Mi mezcla de especias mixtas británica casera es una alternativa maravillosa cuando se requiere 'mezcla de especias' en una receta inglesa.
Esta mezcla de especias dulces y calientes se utiliza tanto para cocinar dulces como salados, pero se usa mucho para cocinar y hornear para la temporada navideña en toda Inglaterra. Las especias incluidas son pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, macis (similar a la nuez moscada), clavo molido, jengibre y cilantro.
¡Una alternativa fácil de mezcla inglesa de especias mixtas para todos sus horneados tradicionales británicos durante las fiestas!
Receta británica de mezcla de especias mixtas
Las especias centrales son bastante fijas, pero hay flexibilidad en la adición o sustitución de especias. También se pueden usar especias adicionales como cardamomo, anís estrellado e incluso pimienta negra.
Me gusta tirar en un un poco de piel de naranja confitada cuando uso mi especia mixta para hornear dulces, pero me gusta ceñirme a las especias centrales tradicionales. La adición de cardamomo y anís estrellado, para mí, hace que la mezcla de especias se parezca más a nuestra Mezcla de especias caseras de pan de jengibre alemán (Lebkuchengewurz).
¿Qué es la mezcla de especias?
Si todavía se está preguntando qué es British Mixed Spice, es similar a la mezcla de pan de jengibre ya mencionada, o a la especia de pastel de calabaza que está disponible comercialmente y fácilmente aquí en los Estados Unidos. Es utilizado en golosinas navideñas británicas populares como Pastel de Navidad (o pastel de la duodécima noche) por eso también se le llama 'especia para pastel' y en inglés Christmas Pudding por lo que también se le llama 'especia para pudín'.
He incluido todas las especias clásicas que se utilizan para hacer una mezcla de especias, en mis cantidades preferidas para hacer la mejor mezcla británica de especias mixtas.
Mezcla británica de especias mixtas
Ingredientes
- 1 Cucharada pimienta de Jamaica molida
- 1 Cucharada canela molida
- 1 Cucharada nuez moscada molida
- 2 cucharadita Maza de tierra
- 2 cucharadita jengibre
- 1 cucharadita clavo de olor molido
- 1 cucharadita semillas de cilantro molido
Instrucciones
- Combine las especias (pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, macis, jengibre, clavo y cilantro) en un tazón pequeño para su uso inmediato.
- Guarde la porción no utilizada en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico (ziploc), preferiblemente en un armario o despensa (lejos de la luz).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Hola, por favor dime qué hay en todas las especias y por qué tenemos que comprar para hacer una mezcla de especias por qué no podemos hacer las nuestras.
GRACIAS
Hola, la pimienta de Jamaica es una especia como el clavo o la canela. Una especia en sí misma que se elabora a partir de las bayas de un árbol. Así que no es una mezcla, aunque el nombre te lo haga pensar. Para hacer un sustituto de la pimienta de Jamaica (por cada cucharadita de pimienta de Jamaica que se requiera en una receta), combine 1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de nuez moscada y 1/4 de cucharadita de clavo. ¡Espero que ayude! Gracias por preguntar 🙂