¡Nos encanta conseguir un montón de tomatillos frescos y preparar un lote de esta fabulosa Salsa Verde auténtica casera! Es una salsa tan ligera con la cantidad justa de lima que complementa el sabor del cilantro y el picante del jalapeño, ¡simplemente perfecta!
Auténtica Salsa Verde, fácil y casera: ¡asa o asa a la parrilla tus verduras y disfruta de esta sabrosa salsa con chips de tortilla frescos!
La otra ventaja es que la consistencia es perfecta para que todos los jóvenes de su hogar disfruten a fondo esta salsa verde sin poder ver grandes porciones de lo que está hecha.
Nos encanta colarse en las 'cosas buenas' ... ¡es mucho más fácil cuando lo que les das no es verde!
Para asar al horno sus verduras ...
Coloque la verdura en rodajas con la piel hacia arriba sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asegúrese de que las verduras en rodajas sean aproximadamente del mismo tamaño para asarlas uniformemente y deje los dientes de ajo sin pelar.
Configura el horno para asar (a temperatura alta, si tienes esa opción) y asa las verduras durante unos 8 minutos. Deben tener un buen aspecto carbonizado y ampollado cuando estén listos para sacar del horno.
Retire las verduras que estén cocidas antes que las demás, si es necesario.
Para asar sus verduras ...
Si ya está asando, ¡esta es una excelente manera de obtener ese sabor tostado! O, si tiene un ahumador, coloque las verduras en un trozo de papel de aluminio y déjelas humear durante aproximadamente una hora. Las pieles de tu tomatillo prácticamente se desprenderán enteras cuando las verduras estén listas.
Tenga en cuenta que si usa esta opción, su cebolla tendrá un sabor más sutil, por lo que es posible que desee usar una cebolla entera para ahumar ... luego comience con una cuarta parte de la cebolla y agregue lentamente a su salsa según sea necesario.
Si usa un procesador de alimentos o una licuadora ...
Pele los dientes de ajo asados y combine todos los ingredientes en su procesador de alimentos o licuadora, revuelva hasta que estén gruesos picados o mezcle hasta que quede suave, según sus preferencias.
Si usa un mortero y maja ...
Pele los dientes de ajo y los tomates y coloque la sal gruesa, las verduras y el cilantro en el recipiente del mortero. Muela los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada y luego agregue jugo de limón.
De cualquier manera… pruebe y agregue más jugo de limón o sal, si es necesario (al gusto). Refrigere la salsa verde o sirva inmediatamente. ¡Disfrutar!
* Solo una nota: con frecuencia omitimos asar las verduras y las servimos crudas. ¡Es igualmente maravilloso!
Esenciales para la noche de tacos
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Auténtica salsa verde
Ingredientes
- 1 libras tomatillos (cáscara eliminada)
- 3 dientes Ajo (sin pelar)
- 1/2 jalapeño
- 1/4 taza cebolla blanca o amarilla
- 1/4 taza cilantro (fresco, picado)
- 2 Tbsp jugo de lima (más pulpa)
- 1 / 2 cucharadita sal gruesa
Instrucciones
- Ase las verduras en el horno a la parrilla: coloque las verduras en capas uniformes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, incluidos los tomatillos cortados (por la mitad, de modo que queden con la piel hacia arriba), los dientes de ajo sin pelar, el chile jalapeño y la cebolla.
- Ase a temperatura alta (si está disponible) durante unos 8 minutos o hasta que sus verduras adquieran una apariencia agradable y carbonizada. Retire las verduras que se queman más rápido que las demás, si es necesario, y continúe hasta que todas las verduras estén ligeramente carbonizadas y ampolladas. Alternativamente, puede asar sus verduras o colocarlas en un trozo de papel de aluminio y asarlas en un ahumador durante aproximadamente una hora.
- Puede combinar todos los ingredientes en un procesador de alimentos (después de pelar el ajo) y darle unas cuantas ráfagas rápidas para dejarlo picado áspero, o combinar hasta que quede suave (si lo desea). Si usa un mortero, combine las verduras asadas después de pelar la piel de los tomates y el ajo. Muele las verduras junto con la sal gruesa, luego agrega el cilantro picado y el jugo de lima.
- De cualquier manera lo prepara, una vez combinado, pruebe y agregue más jugo de limón o sal (según sea necesario, al gusto).
<b>Notas</b>
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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