¡Deliciosamente ligeros y llenos de funfetti a juego, estos cupcakes de vainilla Funfetti rojo, blanco y azul del 4 de julio son una adición divertida al Día de los Caídos y al 4 de julio! Los colores y las chispas de funfetti se pueden cambiar para cualquier ocasión, ¡y te encantará lo fáciles que son los cupcakes!
A nuestra hija le encanta hacer esto conmigo, y se llama a sí misma la 'probadora oficial de sabor' de todas las cosas relacionadas con el glaseado ... pero, sobre todo, espolvorear y revolver suavemente el funfetti parece ser uno de los favoritos. ¡Imagínate!
Lo que necesitarás
- Mantequilla - La mantequilla sin sal es la mejor.
- Azúcar - Para los cupcakes prefiero el azúcar de caña.
- Óvulos - Asegúrate de que estén frescas.
- Extracto de vainilla - Asegúrate de que sea extracto de vainilla real, no imitaciones.
- Sal - Solo un pellizco.
- Harina para todo uso -
- Leche - La leche fría hace maravillas en estos cupcakes.
- Chispitas de Funfetti - Cualquier chispa roja, blanca y azul puede funcionar.
- Azúcar de repostería - ¡Oro en polvo!
- Crema espesa - Solo una pequeña cantidad hace que el glaseado sea rico y cremoso.
- Colorante alimentario rojo y azul - Otros colores servirán, pero es hora de ser festivo aquí.
Para hacer los cupcakes Funfetti de vainilla ...
- Para que comiencen, precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C) y forre su bandeja para muffins con forros para magdalenas. En un tazón grande para mezclar, o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar.
- Gradualmente agregue los huevos batidos, luego el extracto de vainilla y la sal.
- Agrega la harina, combinando lo suficiente para que la harina se incorpore a la mezcla de mantequilla.
- Agregue la leche, cuidado de no mezclar demasiado la masa, luego doble suavemente en las chispas de funfetti rojo, blanco y azul.
- Divida la masa de la magdalena en la forros de cupcake, llenándolos de modo que estén un poco más de la mitad de su capacidad. Hornea los cupcakes en 350 grados F (175 grados C) durante 18 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y un palillo insertado salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén durante 2-3 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Para hacer el Glaseado de Crema de Mantequilla de Vainilla ...
- Para el Cobertura de vainilla, Me gusta usar crema espesa. Puedes aligerarlo con leche media y media o entera, ¡o combinar un poco de agua con cualquiera de estas! Para mi versión favorita, simplemente bata la mantequilla sin sal hasta que esté agradable y suave, luego agrega la mitad del azúcar impalpable (2 tazas) y licuar hasta que quede suave.
- Añada el extracto de vainilla y 2 cucharadas de crema espesa, y combine hasta que quede suave nuevamente. Agregue la última porción de 2 tazas de azúcar en polvo y combine hasta que quede suave una vez más. Agregue un poco más de crema espesa, rociándolo en, hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada (si es necesario).
- Dividir el glaseado en tres porciones y colorea un lote de azul y otro de rojo.
- Añada el glaseado rojo, blanco y azul cada uno en sus propias bolsas de glaseado e insértelo en la punta de su elección, o use un carpintero para este efecto de tres colores.
- Tuberias sobre los cupcakes enfriados (¡y agregue más chispas de funfetti si lo desea!).
📖 Tarjeta de recetas
Cupcakes Funfetti rojo, blanco y azul de vainilla
Ingredientes
Cupcakes de vainilla Funfetti
- ½ taza mantequilla (ablandado, temperatura ambiente)
- 1 c azúcar
- 2 huevos grandes (vencido)
- ½ cucharada extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita sal
- 1 ½ taza harina para todo uso
- ⅔ do leche (se recomienda leche entera fría)
- ¼ de taza rojo, blanco y azul, funfetti, espolvorear
Cobertura de vainilla
- 1 c mantequilla sin sal (ablandado, temperatura ambiente)
- 4 c azucareros
- 2+ cucharadas crema de leche
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- colorante rojo y azul
Instrucciones
Cupcakes de vainilla Funfetti
- Precaliente su horno a 350 grados F (175 grados C) y coloque sus moldes para magdalenas en su molde para muffins.
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de la batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue lentamente los huevos batidos, luego agregue el extracto de vainilla y la sal. Agregue la harina y mezcle lo suficiente para incorporar el ingrediente seco, luego agregue la leche. No mezcle demasiado la masa. Incorpora suavemente las chispas de funfetti rojo, blanco y azul.
- Divida su masa en los moldes para cupcakes, llenándolos un poco más de la mitad. Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante aproximadamente 18 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado salga limpio. Deje que los cupcakes se enfríen en la sartén durante 2-3 minutos antes de transferirlos a una rejilla de alambre para enfriar completamente.
Cobertura de vainilla
- Batir la mantequilla sin sal hasta que quede suave, agregar las primeras 2 tazas de azúcar glass y mezclar hasta que quede suave. Agregue el extracto de vainilla y 2 cucharadas de la crema espesa y mezcle hasta que quede suave, luego agregue la porción restante de 2 c de azúcar impalpable y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Rocíe con pequeños trozos de crema espesa, si es necesario, para alcanzar la consistencia de glaseado deseada.
- Coloca sobre los cupcakes enfriados con un ensamblador de 3 colores, o usa 3 bolsas y colócalas en una punta de glaseado estándar de tu elección.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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