Me encanta tener un montón de tomatillos frescos y haciendo un lote de esto fabulosa salsa verde auténtica casera! Es una salsa tan ligera y fresca. con la cantidad justa de limón que complementa el sabor del cilantro y el picante del jalapeño, ¡simplemente perfecto!
La otra ventaja es que la consistencia es perfecta para que todos los jóvenes de su hogar disfruten a fondo esta salsa verde sin poder ver grandes trozos de lo que está hecha.
Nos encanta colarse en las 'cosas buenas' ... ¡es mucho más fácil cuando lo que les das no es verde!
🥘 Ingredientes
- 1 libra de tomatillos (cáscara eliminada)
- 3 dientes de ajo (sin pelar)
- ½ jalapeño
- ¼ c cebolla blanca
- ¼ de cilantro (fresco, picado)
- 2 cucharadas de jugo de lima (más pulpa)
- ½ cucharadita de sal gruesa
🔪 Instrucciones paso a paso
Esta sencilla receta se puede hacer de dos formas diferentes. Elija asar, asar o servir la salsa cruda. Mi preferencia es por la versión sin procesar. La salsa verde a la parrilla es mi segunda opción.
Método 1 tostado
- Organizar la verdura en rodajas lado de la piel hacia arriba sobre ella en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Asegúrese de que las verduras en rodajas sean aproximadamente del mismo tamaño para asarlas uniformemente y deje los dientes de ajo sin pelar.
- Pon tu horno a asar (en lo alto, si tienes esa opción) y ase las verduras durante unos 8 minutos. Deben tener un buen aspecto carbonizado y ampollado cuando estén listos para sacar del horno.
- Retire las verduras que estén cocidas antes que las demás, si es necesario.
- Continuar con la etapa de "mezcla" cuando todas las verduras estén listas para asarse.
Método 2 a la parrilla
Si ya está asando a la parrilla, ¡esta es una excelente manera de obtener ese sabor tostado!
- Coloque las verduras en cuartos o en mitades en la parrilla directamente.
- Continúe cocinando hasta que las verduras adquieran un buen sabor. tanque.
- Retirar de la parrilla y continúe con la etapa de "mezcla".
Si tiene un ahumador, coloque las verduras en un trozo de papel de aluminio y déjelas humear durante aproximadamente una hora. Las pieles de tu tomatillo prácticamente se arrancarán enteras cuando las verduras estén listas.
Tenga en cuenta que si usa la opción ahumada, la cebolla tendrá un sabor más sutil, por lo que es posible que desee usar una cebolla entera para ahumar. Empiece a mezclar con un cuarto de cebolla a la vez.
Mezcla
- Pelar los dientes de ajo crudos, asados o asados.
- Combine todos los ingredientes en su procesador de alimentos o licuadora, bombardear hasta que esté áspero picado o licuar hasta que quede suave, dependiendo de sus preferencias.
- Pruebe y agregue más jugo de limón o sal, si es necesario (probar).
- Refrigere la salsa verde una vez enfriada, o sirva inmediatamente. ¡Disfrutar!
* Solo una nota: con frecuencia omitimos asar las verduras y las servimos en una versión cruda. ¡Es igualmente maravilloso!
🌮 Esenciales para la noche de tacos
- Taco de carne molida
- Tortillas de harina caseras
- Pico de Gallo
- Carnitas de cerdo en olla de cocción lenta
- Mezcla de condimentos para tacos
- Guacamole cremoso
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📋 Receta
Auténtica salsa verde
Ingredientes
- 1 lb tomatillos (cáscara eliminada)
- 3 Dientes Ajo (sin pelar)
- ½ jalapeño
- ¼ taza de cebolla blanca o amarilla
- ¼ taza de cilantro (fresco, picado)
- 2 cucharada de jugo de lima (más pulpa)
- ½ cucharadita de sal gruesa
Instrucciones
Método asado
- Organizar la verdura en rodajas lado de la piel hacia arriba sobre ella en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Asegúrese de que las verduras en rodajas sean aproximadamente del mismo tamaño para asarlas uniformemente y deje los dientes de ajo sin pelar.
- Pon tu horno a asar (en lo alto, si tienes esa opción) y ase las verduras durante unos 8 minutos. Deben tener un buen aspecto carbonizado y ampollado cuando estén listos para sacar del horno.
- Retire las verduras que estén cocidas antes que las demás, si es necesario.
- Continuar con la etapa de "mezcla" cuando todas las verduras estén listas para asarse.
Mezcla
- Pelar los dientes de ajo crudos, asados o asados.
- Combine todos los ingredientes en su procesador de alimentos o licuadora, bombardear hasta que esté áspero picado o licuar hasta que quede suave, dependiendo de sus preferencias.
- Pruebe y agregue más jugo de limón o sal, si es necesario.
- Refrigere la salsa verde una vez enfriada, o sirva inmediatamente. ¡Que la disfrutes!
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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