¡Esta increíble receta de olla de barro de carnitas de cerdo en olla de cocción lenta es muy fácil de hacer (como lo son las recetas de olla de cocción lenta) y los resultados son simplemente excelentes!
Por lo general, combinamos nuestro cerdo desmenuzado mexicano de olla de barro con nuestro tortillas de harina y sabroso pico de gallo or salsa verde así como un poco más de cilantro, aguacate o guacamole caseroy trozos de piña.
Tan fácil y tan sabrosa, esta versión de carnitas de cerdo de cocción lenta (o cerdo desmenuzado mexicano) es tan fantástica recalentada al día siguiente, ¡o incluso después de congelarla!
A nuestra familia le encanta la noche de tacos, pero cuando la misma carne molida vieja envejece, nos gusta condimentarla con diferentes carnes. Este es un gran plato para hacer mucho, ya que se almacena y se congela muy bien.
Asegúrese de quitar la grasa de los líquidos que quedan en la olla de barro, luego use los líquidos al freír las carnitas de cerdo para servir esa noche.
Si refrigera para más tarde, almacene con suficiente líquido para poder freír la carne más tarde (los jugos se empaparán en la carne para obtener el mismo resultado sabroso).
Lo mismo ocurre con la congelación de carnitas de cerdo. Asegúrese de almacenarlo con suficiente jugo para recalentar una vez descongelado.
El jugo tiene la mayor parte de su sabor del proceso de cocción, por lo que está agregando el sabor nuevamente a la carne cuando la cocina antes de servir.
¡¡Sabroso!!
Esenciales para la noche de tacos
- Taco de carne molida
- Tortillas de harina caseras
- Auténtica salsa verde
- Pico de Gallo
- Receta de olla de barro con carnitas de cerdo de cocción lenta (cerdo desmenuzado mexicano) (esta página)
- Mezcla de condimentos para tacos
- Guacamole cremoso
Receta de olla de barro con carnitas de cerdo de cocción lenta (cerdo desmenuzado mexicano)
Ingredientes
- 6 8-lb hombro de puerco (o trasero de cerdo)
- 3 Tbsp mezcla de condimentos para tacos
- 2 Cucharada chiles chipotle (en salsa de adobo)
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 2 naranjas (jugo de naranja recién exprimido o ½ taza)
Instrucciones
- Combine la mezcla de condimentos para tacos, los chiles chipotles (cortados en cubitos) y la salsa de adobo que están empaquetados y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Cubre todos los lados de la paleta de cerdo con la mezcla de condimentos.
- Coloque la porción de paleta de cerdo sazonada en su olla de cocción lenta y ajuste a temperatura baja (para cocinar durante 8 horas) o temperatura alta (para cocinar durante 6 horas). Exprima naranjas frescas o agregue jugo de naranja directamente sobre el cerdo en la olla de cocción lenta.
- Cubra y cocine durante 6-8 horas, luego retire la carne de cerdo a un plato o fuente grande para servir y desmenuce. Quite la grasa del líquido que quedó en la olla de barro y sirva aproximadamente 1 taza de porción (si usa aproximadamente la mitad de su cerdo desmenuzado) en un tazón para freír la carne de carnitas de cerdo cocida.
- Caliente una sartén grande o sartén a fuego medio alto y dore el cerdo desmenuzado, agregando el líquido gradualmente mientras cocina. Cuando el líquido se haya evaporado, agregue más de un cucharón lleno a la vez hasta que la carne de carnitas de cerdo esté dorada y ligeramente crujiente en los extremos. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Almacenamiento de su carne de cerdo Carnitas de cerdo desmenuzada
- Para almacenar la carne de carnitas de cerdo sobrante, refrigere en un recipiente hermético con suficiente líquido restante en la olla de barro para cubrir aproximadamente una pulgada del fondo del recipiente.
- Si se congela, también incluya una cantidad adecuada del líquido de la olla de cocción lenta al envasar, ya que contiene la mayor parte de su condimento y sabor.
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Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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