Cuando traes una hermosa manojo de manzanas en casa es mejor saber cómo almacenarlas adecuadamente para mantenerlas lo más frescas posible! ¡Quiere que su selección de manzanas frescas y sabrosas esté disponible para disfrutarlas ya sea que las use o no de inmediato o semanas después!
Temporada de recolección de manzanas: ¡lo que necesita saber y cómo almacenar su fruta!
A medida que comenzamos a ver el final de los hermosos rojos y amarillos de las hojas otoñales y el clima se vuelve más frío, recuerdo todas mis cosas favoritas de esta temporada. Chocolate caliente, el comienzo de la temporada de suéteres, y por supuesto, manzanas.
Me encantan las manzanas durante todo el año, pero no hay nada mejor que ir a recoger manzanas y usar tu fruta recién cosechada para tus recetas favoritas. Tarta de manzana, tarta de manzana, puré de manzana, mantequilla de manzana, manzanas confitadas, sidra de manzana. Hay algo manzanas no están ¿bueno en?
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Temporada de manzanas en los Estados Unidos
La principal temporada de cosecha en los EE. UU. es entre septiembre y octubre. Las granjas de todo el país abren sus puertas a clientes entusiastas que desean obtener sus manzanas maduras directamente de la fuente.
¡O algunos de ustedes pueden tener la suerte de tener algunos de estos increíbles árboles en su jardín! De cualquier manera, inevitablemente habrá un momento cuando necesitas guardar tu recompensa por máse de unos pocos días.
Es genial poder acceder a fruta fresca durante todo el año en la tienda de comestibles, pero si está intentando comer lo que sea de temporada localmente, es posible que le falten manzanas en determinadas épocas del año.
Cuando se encuentre en esta situación o, debido a que tiene manzanos sanos y de producción masiva, lea la información a continuación para ayudar a mantener la fruta fresca durante el mayor tiempo posible!
¿Que debería buscar?
Las manzanas tienen el potencial de mantenerse frescas hasta por cinco meses si eliges las adecuadas y las tratas con cuidado. Si estas tratando de encontrar algo que será excelente para comer muchas semanas después de la compra, opte por las variedades que son agrias y con piel gruesa.
Las manzanas Granny Smith son un ejemplo perfecto. Durarán el doble como algo así como una Red Delicious. Este último tiene la piel fina y es muy dulce.
Variedades de reliquia
Muchas variedades de reliquias también son duraderas. Si bien es menos probable que las encuentre como opciones en su tienda de comestibles, existen muchos agricultores que venden a través de los mercados de agricultores. La ventaja de comprar directamente a los productores de manzanas es el acceso a la gran cantidad de conocimientos que han cultivado a lo largo de años de trabajo.
Las variedades de manzanas heirloom son razas inalteradas que se originaron hace cientos de años y han sido atendidos cuidadosamente a lo largo de generaciones para su pureza.
Si eliges el tuyo propio, no cojas los que se han caído al suelo para fines de almacenamiento a largo plazo. Ya están demasiado maduros. Esos son los mejores para cocinar o comer en una semana, ¡y perfectos para puré de manzana!
¿Están bien los moretones?
La segunda cosa a tener en cuenta son las contusiones. Si te los vas a comer pronto, las manzanas magulladas están perfectamente bien. Después de todo, no se supone que sean perfectos, ¡especialmente los orgánicos! No hay nada de malo en el sabor o la frescura.
De hecho, algunas empresas venderán manzanas que las tiendas de comestibles también consideren. "Imperfecto" para comprar a un precio con descuento.
Sin embargo, si espera almacenarlos a largo plazo, los hematomas pueden causar etileno. Este gas emitido naturalmente inicia el proceso de maduración y se libera más rápido cuando hay hematomas.
Esto causa la fruta y cualquier producto que se encuentre a su alrededor estropearse mucho antes de lo que sería de otra manera. Los albaricoques, los plátanos y las peras también liberan etileno.
También los aguacates. Si alguna vez le han dicho que cierre un aguacate en una bolsa de papel para que madure más rápido, ha utilizado el etileno a su favor. En resumen, si encuentra una manzana magullada entre las demás, lo mejor es separarlo de la canasta y cómelo más temprano que tarde.
Pro consejo: Manipule las manzanas con cuidado cuando las ponga en su carrito en la tienda de comestibles o las transfiera a su automóvil. De la misma forma que debes estar pendiente de tus huevos o patatas fritas Al empacar sus alimentos, considere dónde están sus manzanas y asegúrese de no aplastarlas con productos enlatados, ni dejarlas caer al suelo.
Temperatura ambiente frente a refrigeración
Esto puede resultarle una sorpresa, pero las manzanas debe almacenarse en áreas de 31 a 35 grados Fahrenheit. Debido al azúcar natural que contienen, no comienzan a congelarse hasta los 29 grados.
Si bien algunas frutas y verduras se degradan a temperaturas frías, ese no es el caso de esta deliciosa fruta de otoño. Manteniéndolos fríos agregará semanas a su ventana de comestibilidad retardando la liberación de etileno.
El frigorífico medio se mantiene en torno a los 40 grados.. La mayoría de las personas mantienen sus hogares entre los 60 superiores y los 70 inferiores en esta época del año. Entonces, cuando se trata de preservar sus manzanas, obtendrá más rendimiento de su refrigerador de lo que las dejará en un tazón en el mostrador.
Para para alargar realmente la vida de tus manzanas, incluso puede obtener un mini refrigerador y ponerlo a una temperatura más baja solo para ellos.
Para la mayoría de nosotros, de manera realista, lo más fácil es ponerlos junto a la leche y las sobras de comida tailandesa. Después de todo, ¿cuántas manzanas puedes comer? Solo recuerda manténgalos fuera del cajón de verduras o del "cajón para verduras" a menos que no haya nada más allí.
Incluso en el refrigerador, emitirán pequeñas cantidades de etileno, por lo que si atrapas otros productos con ellos, se estropearán más rápido. Y si puedes Baje la temperatura lo más bajo que pueda sin dañar el resto de alimentos de la nevera.
La humedad es clave
Me encantaba ir al supermercado y ver que el sistema de rociadores empañaba todos los productos. Fue como un soplo de aire fresco, especialmente en verano. Además, es siempre hacía que la comida pareciera aún más deliciosa.
Muchos supermercados incluyen manzanas en las áreas empañadas porque la humedad les ayuda a mantenerse frescos. Este es otro consejo de almacenamiento ideal que puede ser difícil de reproducir en casa.
Prueba a cubrirlos en la nevera con una toalla de papel ligeramente humedecida o, si vienen en una bolsa, déjalos en la bolsa. Si elige hacer lo último, asegúrese de Haz unos pequeños agujeros en el plástico. para dejar salir el etileno mientras mantiene algo de humedad dentro.
Una bodega de raíces: a la antigua
Para aquellos de ustedes con sótanos de raíz o sótanos sin calefacción, también pueden almacenar manzanas a la antigua. ¡Incluso un garaje funcionará!
Por las generaciones, antes de que llegara la electricidad, poder mantener los alimentos seguros durante largos períodos de tiempo, especialmente durante el invierno, era vital para su supervivencia.
Las bodegas de raíces jugaron un papel muy práctico en el proceso. Teniendo en cuenta los consejos anteriores, es fácil ver por qué una habitación fresca en el suelo sería un gran lugar para guardar esta fruta.
Cuando tienes muchas manzanas, quieres mantenerlas frescas durante meses, una bodega o sótano es el lugar perfecto.
Manténgalos fríos, pero no congelados
También debe tener en cuenta que las manzanas no deben congelarse. Recuerde, de 31 a 35 grados es ideal y las manzanas no empieces a congelar hasta los 29 grados. Dependiendo de dónde viva, su garaje definitivamente puede alcanzar temperaturas más frías en los primeros meses del año.
La congelación daña la piel y dará lugar a un período de maduración rápido. En otras palabras, se pudrirán. Por lo tanto, podría valer la pena invertir en un termómetro para la habitación en la que elige almacenar sus manzanas si elige seguir esta ruta.
También vale la pena señalar que cada variedad madura a un ritmo diferente, así que mantén las manzanas juntas y revisa periódicamente si hay alguna que se esté pudriendo o esté demasiado madura.
Prueba un estante de manzanas
Un estante para manzanas es perfecto para el almacenamiento a largo plazo, ya que deja que el aire circule alrededor de cada pieza de fruta. Si no tiene uno de estos, considere usar una hoja de periódico para envolver cada uno individualmente. Es importante no apilar ni dejar que las manzanas se toquen.
La El periódico evitará que una manzana estropeada arruine las otras manzanas. alrededor. También puede ordenar por tamaño, ya que los más grandes se estropean más rápido.
Siga estos consejos y, dependiendo de la variedad, ¡sus manzanas durarán meses! Tenga en cuenta que algunos las manzanas compradas en la tienda de comestibles ya se han almacenado durante un tiempo, por lo que su mejor opción es comprar en un mercado de agricultores o directamente de un agricultor si no está eligiendo el suyo. ¡Disfrutar! Y prueba algunas de mis recetas de manzana!
🍎 ¡Sabrosas recetas de manzana!
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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