Yukon gold vs papas amarillas vs papas doradas - ¡aquí hay una guía de todas las similitudes y diferencias entre ellos! De hecho, ¡incluso voy a decirles cuáles son los mejores para diferentes recetas! Sigue leyendo para descubrir todo lo que necesitas saber sobre estas sabrosas papas.
Diferencias y similitudes de las papas Yukon Gold, Yellow y Gold
Por si no lo sabías, ¡no todas las papas son iguales! Varían en contenido de almidón desde almidonado hasta ceroso, tienen diferentes sabores y consistencias, ¡e incluso se ven diferentes!
si alguna vez examinó la sección de patatas en el departamento de frutas y verduras, es posible que haya notado que se utilizan diferentes términos, como Yukon gold, yellow, red, russet y gold. A primera vista, puede parecer que las papas etiquetadas como Yukón doradas, amarillas u doradas parecen todas extremadamente similares. Entonces, ¿hay alguna diferencia?
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¿Qué es un oro Yukon?
Un oro Yukon es en realidad un combinación de papa amarilla y blanca. Más concretamente, una patata amarilla silvestre de América del Sur y una patata blanca de América del Norte.
Tiene una piel fina y suave de color ligeramente amarillo y es una patata fantástica para todo uso que es extremadamente versátil en la cocina. Ellos tienen un sabor a mantequilla natural y están entre ser almidonados o cerosos.
Esta papa fue creada en Canadá en la década de 1960 por un científico llamado Gary Johnston, pero no se lanzó al mercado hasta 1980. Curiosamente, esta fue la primera papa que se lanzó desde Canadá con un nombre real en lugar de solo una descripción de color. - era llamado así por el río Yukón!
¿Qué es una patata amarilla?
Una patata amarilla es en realidad una categoría grande de patata que contiene varias variedades diferentes. Estas papas tienen una piel de color amarillo que es relativamente suave con pocos ojos profundos.
son mas patata cerosa, lo que significa que tienen un menor contenido de almidón. Las papas amarillas tienen una consistencia cremosa que mantiene su forma después de ser cocinadas u horneadas.
¿Qué es una papa dorada?
Al elegir papas en la tienda de comestibles, es posible que haya notado que algunas de ellas están etiquetadas como papas "doradas". Entonces, ¿qué significa esto exactamente?
En la actualidad, dorado y amarillo papas son dos términos diferentes para la misma categoría de papa! ¡Tienen una piel de color amarillo claro que es delgada y suave con un sabor cremoso y mantecoso!
Variedades de papas amarillas y doradas
- Yukon Gold
- Carola
- oro delta
- Oro Inca
- Nicola
- Finlandés amarillo
- michigold
- Oro Saginaw
- Agria
- Keuka
- bola de mantequilla alemana
- Hermes
Diferencias
Lo más importante a tener en cuenta es que las papas Yukon Gold son un tipo específico de papa, mientras que las amarillas y doradas se refieren a una variedad de papas. En resumen, el oro Yukon es un tipo de patata amarilla.
Otro (leve) la diferencia sería contenido de almidón. Dado que las papas doradas de Yukon son un cruce real entre una papa cerosa y una papa con almidón, cae justo en el medio del espectro. Hay otras papas doradas y amarillas que también se consideran para todo uso, pero también hay algunas que se inclinan más hacia el lado ceroso.
¡Es difícil comparar varios atributos ya que estaría comparando una papa específica con una categoría completa de papas!
Similitudes
Si toma una papa amarilla y dorada al azar, así como una Yukon gold, lo más probable es que no pueda notar la diferencia en términos de ¡sabor! Todos tienen una esencia maravillosamente húmeda, suculenta y mantecosa.
Dependiendo de la variedad exacta de papa amarilla o dorada, podrían ser bastante similares en términos de contenido de almidón y consistencia. Por ejemplo, papas carolas ¡Son los más similares al oro Yukon tanto en sabor como en textura!
¿Puedo sustituir las papas amarillas o doradas por Yukon Gold?
¡Puedes intercambiar fácilmente estas papas en cualquiera de tus recetas favoritas! Los oros de Yukon son un patata para todo uso, lo que significa que se pueden cocinar prácticamente como quieras con excelentes resultados.
¡Se pueden hornear, hervir, hacer puré, asar, freír o asar a la parrilla! No importa cómo los prepares, ¡estarán deliciosos!
Si se está preparando para preparar deliciosas guarniciones de papas, asegúrese de elegir la mejor patata para papas al horno or puré!
Cual es el mejor
Los oros de Yukon son los variedad más popular de patatas amarillas. De hecho, si compró una papa en la tienda que solo estaba etiquetada como papa 'amarilla' o 'dorada', ¡lo más probable es que fuera una papa dorada Yukon!
En realidad, muchas personas usan los términos indistintamente, aunque eso es técnicamente incorrecto. Todos los dorados de Yukon son amarillos. (u oro) papas, ¡pero no todas las papas amarillas son Yukons!
Dado que estas deliciosas papas se pueden usar indistintamente, ¡realmente no hay una "mejor" opción aquí! ¡Todos ganan!
🥔 Recetas sabrosas con patatas
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- Patatas fritas con grasa de pato - ¡Esta guarnición de papa es increíblemente rica y sabrosa gracias al uso de grasa de pato!
- Papas rancheras con tocino y queso - Una guarnición increíblemente adictiva, ¡esta deliciosa cazuela está repleta de crema agria, tocino y queso!
- Sopa de papa de 4 ingredientes - ¡Esta sencilla receta de sopa de patata es perfecta para esas tardes frías y enérgicas!
Ahora que sabes todo acerca de estas deliciosas variedades de papa, ¿qué quieres hacer primero? ¡Deja un comentario abajo y hazme saber tu papa favorita!
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Marc dice
Yukon por la victoria!! Nada mejor en mi humilde opinión.
Pantanos dice
Usaré las papas amarillas para zuppa toscana, las papas rojas para papas y verduras asadas al horno, y las russet para hornear o hacer puré, o para una sopa o estofado que necesite un emulsionante como agente espesante. ¡Pues lo preguntaste!
Marsha