así de rápido carne salteada con salsa de ajo es perfecto para una cena satisfactoria. ¡La tierna carne y los champiñones en una sabrosa salsa de ajo seguramente te complacerán! Listo en solo 20 minutos, es la comida perfecta entre semana.
Servir arroz jazmín, arroz fritoo chow mein fideos con un lado vegetal para agendar una cena completa.
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¡Me encanta esta sencilla carne de res estilo restaurante chino para llevar con salsa de ajo porque es rápida y fácil de preparar en poco tiempo! Hay no se requieren ingredientes especiales; ¡Todo lo necesario casi siempre está a mano en mi despensa!
¡Es un plato principal de carne abundante para disfrutar con tu familia y combina muy bien con varios acompañamientos! Agregue un poco de brócoli para cena estilo carne y brócoli, o sírvalo con vegetales mixtos al vapor o salteados.
Si planea servir con arroz, asegúrese de prepararlo con anticipación. ¡Este salteado estará preparado, cocinado y listo para disfrutar más rápido que el arroz!
🥘 Ingredientes
- Filete de flanco - 1 libra, cortada finamente a contrapelo (alternativamente, se puede usar solomillo superior)
- Almidón de maíz - ½ cucharada
- Aceite de Oliva - 1 cucharada, extra virgen
- Ajo: - 1 cucharada, finamente picada o triturada
- Champiñones - 8 oz, en rodajas (champiñones blancos, cremini o shiitake)
- Ajo en polvo - ½ cucharadita
- Pimienta negro - ½ cucharadita
- La salsa de soya - 1 cucharada
- Cebollas verdes - 2, en rodajas (opcional, para decorar)
- Semillas de sésamo - Opcional, para decorar
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer carne de res con salsa de ajo
- preparar la carne. En un tazón grande, coloque la arrachera en rodajas finas. Espolvorea con ½ cucharada de maicena, revuelve hasta que la carne esté ligeramente cubierta y reserva.
- cocinar ajo y champiñones. Calienta un wok, una sartén grande o una sartén antiadherente a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, añade 1 cucharada de ajo y los champiñones laminados. Revuelva con frecuencia y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos o hasta que el ajo esté dorado y fragante.
- Agregue carne de res y condimentos. Introduce la carne en rodajas finas en la sartén. Cocine a fuego medio-alto hasta que la carne esté aproximadamente a la mitad. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, ½ cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Revuelva bien para cubrir la carne y continúe cocinando hasta que esté completamente dorada.
- Servicio. Una vez cocido, retirar del fuego y servir inmediatamente. Este plato combina bien con arroz o fideos fritos y se puede adornar con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo para darle más sabor y presentación.
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💭 Consejos y notas
- Cortar la carne: Para porciones cocidas tiernas, corte la arrachera o el solomillo en rodajas finas a contrapelo. Este método asegura que la carne permanezca tierna y fácil de masticar después de cocinarla.
- Sustituyendo el vino Shaoxing: Si no tienes vino Shaoxing, puedes utilizar vino de arroz como sustituto. Sin embargo, tenga en cuenta que el vino de arroz le dará un sabor más ligero en comparación con el sabor rico y profundo del vino Shaoxing, lo que aumenta el sabor audaz del plato. (ver Sustitutos del vino de Shaoxing aquí)
- Tiempo de marinado: Deje que la carne se marine durante al menos 30 minutos para que se infundan los sabores. Si tienes más tiempo, también puedes dejarlo en el frigorífico durante la noche para realzar el sabor.
- Personalización con semillas de sésamo: Siéntase libre de usar semillas de sésamo negras, blancas o una combinación de ambas para decorar. Las semillas de sésamo negras por sí solas también pueden crear un contraste visualmente atractivo.
- Almacenamiento de sobras: Guarde los restos de carne con salsa de ajo en un recipiente hermético poco profundo en el refrigerador. Permanecerá fresco y sabroso durante 3-4 días.
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📖 Tarjeta de recetas
Ternera con Salsa de Ajo
Ingredientes
- 1 lb Filete de flanco (o solomillo superior - en rodajas finas, contra la fibra)
- ½ cucharada de Maicena
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharada de Ajo (finamente picado o triturado)
- 8 oz champiñones (en rodajas - champiñones blancos, cremini o shiitake)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cebollas verdes (en rodajas, opcional, decorar)
- de semillas de ajonjolí (opcional, guarnición)
Instrucciones
- Colocar en rodajas finas 1 libra de filete de falda en un tazón grande, luego espolvoree la ½ cucharada de almidón de maíz sobre la carne. Mezcle la carne hasta que esté ligeramente cubierta con maicena y reserve.
- Caliente un wok, una sartén grande o una sartén antiadherente a fuego medio-alto con 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue el 1 cucharadas de ajo y 8 oz de champiñones. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que el ajo esté dorado y fragante, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
- Agregue la carne en rodajas finas y continúe cocinando a fuego medio-alto hasta que la carne esté medio cocida. Añade el 1 cucharada de salsa de soya y espolvorear ½ cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de pimienta negra molida sobre la carne cocida. Revuelva para cubrir y continúe cocinando hasta que la carne esté completamente dorada.
- Retirar del fuego y servir inmediatamente. Sirva sobre arroz o fideos fritos, adornado con Cebollas verdes 2 y de semillas de ajonjolí .
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anónimo dice
Impresionante salteado! ¡Quería probar la receta tal como está escrita y es tan deliciosa!