¡Estos sabrosos burritos sobrantes de costilla son todo lo que te encanta de los burritos fantásticamente sabrosos con la adición de tiernos trozos de costilla! Carga mis burritos con arroz con cilantro y lima, frijoles negros, cilantro fresco picado, pico de gallo, queso rallado, y guacamole cremoso para los burritos perfectos !!
Receta de burritos de costillas sobrantes
¡Oh, cómo amo un burrito de carne realmente bueno! Estos burritos completamente cargados se hacen aún mejores con las tiernas rodajas de costilla perfectamente raras a medias!
Hay una cadena de restaurantes que carece terriblemente aquí en el Medio Oeste, lo que me deja deseando la deliciosa bondad que Baja Fresh siempre ofrece. Sin embargo, finalmente puedo decir que mis burritos caseros son mejores que los que he disfrutado en Baja o en mis restaurantes favoritos de comida mexicana!
Como su costilla ya está cocida, estos burritos se reúnen muy rápidamente para una cena de calidad superior a la de un restaurante ¡¡en casa!! Además, todo el fantástico sabor de su condimento de costilla ya está en su lugar en la carne (usó mi masaje en seco, ¡¿Derecha?!).
Combina ese gran sabor de costilla asada con mi maravilloso pico de gallo y guacamole. ¡Seguro que te encantarán estos burritos rellenos, a la plancha o no, tanto como a mi familia!
Mira todos mis sabrosos sobras de recetas de costillas asadas ¡todo en una página! ¡Hay una maravillosa variedad de formas creativas e increíblemente deliciosas de consumir las sobras de las costillas!
📖 Tarjeta de recetas
Burritos de costilla sobrantes
Ingredientes
- ½ lb Primer asado de costilla (rebanado)
- 1 taza de arroz blanco (arroz cocido o integral)
- 8 oz frijoles negros (Lata de 8 oz - escurrida y enjuagada)
- ¼ taza de queso cheddar (triturado - o una combinación con Monterey Jack o use Colby Jack)
- ¼ taza de pico de gallo (ver receta)
- ¼ taza de guacamole (ver receta)
- 4 tortillas de harina (Tortillas de 8 pulgadas)
- 1 Limón (opcional)
- ¼ taza de cilantro (opcional - fresco, picado)
Instrucciones
Burritos de costilla sobrantes
- Precaliente su horno a 250 grados F (121 grados C).
- Corta la porción de costilla sobrante en tiras finas o trozos pequeños. Coloque la porción de costilla en una hoja de papel de aluminio para formar una bolsa alrededor de la carne cortada. Para agregar humedad, puede rociar un poco de caldo de res sobre las rodajas de costilla antes de sellar la bolsa de papel de aluminio.
- Coloque su bolsa de papel de aluminio con la costilla en el horno precalentado y caliente las piezas sobrantes durante 5-10 minutos. * Dependiendo de que tan caliente quieras la carne. Si opta por asar su burrito, el tiempo de calentamiento más bajo debería funcionar bien.
- Opcional - Mezcle el arroz cocido con el jugo. (y ralladura de lima, si lo desea) de una lima y el cilantro picado. Mezclar y reservar.
- Caliente los frijoles negros escurridos y enjuagados hasta que estén calientes, ya sea en el microondas o en una sartén. Caliente la sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, luego cocine los frijoles hasta que estén calientes.
- Caliente cada tortilla antes de armar los burritos. Calienta las tortillas en el microondas durante 15 segundos cada una o caliéntalas durante 30 segundos por lado en una sartén a fuego medio.
- Coloque los rellenos en una línea en el centro de cada tortilla, dividiendo los rellenos en partes iguales entre las cuatro tortillas.
- Enrolla los burritos doblando los extremos opuestos. (al final del relleno), luego metiendo la parte inferior alrededor de los rellenos y los extremos doblados de la tortilla. Continúe metiendo bien mientras enrolla el burrito para encerrar los rellenos.
Burritos de Prime Rib a la Parrilla
- Lleve una sartén grande a fuego medio-alto y cúbrala ligeramente con aceite de cocina o aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque cada burrito, con la costura hacia abajo, y cocine durante aproximadamente un minuto o hasta que estén ligeramente dorados. Voltea y cocina el lado opuesto (y bordes también si lo desea).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Tammy dice
¡Hola!
Tengo muchas ganas de probar esto, pero sobre todo tengo que preguntar dónde encuentras una lata de frijoles de 8 oz. ¡Soy soltero y cocino solo para mí por lo general y esto suena ideal!
¡Gracias!
Tammy
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡No los encuentras de ese tamaño, debo haber estado en piloto automático! Es la mitad de una lata normal, entre 15-16 onzas o puedes cocinar frijoles secos. Pero... haga más de uno y envuélvalos en papel de aluminio resistente. Congele los burritos adicionales para más tarde.
tammy abel dice
¡Es gracioso, me emocioné tanto cuando leí tu receta porque siempre estoy buscando latas más pequeñas! Nunca puedo terminar uno de tamaño normal yo solo. En una búsqueda que acabo de hacer, encontré una marca llamada "A Dozen Cousins" y venden frijoles cocidos en una bolsa sellada al vacío en tamaños de 10 oz. Quiere probar los frijoles negros cubanos que hacen, pero cuestan el doble que los frijoles enlatados normales. Puede que tenga que hacer lo que me dijiste y seguir adelante y congelarme.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Lo sé, me encantaría que vinieran en la mitad de los tamaños también!
Frank dice
Genialidad
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Gracias Frank! Nosotros también lo pensamos 🙂