Aprender cómo congelar pavo ¡de la manera correcta para que tus deliciosas y sabrosas sobras no se desperdicien! Ya sea entero o en rodajas, ¡este método funcionará perfectamente! ¡Prepárate para disfrutar de unas increíbles sobras de pavo durante todo el año!
Guía para congelar pavo
Preparar pavo definitivamente puede toma algo de tiempo y esfuerzo. Después, tendrás unas ricas sobras para disfrutar, pero solo durarán unos días en el frigorífico.
Como anfitrión navideño de cualquier pavo de Acción de Gracias, he almacenamiento probado y perfeccionado de sobras de pavo! ¡Esta guía le explicará exactamente cómo congelar el pavo durante períodos de tiempo más prolongados!
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¿Cuánto tiempo puede permanecer el pavo en el frigorífico?
Cuando se almacena adecuadamente, el pavo sobrante durará en el refrigerador durante hasta 3-4 días. Si desea almacenarlo por más tiempo, lo mejor es transferir las sobras al congelador.
Sin embargo, si tiene la intención de congelar el pavo, obtendrá mejores resultados si lo congela dentro de los primeros 1 o 2 días después de cocinarlo.
Guardar las sobras de pavo en el frigorífico
Para guardar adecuadamente su pavo en el refrigerador, querrá asegurarse de colocarlo en un recipiente hermético o bolsa de almacenamiento. Retire el exceso de aire y luego transfiéralo al refrigerador.
Puedes conservarlo entero, en rodajas, con hueso o sin hueso.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pavo?
Congelado, pavo crudo Se puede conservar en el congelador indefinidamente. Por supuesto, recomiendo cocinarlos dentro de 1 año para obtener la mejor textura y sabor.
pavo cocido, en cambio, tus sobras se pueden congelar durante 6 meses como máximo. Sin embargo, en mi experiencia, he descubierto que se disfruta mejor durante los primeros 3 meses.
El mejor contenedor para congelar pavo
Esencialmente, cualquier bolsa o recipiente apto para congelador servirá. Sin embargo, para reducir el riesgo de quemaduras por congelación, es recomendable que haya el menor contacto posible con el aire.
Si utiliza un recipiente, asegúrese de que esté lleno de carne. En el caso de las bolsas, querrás exprimir el exceso de aire.
Yo siempre Prefiero usar bolsas por algunas razones. Primero, me parece la forma más sencilla de eliminar el aire. En segundo lugar, es más fácil guardarlos en el congelador.
Cómo congelar pavo
El pavo se puede congelar entero, con el hueso aún, o en rodajas o trozos. Prefiero cortar en rodajas o en cubitos mi carne de pavo., ¡pero puedes elegir la forma que prefieras!
Congelar pavo en rodajas o en cubos
- corta tu carne del hueso y cortarlo en rodajas o en cubos.
- Coloca la carne en una bandeja para hornear. forrado con pergamino o papel encerado.
- Coloque la hoja en el congelador durante 1-2 horas o hasta que esté congelado.
- Transferir el pavo a su recipiente preferido, eliminando la mayor cantidad de exceso de aire posible.
- Etiqueta y fecha el recipiente usando un marcador permanente.
- Tienda en el congelador durante 3-6 meses.
Congelar trozos de pavo con hueso
- Separa tu pavo en las secciones deseadas (muslos, alitas, etc.)
- Envuelve cada pieza bien envuelto en plástico.
- Colocar todo de las piezas envueltas en una bolsa grande para almacenar alimentos.
- Exprimir cualquier exceso de aire y luego etiquete y feche la bolsa.
- Tienda en el congelador durante 3-6 meses.
Congelar un pavo entero cocido
- envolver el pavo bien en varias capas de envoltura de plástico.
- A continuación, envuélvalo en una capa de papel de aluminio o papel para congelar.
- Label y fechar el pavo.
- Congelar durante 3-6 meses.
Cómo descongelar pavo
El mejor (y más seguro) La forma de descongelar el pavo es transfiriéndolo al refrigerador y dejándolo descongelar durante la noche. Si está descongelando un pavo entero (o una mayor cantidad de carne), esto podría tardar hasta 2 o 3 días.
Por supuesto, esto requiere algo de planificación por adelantado ya que lleva tiempo.
Si esa no es una opción, la siguiente forma más segura de descongelar el pavo es colocando la bolsa de carne congelada en un tazón de Agua fría. Sin embargo, será necesario cambiar el agua cada hora y esto aún podría llevar un tiempo, dependiendo de la cantidad de carne que tengas.
Finalmente, si descongelas solo una pequeña porción de pavo, puedes usar el función de descongelación en tu microondas.
Para pavos crudos de Acción de Gracias, eche un vistazo a mi página completa. guía para descongelar pavo de forma segura y eficaz!
Cómo utilizar las sobras de pavo
Dependiendo de la receta (como guisos y guisos), es posible que puedas agregar el pavo mientras aún está congelado y no tener que preocuparte por descongelarlo primero.
Mira estos impresionantes recetas de pavo sobrantes!
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💭 Consejos para congelar pavo
- No congeles tu pavo si ya está a punto de estropearse. Se echará a perder rápidamente una vez que se haya descongelado.
- Sobras de pavo que han sido congeladas y descongelado no se debe volver a congelar. ¡Asegúrate de usarlo!
- No descongeles tu pavo a temperatura ambiente, ya que podría permitir el crecimiento de bacterias y provocar enfermedades transmitidas por los alimentos.
¡Ahora ya sabes cómo congelar pavo fácilmente! ¡Deja un comentario a continuación y cuéntame qué harás con las sobras!
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📖 Tarjeta de recetas
Cómo congelar pavo: pavo asado de Acción de Gracias (+consejos y trucos)
Ingredientes
- 16 lb Pavos (descongelado)
- ½ taza de mantequilla (reblandecido, a temperatura ambiente, dividido)
- 1 mediano cebolla amarilla (pelado, cortado a la mitad y en cuartos)
- 1 large limón (lavado, cortado a la mitad y en cuartos)
- 1 large color naranja (lavado, cortado a la mitad y en cuartos)
- 1 cabeza Ajo (pelados y clavos triturados)
- ¼ cucharadita de cada uno, sal y pimienta (probar)
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de Condimento para aves (opcional)
Instrucciones
- 30 minutos antes de comenzar, saca el pavo del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente. Este también es un buen momento para sacar la mantequilla para que se ablande.
- Precaliente su horno a 450 ° F (230 ° C) y coloque una parrilla o bandeja para asar en una fuente para asar grande.
- Retire el pavo de su empaque así como el contenido de la cavidad (cuello, mollejas, corazón, hígado y, a veces, un paquete de salsa). Enjuague tanto el interior como el exterior de su pavo y luego séquelo con toallas de papel.
- Transfiéralo a su rejilla para asar y sazone generosamente el interior del pavo con sal y pimienta. Luego, llena la cavidad con la cebolla, los dientes de ajo, la naranja y el limón.
- En un tazón pequeño, agregue la mantequilla blanda, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el tomillo y el condimento opcional para aves, si lo usa. Mezcle hasta que esté bien combinado.
- Afloje suavemente la piel del pavo con las yemas de los dedos y extienda la mitad de la mantequilla de hierbas debajo de la piel, cubriendo la pechuga y las piernas.
- Meta las puntas de las alas debajo y use hilo de carnicero para mantener las piernas juntas. Extienda la mantequilla de hierbas restante por todo el exterior del pavo, incluidos todos los lados.
- Deje su pavo descubierto y colóquelo en el horno precalentado. Luego, reduzca la temperatura del horno a 350°F (175 ° C) y cocine por 13 minutos por libra (sin relleno) o 15 minutos por libra (con relleno).
- Retire el pavo del horno y rocíelo con la grasa de la sartén cada 45 minutos. Mantenga el horno cerrado mientras rocía el pavo para que la temperatura se mantenga constante.
- Retire el pavo del horno cuando alcance los 155-160 ° F (68-71 ° C).
- Transfiera con cuidado el pavo cocido a una tabla de cortar o su fuente para servir, luego cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Guarde la grasa para salsa (si desea usarlas). Permita que su pavo descanse durante aproximadamente 1 hora antes de cortarlo y servirlo.
Notas
- Echa un vistazo a mi guía para Cómo descongelar pavo de forma segura para algunos consejos y trucos!
- Permitir que el pavo alcance la temperatura ambiente ayudará a que se cocine de manera uniforme y minimizará el encogimiento.
- Un pavo sin relleno se cocina a unos 13 minutos por libra. Sin embargo, dado que la cavidad está llena de naranjas, limones, cebollas y ajo, tomará un poco más de tiempo para cocinar a unos 15 minutos por libra.
- El pavo nunca debe cocinarse a una temperatura inferior a 325 °F (163 ° C) debido a la seguridad.
- Si la presentación de su pavo no es vital, puede lograr una pechuga de pavo increíblemente húmeda cocinando el ave con el lado de la pechuga hacia abajo.
- El lugar más difícil de cocinar uniformemente con su pavo es la articulación del muslo, para ayudar con esto, no ate las piernas, e incluso puede usar un cuchillo afilado para cortar más profundamente en la articulación. Esto cocinará su pavo de manera uniforme, rápida y perfecta.
- Para almacenar: Retire la carne del pavo y transfiérala a un recipiente hermético. Guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.
- Para congelar: Puede colocar su carne en bolsas de congelador con cierre hermético y congelarlas hasta por 3 meses.
- Para recalentar: coloque la carne en una fuente para hornear con un poco de caldo de pollo y mantequilla, luego cubra con papel de aluminio. Hornear en el horno a 350° F (175 ° C) hasta que se caliente por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
María Noonan dice
Gracias por todas sus sugerencias e instrucciones. Encontré su sitio muy útil.