Este tradicional Tarta de manzana irlandesa con salsa de crema pastelera de vainilla es un pastel maravillosamente sabroso con la miga húmeda perfecta salpicada de manzanas frescas. ¡Sirva este pastel de manzana no demasiado dulce solo, o rocíe un poco de mi increíble salsa de crema pastelera sobre las rebanadas de pastel cuando lo sirva! ¡Es un pastel de manzana muy querido que es el postre perfecto para cualquier día del año!
La mejor receta de pastel de manzana irlandés
Esta tarta de manzana irlandesa se puede disfrutar como tarta de desayuno, con té o café, y es especialmente maravilloso después de la cena cuando se sirve como Postre irlandés - completa con crema pastelera!
Como tantas otras recetas tradicionales, la Las variaciones de este pastel de manzana son tan numerosas ¡como las abuelas horneándolo en granjas en el campo irlandés en la temporada de cosecha de manzanas de otoño!
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- La mejor receta de pastel de manzana irlandés
- 🥘 Pastel irlandés de manzana y natillas de vainilla Ingredientes
- 🔪 Cómo hacer pastel de manzana irlandés con salsa de crema pastelera de vainilla
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ ¿Debe servirse el pastel de manzana irlandés tibio o frío?
- ❓ ¿Cuál es la mejor manzana para hornear?
- ❓ ¿Debería pelar mis manzanas para un pastel de manzana?
- 😋 ¡Más recetas irlandesas sabrosas!
- 📋 Receta
- 💬 Comentarios
Asegúrese de hacer este increíble pastel de manzana irlandés este día de San Patricio!
🥘 Pastel irlandés de manzana y natillas de vainilla Ingredientes
Coge los alimentos básicos de tu despensa, un poco de crema espesa, y un puñado de manzanas frescas para hacer este sabroso pastel! No te saltes la salsa de natillas: ¡es tan deliciosa que te encantará!
Pastel de manzana irlandés
- Manteca - 1 taza de temperatura ambiente, mantequilla blanda.
- Azúcar - 1¼ tazas de azúcar.
- Levadura en polvo - 2 cucharadas de levadura en polvo.
- Sal - Una pizca de sal (o use ¼ de cucharadita si usa mantequilla sin sal).
- Canela - ½ cucharadita de canela molida.
- Nuez moscada - ¼ de cucharadita de nuez moscada molida.
- Harina - 4 tazas de harina para todo uso.
- Manzanas - 4 manzanas grandes peladas, sin corazón y cortadas en rodajas (*ver nota).
- Leche - 1½ tazas de leche entera (o leche al 2%).
- Huevos - 2 huevos grandes a temperatura ambiente.
Salsa de vainilla Flan
- Yemas de huevo - 6 yemas de huevo grandes a temperatura ambiente.
- Crema espesa - 1½ tazas de crema espesa (o crema batida espesa).
- Azúcar - ½ taza de azúcar.
- Extracto de vainilla - ½ cucharada de extracto de vainilla.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer pastel de manzana irlandés con salsa de crema pastelera de vainilla
Esta receta es tan fácil como puede ser! ¡Solo asegúrate de tener una fuente con forma de resorte, tazones para mezclar y un cuchillo!
¡Esta receta te hará 12 porciones, por lo que es excelente para cualquier reunión!
- Preparar el horno y la sartén. Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y cubra generosamente su molde desmontable de 9 a 10 pulgadas con mantequilla (o mantequilla y harina), o rocíe con un spray antiadherente para cocinar.
- Crema de mantequilla y azúcar. En un tazón grande, mezcle 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente y 1¼ tazas de azúcar.
- Agrega los ingredientes secos. Luego, agregue una pizca de sal, 2 cucharadas de polvo de hornear, ½ cucharadita de canela molida y ¼ de cucharadita de nuez moscada molida en el mismo tazón. Revuelve para combinar. Agregue 4 tazas de harina y mezcle hasta que se distribuya uniformemente.
- Lava, rebana y agrega las manzanas. Prepare las 4 manzanas grandes como desee. Lavé y corté mis manzanas (pelarlos es opcional), luego los coloqué en mi procesador de alimentos y pulsé varias veces para obtener trozos más pequeños (pero no finamente picado). Si corta sus rebanadas, corte las rebanadas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor y luego corte cada rebanada en trozos de 1 pulgada. Agregue las manzanas picadas al tazón, luego mezclar hasta distribuir uniformemente también.
- Combinar con ingredientes húmedos. En un recipiente aparte, agregue 2 huevos a 1½ tazas de leche y revuelva hasta que los huevos se rompan y se mezclen con la leche. Vierta la mezcla de leche y huevos sobre la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen. La masa estará espesa y grumosa..
Hornea el pastel
- Hornear. Transfiera la masa a su molde desmontable con mantequilla, luego alise la parte superior de la masa. Coloque el molde desmontable en el centro del horno y hornee durante aproximadamente un hora y 15 minutos, o hasta que un cuchillo insertado o un probador de pasteles salga limpio (*ver nota).
- Dejar enfriar y servir. Retire el pastel de su horno y deje que se enfríe un poco (sobre 5 minutos). Luego, retíralo del molde desmontable y deja que se enfríe un poco, si lo sirves tibio. O permita que se enfríe por completo si se sirve más tarde.
Cómo hacer salsa de crema pastelera de vainilla
- Caliente y revuelva. En una cacerola, caliente 1½ tazas de crema espesa y ½ taza de azúcar sobre fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Revuelva la crema espesa ocasionalmente mientras se calienta, rápidamente si es necesario para evitar que la crema espesa hierva demasiado rápido. Si es necesario, retire la cacerola del fuego para mantener la crema a fuego lento.
- Agrega huevos. Mientras tanto, bata las 6 yemas de huevo en un recipiente aparte. Luego agregue lentamente la mezcla de crema espesa caliente a los huevos. (¡muy lentamente al principio para evitar cocinar los huevos!). Rocíe en una porción de cucharada inicialmente, bata y repita hasta que las yemas de huevo se hayan templado con la crema calentada. debería tomar un unos minutos de batir para incorporar completamente la nata caliente y las yemas de huevo.
- Espesa la salsa. Regrese la crema a su cacerola. Continuamente batir la mezcla a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese, unos 3-4 minutos. Retirar del fuego y batir en ½ cucharada de extracto de vainilla.
- Servir. Transfiera a un recipiente de vidrio, frasco o jarra de crema pequeña con una hoja de envoltura de plástico sobre prevenir la 'piel' que se formará. Sirva caliente sobre el pastel si lo desea, o guárdelo en el refrigerador.
Si quieres hacer de esto un postre extra indulgente, combínalo con una bola de helado cremoso! Echa un vistazo a algunos más recetas de manzana ¡Para más ideas geniales!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Su tiempo de cocción será más corto si usa trozos más grandes de manzana o una variedad menos jugosa. Mis manzanas finamente picadas son una preferencia, pero agregue unos diez minutos a mi tiempo de cocción.
- Tus variedades de manzana también hará una diferencia en el sabor, y nos gusta una buena manzana firme con un sabor dulce como Ambrosia (usado aquí), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp o Cameo. También puede usar una combinación de dulce y agrio, como usar una o dos manzanas Granny Smith, pero las manzanas firmes funcionarán mejor para hornear.
- También se pueden usar trozos más grandes de manzana., solo asegúrese de suavizarlos en la estufa salteando un poco de mantequilla derretida a fuego medio durante unos 5 minutos. Permita que las manzanas se enfríen un poco antes de combinarlas con la masa.
- Comprobar la tarta a los 50 minutos para asegurarse de que la parte superior no se dore demasiado, si es necesario, cubra con una hoja de papel de aluminio.
- Al almacenar su salsa de crema pastelera, mantenga la película adhesiva directamente sobre la superficie de la salsa para evitar que se forme una piel.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Tienda tanto el pastel como tu salsa de crema pastelera de vainilla en el refrigerador. Cubra el pastel con una lámina de plástico transparente y transfiera la salsa a un recipiente de almacenamiento hermético.
Recalentar tarta de manzana irlandesa
Puedes calentar tu salsa de natillas en la estufa, pero una breve ráfaga en el microondas a una temperatura más baja funciona igual de bien. Revuelva entre cada incremento de calentamiento corto de 30 segundos hasta que se caliente a su gusto.
Las lo mismo es cierto para quitarle el frío a una rebanada de tu tarta de manzana irlandesa. Caliente en ráfagas cortas hasta que se caliente un poco antes de servir. Cubra con una toalla húmeda para mantener la humedad.
❓ ¿Debe servirse el pastel de manzana irlandés tibio o frío?
En general, un pastel de manzana irlandés se sirve mejor tibio (y es tan fragante recién salido del horno). La crema espesa o salsa de crema que se suele servir con un pastel de manzana se puede servir fría, lo cual es conveniente si ha preparado la salsa de crema con anticipación, o puede calentarla.
❓ ¿Cuál es la mejor manzana para hornear?
Asegúrese de elegir una variedad de manzanas que sea lo suficientemente firme para aguantar en el horno, así como uno que tiene un gran sabor. Mis favoritos personales son Honeycrisps, pero puedes consultar mis publicaciones sobre el mejores manzanas para tarta de manzana y mejores manzanas para patatas fritas de manzana para más ideas!
❓ ¿Debería pelar mis manzanas para un pastel de manzana?
¡Depende completamente de ti! Durante el proceso de horneado, las cáscaras se ablandarán significativamente, así que no te preocupes demasiado por eso. ¡Añadirán un hermoso color y un sabor extra! Sin embargo, su pastel será sigue siendo delicioso si omite este paso.
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📋 Receta
Pastel de manzana irlandés con salsa de natillas de vainilla
Ingredientes
Pastel de manzana irlandés
- 1 taza de mantequilla (2 barras - ablandadas, a temperatura ambiente)
- 1 ¼ tazas de azúcar
- 2 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca sal (o use ¼ de cucharadita si usa mantequilla sin sal)
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida (se sugiere recién rallado)
- 4 tazas de harina para todo uso
- 4 large manzanas ambrosía (pelados, sin corazón y en rodajas o finamente picados)
- 1 ½ tazas de leche entera (o leche al 2%)
- 2 large Huevos
Salsa de vainilla Flan
- 6 large yemas de huevo
- 1 ½ tazas de crema de leche
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharada de extracto de vainilla
Instrucciones
Pastel de manzana irlandés
- Precaliente su horno a 375 ° F (190 ° C) y cubra generosamente su molde desmontable de 9-10 pulgadas con mantequilla (o mantequilla y harina), o rocíe con un spray antiadherente para cocinar.
- En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente. Agregue sal, polvo de hornear, canela molida y nuez moscada molida. Revuelve para combinar. Agrega la harina para todo uso y mezcla hasta que se distribuya uniformemente.1 taza de mantequilla, 1 ¼ tazas de azúcar, 2 cucharada de levadura en polvo 1 pizca de sal ½ cucharadita de canela molida, ¼ de cucharadita de nuez moscada molida, 4 tazas de harina para todo uso
- Prepara las manzanas a tu gusto. Lavé y corté mis manzanas. (pelarlos es opcional), luego los puse en mi procesador de alimentos y los pulsé varias veces para obtener piezas más pequeñas. (pero no finamente picado). Si corta sus rebanadas, corte las rebanadas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor y luego corte cada rebanada en trozos de 1 pulgada. Agregue las manzanas picadas, luego mezcle hasta que también se distribuyan uniformemente.4 manzanas ambrosía grandes
- Agregue los huevos a su leche y revuelva hasta que los huevos se rompan y se mezclen con la leche. Vierta la mezcla de leche y huevos sobre la mezcla de harina y revuelva hasta que estén combinados. La masa quedará espesa y grumosa.2 huevos grandes, 1 ½ tazas de leche entera
- Transfiera la masa a su molde desmontable con mantequilla, luego alise la parte superior de la masa. Coloque el molde desmontable en el centro del horno y hornee durante aproximadamente una hora y 15 minutos, o hasta que un cuchillo insertado salga limpio. * Revise el pastel a los 50 minutos para asegurarse de que la parte superior no se dore demasiado, si es necesario, cúbralo con una hoja de papel de aluminio.
- Retire el pastel del horno y déjelo enfriar un poco sobre una rejilla de alambre, aproximadamente 5 minutos. Luego retírelo del molde desmontable y déjelo enfriar un poco, si sirve caliente. O déjelo enfriar por completo si lo sirve más tarde.
Salsa de vainilla Flan
- En una cacerola, caliente la nata espesa y el azúcar a temperatura media hasta que hierva a fuego lento. Revuelva la crema espesa ocasionalmente mientras se calienta, rápidamente si es necesario para evitar que la crema espesa hierva demasiado rápido. Si es necesario, retire la cacerola del fuego para mantener la crema a fuego lento.1 ½ tazas de crema espesa, ½ taza de azúcar
- Batir las yemas de huevo mientras se calienta la crema espesa. Luego agregue lentamente la crema espesa caliente y el azúcar lentamente (¡muy lentamente al principio para evitar cocinar los huevos!). Rocíe en una cucharada de poción inicialmente, bata, repita hasta que las yemas de huevo se hayan templado con la crema calentada. Debería tomar unos minutos batir para incorporar completamente la crema calentada y las yemas de huevo.6 grandes yemas de huevo
- Regrese la crema a su cacerola. Batir continuamente la mezcla a temperatura media-baja hasta que la salsa se espese, aproximadamente 3-4 minutos. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.½ cucharada de extracto de vainilla
- Transfiera a un recipiente de vidrio, frasco o jarra de crema pequeña con una hoja de envoltura de plástico sobre la superficie para evitar que se forme "piel". Sirva caliente sobre el pastel si lo desea, guárdelo refrigerado.
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Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
dirk erwin dice
Der Kuchen ist absolt klasse. Besonders locker und sehr lecker. Auch mit Schlagsahne statt der Vanillesauce. Die werden wir aber morgen noch probieren. Heute zu wenig Zeit gehabt. (El pastel es absolutamente genial. Particularmente esponjoso y muy sabroso. También con crema batida en lugar de salsa de vainilla. Pero lo intentaremos mañana. No tuve suficiente tiempo hoy).