¡Este tradicional pastel de manzana irlandés con salsa de natillas de vainilla es más un cruce entre un pan dulce y un pastel de té! Sirva este pastel de manzana no demasiado dulce solo o rocíe un poco de nuestra salsa de crema pastelera sobre las rebanadas de pastel cuando lo sirva (que es como debe servirse).
¡El sabroso pastel de manzana irlandés con salsa de natillas de vainilla será el favorito de toda la familia!
Receta de pastel de manzana irlandés
Se puede disfrutar como un pastel de desayuno, con té o café, y es especialmente maravilloso después de la cena cuando se sirve como Postre irlandés - ¡Completar con las natillas!
Como tantas otras recetas tradicionales, las variaciones de este pastel de manzana son tan numerosas como las abuelas que lo hornean en las granjas de la campiña irlandesa en la temporada de cosecha de manzanas de otoño.
En general, un pastel de manzana irlandés se sirve mejor caliente (y es tan fragante recién salido del horno).
Asegúrese de hacer este increíble pastel de manzana irlandés este ¡Día de San Patricio!
La crema espesa o la salsa de natillas que se sirve habitualmente con un pastel de manzana se puede servir fría, lo cual es conveniente si ha preparado la salsa de crema con anticipación o se calienta.
Puedes calentar tu salsa de natillas en la estufa, pero una breve ráfaga en el microondas en un inferior el ajuste de calor funciona igualmente bien.
Tus variedades de manzana también marcarán la diferencia en el sabor, y nos gusta una buena manzana firme con un sabor dulce como Ambrosía (usado aquí), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp o Cameo. También puede utilizar una combinación de dulce y agrio, como usar una manzana Granny Smith o dos, pero las manzanas firmes funcionarán mejort para hornear.
Este es un pastel extremadamente fácil de hornear y disfrutar cualquier noche de la semana, pero aún lo suficientemente especial como para servirlo. Día de San Patricio u otras ocasiones especiales!
¡A disfrutar!
* Su tiempo de horneado será más corto si usa trozos más grandes de manzana o una variedad menos jugosa. Mis manzanas finamente picadas son una preferencia, pero agregue unos diez minutos a mi tiempo de horneado.
Nuestro delicioso pastel de manzana irlandés recién horneado y fuera del horno, colocado sobre una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Cómo hacer pastel de manzana irlandés
- Precaliente su horno a 375 grados F (190 grados C) y cubra generosamente su molde desmontable de 9 a 10 pulgadas con mantequilla (o mantequilla y harina), o rocíe con un spray antiadherente para cocinar.
- En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente.
- Agregue sal, polvo de hornear, canela molida y nuez moscada molida. Revuelve para combinar. Agrega la harina para todo uso y mezcla hasta que esté uniformemente distribuida.
- Prepare las manzanas como desee. Lavé y corté mis manzanas (pelarlos es opcional), luego los coloqué en mi procesador de alimentos y pulsé varias veces para obtener trozos más pequeños (pero no finamente picado). Si corta las rodajas, córtelas con un grosor de ¼ de pulgada y luego córtelas en trozos de 1 pulgada. Agregue las manzanas picadas, luego mezclar hasta distribuir uniformemente también.
- Agregue los huevos a su leche y revuelva hasta que los huevos se rompan y se mezclen con la leche. Vierta la mezcla de leche y huevos sobre la mezcla de harina y revuelva hasta que estén combinados. La masa estará espesa y grumosa..
- Transfiera la masa a su mantequilla molde, luego alise la parte superior de la masa. Coloque el molde desmontable en el centro del horno y hornee durante aproximadamente un hora y 15 minutos, o hasta que un cuchillo insertado salga limpio. * Revise el pastel a los 50 minutos para asegurarse de que la parte superior no se dore demasiado, si es necesario, cúbralo con una hoja de papel de aluminio.
- Retira el bizcocho de tu horno y deja reposar. enfriar un poco en una rejilla para enfriar, unos 5 minutos. Luego retírelo del molde desmontable y déjelo enfriar un poco, si lo sirve caliente. O déjelo enfriar por completo si lo sirve más tarde.
Cómo hacer salsa de crema pastelera de vainilla
- En una cacerola, caliente la nata espesa y el azúcar a temperatura media hasta que hierva a fuego lento. Revuelva la crema espesa ocasionalmente mientras se calienta, rápidamente si es necesario para evitar que la crema espesa hierva demasiado rápido. Si es necesario, retire la cacerola del fuego para mantener la crema a fuego lento.
- Batir las yemas de huevo mientras se calienta la crema espesa. Luego agregue lentamente la crema espesa caliente y el azúcar lentamente (¡muy lentamente al principio para evitar cocinar los huevos!). Rocíe inicialmente una cucharada de poción, bata, repita hasta que las yemas de huevo se hayan templado con la crema caliente. Debería tomar un unos minutos de batir para incorporar completamente la nata caliente y las yemas de huevo.
- Regrese la crema a su cacerola. Continuamente batir la mezcla a temperatura media-baja hasta que la salsa espese, unos 3-4 minutos. Retirar del fuego y batir en el extracto de vainilla.
- Transfiera a un recipiente de vidrio, frasco o jarra de crema pequeña con una hoja de envoltura de plástico sobre prevenir la 'piel' que se formará. Sirva caliente sobre el pastel si lo desea, o guárdelo en el refrigerador.
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Pastel de manzana irlandés con salsa de natillas de vainilla
Ingredientes
Pastel de manzana irlandés
- 1 taza de mantequilla (2 barras - ablandadas, a temperatura ambiente)
- 1 ¼ tazas de azúcar
- 2 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca sal (o use ¼ de cucharadita si usa mantequilla sin sal)
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida (se sugiere recién rallado)
- 4 tazas de harina para todo uso
- 4 large manzanas ambrosía (pelados, sin corazón y en rodajas o finamente picados)
- 1 ½ tazas de leche entera (o leche al 2%)
- 2 large Huevos
Salsa de vainilla Flan
- 6 large yemas de huevo
- 1 ½ tazas de crema de leche
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
Pastel de manzana irlandés
- Precaliente su horno a 375 grados F (1900 grados C) y cubra generosamente su molde desmontable de 9 a 10 pulgadas con mantequilla (o mantequilla y harina), o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
- En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente. Agregue sal, polvo de hornear, canela molida y nuez moscada molida. Revuelve para combinar. Agrega la harina para todo uso y mezcla hasta que se distribuya uniformemente.
- Prepare las manzanas como desee. Lavé y corté mis manzanas (pelarlas es opcional), luego las coloqué en mi procesador de alimentos y pulsé unas cuantas veces para obtener trozos más pequeños (pero no finamente picados). Si corta las rodajas, córtelas con un grosor de ¼ de pulgada y luego córtelas en trozos de 1 pulgada. Agregue las manzanas picadas, luego mezcle hasta distribuir uniformemente también.
- Agregue los huevos a su leche y revuelva hasta que los huevos se rompan y se mezclen con la leche. Vierta la mezcla de leche y huevos sobre la mezcla de harina y revuelva hasta que estén combinados. La masa quedará espesa y grumosa.
- Transfiera la masa a su molde desmontable con mantequilla, luego alise la parte superior de la masa. Coloque el molde desmontable en el centro del horno y hornee durante aproximadamente una hora y 15 minutos, o hasta que un cuchillo insertado salga limpio. * Revise el pastel a los 50 minutos para asegurarse de que la parte superior no se dore demasiado, si es necesario, cúbralo con una hoja de papel de aluminio.
- Retire el pastel del horno y déjelo enfriar un poco sobre una rejilla de alambre, aproximadamente 5 minutos. Luego retírelo del molde desmontable y déjelo enfriar un poco, si sirve caliente. O déjelo enfriar por completo si lo sirve más tarde.
Salsa de vainilla Flan
- En una cacerola, caliente la nata espesa y el azúcar a temperatura media hasta que hierva a fuego lento. Revuelva la crema espesa ocasionalmente mientras se calienta, rápidamente si es necesario para evitar que la crema espesa hierva demasiado rápido. Si es necesario, retire la cacerola del fuego para mantener la crema a fuego lento.
- Batir las yemas de huevo mientras se calienta la crema espesa. Luego agregue lentamente la crema espesa caliente y el azúcar lentamente (¡muy lentamente al principio para evitar que se cocinen los huevos!). Rocíe inicialmente una cucharada de poción, bata, repita hasta que las yemas de huevo se hayan templado con la crema caliente. Debería tomar unos minutos de batir para incorporar completamente la crema caliente y las yemas de huevo.
- Regrese la crema a su cacerola. Batir continuamente la mezcla a temperatura media-baja hasta que la salsa se espese, aproximadamente 3-4 minutos. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
- Transfiera a un recipiente de vidrio, frasco o jarra de crema pequeña con una hoja de envoltura de plástico sobre la superficie para evitar que se forme "piel". Sirva caliente sobre el pastel si lo desea, guárdelo refrigerado.
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Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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