Las sabrosas galletas arrugadas de vainilla son un elemento básico de las festividades que son una maravillosa adición a los intercambios de galletas navideñas., Postres de Pascua, ¡o simplemente porque sí! ¡Son lo suficientemente fáciles de hacer que no necesita una excusa como unas vacaciones para preparar estas tiernas galletas cualquier día del año!
Galletas onduladas de vainilla clásicas ¡Toda la familia con amor!
Nada dice Navidad o vacaciones como galletas arrugadas de vainilla. los rico sabor a vainilla tendrá a todos con las manos en el tarro de galletas este invierno. Créame, ¡saben tan bien como se ven!
Hay algo en el hermoso polvo del azúcar de repostería marcado por arrugas naturales que hace que sea casi imposible decir que no. Es una gran receta para sacar ventas de pasteles de invierno e intercambios de galletas, También!
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A los niños les encanta enrollar la masa en el azúcar blanco en polvo. ¡Incluso puedes darles forma de pequeños muñecos de nieve!
Para un delicioso postre en el que toda la familia pueda estar de acuerdo, ¡prueba esta receta! Mantenga las bolas de masa congeladas para el futuro lotes de horneado rápido durante todo el año.
❤️ ¡Por qué te encantará esta receta!
¡A los niños les encantan! Siempre que no le importe un poco de azúcar en polvo por todas partes, sus pequeños estarán encantados de ayudarlo a hacer y comer estas galletas.
¡Todo cumplido! ¡Estas galletas de mantequilla combinan tan bien con el café o el chocolate caliente como con el helado!
¡Es personalizable! ¡Puedes hacerlos fácilmente del color que quieras!
🥘 Ingredientes
Si mantiene los ingredientes básicos para hornear, debe estar listo para esta receta. ¡Nada inusual en estas deliciosas galletas!
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
- 1 taza de mantequilla - Traiga 2 palitos de mantequilla salada a temperatura ambiente.
- 1 ½ tazas de azúcar - ¡Definitivamente querrás tener mucha azúcar durante las vacaciones! No solo el azúcar agrega la dulzura a tus galletas, pero también es una parte importante de la forma y textura resultantes.
- 2 huevos grandes - Los huevos también son parte de la estructura de las galletas y unen todos los ingredientes. Asegúrate de dejar tus huevos establecido durante unos 30 minutoso caliéntelos rápidamente en un recipiente con agua tibia.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla - Siempre sugiero extracto puro de vainilla para hornear galletas, pero extracto de vainilla, imitación de vainilla y caviar de vainilla o pasta de vainilla todo funcionará en estas cookies!
- 2 cucharaditas de polvo de hornear - El polvo de hornear, junto con el bicarbonato de sodio, son ambos agentes leudantes de uso común que hacen que tus galletas sean fabulosas!
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio - Si bien es similar al polvo de hornear, ¡estos dos no son intercambiables! La combinación de los dos también es un ¡Es una parte importante de hacer las 'arrugas' en sus galletas!
- ½ cucharadita de sal - Nada especial aquí. Solo sal de mesa. Use un poco más si solo tiene mantequilla sin sal a mano - la regla general es ¼ de cucharadita por ½ taza de mantequilla sin pelar.
- 3 tazas de harina para todo uso - ¡Este alimento básico de los panaderos es uno de los ingredientes más versátiles que puedes comprar!
- 1 taza de azúcar en polvo - A esto también se le llama azúcar en polvo o, en algunos lugares, azúcar glas.
🔪 Instrucciones paso a paso
Para esta receta, necesitará un tazón grande y pequeño, una pareja de bandejas para horneary papel de pergamino. Una batidora de pie o una batidora de mano son opcionales.
Mezclar la masa para galletas
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- Primero, bata la mantequilla y el azúcar. Gota 1 tazaPalos 2) mantequilla ablandada, sin sal y 1 ½ tazas de azúcar blanca en un tazón grande para mezclar o en el tazón de la batidora de pie. Batir durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Batir 2 huevos, uno a la vez, hasta que estén bien combinados.
- Agregue vainilla y otros ingredientes secos. Vierta 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 2 cucharaditas de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal en la masa. Mezclar bien.
- A continuación, incorpora la harina. Agregue 3 tazas de harina para todo uso y mezcle bien. Cubra el recipiente con papel film y déjelo a un lado durante 15 minutos.
Dar forma y hornear las galletas arrugadas de vainilla
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- Precalentar el horno. Pon tu horno a 325 ℉ (163 ℃). Use papel pergamino o tapetes de silicona para forrar una bandeja para hornear o dos. Esta receta rinde 60 galletas, así que me gusta usar dos moldes.
- Formar bolitas y enrollarlas en azúcar. Espolvoree 1 taza de azúcar en polvo en un tazón pequeño o en un plato poco profundo. Toma la masa que apartaste y forma Bolas de 1 pulgada. Hágalo a mano o con una cuchara para galletas o una bola de melón de ese tamaño. Enrolle cada bola en el azúcar en polvo hasta que esté cubierta y colóquelas todas en las bandejas para hornear preparadas. Recuerda irte 2 pulgadas en el medio cada uno para evitar la fusión. Sacuda el azúcar extra, si es necesario.
- Hornear. Coloque su bandeja para hornear en el medio de la rejilla central de su horno y hornee por 12 a 14 minutos. Cuando termine, la parte inferior de las cookies debería estar girando color dorado claro.
- Guay. Enfríe sus galletas arrugadas de vainilla en la sartén durante unos minutos antes de transferir a una rejilla de alambre. Deje que las galletas se enfríen por completo antes de espolvorear con azúcar en polvo adicional opcional.
Las galletas arrugadas de vainilla son fantástico con un café después de la cena o chocolate caliente. También son excelentes con cualquier sabor de helado o simplemente como están. ¡Estas simples galletas son un verdadero placer! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas de recetas de Angela
- Agrega color a la masa. Para hacer que estas golosinas sean más festivas, ¡agregue un par de gotas de colorante para alimentos a la masa! ¡Son ideales para cualquier fiesta! O tal vez solo desee galletas en su color favorito.
- La masa quedará pegajosa. La masa pegajosa es normal, pero puede hacer que enrollarlos en azúcar en polvo sea un trabajo complicado. Cubra bien sus manos con azúcar en polvo como lo haría con harina si amasa pan. Ayudará a evitar que la masa se pegue a sus manos.
- Para arrugas realmente definidas, use mucha azúcar en polvo. Al enrollar las bolas de masa, asegúrese de que haya una capa espesa de polvo. Una cobertura más gruesa hará que las arrugas sean más pronunciadas.
- ¡No agregue azúcar en polvo adicional mientras las galletas estén calientes! Si desea agregar más polvo después de hornear las galletas, espere a que se enfríen un poco antes de hacerlo. Agregar azúcar cuando están recién salidos del horno hará que el azúcar se derrita.
- Hornee una hoja de galletas a la vez. La parte más caliente del horno es la rejilla superior. Si ya tiene una bandeja de galletas allí, bloquearán el calor desde la parte inferior. Si está tratando de ser eficiente, hornee ambas bandejas a la vez, pero tenga en cuenta que la que está en la parte inferior probablemente necesitará más tiempo.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Estas galletas deben almacenarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Si los va a apilar en el recipiente, asegúrese de colocar una hoja de papel pergamino entre cada capa. Ellos mantenerse fresco durante 3 a 5 días.
Congelar galletas arrugadas
Congelar, almacenar en capas en un recipiente hermético con papel pergamino en el medio. Coma dentro de los 3 meses.
También puede congelar la masa sin hornear después de haber formado las bolas, pero antes de que se enrollen en azúcar impalpable. Congélalos en una sola capa en una bandeja para hornear. hasta que esté dura, aproximadamente 2 horas, luego transfiera la masa congelada a una bolsa de almacenamiento en el congelador. Asegúrese de exprimir todo el exceso de aire posible mientras sella de forma segura.
Hornee dentro de 2 a 3 meses para obtener el mejor sabor. Descongélelos a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de enrollarlos en azúcar y hornearlos.
Para descongelar galletas horneadas congeladas, déjelas siéntese sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Esto evita que la parte de abajo se empape.
❓ Preguntas frecuentes
La razón detrás de la arruga es simple. Es la combinación de levadura en polvo y bicarbonato de sodio. El nivel de pH de la masa aumenta cuando agrega bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio también debilita la estructura del gluten. Cuando esto sucede, las cookies expandirse cuando se hornea, creando arrugas donde el azúcar en polvo no cubre las grietas.
Para obtener galletas deliciosamente densas, refrigere su masa durante unos 30 minutos después de que se enrollan en azúcar y en las bandejas. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante otros 10 a 15 minutos antes de hornear. No se aplanarán tanto, porque las grasas se habrán solidificado en el frío y se derretirán más lentamente, dando a las galletas menos tiempo para esparcirse y aplanarse en el tiempo de horneado dado.
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📋 Receta
Galletas de vainilla arrugadas
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (ablandado, a temperatura ambiente)
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 large Huevos (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar de repostería
Instrucciones
- En un tazón grande para mezclar o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Batir los huevos uno a la vez, lo suficiente para incorporar completamente los huevos. Agregue el extracto de vainilla, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, luego mezcle para combinar.1 taza de mantequilla, 1 ½ tazas de azúcar, 2 huevos grandes, 2 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharaditas de levadura en polvo, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal
- Agregue la harina y mezcle hasta que esté completamente combinada, luego cubra su tazón con film transparente y deje reposar por 15 minutos mientras el horno se precalienta.3 tazas de harina para todo uso
- Precaliente su horno a 325 ° F (163 ° C) y forre una (s) bandeja (s) para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
- Coloque el azúcar de repostería en un tazón pequeño o en un plato poco profundo, luego forme bolas de 1 pulgada con la masa. Enrolle cada bola de masa en el azúcar glas antes de colocarlas en las bandejas para hornear preparadas, dejando 2 pulgadas de espacio entre las galletas. * Sacuda o golpee ligeramente el exceso de azúcar en polvo si es necesario.1 taza de azúcar glass
- Hornee a 325 ° F (163 ° C) durante 12-14 minutos o hasta que el fondo de las galletas comience a adquirir un color dorado claro. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos y luego transfiéralas a una rejilla de alambre para enfriar por completo.
Notas
- Guarde las galletas de vainilla arrugadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Coloque hojas de papel de pergamino entre las capas si las apila.
- Si desea espolvorear azúcar en polvo adicional sobre las galletas, espere al menos 15-20 minutos para que estén lo suficientemente frías como para que el azúcar no se derrita.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Jo dice
¡Gran galleta! Un poco crujiente por fuera y suave por dentro. Puede comerse una docena con una taza de café. También es fácil de hacer.
Janet dice
¿Puedo agregar extracto de almendras en lugar de vainilla y, de ser así, cuánto?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Definitivamente! Utilizo aproximadamente la mitad al cambiar (por lo que 1/2 cucharadita de extracto de almendras por cada 1 cucharadita de extracto de vainilla). ¡¡Disfrutar!!
Amy L Jahn dice
¿Podría agregar un poco de jugo de limón a esta receta para hacer una variación de limón?
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
¡Definitivamente! Se puede agregar jugo o extracto de limón, al igual que la ralladura de limón. Usaría 1 cucharadita de extracto de limón o 2 cucharaditas de jugo de limón. ¡Disfrutar!