Estas croquetas de patata ¡son una excelente manera de transformar el puré de papas sobrante en un aperitivo o guarnición delicioso y crujiente! ¡Todo lo que tienes que hacer es mezclar puré de papas con un huevo, sal, pimienta y perejil, luego formar una bola y freírlas hasta que estén doradas! ¡Son increíblemente fáciles de preparar y seguramente agradarán a toda la familia!
La mejor receta de croquetas de patata
Las croquetas de patata son una aperitivo o guarnición fácil y frito ¡Eso es deliciosamente crujiente por fuera y cremoso por dentro! Elaborados con puré de papas, condimentos y pan rallado, son perfectos para usar el puré de papas sobrante o incorporar tu favorito. puré de patatas !

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- La mejor receta de croquetas de patata
- 🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de croquetas de patata
- 🔪 Cómo hacer croquetas de patata
- 🍴 Qué acompañar con croquetas de patata
- 💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- 🥄 Haga opciones con anticipación
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes, notas y sustituciones de croquetas de patata
Si bien estas croquetas de patata tienen dos componentes (el relleno y el recubrimiento)¡Todos estos ingredientes son fáciles de encontrar en la tienda si aún no los tienes! Ya sea que elija usar pan rallado sazonado o simple, los resultados serán deliciosos.
Relleno De Croquetas De Patata
- puré de patatas - 2 ½ tazas de puré, que equivale aproximadamente a 1¼ libras de puré de patatas Russet. ¡Pruebe mi receta fácil o siéntase libre de usar el puré de papas sobrante si lo tiene!
- Huevo -1 huevo grande o un sustituto de huevo.
- Perejil - 1 cucharada de perejil fresco picado o utilizar un sustitución de perejil.
- Sal pimienta - ¼ de cucharadita de sal y pimienta, al gusto.
Cobertura De Croqueta De Patata
- Harina para todo uso - ½ taza de harina para todo uso o una sustitución de harina para todo uso.
- Óvulos - 5 huevos grandes batidos o un sustituto del huevo.
- Migas de pan - 2 tazas de pan rallado natural o sazonado o usar un sustituto de pan rallado.
- Aceite para freír - Suficiente aceite para freír. Puedes utilizar tu aceite para freír de sabor neutro favorito, como aceite de canola o aceite vegetal.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer croquetas de patata
Estas croquetas de patata son una manera increíblemente fácil para transformar tus restos de puré de patatas o incluso empezar desde cero! Para comenzar, necesitarás una sartén, un tazón grande para mezclar, algunos platos o tazones poco profundos y una bandeja para hornear.
Esta receta hará alrededor Sirviendo 6 de croquetas de patata. Puede aumentar la escala de los ingredientes si trabaja en lotes según sea necesario.
Combine, dé forma y enfríe las croquetas
Paso 1: combine los ingredientes de la papa. En un tazón grande para mezclar, combinar a fondo 2 ½ tazas (525 gramos) de puré de patatas, 1 huevo grande (50 gramos), 1 cucharada (4 gramos) de perejil y ¼ de cucharadita (1.5 gramos) de cada sal y pimienta.
Paso 2: prepara la estación de dragado. Configura tu estación de dragado colocando ½ taza (63 gramos) de harina para todo uso en un plato o tazón poco profundo, 5 huevos grandes batidos (250 gramos) en un segundo plato llano y 2 tazas (216 gramos) de pan rallado en un tercer plato llano. Coloque los platos uno al lado del otro en fila.
Paso 3: Dar forma a las croquetas. Coge una porción de la mezcla de patatas. (aproximadamente un puñado de tamaño) y usa tus manos para darle forma de óvalo. Repita hasta que se acabe la mezcla de papa.
Paso 4: Dragado para el revestimiento. Cubra cada bola con harina para todo uso. Luego, rebozar las bolas de croqueta en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotear. Finalmente, pasar las bolas por el pan rallado. Repite el proceso de dragado una segunda vez con cada croqueta.
Paso 5: enfriar. Transfiera las croquetas de papa empanizadas a una bandeja para hornear o a una fuente grande para servir. rebozado con pan rallado. Introducir las croquetas en el frigorífico y dejar enfriar. por una hora o hasta 2 horas.
Freír o Hornear Las Croquetas De Patata
Paso 6: calienta el aceite para freír. Cuando esté listo para cocinar, calentar un buena cantidad de aceite para freír de sabor neutro a fuego medio en una sartén.
Paso 7: freír en tandas. Una vez que el aceite esté caliente, freír 2 a 3 croquetas a la vez (o más, si hay espacio en la sartén). Voltee cada uno con cuidado con unas pinzas. Continúe friendo hasta que estén uniformemente crujientes y dorados por todos lados. Transfiera a una rejilla para enfriar sobre un plato forrado con toallas de papel, luego repita con el resto.
Paso 8: Sirva. Sirva inmediatamente con su favorito mojar salsas.
🍴 Qué acompañar con croquetas de patata
Estas deliciosas croquetas de papa crujientes sabrán deliciosas con cualquiera de tus platos favoritos. mojar salsas! Me gusta servirles como aperitivo con mi casero salsa de miel y mostaza, aderezo ranch y Salsa para mojar cajún, ¡para que todos tengan opciones!
También son increíblemente sabroso con algunas alioli de chipotle or alioli de tocino ¡también! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Asegúrate de no batir las patatas.; en su lugar, tritúrelos o arrocéelos.
- Las croquetas de patata son tradicionalmente Tiene forma ovalada, cilíndrica y, a veces, un disco en lugar de una bola redondeada.
- Elija un aceite para freír con un alto punto de humo. (la mayoría de estos aceites también tienen sabor neutro). Pruebe con aceite de canola, aceite de maíz, aceite de cártamo, aceite de maní o aceite vegetal. El sebo también es excepcional para freír alimentos.
- Mantener caliente la primera tanda de croquetas en su horno a 250°F (121°C/Marca de gas ½) hasta que el resto esté listo para freír.
- Estas croquetas de patata se pueden hornear a 400 ° F (205°C/Marca de gas 6) durante 20 minutos si prefieres no freírlos.
🥄 Haga opciones con anticipación
Si quieres hacer estas deliciosas croquetas de patata con antelación para ahorrar tiempo en la cocina, puedes congelar estas croquetas de patata crudo o cocido!
Si desea cocinar las croquetas con anticipación para servirlas más tarde, déjelas enfriar por completo cuando terminen de freírse. Luego, guárdelos en un recipiente apto para congelador o en una bolsa de plástico por hasta 1 a 3 meses.
Si las guardas crudas, forma un óvalo con las croquetas de papa y enfríalas hasta que estén firmes en una bandeja para hornear en el refrigerador. Transfiérelos a un recipiente o bolsa y congélalos hasta que estés listo para disfrutar.
Cuando los fríes congelados, necesitarás cocinarlos durante un unos minutos extra.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Coloque sus croquetas de papa completamente enfriadas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre. Guárdalos en tu refrigerador por hasta 3 a día 5.
Croquetas De Patata Congeladas
Si te sobran croquetas y no puedes terminarlas en los próximos días, puedes congelarlas hasta 1 al mes 3! Deje que las croquetas cocidas se enfríen a temperatura ambiente antes de colocarlas en un recipiente apto para congelador o en una bolsa con cierre.
Recomiendo disfrutarlos dentro del 1er mes de congelación para la mejor calidad. Puedes descongelarlos durante la noche antes de recalentarlos o agregar unos minutos más al tiempo de recalentamiento en el horno.
Recalentar croquetas de patata
Precaliente su horno a 350 ° F (175°C/Marca de gas 4). Recalienta las sobras para De 10 a 15 minutos o hasta que se caliente a tu gusto.
Hay no es necesario descongelar las croquetas congeladas. Puedes meterlos en el horno para recalentarlos. Debería tardar un poco más en recalentarse que las croquetas de patata refrigeradas. Sólo asegúrate de vigilarlos para que no se quemen.
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❓ Preguntas frecuentes
Si tus croquetas de patata se deshacen puede deberse a unión insuficiente o manipularlos con demasiada brusquedad. Me gusta rebozarlos en harina para todo uso, huevos y pan rallado dos veces antes de enfriarlos. Evite trabajar demasiado la mezcla de papa mientras le da forma y asegúrese de que la mezcla esté bien combinada. Luego enfría las bolas de croqueta durante al menos una hora o hasta 2 horas.
¡Absolutamente! Si prefieres hornear a freír, todo lo que tienes que hacer es enfriar las croquetas y luego precalentar el horno para 400 ° F (205°C/Marca de gas 6) cuando esté listo para cocinar. Hornee por 20 minutos o hasta que estén crujientes, dorados y calientes a su gusto. Asegúrate de vigilarlos para no cocinarlos demasiado ni quemarlos.
¡Sí! Si te sobra puré esa no estén demasiado líquidas ni "batidas",' Siéntete libre de utilizarlos como base del relleno. Si ya ha sazonado su puré de papas, es posible que desee ajustar la sal y la pimienta o omitirlas, según sus preferencias.
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📖 Tarjeta de recetas
Croquetas de patata
Ingredientes
Relleno De Croquetas De Patata
Cobertura De Croqueta De Patata
- ½ taza de harina para todo uso
- 5 large Huevos (vencido)
- 2 tazas de pan rallado (pan rallado natural o sazonado)
- aceite para freír (aceite para freír de sabor neutro favorito, como aceite de canola o aceite vegetal)
Instrucciones
Combinar y dar forma a croquetas
- En un tazón grande, combine bien 2 ½ tazas de puré de papas, 1 huevo grande, 1 cucharada de perejil y ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta.2 ½ tazas de puré de papa, 1 huevo grande, 1 cucharadas de perejil, ¼ de cucharadita cada uno, sal y pimienta
- Configure su estación de dragado colocando ½ taza de harina para todo uso en un plato o bol poco profundo, 5 huevos grandes eso se bate en un segundo plato llano, y 2 tazas de pan rallado en un tercer plato llano. Coloque los platos uno al lado del otro en fila.½ taza de harina para todo uso, 5 huevos grandes, 2 tazas de pan rallado
- Coge una porción de la mezcla de patatas. (aproximadamente un puñado de tamaño) y darle forma de bola. Repita hasta que se acabe la mezcla de papa.
- Cubra cada bola con harina para todo uso. Luego cubra las bolas de croqueta con la mezcla de huevo, dejando escurrir el exceso. Finalmente, pasar las bolas por el pan rallado. Repita el proceso de dragado por segunda vez.
- Transfiera las croquetas de papa recubiertas a una bandeja para hornear o un plato grande para servir cubierto con pan rallado. Introduce las croquetas en el frigorífico y deja enfriar durante una hora.
Freír o Hornear Las Croquetas De Patata
- Cuando esté preparado para cocinar, caliente una buena cantidad de aceite para freír a fuego medio en una sartén.aceite para freír
- Una vez que el aceite esté caliente, fríe de 2 a 3 croquetas a la vez. (o más, si hay espacio en la sartén). Voltee cada uno con cuidado con unas pinzas, luego continúe friendo hasta que estén uniformemente crujientes y dorados por todos lados. Transfiera a una rejilla para enfriar sobre un plato forrado con toallas de papel y luego repita con el resto.
- Sirva inmediatamente con sus salsas favoritas.
Equipo que puede necesitar
Notas
- Asegúrate de no batir las patatas; en su lugar, tritúrelos o arrocéelos.
- Las croquetas de patata tienen tradicionalmente forma ovalada, cilíndrica y, a veces, de disco, en lugar de una bola redondeada.
- Elija un aceite para freír con un alto punto de humo. (la mayoría de estos aceites también tienen sabor neutro). Pruebe con aceite de canola, aceite de maíz, aceite de cártamo, aceite de maní, aceite vegetal o sebo.
- Mantén caliente la primera tanda de croquetas en tu horno a 250°F (121°C/Marca de gas ½) hasta que el resto esté listo para freír.
- Las croquetas de patata se pueden hornear a 400°F (205°C/Marca de gas 6) en agua caliente durante 20 minutos.
- Para almacenar: Refrigere las croquetas de papa completamente enfriadas por hasta 3 a 5 días.
- Para congelar: Coloque las croquetas enfriadas en un recipiente apto para congelador o en una bolsa con cierre para congelarlas por hasta 1 a 3 meses.
- Para recalentar: Precaliente su horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4). Vuelva a calentar las sobras durante 10 a 15 minutos o hasta que estén completamente calientes a su gusto.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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