aquí está como congelar aguacate ¡para que te dure mucho más y puedas aprovechar al máximo tus productos frescos! Puede congelar aguacates enteros, en rodajas, en cubitos o en puré, ¡y cubro los mejores métodos para cada uno! ¡No más tirar los aguacates porque se doraron durante la noche!
¿Puedes congelar aguacates?
Al igual que los plátanos, parece que los aguacates van de perfectamente maduro dorar y amargar durante la noche. Si bien los aguacates marrones son técnicamente seguros para comer, no siempre saben mejor.
Si eres como yo y a menudo te olvidas de los productos frescos que tienes en la nevera hasta que es demasiado tarde, ¡congelarlos puede ser la mejor opción! De esa manera, puede disfrutar de su aguacate en cualquier momento sin sentir que se puede echar a perder en cualquier momento.
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Calorías e información nutricional., mira mi post dedicado íntegramente a los aguacates!
Las mejores maneras de congelar aguacates
La mejor forma de congelar los aguacates depende de lo que planeas hacer con ellos más tarde. Si no está seguro, le recomiendo congelarlos en mitades o rebanadas. De esa manera, no tienes que descongelar un aguacate entero cuando solo necesitas un poco.
aguacates enteros
- Deberes. Enjuague los aguacates y séquelos.
- Envoltura. Envuelva cada aguacate firmemente con una envoltura de plástico (dejar la cáscara puesta).
- Sello. Coloque cada uno de los aguacates envueltos en una bolsa de congelador resistente y séllela, exprimiendo la mayor cantidad de aire posible.
- Congelar Congele hasta por 6 meses, pero úselo dentro de los 3 meses para obtener el mejor sabor.
mitades de aguacate
- Deberes. Enjuague los aguacates y séquelos.
- Rodaja. Corta cada aguacate por la mitad a lo largo. Puedes dejar el hoyo en un lado.
- Rocíe con cítricos. Rocíe el lado expuesto de cada mitad de aguacate con jugo de limón o lima.
- Envoltura. Envuelva las mitades de aguacate firmemente con una envoltura de plástico.
- Sello. Coloque los aguacates envueltos en una bolsa de congelador resistente, exprima el aire y selle.
- Congelar Congele hasta por 6 meses, pero úselo dentro de los 3 meses para obtener el mejor sabor.
Aguacate en rodajas o en cubitos
- Deberes. Lave sus aguacates y séquelos. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- Rebanada o dados. Corta cada aguacate por la mitad y desecha el hueso. Luego, corta cada mitad de aguacate en gajos o córtalos en cubos.
- Rocíe con cítricos. Rocíe el aguacate en rodajas con jugo de limón o lima y extiéndalo en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada.
- Congelación instantánea. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 1 hora para congelar rápidamente el aguacate para que pueda almacenarlo fácilmente sin peguen entre sí.
- Sello. Transfiera las rebanadas de aguacate parcialmente congeladas a una bolsa de congelador resistente, exprima el aire y selle.
- Congelar Congele hasta por 6 meses, pero úselo dentro de los 3 meses para obtener el mejor sabor.
Puré o Puré de Aguacate
- Deberes. Lava los aguacates, pélalos y quítales el hueso.
- Mash o puré. Triture los aguacates con un tenedor o hágalos puré en un procesador de alimentos, junto con un chorrito de jugo de limón o lima.
- Sello. Transfiera el puré de aguacate a un recipiente hermético apto para congelador o a una bolsa Ziploc para congelar, exprima el aire y séllelo.
- Congelar El puré o puré de aguacate se puede congelar hasta por 6 meses y dura más que los otros métodos.
Consejos para congelar aguacates
- Comience siempre con aguacates maduros. Los aguacates verdes no madurarán mientras están congelados, así que una vez descongelados, seguirán siendo igual de duros.
- ¡El aire es el enemigo! Cuando almacene aguacates en el congelador, querrá que tengan el menor contacto posible con el aire (que es lo que los dora). Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de aire posible de las bolsas para congelar y selle bien los aguacates.
- Los cítricos ayudan a evitar que los aguacates se doren. Mientras que los aguacates enteros se pueden congelar en su cáscara, los aguacates en rodajas se exponen al aire. Una fina capa de jugo de cítricos ayuda a evitar que se dore.
- Invierte en una botella de spray. Recomiendo una botella de spray de grado alimenticio, aunque puede usar una barata de la tienda de dólar por un corto tiempo. ¡Esto hace que rociar los aguacates con jugo de limón o lima sea mucho más fácil!
- No olvides la fecha. Recuerde, no importa qué método use, asegúrese de etiquetar sus bolsas para congelar con la fecha. El aguacate congelado se debe disfrutar dentro de 4 a 6 meses.
Cómo usar aguacates congelados
No puede untar aguacate congelado en una tostada, pero hay varias formas de disfrutarlo sin tener que descongelarlo. Los batidos, los aderezos para ensaladas y las salsas funcionan mejor porque normalmente se mezclan o se hacen puré.
El puré de aguacate puede incluso congelarse en un bandeja de hielo dentro de una bolsa de congelador grande y resistente. ¡Esto hace que las porciones sean perfectas y fáciles de agarrar!
Puede agregar aguacate congelado cortado en cubitos o en rodajas a cualquier receta fría donde se pueda descongelar a medida que los sabores se casan en el refrigerador. El aguacate es una adición sorprendentemente sabrosa a ensalada de huevo or ensalada de papas!
Cómo descongelar aguacates congelados
Existen dos maneras Puedes descongelar aguacates congelados. Si el tiempo lo permite, coloque los aguacates congelados en el refrigerador durante la noche. (o durante unas 8-10 horas) descongelar.
Alternativamente, puede colocar la bolsa de congelación de aguacates en un tazón grande de agua fría en el mostrador durante unos 30 minutos.
Lo mejor es usar aguacates congelados. el día que los descongeles. Tienden a dorarse rápidamente una vez que ya no están congelados.
❓ Preguntas frecuentes
Si bien el sabor sigue siendo prácticamente el mismo, la textura de los aguacates cambia cuando se congelan. Los aguacates son predominantemente agua, lo que significa que se forman cristales de hielo en su interior cuando se congelan, lo que les da una textura esponjosa. Para ensaladas, tostadas de aguacate o como guarnición, lo mejor es el aguacate fresco.
Si los aguacates se doraron un poco antes de congelarlos, todavía son seguros para comer. Si cortas un aguacate y está completamente marrón después de congelarlo, es probable que se queme por congelación y es mejor tirarlo.
Puedes usar aguacate congelado para hacer guacamole, pero el sabor y la textura serán ligeramente diferentes. Para obtener el mejor sabor y textura, el guacamole se prepara mejor con aguacate fresco. Siempre puedes hacer el guacamole ¡primero y congélalo también!
¡Espero que estos consejos y trucos te ayuden a aprovechar al máximo tus aguacates! Si usa sus aguacates congelados y descongelados para hacer una receta, ¡vuelva y cuénteme cómo resulta!
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📖 Tarjeta de recetas
Cómo congelar aguacates
Ingredientes
- 2 large aguacates (pelados, deshuesados y rebanados o cortados en cubitos)
- 1 cucharadita de jugo de limón (o jugo de lima)
Instrucciones
- lavar 2 aguacates grandes y secarlos. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.
- Corta cada aguacate por la mitad y desecha el hueso. Luego, corta cada mitad de aguacate en gajos o córtalos en cubos.
- Rocíe el aguacate en rodajas con 1 cucharadita de jugo de limón o jugo de lima y extiéndalo en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear preparada.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 1 hora para congelar rápidamente el aguacate para que pueda almacenarlo fácilmente sin peguen entre sí.
- Transfiera las rebanadas de aguacate parcialmente congeladas a una bolsa de congelador resistente, exprima el aire y selle.
- Congele hasta por 6 meses, pero úselo dentro de los 3 meses para obtener el mejor sabor.
Notas
- Comience siempre con aguacates maduros. Los aguacates verdes no madurarán mientras están congelados, así que una vez descongelados, seguirán siendo igual de duros.
- ¡El aire es el enemigo! Cuando almacene aguacates en el congelador, querrá que tengan el menor contacto posible con el aire (que es lo que los dora). Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de aire posible de las bolsas para congelar y selle bien los aguacates.
- Los cítricos ayudan a evitar que los aguacates se doren. Mientras que los aguacates enteros se pueden congelar en su cáscara, los aguacates en rodajas se exponen al aire. Una fina capa de jugo de cítricos ayuda a evitar que se dore.
- Invierte en una botella de spray. Recomiendo una botella de spray de grado alimenticio, aunque puede usar una barata de la tienda de dólar por un corto tiempo. ¡Esto hace que rociar los aguacates con jugo de limón o lima sea mucho más fácil!
- No olvides la fecha. Recuerde, no importa qué método use, asegúrese de etiquetar sus bolsas para congelar con la fecha. El aguacate congelado se debe disfrutar dentro de 4 a 6 meses.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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