receta de la vieja escuela está llena de sabor a tocino ahumado!
- Ensalada De Cuña - Una ensalada de cuña refrescante siempre es una excelente opción cuando necesita una guarnición rápida para la cena.
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📖 Tarjeta de recetas
Arroz con cúrcuma
Ingredientes
- 1 taza de arroz de grano largo (arroz blanco como basmati o jazmín)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de coco (o aceite de oliva)
- ¼ taza de Cebolla (cebolla blanca o amarilla, finamente picada o rallada)
- 1 cucharadita de Ajo (finamente picado)
- 2 cucharadita de cúrcuma
- 1 ½ tazas de Caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
- Enjuague el 1 taza de arroz de grano largo en un colador de malla fina con agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Dejar de lado.
- En una cacerola de fondo grueso, derrita la 1 cucharada de mantequilla con el 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega lo cortado en cubitos ¼ de taza de cebolla y picado 1 cucharadita de ajo y saltee hasta que esté tierno y opaco, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
- Añade el arroz enjuagado y 2 cucharadita de cúrcuma a tu cacerola y revuelve para cubrir.
- Agregue la 1 ½ tazas de caldo de pollo, 1 hoja de laurel, ¼ de cucharadita de tomillo seco, ¼ cucharadita de jengibre molido, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta. Revuelva para combinar y luego deje hervir. Cubra con una tapa hermética, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 17 minutos.
- Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor una vez cocido. Sirva inmediatamente o cubra hasta que esté listo para servir.
Notas
- Enjuagar el arroz es un paso importante, ¡no te lo saltes! Enjuagar el arroz elimina el exceso de almidón del exterior del arroz, por lo que se cocina perfectamente esponjoso con granos de arroz visibles y ¡nunca queda blando ni con almidón!
- ¿Quieres hacer este increíble plato en una olla instantánea?
- Complete el Paso 1 como de costumbre. Cuando esté listo para saltear, use la función Saltear en su olla instantánea y agregue la mantequilla y el aceite de oliva. Luego cocine los aromáticos como se indica y agregue el arroz, la cúrcuma, el caldo de pollo y otras especias.
- Cuando estés listo para cocinar – selle y bloquee la tapa, configúrelo en Manual, Alta Presión y cocine por 5 minutos. Cuando haya terminado, deje que se libere naturalmente durante 10 minutos, luego libere rápidamente cualquier presión restante. ¡Esponje el arroz con un tenedor y sirva de inmediato!
- I recomiendo usar estos ajustes y no la función Rice en Instant Pot, ya que producirá un resultado diferente.
- Puede usar pasta o cubos de caldo caseros, comprados en la tienda o incluso cuando use caldo de pollo!
- Si usa cubitos de caldo o pasta, asegúrese de seguir las instrucciones y use suficiente para hacer 1 ½ tazas de caldo para que no se diluya demasiado.
- Si lo prefieres, también puedes usar caldo de res ¡Si prepara un plato principal de ternera o cordero para acompañar el arroz con cúrcuma!
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anónimo dice
Yellow wale chawal Bina tamatar pyaj matar ke Kaise banaen namkin chawal (arroz amarillo sin tomate, cebolla, guisantes, es decir, cómo hacer Namkeen Chawal)
Esme dice
¡Heerlijke rijst!
"¡Delicioso arroz!"