A sustituto del arroz puede ser especialmente útil si tiene restricciones dietéticas, no tiene ninguna en casa o simplemente quiere cambiarla. ¡Estas alternativas pueden reemplazar fácilmente al arroz en muchas de tus recetas favoritas! Desde quinua llena de proteínas hasta opciones bajas en carbohidratos como la coliflor, ¡seguro que hay un sustituto que se adapta a tus necesidades!
Las mejores alternativas de arroz
El arroz es un ingrediente básico en muchos hogares diferentes porque llena, es económico, versátil y sabroso. Sin embargo, puede no ser adecuado para las necesidades dietéticas de todos (como las dietas bajas en carbohidratos).
¡Esta lista de alternativas incluye ingredientes bajos en carbohidratos, bajos en calorías, integrales y más! Elige el que funciona mejor para ti, y luego ¡a cocinar!
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1. Quinoa
La quinua es probablemente la mejor sustituto del arroz por una amplia variedad de razones. Tiene una textura similar a la de un grano cuando se cocina, pero en realidad es una semilla.
La quinoa está repleta de proteínas (casi el doble de lo que encontrarías en arroz blanco) y es una gran fuente para los vegetarianos. Se cocina en una cantidad de tiempo similar al arroz, está cargado de magnesio y cobre, y tiene toneladas de fibra!
¡Sin mencionar que es naturalmente libre de gluten! Además, tiene un índice glucémico bajo, por lo que es una mejor opción para los diabéticos.
La quinua se puede cambiar por arroz en una sustitución 1:1.
2. Coliflor
La coliflor en arroz es una opción popular para las personas que buscan reducir su ingesta de carbohidratos. Una vez cocinada, la coliflor tendrá una textura similar al arroz y es rica en fibra.
Tambien es mucho más bajo en calorías ¡y sin gluten! Sin embargo, puede que no llene tanto como el arroz, y algunas personas no son fanáticas del sabor.
Puedes hacer tu propia coliflor en arroz cortándola finamente en un procesador de alimentos, o puedes comprarla congelada.
El arroz de coliflor se puede usar para reemplazar el arroz como guarnición. Si quieres usarlo en recetas, mira específicamente para recetas que incluyan arroz con coliflor.
3. Cebada
La cebada tiene una apariencia que es recuerda a la avena, ya que es un grano que está muy relacionado con el centeno y el trigo. Tiene una textura masticable y un sabor ligeramente terroso.
La cebada tiene un contenido calórico similar al del arroz, pero contiene más proteína, fibra, zinc, niacina y selenio. Esta opción funciona muy bien en recetas de sopa.
4. Farro
Farro es un producto de trigo integral que es similar a la cebada pero con un sabor más a nuez. Es una gran fuente de proteína a base de plantas y fibra.
Si bien tiene un grano de mayor tamaño que la cebada y es extra masticable en textura, hace una gran adición a sopas y guisos.
5. Brócoli
Al igual que la coliflor, el brócoli también se puede hacer arroz en un procesador de alimentos por un alternativa baja en carbohidratos y baja en calorías al arroz Los nutrientes son similares a los de la coliflor y actúa como una gran fuente de vitamina C.
Puede usar brócoli en arroz para reemplazar el arroz como guarnición. Si desea utilizarlo en recetas, busque recetas que específicamente usa arroz con brócoli (o arroz de coliflor).
6. Arroz Shirataki
Otra opción popular para las personas que buscan un bajo en carbohidratos, bajo en calorías la alternativa es el arroz shirataki. ¡Está hecho de la raíz de konjac, que contiene fibra de glucomanano y es esencialmente libre de calorías!
Esta alternativa tiene una proceso de cocción único de ser enjuagado a fondo, hervido y luego calentado en una sartén hasta que se seque. Debido a esto, es mejor usar arroz shirataki solo como guarnición y no usarlo en recetas.
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7. Cuscús
El cuscús es un tipo de pasta que se asemeja a pequeñas bolitas. Es mucho más pequeño que los granos de arroz, por lo que puede agregar fácilmente una textura única a sus platos.
Opta por una variedad de trigo integral para obtener el mejor valor nutricional, ya que es más rico en fibra y proteína.
8. Trigo bulgur
El trigo bulgur es similar en tamaño al cuscús, pero son trozos pequeños y agrietados de grano integral en lugar de pasta. Es una de las opciones bajas en calorías en esta lista, justo detrás de las alternativas a base de vegetales.
Tiene sabor y textura similares al arroz, por lo que es una excelente opción para las personas que simplemente buscan reducir las calorías.
9. Freekeh
Otro grano integral, el freekeh, proviene de los granos de trigo que se cosechan del campo cuando todavía están verdes. Es una gran fuente de proteína y fibra e incluso contiene 8% del valor diario recomendado de hierro.
10. mijo
Este cereales sin gluten tiene un sabor suave a nuez y tiene más proteína y fibra que el arroz. Es rico en nutrientes y tiene un índice glucémico bajo, lo que lo convierte en una opción fantástica para los diabéticos.
11. Orzo
Como el cuscús, el orzo es otro variedad de pasta. Esta pasta, sin embargo, es extremadamente similar en tamaño y forma a los granos de arroz.
Si bien el orzo es definitivamente una alternativa deliciosa, tenga en cuenta que no contienen más calorías (incluso si está usando una variedad de trigo integral).
¡Estos son todos los mejores sustitutos del arroz que puedes disfrutar en una variedad de formas diferentes! ¡Deja un comentario abajo y déjame saber cuál es tu favorito!
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto del arroz: quinoa (+¡Más alternativas geniales!)
Ingredientes
- 1 taza de de quinua
- 1 taza de coliflor (arroz)
- 1 taza de cebada
Instrucciones
- Uso 1 taza de quinua en lugar de arroz como guarnición o en cualquiera de tus recetas favoritas.
- Uso 1 taza de coliflor actuar como una guarnición baja en carbohidratos y baja en calorías.
- Uso 1 taza de cebada en tus guisos y sopas favoritas.
Notas
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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