Este red Sauce ¡Es una delicia casera increíblemente deliciosa que solo toma unos minutos para asar las verduras y prepararlas! Déjalo grueso o mézclalo hasta obtener una consistencia suave, ¡de la forma que prefieras! ¡Me gusta terminar mi salsa en una sartén de hierro fundido para darle un increíble sabor a esta salsa mejor que la de un restaurante!
Receta fácil de salsa roja asada
Tengo una persona en el hogar que prefiere la opción suave para salsas en lugar de una buena salsa gruesa, de cualquier manera, ¡seguirá siendo absolutamente sabrosa! Haga esta salsa fácil con calidad de restaurante con trozos o suave, según su proveedor preferencias.
He incluido múltiples opciones a continuación sobre cómo asar sus verduras para salsa. Tenga en cuenta que también puede combinar los ingredientes crudos, mezclar hasta que estén gruesos o suaves y asarlos en una sartén.
🥘 Salsa Roja Ingredientes
Esta salsa está cargada de verduras frescas! Pase por su departamento de productos (o tu jardín) y ya está bueno para ir!
- Tomates - 2 tomates grandes.
- Pimienta - ½ de un pimiento dulce como pimiento amarillo, naranja o rojo.
- Ajo - 2 dientes de ajo sin pelar.
- Cebolla - ¼ de cebolla. ¡Siéntase libre de agregar más!
- Jalapeño - ½ de un jalapeño. Para reducir el calor, ¡asegúrate de quitar las semillas!
- Cilantro - ½ taza de cilantro fresco picado.
- Jugo de lima - 2 cucharaditas de jugo de limón.
- Sal - Una pizca de sal gruesa.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo Hacer Salsa Roja
¡Esta receta es súper sencilla de hacer! Tengo instrucciones a continuación para asar en el horno, en la parrilla, en el ahumador o saltándose la etapa de tostado por completo! ¡Toma un procesador de alimentos y una bandeja para hornear para comenzar!
Terminarás con 6 porciones de salsa roja, ¡así que tal vez quieras duplicar la tanda dependiendo de cuánto disfrutes la salsa!
Salsa Roja Asada
- Rebana las verduras. Para empezar, prepara tus verduras (2 tomates, 2 dientes de ajo, ½ de un pimiento, ½ de un jalapeño, y ¼ de una cebolla) cortándolos uniformemente (*ver nota).
- Prepara tu bandeja para hornear. A continuación, cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las verduras en rodajas con el lado de la piel hacia arriba.
- Precalentar. Configure su horno para asar (en alto, si tienes esa opción) y coloque la parrilla del horno de modo que quede aproximadamente 8 pulgadas del asador.
- Asado Una vez caliente, asa las verduras durante unos 6-8 minutos. Luego, voltéalos y asa otros 6-8 minutos (*los métodos alternativos de tostado se enumeran a continuación).
- Mezclar Pele el ajo asado y las verduras, ½ taza de cilantro, 2 cucharaditas de jugo de lima y una pizca de sal en su procesador de alimentos o licuadora, mezcle hasta que estén picados o mezclados hasta que quede suave, según sus preferencias (*ver nota).
- Probar y ajustar. Finalmente, pruebe y agregue más jugo de limón o sal, si es necesario. Refrigere la salsa o sirva inmediatamente.
Salsa Roja Sin Tostar
- Mezcla. Si deseas omitir el asado los ingredientes de la salsa, combine usando el procesador de alimentos o la licuadora instrucciones arriba y transfiéralo a una sartén grande o sartén. * Se recomienda una sartén de hierro fundido, ¡pero no es necesaria!
- Cocine y revuelva. Tostar a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8-10 minutos. Deberías ver la salsa profundizar en el color, especialmente si se utilizan ingredientes crudos. ¡Los ingredientes de su salsa asada, a la parrilla o ahumada también se pueden terminar en una sartén!
Esta deliciosa salsa es una gran salsa para mojar por tantas cosas! Pruébalo con algún clásico casero chips de tortilla o úsalo para completar tu tacos de pollo desmenuzado! ¡Disfrutar!
📖 Métodos de tueste alternativos
asar con una parrilla
Si ya tiene la parrilla afuera, esta es una excelente manera de conseguirlo. asado ¡sabor! El uso de su parrilla agrega una increíble cantidad de sabor y es mi primera opción durante los meses de verano.
Utilizar sartén para asar o papel de aluminio para poner las verduras. Dé vuelta a las verduras en la marca de 3 a 4 minutos para obtener un aspecto dorado uniforme. Ase a la parrilla durante unos 8 a 10 minutos, o hasta que estén bien carbonizados. * Es posible que deba trabajar en lotes para preparar todas sus verduras.
asar con un fumador
O, si tiene un fumador, coloque las verduras en un trozo de papel de aluminio o en una fuente para horno. Deje que las verduras humeen a fuego medio durante unas tres horas.
Tenga en cuenta que si utiliza esta opción, su cebolla tendrá un sutil sabor. Sugiero usar una cebolla entera si se fuma. Luego comience con media cebolla, agregando más cebolla ahumada a la salsa según sea necesario.
💭 Consejos y notas
- rebanada de verduras para que queden más o menos del mismo tamaño para asarlos uniformemente, y dejar los dientes de ajo sin pelar.
- Las verduras deben tener un bonito carbonizado. y apariencia ampollada cuando esté listo para sacar del horno. Retire las verduras que estén cocidas antes que las demás, si es necesario.
- En lugar de un procesador de alimentos, puedes usar un mortero y maja. Pela los dientes de ajo y los tomates. Coloque la sal gruesa, las verduras y el cilantro en el recipiente de su mortero. Moler los ingredientes a la consistencia deseada, luego agregar jugo de limón.
- Para almacenar: Mantenga su salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
❓ Preguntas frecuentes
¡La especia en este plato es completamente personalizable! Si tu quieres salsa más suave, asegúrese de quitar las semillas del jalapeño. Además, puedes reducir el jalapeño (¡o agrega más!)
El término 'salsa roja' significa literalmente salsa roja. ¡Es lo que te viene a la mente cuando piensas en salsa!
De hecho, es solo una salsa roja (hecho con tomates) y se puede preparar con ingredientes cocidos o crudos.
En resumen, 'salsa' es solo un término amplio que podría incluir cualquier tipo de salsa (incluyendo verde) mientras que la salsa roja es solo la variedad roja.
Si preparó su salsa en la licuadora, existe la posibilidad de que tenga un color más rosado. Esto se debe a la aire que se agrega cuando se mezcla.
¡No te preocupes! ¡Todavía sabe exactamente igual!
🥣 Recetas fáciles de salsas caseras
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📖 Tarjeta de recetas
Salsa Roja Asada
Ingredientes
- 2 large tomates
- ½ pimienta dulce (pimiento amarillo, naranja o rojo - o use ½ chile serrano)
- 2 Dientes Ajo (sin pelar)
- ¼ Cebolla (más, al gusto, si asado o ahumado)
- ½ Chile jalapeño (sacar semillas para reducir el fuego, si se desea)
- ½ taza de cilantro (picados)
- 2 cucharadita de jugo de lima
- 1 pizca sal (se recomienda sal gruesa)
Instrucciones
- Ase las verduras en el horno asando a 8 pulgadas por debajo del asador: coloque las verduras en capas uniformes sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, incluidos los tomates cortados (por la mitad, de modo que queden con la piel hacia arriba), pimiento morrón (o chile serrano). ), dientes de ajo sin pelar, cebolla y chile jalapeño.
- Ase a temperatura alta (si está disponible) durante aproximadamente 6-8 minutos, dé vuelta y ase otros 6-8 minutos o hasta que sus verduras adquieran una apariencia agradable y carbonizada. Retire las verduras que se queman más rápido que las demás, si es necesario. Ase hasta que todos los vegetales estén ligeramente carbonizados y ampollados. * Los métodos alternativos de tostado se indican arriba en la publicación.
- Puede combinar todos los ingredientes en un procesador de alimentos (después de pelar el ajo) y darle unas cuantas ráfagas rápidas para dejarlo picado áspero, o combinar hasta que quede suave (si lo desea). Si usa un mortero, combine las verduras asadas después de pelar la piel de los tomates y el ajo. Muele las verduras junto con la sal gruesa, luego agrega el cilantro picado y el jugo de lima.
- Si usa un mortero, combine las verduras asadas después de pelar la piel de los tomates y el ajo. Muele las verduras junto con la sal gruesa, luego agrega el cilantro picado y el jugo de lima.
- De cualquier manera, pruebe y agregue más jugo de limón o sal según sea necesario.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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