Este filete de chuletón al horno es fácil y rápido de preparar, sazonado a la perfección y cargado con toneladas de rico sabor. ¡Puede disfrutar fácilmente este bistec solo o ampliarlo para servir a un grupo! ¡Agregue sus lados favoritos y prepárese para una cena de bistec sin esfuerzo en poco tiempo!
Receta fácil de filete de chuletón al horno
No solo me encanta un bistec ribeye jugoso, sino que también me encanta este técnica de preparación de bistec ¡que se puede usar en cualquiera de tus cortes de bistec favoritos! La carne primero se sella en la estufa y luego se mete en el horno para terminar de cocinar.
Como resultado, tendrás un trozo de bistec tierno, jugoso y lleno de mucho sabor. Además, está listo para entrar. menos de 30 minutos!
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🥘 Ingredientes para bistec chuletón al horno
¡Me encanta mantener mis ingredientes simples cuando se trata de preparar bistec para que brille el sabor carnoso natural! Por supuesto, mi condimento casero para bistec es mi mezcla preferida de especias, ¡pero puedes usar tu tipo favorito!
- Sebo de vaca - ½ cucharada de sebo de res. Puede usar aceite de oliva si lo desea, ¡pero el sebo de res agrega una tonelada de rico sabor!
- Filete de costilla - Un filete ribeye de 8 onzas.
- Condimento para bistec - ½ cucharada de sazón para bistec, al gusto.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hornear un filete de chuletón
Este bistec se prepara primero dorándolo en la estufa y luego transfiriéndolo al horno para terminarlo. necesitarás un sartén de hierro fundido (u otra sartén de fondo grueso apta para horno), un termómetro para carne y unas cucharas medidoras.
Esta receta es para un solo chuletón. Sin embargo, puede ajustar fácilmente los condimentos para haz tantos como necesites!
- Precalentar. Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C). Agregue ½ cucharada de sebo de res a una sartén de hierro fundido o una sartén apta para horno de fondo grueso y colóquela a fuego alto.
- Temporada. Si su chuletón de 8 onzas aún no está sazonado (*ver nota), séquelo con toallas de papel y luego sazone todos los lados usando ½ cucharada de condimento para bistec.
- Marchito. Una vez que el sebo de res esté bien caliente, agregue el chuletón sazonado a la sartén y dore la carne por 2-3 minutos por lado (use pinzas para sostener el bistec para dorar los lados).
- Hornear. Una vez chamuscado, mueva la sartén al horno precalentado y hornee a 400 ° F (205 ° C) durante 10-15 minutos o hasta que la carne llegue a tu cocción deseada cuando se revisa con un termómetro para carne.
- resto. Retire el chuletón cocido y transfiéralo a un plato o tabla de cortar. Luego, coloque sin apretar un poco de papel de aluminio sobre la parte superior y déjalo reposar por 5 minutos antes de servir.
Echa un vistazo a mi publicación en qué servir con bistec chuletón para algunas ideas deliciosas! También puedes probar algunos decadentes salsas para bistec a realmente lleva este plato al siguiente nivel! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Retire su chuletón del refrigerador y colóquelo en el mostrador una hora antes de cocinar.
- Para secar la salmuera de su bistec (para el mejor sabor), sazone su chuletón y déjelo destapado en el refrigerador durante la noche.
- Me encanta usar sebo de res para dorar bistecs ya que tiene un rico sabor carnoso y un alto punto de humo de 420°F (215 ° C).
🌡️ Temperaturas de cocción
Usar un termómetro para carne es la mejor manera de saber cuándo se termina de cocinar el chuletón. Saque el bistec del horno 5 °F antes de la temperatura deseada, ya que continuará cocinándose mientras descansa (llamado "cocción de arrastre").
- Raro: 115-120°F (46 49-° C)
- Medianamente raro: 120-125°F (49 52-° C)
- Medio: 130-135°F (54 57-° C)
- Medio bien: 140-145°F (60 63-° C)
- Bien: 150-155°F (66 68-° C)
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
bistec recalentado
Vuelva a calentar su chuletón horneándolo en el horno a 250 ° F (120 ° C) hasta que sea calentado a través. Para obtener más consejos e ideas, echa un vistazo a mi Guía para recalentar bistec.
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❓ Preguntas frecuentes
¡No! Simplemente dore el bistec (s) en la estufa y mover toda la sartén al horno ¡No hay necesidad de cubrir tu chuletón!
Técnicamente, podría poner su chuletón directamente en el horno para cocinar y omitir el paso abrasador. Sin embargo, definitivamente no sabría tan bien. Dorar la carne le da una buena corteza cargada de sabor y no recomendaría omitirla.
Esto depende de una variedad de factores. En primer lugar, el grosor de la carne afectará el tiempo que tardará en cocinarse por completo. También importa qué tan bien hecho quieras que esté el chuletón. A Carne término medio Se termina de cocinar mucho antes que un bistec a fuego medio. Podría tardar entre 10 y 15 minutos o más, dependiendo de estos factores.
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📖 Tarjeta de recetas
Bistec de chuletón al horno
Ingredientes
- ½ cucharada de sebo de vaca (o aceite de oliva virgen extra)
- 8 oz filete de costilla
- ½ cucharada de condimento para bistec (probar)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 ° F (205 ° C). Agregue sebo de res a una sartén de hierro fundido o una sartén apta para horno de fondo grueso y colóquela a fuego alto.
- Si su bistec aún no está sazonado (*ver nota), séquelo con toallas de papel y luego sazone todos los lados con condimento para bistec.
- Una vez que el sebo de res esté bien caliente, agregue el chuletón sazonado a la sartén y dore la carne durante 2-3 minutos por lado. (use pinzas para sostener el bistec para dorar los lados).
- Una vez chamuscado, mueva la sartén al horno precalentado y hornee a 400 ° F (205 ° C) durante 10-15 minutos, o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado cuando se verifica con un termómetro para carne.
- Retire el chuletón cocido y transfiéralo a un plato o tabla de cortar. Luego, coloque un poco de papel de aluminio sobre la parte superior y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Notas
- Retire su chuletón del refrigerador y colóquelo en el mostrador una hora antes de cocinarlo.
- Para secar la salmuera de su bistec (para el mejor sabor), sazone su chuletón y déjelo destapado en el refrigerador durante la noche.
- Me encanta usar sebo de res para dorar bistecs, ya que tiene un rico sabor carnoso y un alto punto de humo. 420 ° F (215 ° C).
- Usar un termómetro para carne es la mejor manera de saber cuándo se terminó de cocinar el chuletón. Saque el bistec del horno 5 °F antes de la temperatura deseada, ya que continuará cocinándose mientras descansa (llamado "cocción de arrastre").
- Raro: 115-120°F (46 49-° C)
- Medio-raro: 120-125°F (49 52-° C)
- Medio: 130-135°F (54 57-° C)
- Pozo medio: 140-145°F (60 63-° C)
- Bien: 150-155°F (66 68-° C)
- Para almacenar: Mantenga las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Para recalentar: Vuelva a calentar su chuletón horneándolo en el horno a 250 °F (120 ° C) hasta que se caliente. Para obtener más consejos e ideas, echa un vistazo a mi Guía para recalentar bistec.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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