My Arroz con Cúrcuma delicioso y rápido es la guarnición perfecta de inspiración india para cualquier noche de la semana. ¡Este arroz esponjoso y fácil está lleno de sabor a cúrcuma y condimentos aromáticos para hacer una guarnición increíble que combina bien con cualquier plato principal!
El arroz con cúrcuma, también llamado arroz amarillo, es tan fácil de hacer como arroz al vapor ¡así que no hay razón para no agregarlo a sus platos de arroz favoritos!
¡El arroz con cúrcuma esponjoso, perfectamente sazonado y maravillosamente dorado es un lado que todos disfrutarán!
El arroz es uno de los mejores guarniciones, pero a veces puede resultar un poco agotador. Este delicioso arroz con cúrcuma lo sacude un poco! ¡Cocino arroz de grano largo con cebolla y ajo, además de algunas deliciosas hierbas, especias y caldo de pollo para mejorar el sabor!
¡También se combina muy rápido! En poco menos de 30 minutos, puede tener arroz perfectamente esponjoso y sazonado con tu cena que sabe a restaurante.
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¡La mejor parte de esta receta es que puedes servirla con tantas cosas! Maridaría bien con un curry indio, pollo a la parrilla o una chuleta de cerdo a la parrilla, ¡o incluso un delicioso guiso! Independientemente de lo que decidas combinar con este arroz con cúrcuma, será increíble!
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡Tan sabroso! El arroz blanco es genial, pero ¿Quién puede resistirse a un plato de arroz sabroso y mantecoso?? ¡Sé que no puedo!
¡Rapido y Facil! El arroz con cúrcuma puede parecer complicado, ¡pero no lo es en absoluto! Esta receta se prepara más rápido de lo que se necesita para pedir comida para llevar.!
¡Tan hermosa! La cúrcuma en esta receta le da al arroz un hermoso tono dorado que sorprenderá a todos quien lo prueba!
🥘 Ingredientes
Mi increíble arroz con cúrcuma es el acompañamiento perfecto! ¡Las hierbas y especias son realmente lo que hace que este arroz sea tan especial!
- Arroz de grano largo - El arroz es la base de esta receta, y Me gusta usar un arroz blanco de grano largo como basmati o jazmín.! Puede sustituir el arroz integral si lo prefiere, pero las especias no se absorberán tanto en el arroz.
- Manteca - Puede usar la marca de mantequilla que prefiera, pero Recomiendo usar mantequilla real ¡y no margarina para obtener el mejor sabor! ¡Las mantequillas europeas tienen un mayor contenido de grasa que también agregará un sabor más rico!
- Aceite de coco -El aceite extra ayuda a que la mantequilla no se queme mientras salteamos las cebollas y los ajos. El aceite de coco también tiene un sabor ligeramente a nuez que complementa bien el arroz. También puedes usar aceite de oliva.
- Cebolla - La cebolla debe estar finamente cortado en cubitos o rallado para que se mezcle perfectamente ial arroz. Puedes usar cebolla blanca o amarilla, ¡lo que prefieras!
- Ajo - Debes picar finamente o usar ajo previamente picado.
- Pasta de jengibre - El jengibre agrega una deliciosa calidez al arroz. Es un maridaje clásico con ajo en la cocina india.. También puede usar jengibre recién picado o ¼ de cucharadita de jengibre seco.
- Cúrcuma - La cúrcuma es una especia de uso frecuente en la cocina del sur de Asia y del Medio Oriente. ¡Le da al arroz un hermoso brillo dorado!
- Caldo de pollo - Agregar caldo de pollo en lugar de agua hace que este plato sea más delicioso!
- Hoja de laurel - Hojas de laurel añadir una nota floral ligera que ayuda a equilibrar los sabores del plato. Puedes usarlo fresco o seco.
- Tomillo - ¡Me encanta el sabor picante y herbal que le da el tomillo a este plato! Puede usar fresco si lo tiene, pero el tomillo seco es perfecto..
- Sal pimienta - ¡El combo clásico de condimentos! Solo agregarás estos al gusto para ayudar a equilibrar los sabores del arroz.
🔪 Instrucciones paso a paso
Mi arroz con cúrcuma perfecto es perfectamente tierno y esponjoso, ¡nunca blando! Asegúrate de vigilar la cebolla y el ajo mientras se saltea., para que no se queme!
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- Deberes. Enjuague 1 taza de arroz de grano largo en un colador de malla fina. bajo agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Deje que se escurra toda el agua y luego reserve. Luego, pique finamente o ralle suficiente cebolla para hacer ¼ de taza (aproximadamente ¼ de cebolla grande o 1 cebolla pequeña). Luego, pique finamente lo suficiente para hacer 1 cucharadita. (alrededor de 1 diente). Pique finamente o ralle el jengibre fresco ahora, si no usa pasta de jengibre o jengibre seco.
- Saltea los aromáticos. En una cacerola de fondo grueso, derrita 1 cucharada de mantequilla con 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Agregue ¼ de taza de cebolla finamente picada y 1 cucharadita de ajo finamente picado (agregue jengibre fresco picado o rallado también, si lo usa). Saltear hasta que estén tiernos y opacos. unos 4 a 5 minutos.
- Agrega el arroz y las especias. Agregue 1 taza de arroz enjuagado y 2 cucharaditas de cúrcuma a su cacerola y revuelva para cubrir. Luego agregue 1 ½ tazas de caldo de pollo, 1 hoja de laurel, ¼ de cucharadita de tomillo seco y ¼ de cucharadita de sal y pimienta, o al gusto (si usa pasta de jengibre o jengibre seco, agréguelo ahora).
- Cocina arroz. Revuelva el arroz y las especias para combinar, luego deje hervir. Cubra con una tapa hermética, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 17 minutos.
- ¡Servir! Una vez cocido, retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor. Sirva inmediatamente o cubra hasta que esté listo para servir.
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Mi delicioso arroz con cúrcuma de inspiración india combina a la perfección con un curry indio picante, pollo a la mantequilla en olla de cocción lenta, mi gran pan naan, o un increíble plato principal a la parrilla o asado. Intenta hacer mi adobo de pollo al curry ¡para un pollo tierno con especias que combinaría maravillosamente con este arroz! Disfrute!
💭 Consejos y notas de recetas
Enjuagar el arroz es un paso importante, no te lo saltes!
- Enjuagar el arroz elimina el exceso de almidón del exterior del arroz, por lo que se cocina perfectamente esponjoso con granos visibles de arroz y nunca es blando ni almidonado.
¿Quieres haz este plato increíble en una olla instantánea? ¡Tengo consejos!
- Complete el Paso 1 como de costumbre. Cuando esté listo para saltear, use la función Saltear en su olla instantánea y agregue la mantequilla y el aceite de oliva. Luego cocine los aromáticos como se indica y agregue el arroz, la cúrcuma, el caldo de pollo y otras especias.
- Cuando esté listo para cocinar - sellar y bloquear la tapa, configurar en Manual, Alta presión y cocinar durante 5 minutos. Cuando termine, deje que se libere naturalmente durante 10 minutos, luego libere rápidamente cualquier presión restante. ¡Esponja el arroz con un tenedor y sírvelo de inmediato!
- I recomiendo usar estos ajustes y no la función Rice en Instant Pot, ya que producirá un resultado diferente.
Cuando use caldo de pollo, puede usar pasta o cubos de caldo hechos en casa, comprados en la tienda o incluso!
- Si usa cubos de caldo o pasta, asegúrese de seguir las instrucciones y use lo suficiente para hacer 1 ½ tazas de caldo para que no esté demasiado diluido.
- Si tu prefieres, También puede usar caldo de res si prepara un plato principal de ternera o cordero. para acompañar el arroz con cúrcuma!
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
¡Este delicioso arroz con cúrcuma se guarda muy bien en el refrigerador! Agregue el arroz enfriado a un recipiente hermético y almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
¡Mi sabroso arroz con cúrcuma también se puede congelar! Transfiera el arroz enfriado a un recipiente hermético o una bolsa de almacenamiento en el congelador y se mantendrá hasta por 3 meses. Cuando esté listo para usarlo, es mejor dejar que se descongele en la nevera durante la noche.
Recalentamiento
Para este hermoso y aromático arroz, puedes recalentarlo fácilmente en el microondas! Simplemente transfiéralo a un recipiente o recipiente apto para microondas (si no en uno ya) agregue un chorrito de agua o caldo de pollo por encima y cocine en el microondas por intervalos de 1 minuto hasta que esté completamente caliente, revolviendo entre ellos.
¡También puedes calentar en la estufa! Transfiera el arroz a una cacerola, agregue un chorrito de agua o caldo de pollo, luego vuelva a calentar suavemente a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que se caliente por completo para mantenerlo esponjoso y evitar que se pegue.
❓ Preguntas frecuentes
¡La cúrcuma es una especia de uso común en el sur de Asia, Oriente Medio y otros lugares del mundo! En su forma fresca, la cúrcuma se parece al jengibre, pero tiene un color amarillo anaranjado distintivo. Añade un color precioso a los platos y también es bueno para ti. la cúrcuma es rica en antioxidantes, vitaminas C y B6, manganeso y es muy antiinflamatoria!
¡Para nada! Aunque la cúrcuma y el jengibre le dan al plato calidez y mucho sabor, no son picantes. Sin embargo, si desea hacerlo picante, puede agregar un poco de cayena o saltear un chile picado como un jalapeño o un chile ojo de pájaro con los otros aromáticos.
Puede haz que esta receta sea vegana o vegetariana fácilmente! Para una versión vegetariana, simplemente sustituya el caldo de pollo por su caldo de verduras favorito. Para un giro vegano, use caldo de verduras y use mantequilla vegana o aceite de coco extra en lugar de
la mantequilla.
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📋 Receta
Arroz con cúrcuma
Ingredientes
- 1 taza de arroz de grano largo (arroz blanco como basmati o jazmín)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de coco (o aceite de oliva)
- ¼ taza de Cebolla (cebolla blanca o amarilla, finamente picada o rallada)
- 1 cucharadita de Ajo (finamente picado)
- 2 cucharadita de cúrcuma
- 1 ½ tazas de Caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- ¼ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
Instrucciones
- Enjuague el arroz en un colador de malla fina con agua corriente fría hasta que el agua salga clara. Dejar de lado.1 taza de arroz de grano largo
- En una cacerola de fondo grueso, derrita la mantequilla con el aceite de coco o de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y el ajo picado y saltee hasta que estén tiernos y opacos, aproximadamente 4-5 minutos.1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de aceite de coco ¼ taza de cebolla, 1 cucharadita de ajo
- Agregue el arroz enjuagado y la cúrcuma a su cacerola y revuelva para cubrir.2 cucharadita de cúrcuma
- Agregue el caldo de pollo, la hoja de laurel, el tomillo seco, el jengibre molido, la sal y la pimienta. Revuelva para combinar y luego deje hervir. Cubra con una tapa hermética, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 17 minutos.1 ½ tazas de caldo de pollo, 1 hoja de laurel, ¼ de cucharadita de tomillo seco, ¼ de cucharadita de jengibre molido, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Retire la tapa y esponje el arroz con un tenedor una vez cocido. Sirva inmediatamente o cubra hasta que esté listo para servir.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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