Este Maíz callejero mexicano (también llamados elotes) es exactamente lo que necesitas en un fantástico y cálido día de verano. Maiz tostado (o a la parrilla) con una salsa cremosa de ajo y chipotle y luego cubierto con queso fresco y pimentón ahumado para obtener una tonelada de sabores picantes. ¡Sírvelo junto con tus platillos mexicanos favoritos para una comida auténtica y deliciosa!
La Mejor Receta de Elotes
Comenzamos a hacer nuestro maíz callejero hace mucho tiempo, ya que hay muchos vendedores mexicanos en el centro de Portland, Oregón (cual es nuestra ciudad natal). ¡Mucha comida deliciosa!
A nuestra familia le encanta comer maíz callejero mexicano cada vez que disfrutamos de una cena de temática mexicana. Por lo general, empiezo el maíz dulce en el horno mientras termino el resto de la cena de la noche.
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🥘 Ingredientes de Maíz Callejero Mexicano
Este sabroso maíz se puede disfrutar en cualquier época del año. Solo utiliza unos pocos ingredientes, que son fáciles de encontrar en cualquier tipica tienda de abarrotes!
- Maíz - 4 mazorcas de maíz dulce, todavía en la cáscara.
- Mayonesa - 2 cucharadas de mayonesa.
- Sour Cream - 2 cucharadas de crema agria.
- condimentos - ⅓ de cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de chile en polvo y ¼ de cucharadita de pimentón ahumado.
- Queso Fresco - ½ taza de queso fresco partido en trocitos finos.
- Lima (opcional) - 1 lima, cortada en gajos.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer maíz callejero mexicano
¡Cocine su maíz usando su método favorito, mezcle la salsa y luego cubra el maíz! Es super simple (¡Por eso se puede hacer en la calle!) Necesitará un tazón pequeño, sus utensilios de medición y su parrilla u horno.
Esta receta es para 4 porciones (o 4 mazorcas de maíz); sin embargo lo és tan sabroso ¡que planearía servir 2 mazorcas de maíz por persona!
- Precalentar. Precaliente su horno a 350°F (175 ° C).
- Tostar el maíz. Una vez caliente, asa 4 mazorcas de maíz dulce, con la cáscara puesta, directamente sobre la rejilla en el centro del horno por 30-35 minutos
- mezcla. Mientras se asa el maíz, combine 2 cucharadas de mayonesa y crema agria, ⅓ de cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de chile chipotle en polvo en un tazón pequeño. Ponga a un lado hasta que el maíz termine de asarse.
- Pello. Cuando el maíz haya terminado de tostarse, retire las cáscaras, cepille el mayonesa chipotle con ajo sobre el elote, y luego espolvoree ½ taza de queso fresco desmoronado sobre el elote.
- Servicio. Cubra con ¼ de cucharadita de pimentón ahumado y sirva con rodajas de lima (opcional, nos gusta exprimir lima fresca sobre el maíz de la calle cuando se sirve).
Sirva su maíz callejero mexicano junto con algunos taquitos de carne molida or Fajitas de pollo para un sabroso Comida de inspiración mexicana! Luego termínalo con un poco de dulce. barras de pastel de queso sopapilla! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- puedes hacer elotes con cualquier maíz cocido en la mazorca! De hecho, sigue adelante y echa un vistazo a mis recetas para maíz a la parrilla y maíz ahumado!
- Para una versión más ligera de esta receta, puede sustituir la mayonesa por una mezcla de mayonesa y crema agria o crema mexicana.
- Para una variación que es muy fácil de servir, corte el maíz de la mazorca y combínelo con la salsa en una taza (llamado esquites).
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
El maíz callejero mexicano es mejor cuando se disfruta dentro de las 2 horas posteriores a su preparación. Sin embargo, puede guardar las sobras en la mazorca o fuera de la mazorca en el refrigerador durante uno o dos días.
Si el maíz ya se ha cubierto con la salsa y las especias, recomendaría servir las sobras frías porque la salsa no se calentará bien.
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❓ Preguntas frecuentes
El elote es una mazorca de maíz cocida cubierta con una salsa a base de mayonesa, queso y especias. Los esquites, por otro lado, son esencialmente el mismo plato excepto que es servido en una taza en lugar de en la mazorca.
Por lo general, este maíz callejero mexicano debe servirse caliente a la parrilla (o fuera del horno). Sin embargo, ¡sigue siendo igual de sabroso cuando está a temperatura ambiente!
Puede continuar y asar o asar el maíz hasta un día antes. Mezclar la salsa y almacenarlos por separado en la nevera. Una vez que esté listo, recalienta el maíz en la parrilla o en el horno, cúbrelo con la salsa y luego ¡sirve!
🌽 Más recetas de maíz para probar
- Sopa de maíz - ¡Un alimento reconfortante cremoso y dulce que se puede preparar durante todo el año!
- Pan De Maíz Con Crema De Maíz - Pan de elote húmedo que se hace con crema de elote, miel y mantequilla.
- Maíz Frito del Sur - La mantequilla, el tocino y las cebollas se mezclan con maíz y luego se fríen.
- Papas fritas - ¡Las papas fritas se cubren con maíz, condimentos y luego crema mexicana!
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- Cazuela de pan de maíz mexicano - El pan de maíz se rellena con carne molida sazonada y luego se cubre con queso cheddar.
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📖 Tarjeta de recetas
Maíz Callejero Mexicano (Elotes)
Ingredientes
- 4 orejas maíz dulce (en cáscara)
- 2 cucharada de mayonesa
- 2 cucharada de crema agria
- ⅓ cucharadita de ajo en polvo
- ½ taza de queso fresco (roto en pedazos finos)
- ½ cucharadita de chile chipotle en polvo (usamos chile chipotle lima en polvo)
- ¼ cucharadita de paprika ahumada
- 1 Limón (cortado en gajos, opcional)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 350°F (175°C) y tueste el maíz dulce, con las hojas puestas, directamente sobre la rejilla en el centro del horno durante 30-35 minutos.
- Mientras se asa el maíz, combine la mayonesa, la crema agria, el ajo en polvo y el chile chipotle en polvo en un tazón pequeño. Ponga a un lado hasta que el maíz termine de asarse.
- Cuando el maíz haya terminado de asarse, retire las cáscaras, cepille la salsa de mayonesa con chipotle y ajo sobre el maíz y luego espolvoree las migas de queso fresco sobre el maíz. Luego cubra con pimentón ahumado y sirva con rodajas de lima (opcional, nos gusta exprimir lima fresca sobre el maíz de la calle cuando se sirve).
Notas
- puedes hacer elotes con cualquier maíz cocido en la mazorca! De hecho, sigue adelante y echa un vistazo a mis recetas para maíz a la parrilla y maíz ahumado!
- Para una versión más ligera de esta receta, puede sustituir la mayonesa por una mezcla de mayonesa y crema agria o crema mexicana.
- Para una variación que es muy fácil de servir, corte el maíz de la mazorca y combínelo con la salsa en una taza (llamado esquites).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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