Maíz Callejero Mexicano (Elotes)

¡Un nuevo lote de este maíz callejero mexicano (Elotes) es justo lo que necesita en un fantástico día de verano! Maíz asado (o asado a la parrilla) con una salsa cremosa de ajo y chipotle y luego cubierto con queso fresco y pimentón ahumado para una tonelada de sabores picantes.

Esta sabrosa versión de maíz dulce es una adición divertida a la noche de tacos.

Comenzamos a hacer nuestro maíz callejero hace mucho tiempo porque hay muchos vendedores mexicanos en el centro de Portland, Oregon. que es nuestra ciudad natal. ¡Mucha comida deliciosa!

A nuestra familia le encanta comer maíz callejero mexicano cada vez que disfrutamos de una cena con temática mexicana. Por lo general, comienzo el maíz dulce en el horno mientras termino el resto de la cena de la noche. ¡La sincronización funciona maravillosamente! ¡Disfrutar!

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Maíz Callejero Mexicano (Elotes)

Este maíz callejero mexicano (Elotes) es un sabroso cambio del habitual maíz al vapor, ¡delicioso!

Autor | Angela

Porciones: 4 porciones

Calorías: 189kcal

Deberes 5 minutos

Cocina 35 minutos

Tiempo total 40 minutos

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Ingredientes

 

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• ▢ 4 orejas maíz dulce (en cáscara)
• ▢ 2 cucharada de mayonesa
• ▢ 2 cucharada de crema agria
• ▢ ⅓ cucharadita de ajo en polvo
• ▢ ½ taza de queso fresco (roto en pedazos finos)
• ▢ ½ cucharadita de chile chipotle en polvo (usamos chile chipotle lima en polvo)
• ▢ ¼ cucharadita de paprika ahumada
• ▢ 1 Limón (cortado en gajos, opcional)

Instrucciones

• Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y ase el maíz dulce, con hojas, directamente en la rejilla en el centro del horno durante 30-35 minutos.
  
• Mientras el maíz se asa, combine la mayonesa, la crema agria, el ajo en polvo y el chile chipotle en un tazón pequeño. Reserva hasta que el maíz se termine de tostar.
  
• Cuando el maíz haya terminado de asarse, retire las hojas y unte la salsa de mayonesa de ajo y chipotle sobre el maíz y luego espolvoree el queso fresco desmenuzado sobre el maíz. Luego cubra con pimentón ahumado y sirva con rodajas de lima (opcional, nos gusta exprimir lima fresca sobre el maíz callejero cuando se sirve).
  

Nutrición

Calorías: 189kcal (9%) | Carbohidratos: 20g (7%) | Proteína: 6g (12%) | Grasa: 11g (17%) | Grasa saturada: 4g (25%) | Colesterol: 17mg (6%) | Sodio: 182mg (8%) | Potasio: 280mg (8%) | Fibra: 2g (8%) | Azúcar: 7g (8%) | Vitamina A: 464IU (9%) | Vitamina C: 11mg (13%) | Calcio: 98mg (10%) | Hierro: 1mg (6%)

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Gastronomía Méxicano

Ángela @ BakeItWithLove.com

Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.

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