Este filet mignon a la parrilla es increíblemente rápido y fácil de hacer y sabe como si acabara de salir de un restaurante de 5 estrellas. La carne primero se sella a fuego alto y luego se deja terminar de asar a fuego indirecto hasta que esté perfectamente cocida. ¡Deje reposar los filetes durante unos minutos y luego disfrute de su comida tierna y sabrosa!
Receta fácil de filet mignon a la parrilla
Hay algo sobre encendiendo la parrilla eso me pone de muy buen humor. De hamburguesas a efectos secundarios y por supuesto, filetes- ¡La comida a la parrilla tiene un sabor extra especial que no puedes lograr de otra manera!
¡Esta técnica para asar filet mignon es infalible y prácticamente sin esfuerzo! Además, cocinan a un perfecto medio raro en solo unos minutos!
Saltar a:
Si te encanta encender la parrilla cada vez que tienes la oportunidad, asegúrate de ver todos mis sabrosos recetas a la parrilla!
🥘 Ingredientes de filet mignon a la parrilla
¡Todo lo que necesitas para esta receta es sal, pimienta y tus bistecs! A veces, ¡simple es mejor!
- Filete Mignon - 1 libra de bistecs de solomillo. Querrá 4 bistecs de corte grueso de aproximadamente 4 onzas cada uno.
- sal kosher - 2 cucharaditas de sal kosher.
- Pimienta - 2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo asar Filet Mignon
Si te gusta asar a la parrilla, estos bistecs serán un brisa absoluta para hacer! Necesitará su parrilla, utensilios para asar y un termómetro para carne.
Un bistec de 4 onzas es suficiente para una persona, por lo que esta receta Sirve para 4 personas.
- Prepara la parrilla. Para comenzar, configura tu parrilla para cocinar en dos zonas y precaliéntala a fuego alto. (450°F+ / 232°C+), y limpio y aceite las rejillas
- Lleve los bistecs a temperatura ambiente. Mientras la parrilla se precalienta, retire la libra de bistecs del refrigerador y permita que alcancen la temperatura ambiente. Esto asegurará que la carne se cocine uniformemente.
- Temporada. Inmediatamente antes de cocinar, Sazonar generosamente todos los lados de los bistecs con 2 cucharaditas de sal kosher y pimienta negra molida gruesa. Querrá sazonar la carne justo antes de cocinarla para que la sal no pueda quitarle la humedad a la carne (creando bistecs secos).
- Marchito. Coloque los filetes sobre el fuego directo y cierre la tapa de la parrilla. Sear para 2-3 minutos por lado.
- Terminar de asar. Después de que los bistecs estén dorados, muévalos al calor indirecto y cierre la tapa de la parrilla. Cocine hasta que alcancen una temperatura interna de 125°F (51 ° C) para Medianamente raro.
- resto. Transfiera los filetes de solomillo a una fuente o tabla de cortar y cúbralos sin apretar con papel de aluminio. Deje que la carne se descansar durante al menos 5 minutos antes de servir.
Este filet mignon se puede asar fácilmente junto con algunos calabaza bellota a la parrilla or Elote asado! También puede ver esta colección de guarniciones para bistec para algunas ideas más sabrosas! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Querrás asegurarte de que tus bistecs están completamente descongelados antes de comenzar.
- Para una cocina uniforme, Retire los bistecs del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlos para quitarles el frío.
- Después de sacar los bistecs de la parrilla, seguirán subiendo la temperatura durante 5 °F adicionales mientras descansan (llamado 'cocción de arrastre').
- Puedes cocinar tus bistecs en la estufa ¡también! Caliente ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido. Una vez caliente, dore los filetes durante 2-3 minutos por lado. ¡Después de voltear al segundo lado, rocíe los bistecs con mantequilla para darle más sabor!
- Recomiendo disfrutar de filet mignon cuando está cocido medio-poco. Echa un vistazo a esta guía para temperatura interna de la carne para obtener más información.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Me gusta mucho disfrutar mi filet mignon el mismo día que lo asé a la parrilla, sin embargo, siempre puedes almacenar y recalentar las sobras! Mantenga los bistecs sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Recalentar Filet Mignon
A recalentar bistec, querrá calentarlo en el horno a 250 ° F (120 ° C) hasta que se caliente. ¡Bajo y lento es ideal para que no se seque la carne!
>>>>Ver todas mis recetas aquí<<<<
❓ Preguntas frecuentes
¡No! El filet mignon ya es un corte de carne muy magro con muy poca grasa.
En general, los adobos se recomiendan para cortes de carne más duros, ya que ayuda a descomponer el tejido y hacerlo más tierno.
El filet mignon es un corte magro de carne de res que proviene del extremo más pequeño del lomo de una vaca. Es uno de los filetes más tiernos que puedes encontrar y es conocido por su textura mantecosa y suculenta.
¡No! Solo querrás agregar sal y pimienta a tus bistecs. Sin embargo, querrá engrasar las rejillas de su parrilla para evitar que el bistec se pegue. Para hacer esto, agregue un poco de aceite a una toalla de papel y use pinzas para frotar la toalla de papel sobre las rejillas.
🥩 Más bistecs deliciosos
- Bistec Picanha A La Sartén - ¡Los filetes de picanha, o tapas de cuadril, son económicos e increíblemente deliciosos!
- Chuletón de buey a la parrilla - ¡Estos abundantes bistecs T-bone están recubiertos con un sabroso condimento casero para bistecs antes de ser asados a la perfección!
- bistec bavette - ¡El bistec Bavette, o bistec de flanco, se puede disfrutar fácilmente solo, como fajitas o en una ensalada!
- Bistec Tomahawk Ahumado - ¡Este filete de chuletón grande no solo es impresionante a la vista, sino que también es súper sabroso!
- Filete Hangar a la plancha - ¡El filete Hangar tiene un sabor rico y carnoso y sigue siendo relativamente económico!
- Bistec Wagyu Ribeye - ¡Este corte de carne premium está bellamente marmolado para que esté cargado de sabor una vez cocinado!
¿Te encanta una receta que probaste? Por favor, vete una calificación de 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación y / o una revisión en la sección de comentarios más abajo en la página.
Mantente en contacto conmigo a través de las redes sociales @ Pinterest, Facebook, Instagramo Twitter! Suscríbete al boletín de hoy (sin spam, lo prometo)! ¡No olvides etiquetarme cuando pruebes una de mis recetas!
📖 Tarjeta de recetas
Filet Mignon A La Parrilla
Ingredientes
- 1 Una libra de filete miñón (filetes de corte grueso, aproximadamente 4 onzas cada uno)
- 2 cucharadita de Sal kosher
- 2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Para comenzar, configura tu parrilla para cocinar en dos zonas y precaliéntala a fuego alto. (450°F+ / 232°C+), y limpiar y engrasar las rejillas.
- Mientras la parrilla se precalienta, retire los bistecs del refrigerador y permita que alcancen la temperatura ambiente.
- Inmediatamente antes de cocinar, sazone generosamente todos los lados de los filetes con sal kosher y pimienta negra molida gruesa.
- Coloque los filetes sobre el fuego directo y cierre la tapa de la parrilla. Dore durante 2-3 minutos por lado.
- Después de que los bistecs estén dorados, muévalos al calor indirecto y cierre la tapa de la parrilla. Cocine hasta que alcancen una temperatura interna de 125°F (51 ° C).
- Transfiera los filetes de solomillo a una fuente o tabla de cortar y cúbralos sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar la carne durante al menos 5 minutos antes de servir.
Notas
- Querrá asegurarse de que sus bistecs estén completamente descongelados antes de comenzar.
- Para una cocción uniforme, retire los bistecs del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarlos para que se enfríen.
- Después de sacar los bistecs de la parrilla, su temperatura seguirá subiendo durante 5 minutos más.°F mientras descansan (llamado 'cocción de arrastre').
- ¡También puedes cocinar tus bistecs en la estufa! Calor ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto en una sartén de hierro fundido. Una vez caliente, dore los filetes durante 2-3 minutos por lado. ¡Después de voltear al segundo lado, rocíe los bistecs con mantequilla para darle más sabor!
- Recomiendo disfrutar del filet mignon cuando está cocido medio crudo. Echa un vistazo a esta guía para temperatura interna de la carne para obtener más información.
- Para almacenar: Mantenga los bistecs sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
- Para recalentar: Para recalentar bistec, querrás calentarlo en el horno a 250° F (120 ° C) hasta que se caliente.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Comentarios
Sin comentarios