My galletas de nuez de macadamia ¡Son suaves y masticables, con la cantidad perfecta de crujiente y el nivel justo de dulzura! Es un receta clásica de galletas ¡Eso nunca decepciona! ¡Puedes congelar fácilmente la masa de galletas para hornear estas deliciosas galletas cuando te apetezca!
Las galletas de nueces de macadamia son perfectas para otoño horneando y galletas de Navidad y una entrada popular en el mejores galletas Estado por Estado!
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My galletas de nuez de macadamia Ten todo lo que quieras en una galleta. ¡Son suaves, masticables, crujientes y deliciosas con un vaso de leche!
Son una de las galletas favoritas de mi marido, aunque suele ser un incondicional. galleta con chispas de chocolate ¡admirador! Sin embargo, no está solo, ya que esta cookie figura en la lista de las cookies más populares de Estados Unidos.
Estas galletas se hornean a la perfección en 10 minutos, pero te recomiendo enfriar la masa al menos una hora para evitar que se esparza. Si te encanta hornear galletas tanto como a mí, ¡probablemente solo necesitarás algunas nueces de macadamia para mezclar y hornear esta receta!
🥘 Ingredientes
- Manteca - Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de hornearla para obtener mejores resultados. La mantequilla derretida hará que las galletas se extiendan, por lo que lo mejor es ablandarlas de forma natural.
- Azúcar - Azúcar blanca granulada o un sustituto del azúcar adecuado. Los edulcorantes líquidos afectarán la textura de las galletas.
- Huevo - Coloque el huevo en la encimera 30 minutos antes de hornearlo para quitarle el frío.
- Extracto de vainilla - El extracto puro de vainilla siempre es mejor, pero puedes usar un sustituto de vainilla en un apuro. El extracto de almendras es la siguiente mejor opción.
- Sal - La sal ayuda a equilibrar el dulzor. La sal de mesa funciona perfectamente bien.
- Levadura en polvo - Polvo para hornear o un sustituto de polvo de hornear para que las galletas suban.
- Bicarbonato de sodio - ¡Una cantidad igual de polvo de hornear y bicarbonato de sodio le da a estas galletas su textura esponjosa! Puedes probar un sustituto de bicarbonato de sodio si es necesario.
- Maicena - ¡La maicena es el agente adhesivo que mantiene unidas las galletas!
- Harina - Vierta y nivele la harina para todo uso como está escrito en la sección de notas a continuación. A sustituto de harina Se puede utilizar, pero podría afectar la textura. La harina sin gluten de marcas como King Arthur y Bob's Red Mill generalmente la cambio fácilmente cuando horneo galletas.
- Nueces de macadamia - Sin sal o con sal, y ajustar la sal según sea necesario. Pica las nueces en trozos grandes antes de incorporarlas a la masa.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer galletas de nueces de macadamia
Estos son procesos galletas rapidas y faciles ¡Esos son geniales para panaderos principiantes! Para comenzar, necesitará sus utensilios para medir, un tazón para mezclar, una batidora de mano o de pie y una bandeja para hornear.
Esta receta hace Cookies 24, ¡así tendrás mucho para compartir! Alternativamente, puedes congelar la mitad de la masa y hornear una docena para picar ahora.
hacer la masa para galletas
Paso 1: Batir la mantequilla y el azúcar. Con una batidora de pie o eléctrica, bata ½ taza de mantequilla. (113.5 gramos) y ¾ de taza (150 gramos) azúcar granulada en un bol hasta ligero y cremoso. Agrega 1 grande (50 gramos) huevo, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, ¼ de cucharadita de sal, ½ cucharadita de polvo para hornear, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de almidón de maíz y mezcle hasta que se combinen.
Paso 2: agrega la harina. Agrega 1 ¼ de taza (156.25 gramos) de harina para todo uso a los ingredientes húmedos gradualmente, bata a velocidad baja o mezcle con una cuchara de madera. hasta que se combinen (no mezclar demasiado la masa).
Paso 3: incorporar las nueces. Incorpora suavemente 1 ½ tazas (201 gramos) de nueces de macadamia picadas hasta que se distribuyan uniformemente, luego cubra y refrigere la masa para galletas durante 1 hora.
Pro Tip
Enfriar la masa rápidamente. Distribuya las galletas en porciones en las bandejas para hornear preparadas. La masa sólo necesita unos 30 minutos para enfriarse en porciones pequeñas. Incluso puedes congelarlos durante 15-20 minutos.
Divida en porciones, hornee y enfríe las galletas
Paso 4: Porcionar y enrollar. Distribuya la masa en porciones sobre papel pergamino o bandejas para hornear forradas con tapete de silicona. Use cucharadas generosas y forme bolas. Coloque las bolas de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando 2 pulgadas de espacio entre las cookies.
Paso 5: hornear. Hornee a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) hasta que la base de las galletas comience a dorarse, 10 a 12 minutos.
Paso 6: enfriar. Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar para enfriar completamente.
💭 Consejos y notas
- ¡Mida su harina correctamente! Añadir demasiada harina a la receta es el error más común. La forma mejor y más sencilla de medir la harina es utilizando una balanza. Si no tienes una, esponja la harina con una cuchara, espolvoréala en la taza medidora y usa un cuchillo para nivelarla.
- Agrega chispas de chocolate blanco. Sustituir ½ taza (75 gramos) de nueces de macadamia para chispas de chocolate o trozos de chocolate blanco si lo desea. O prueba mi Galletas de nueces de macadamia con chispas de chocolate blanco!
- Ajusta la sal según sea necesario. Si usa nueces de macadamia saladas, es posible que desee reducir ligeramente la sal en la masa.
- Refrigere toda la noche. La masa para galletas se puede refrigerar hasta la noche anterior antes de hornearla. Esto le dará a tus galletas una textura más masticable e hinchada.
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🥡 Almacenamiento
Una vez que las galletas se hayan enfriado, transfiéralas a un recipiente hermético. Se mantendrán suaves durante 3 a 4 días a temperatura ambiente, o puedes refrigerarlos hasta por un máximo de XNUMX a XNUMX días. 1 semana.
congelación
Congele las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear durante 1-2 horas. Luego, transfiera las bolas de masa congeladas a una bolsa con cierre hermético o a un recipiente de almacenamiento apto para congelador y congélelas por hasta 3 meses.
Se pueden preparar bolas de masa para galletas congeladas. horneado según las instrucciones, aunque tardarán unos minutos más en tener en cuenta la masa fría.
Para congelar galletas horneadas, enfríelas y colóquelas en una bolsa para congelador. Exprima el aire y selle herméticamente. Congelar hasta por 2 meses.
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📖 Tarjeta de recetas
Galletas de nuez de macadamia
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 large huevo
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de Maicena
- 1 ¼ tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
- 1 ½ tazas de macadamia nuts (picado grueso)
Instrucciones
hacer la masa para galletas
- Con una batidora de pie o de mano eléctrica, bata ½ taza de mantequilla y ¾ taza de azúcar granulada en un bol hasta que esté suave y cremoso. Añadir 1 huevo grande, 2 cucharadita de extracto de vainilla , ¼ cucharadita de sal, ½ cucharadita de levadura en polvo, ½ cucharadita de bicarbonato de sodioy 1 cucharadita de maicena y mezcle hasta que se combinen.
- Añada 1 ¼ tazas de harina para todo uso Agregue gradualmente los ingredientes húmedos, bata a velocidad baja o mezcle con una cuchara de madera hasta que estén combinados. (no mezclar demasiado la masa).
- doblar suavemente 1 ½ tazas de nueces de macadamia hasta que estén distribuidas uniformemente, luego cubre y refrigera la masa para galletas durante 1 hora.
Divida en porciones, hornee y enfríe las galletas
- Distribuya la masa en porciones sobre papel pergamino o bandejas para hornear forradas con tapete de silicona para hornear. Use cucharadas generosas y forme bolas. Coloque las bolas de masa en la bandeja para hornear preparada dejando 2 pulgadas de espacio entre las galletas.
- Hornee a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4) hasta que la base de las galletas comience a dorarse, de 10 a 12 minutos.
- Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar para que se enfríen por completo.
Notas
- ¡Mida su harina correctamente! Añadir demasiada harina a la receta es el error más común. La forma mejor y más sencilla de medir la harina es utilizando una balanza. Si no tienes uno, esponja la harina con una cuchara, espolvoréala en la taza medidora y usa un cuchillo para nivelarla.
- Suplente ½ taza (75 gramos) de nueces de macadamia para chispas de chocolate o trozos de chocolate blanco si lo desea. O prueba mi Galletas de nueces de macadamia con chispas de chocolate blanco!
- Si usa nueces de macadamia saladas, es posible que desee reducir ligeramente la cantidad de sal en la masa.
- La masa para galletas se puede refrigerar hasta la noche anterior antes de hornearla. Esto le dará a tus galletas una textura más masticable e hinchada.
- Enfríe la masa rápidamente dividiendo las galletas en porciones en las bandejas para hornear preparadas. La masa sólo necesita unos 30 minutos para enfriarse en porciones pequeñas. Incluso puedes congelarlos durante 15-20 minutos.
- Una vez que las galletas se hayan enfriado, transfiéralas a un recipiente hermético. Permanecerán suaves durante 3 a 4 días a temperatura ambiente, o puedes refrigerarlos hasta por 1 semana.
- Congele las bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear durante 1 a 2 horas. Luego, transfiera las bolas de masa congeladas a una bolsa con cierre hermético apta para congelador y congélela por hasta 3 meses.
- Las bolas de masa para galletas congeladas se pueden hornear según las instrucciones, aunque tardarán unos minutos más en tener en cuenta la masa fría.
- Para congelar galletas horneadas, enfríelas y colóquelas en una bolsa para congelador. Exprima el aire y selle herméticamente. Congele por hasta 2 meses.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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