Estas tacos de carrillera de res en olla de cocción lenta (barbacoa de cachete) son la comida perfecta para cualquier día de la semana. Simplemente agregue sus mejillas de res a su olla de cocción lenta junto con un poco de cebolla, ajo, hojas de laurel y sal, ¡y luego deje que se cocine mientras continúa con su día! ¡Use esta tierna y sabrosa carne mexicana desmenuzada para tacos, burritos, quesadillas y más!
Receta mexicana de carne de res desmenuzada en olla de cocción lenta
La barbacoa de cocción lenta es una manera deliciosa y fácil de preparar carne de res tierna y sabrosa para tacos, burritos o tazones. Es perfecto para noches ocupadas entre semana ¡cuando no tienes mucho tiempo para cocinar en la cocina!
Este plato también es excelente para alimentar a una multitud, ya que puede duplicar o triplicar fácilmente la receta (dependiendo del tamaño de su olla de cocción lenta). Incluso puede tomar todos sus ingredientes favoritos y armar un barra de tacos ¡Si te gusta!
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- Receta mexicana de carne de res desmenuzada en olla de cocción lenta
- 🥘 Ingredientes para tacos de carrillera de res en olla de cocción lenta
- 🔪 Cómo hacer tacos de carrillera de res en olla de cocción lenta
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento y recalentamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 😋 Las mejores recetas de olla de cocción lenta
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🥘 Ingredientes para tacos de carrillera de res en olla de cocción lenta
Con solo Ingredientes 5, ¡estarás en camino a una carne de res increíblemente tierna y sabrosa! Recomiendo encarecidamente encontrar y usar mejillas de res para esta receta, ya que tiene el mejor marmoleado de grasa y sabor.
- Carrilleras de ternera - 3 libras de carrilleras de res cortadas en cubitos. Debería poder encontrar mejillas de res en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero también puede pedirlas en línea.
- Cebolla - 1 taza de cebolla blanca o amarilla rebanada.
- Hojas de laurel - 2 hojas de laurel enteras.
- Clavos de olor - 3-4 dientes enteros.
- Sal - 2½ cucharaditas de sal.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer tacos de carrillera de res en olla de cocción lenta
Todo lo que tienes que hacer para esta carne desmenuzada es combinar todo en una olla de cocción lenta, tú no tienes que dorar la carne ¡o algo! Necesitará su olla de cocción lenta favorita, un cuchillo y una tabla para cortar.
Esta receta usa 3 libras de mejillas de res, lo cual es bueno para aproximadamente 8 porciones de carne!
- Preparar. Corte 3 libras de mejillas de res en trozos de 1 a 2 pulgadas.
- Añadir a la olla de cocción lenta. En el fondo de su olla de cocción lenta, agregue 1 taza de cebolla amarilla rebanada, 3 cucharaditas de ajo picado, 2 hojas de laurel enteras y 3-4 dientes enteros. Cubra con la carne de res rebanada y espolvoree 2½ cucharaditas de sal por encima. Mezclar para combinar.
- Cocinar. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas o hasta que la carne esté tierna y se separa fácilmente.
- Jirón. Use dos tenedores para desmenuzar la carne y devolverla a los jugos en la olla de cocción lenta. Revuelva para cubrir la carne, luego deje que continúe cocinando durante un 15-20 minutos adicionales en baja.
- Servicio. Retire y deseche las hojas de laurel, luego sirva caliente sobre tortillas de maíz.
Sirve tu barbacoa con tu Favorito ingredientes para tacos como cilantro fresco, crema agria y gajos de lima para una comida que seguramente complacerá. También puedes combinarlo con Arroz Mexicano o una simple ensalada. ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Si lo desea, puede dorar su carne deshebrada en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva antes de servir para crear algunos trozos crujientes.
- Mientras que las mejillas de res son el mejor corte de carne para hacer barbacoa, también se puede usar chuletón de res o costillar deshuesado.
- Usa esta sabrosa carne para tacos, burritos, quesadillas, ensaladas, nachos y más.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Manténgalo en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días.
Barbacoa Congelada
Deje que se enfríe por completo antes de colocar la carne en una bolsa de almacenamiento y congelarla durante Hasta 3 meses.
Recalentar Barbacoa
Calentar una sartén a fuego medio con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Una vez caliente, agregue la barbacoa y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se caliente por completo.
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❓ Preguntas frecuentes
Sí, dependiendo de la región. En el norte de México, normalmente encontrará barbacoa hecha con carrillera de res. Sin embargo, en el sur de México la barbacoa se prepara más a menudo con cordero o chivo. La mejilla de res tiene toneladas de grasa veteada que se deshace cuando se cocina, ¡lo que la hace súper sabrosa y tierna! Por supuesto, en Estados Unidos, comúnmente lo verás hecho con carne de res.
La barbacoa se puede hacer con carne de res, cordero o cabra mientras carnitas se hace con carne de cerdo. ¡Ambas son opciones de proteínas súper sabrosas que se pueden usar en una amplia variedad de platos!
¡Sí! La barbacoa también se conoce comúnmente como carne de res mexicana tirada o carne de res mexicana desmenuzada. Barbacoa de cachete simplemente significa que la barbacoa está hecha de mejillas de res.
😋 mejor Recetas de olla de cocción lenta
- Pollo rancho de cocción lenta - Pollo desmenuzado en una cremosa salsa ranchera que se puede servir sobre fideos o arroz.
- Macarrones con queso Crockpot - ¡Una guarnición cálida y cursi que combina bien con todo!
- Puré De Manzana Crockpot - ¡La compota de manzana casera sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas encontrar en la tienda!
- chile crockpot - Chile de 3 frijoles que es perfecto para servir a un grupo grande.
- Carnitas de cerdo en olla de cocción lenta - ¡Otra excelente opción de proteínas para tacos, enchiladas y más!
- Papas al horno en olla de cocción lenta - Patatas maravillosamente esponjosas que se pueden cargar con tus ingredientes favoritos.
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📖 Tarjeta de recetas
Tacos de Carrillada de Res en Olla de Cocción Lenta (Barbacoa de Cachete)
Ingredientes
- 3 Libras carrilleras de ternera (cortado en trozos)
- 1 taza de cebolla amarilla (en rodajas, o use cebolla blanca)
- 3 cucharadita de Ajo (picado)
- 2 todo hojas de laurel
- 3 - 4 todo Dientes
- 2½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Corte 3 libras de mejillas de res en trozos de 1-2 pulgadas.
- En el fondo de su olla de cocción lenta, agregue 1 taza de cebolla amarilla, 3 cucharadita de ajo, 2 hojas de laurel enterasy 3-4 dientes enteros. Cubra con la carne de res rebanada y espolvoree 2½ cucharadita de sal excesivo. Mezclar para combinar.
- Cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
- Use dos tenedores para desmenuzar la carne y devolverla a los jugos en la olla de cocción lenta. Revuelva para cubrir la carne, luego permita que continúe cocinando durante 15-20 minutos adicionales a temperatura baja.
- Retire y deseche las hojas de laurel y sirva caliente sobre tortillas de maíz.
Notas
- Si lo desea, puede dorar la carne deshebrada en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva antes de servir para crear algunos trozos crujientes.
- Si bien las mejillas de res son el mejor corte de carne para hacer barbacoa, también puedes usar carne de res o costillas cortas deshuesadas.
- ¡Use esta sabrosa carne para tacos, burritos, quesadillas, ensaladas, nachos y más!
- Para almacenar: Mantener en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 5 días.
- Para congelar: Deje que se enfríe completamente antes de colocar la carne en una bolsa de almacenamiento y congelarla hasta por 3 meses.
- Para recalentar: Caliente una sartén a fuego medio con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Una vez caliente, agregue la barbacoa y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se caliente por completo.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Sharlene Stokes dice
¿No se requiere líquido como el caldo de res?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
No, no se necesita ningún líquido. Las grasientas carrilleras de vaca elaboran sus propios jugos. ¡Disfrutar!