mi confitada cáscara mezclada ¡La receta usa cáscaras de limón y naranja para hacer una golosina dulce y afrutada que se puede usar de muchas maneras! ¡Puedes usarlos como adornos para postres, agregarlos a las galletas o hacer un pastel de frutas para las fiestas! Por supuesto, ¡también son un delicioso refrigerio por sí mismos!
El Mejor Peeling Mixto
Si quieres agregar un ingrediente secreto a algunos de sus productos horneados favoritos, intente mezclar un poco de esta cáscara mixta confitada. ¡Es una manera tan fácil de agregar un sabor extra especial a tantas cosas diferentes!
Ya sea que esté haciendo un pastel de frutas de vacaciones o un pudín de Navidad, ¡esta cáscara mixta es exactamente lo que necesitas para hacer el postre perfecto! Esta versión casera es mucho mejor que cualquier tipo preenvasado que pueda comprar en la tienda.
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🥘 Ingredientes
Esta receta es bastante sencilla. además de tu limones y naranjas¡Solo necesitas agua, azúcar, sal y vainilla!
- naranjas - 2 naranjas grandes (o 3 naranjas pequeñas).
- Limones - 3 limones grandes.
- Agua - 2 tazas de agua.
- Azúcar - 1½ tazas de azúcar granulada.
- Sal - ½ cucharadita de sal.
- Vainilla - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades y las instrucciones! *
🔪 Cómo Hacer Peeling Mixto
Si bien el proceso en sí es muy fácil, estos no tomar un tiempo para secar ¡así que asegúrese de planificar con anticipación! Todo lo que necesita para esta receta fácil de pelar mixtos es una cacerola, un pelador y una rejilla para enfriar.
Esta receta te rendirá 20 porciones, pero siempre puedes duplica la receta si quieres hacer más!
- Prepara la fruta. Antes de empezar, fregar las naranjas y los limones suavemente con un cepillo para verduras. Luego pele las 2 naranjas y los 3 limones de arriba hacia abajo en segmentos de 2-4" y córtelos en tiras de ¼" de grosor.
- Hervir a fuego lento. Caliente 2 tazas de agua, 1½ azúcar granulada y ½ cucharadita de sal en una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento y revuelva con frecuencia hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
- Agrega fruta. Después de que el azúcar se haya disuelto, agregue la cáscara de limón y naranja. Deje que las cáscaras hiervan a fuego lento durante 15-20 minutos., reduciendo el calor según sea necesario para evitar que hierva. Revuelva ocasionalmente para que toda la cáscara quede expuesta al jarabe azucarado por igual.
- Retirar del calor. Retire la cacerola del fuego y agregue 1 cucharadita de vainilla. Deje reposar las cáscaras en el almíbar durante 5 minutos para absorbe el sabor. Mientras se sientan, coloque una rejilla de enfriamiento de alambre sobre papel pergamino o una bandeja para hornear con borde.
Cubrir con azúcar (o almacenar en el almíbar)
- Seco Transfiera las cáscaras de naranja y limón a la rejilla para que se sequen. Si cubre su cáscara mixta con azúcar, deje que se seque durante 20-30 minutos antes de cubrir. Luego devuélvalo a la rejilla de enfriamiento para secar completamente. Esto puede tardar hasta 24 horas.
- Cortar. Una vez seco, corta las tiras de cáscara en cubos pequeños. Dobla tu cáscara mezclada cortada en cubitos en la masa de pastel de frutas, disfrútala como refrigerio o guárdala para usarla más tarde.
Me encanta usar este peeling mixto en mi cuadrados de torta dulce de frutas y ¡galletas! También podrías mezclarlos en algo muffins de yogur de fresa ¡para un toque divertido y cítrico! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Es importante lavar su fruta o puede estar expuesto a productos químicos y pesticidas que se usaron durante el proceso de crecimiento.
- un pelador de verduras es la mejor herramienta para pelar naranjas y limones. Si usa un cuchillo de maridaje, asegúrese de quitar la mayor parte posible de la médula (la parte inferior blanca de la cáscara) porque es muy amarga.
- quieres cocinar a fuego lento las cáscaras lo suficientemente largas como para volverse tiernas, pero no tanto como para que pierdan su color brillante.
🥡 Almacenamiento
Para conservar la cáscara mixta recubierta de azúcar (seco): Si está cubierto de azúcar, guárdelo en un frasco o recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 mes. * A menudo guardo mi cáscara mixta en un tarro de albañil si planeo usarla pronto. De lo contrario, lo sellaré al vacío en una bolsa de mylar con un absorbente de oxígeno.
Conservar la piel mixta casera en almíbar (mojado): Vierta la cáscara mezclada junto con el jarabe en un recipiente hermético y manténgalo refrigerado hasta por 2 meses.
❓ ¿Qué Recetas Puedo Hacer Con Cáscara Mixta?
Esta receta es perfecta para usar como una mezcla de frutas navideñas de cáscara mixta que podría usarse en una deliciosa pastel de frutas de navidad! ¡Además, podría agregar un poco de cáscara mixta a las galletas, pasteles o hogazas de pan! ¡También es un gran aderezo para helado!
❓ ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer la cáscara mixta?
La piel mixta lleva una cantidad significativa de tiempo para secar completamente. El tiempo de cocción real no es demasiado largo, unos 35 minutos más o menos. Sin embargo, pueden tardar hasta 24 horas en estar completamente secos y listos para usar.
❓ ¿Qué fruta es de piel mixta?
Típicamente, las pieles mixtas confitadas usan naranjas y limones. Sin embargo, puedes usar cualquier fruta cítrica que te guste, como limas o toronjas.
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📖 Tarjeta de recetas
Cáscara mezclada
Ingredientes
- 2 large naranjas (o 3 naranjas pequeñas)
- 3 large los limones
- 2 tazas de agua
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Antes de comenzar, frote las naranjas y los limones suavemente con un cepillo para verduras. Luego pele las naranjas y los limones de arriba a abajo en segmentos de 2-4" y córtelos en tiras de ¼" de grosor.2 naranjas grandes, 3 limones grandes
- Caliente el agua, el azúcar granulada y la sal en una cacerola a fuego medio. Lleve a fuego lento y revuelva con frecuencia hasta que todo el azúcar se haya disuelto.2 tazas de agua 1 ½ tazas de azúcar granulada, ½ cucharadita de sal
- Después de que el azúcar se haya disuelto, agregue la cáscara de limón y naranja. Deje que las cáscaras hiervan a fuego lento durante 15 a 20 minutos, reduciendo el calor según sea necesario para evitar que hierva. Revuelva ocasionalmente para que toda la cáscara quede expuesta al jarabe azucarado por igual.
- Retire la cacerola del fuego y agregue la vainilla. Deje reposar las cáscaras en el almíbar durante 5 minutos para absorber el sabor. Mientras se sientan, coloque una rejilla de enfriamiento de alambre sobre papel pergamino o una bandeja para hornear con borde.1 cucharadita de extracto de vainilla
- Transfiera las cáscaras de naranja y limón a la rejilla para que se sequen. Si cubre su cáscara mixta con azúcar, deje que se seque durante 20-30 minutos antes de cubrir. Luego regréselo a la rejilla para que se seque por completo. Esto puede tardar hasta 24 horas.
- Una vez seco, corte las tiras de cáscara en cubos pequeños. Dobla tu cáscara mezclada cortada en cubitos en la masa de pastel de frutas, disfrútala como refrigerio o guárdala para usarla más adelante.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Es importante lavar la fruta o puede estar expuesto a productos químicos y pesticidas que se usaron durante el proceso de crecimiento.
- Un pelador de verduras es la mejor herramienta para pelar naranjas y limones. Si usa un cuchillo para emparejar, asegúrese de quitar la mayor parte de la médula (la parte inferior blanca de la cáscara) como sea posible porque es muy amargo.
- Desea cocinar las cáscaras a fuego lento el tiempo suficiente para que se ablanden, pero no tanto como para que pierdan su color brillante.
- Para almacenar seco: si está recubierto de azúcar, guárdelo en un frasco o recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 mes. * A menudo guardo mi cáscara mixta en un tarro de albañil si planeo usarla pronto. De lo contrario, lo sellaré al vacío en una bolsa de mylar con un absorbente de oxígeno.
- Para almacenar en almíbar: Vierta la cáscara mezclada junto con el almíbar en un recipiente hermético y manténgalo refrigerado hasta por 2 meses.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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