¡Mi mezcla de especias casera es una alternativa maravillosa siempre que se requiera una mezcla de especias en cualquier receta para hornear! Esta sabrosa mezcla incluye tantas de tus especias calientes para hornear favoritas, ¡que seguro que te encantará usarla tanto como a mí!
¡Todas las mejores especias calientes para hornear combinadas en una increíble mezcla de especias!
Esta mezcla de especias dulces y calientes se utiliza tanto para cocinar dulces como salados, pero se usa mucho para cocinar y hornear para la temporada navideña en toda Inglaterra. Las especias incluidas son pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, macis (similar a la nuez moscada), clavo molido, jengibre y cilantro.
Las especias centrales son bastante fijas, pero hay flexibilidad en la adición o sustitución de especias. También se pueden usar especias adicionales como cardamomo, anís estrellado e incluso pimienta negra.
Me gusta tirar en un un poco de piel de naranja confitada cuando uso mi especia mixta para hornear dulces, pero me gusta ceñirme a las especias centrales tradicionales. La adición de cardamomo y anís estrellado, para mí, hace que la mezcla de especias se parezca más a nuestra Mezcla de especias caseras de pan de jengibre alemán (Lebkuchengewurz).
🤔 ¿Qué es la mezcla de especias?
Si estás en sigue preguntándose lo que es British Mixed Spice, es similar a la mezcla de pan de jengibre ya mencionada, o al pastel de calabaza especias que está disponible comercialmente y fácilmente aquí en los Estados Unidos.
Para los propietarios de Istanbul E-pass el Museo de Madame Tussauds de Estambul es utilizado en golosinas navideñas británicas populares como Pastel de Navidad (o pastel de la duodécima noche) por eso también se le llama 'especia para pastel' y en inglés Christmas Pudding también se le llama 'especia para pudín'.
He incluido todas las especias clásicas que se utilizan para hacer una mezcla de especias, en mis cantidades preferidas para hacer la mejor mezcla británica de especias mixtas.
🥘 Ingredientes
- Pimienta de Jamaica - ¡Esta especia para hornear intensamente aromática es una que debes tener a mano! Un poco rinde mucho, así que tú solo necesito un recipiente pequeño.
- Canela - Este comúnmente utilizado ¡La especia caliente para hornear es una de las favoritas en mi hogar!
- Nuez moscada - ¡Vaya con recién rallado si puede! La suma de nuez moscada fresca lleva las recetas a un nivel increíblemente sabroso.
- Mazo - Conseguir este en mis tiendas de comestibles locales es impredecible, pero si tienes la oportunidad de comprarlo, ¡hazlo! ¡Te encantará el sabor algo más suave que la nuez moscada! ¿Tienes miedo de agregar pimienta negra a una receta para hornear? Usa maza en su lugar por solo un toque de sabor picante.
- Jengibre - Esta especia sabrosa y fragante se describe como que todavía tiene un poco de "mordisco". agrega un sabor excepcionalmente suave a tu cocción.
- Clavos de olor - Una especia sabrosa que ayuda equilibrar nuestra dulzura para hornear, y agrega una deliciosa calidez a cualquier receta.
- Cilantro - Solo una pizca de bondad chiflada de esta maravillosa especia.
💭 Consejos y notas de recetas
Haz un lote nuevo, en lugar de almacenarlo durante largos períodos de tiempo. ¡Cuanto más fresco, mejor!
Cuando tengas la oportunidad de usar especias enteras, ¡hazlo! Haga pequeños lotes con especias enteras y molerlos recién antes de usar. ¡Asa tus especias para darle un toque extra especial!
Almacene sus mezclas de especias caseras con tan poco aire en el recipiente como sea posible.
Si tiene un sellador al vacío, ¡este es ideal! De lo contrario, asegúrese de eliminar la mayor cantidad de aire posible al sellar su contenedor de forma segura.
🔪 Instrucciones paso a paso
Hacer cualquier mezcla de especias es bastante rápido y fácil, especialmente si usa sus productos molidos. Si te gusta eso toque extra especial, use especias enteras y un molinillo de especias para obtener el mejor sabor.
- Combina las especias. Mezcla todas las especias (pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, macis, jengibre, clavo y cilantro) en un tazón pequeño.
- Utilice o almacene. Use sus especias para hornear o guarde la mezcla en un recipiente hermético o en un frasco de vidrio para especias.
- Mezclar antes de usar. Siempre que vaya a utilizar cualquier especia mezclada almacenada, asegúrese de agitar bien el contenido para asegurarse de que los ingredientes estén bien combinados. De lo contrario, algunos son más propensos a asentarse en el contenedor.
🥡 Almacenamiento
Conserve cualquier especia mezclada restante hasta 6 meses en un recipiente hermético almacenado en un lugar fresco, seco y oscuro. Las mezclas de especias y las mezclas de condimentos se pueden almacenar por más tiempo, sin embargo, comienzan a perder su aroma cuando se almacenan durante largos períodos de tiempo.
❓ Preguntas frecuentes
Todo tipo de productos horneados como pasteles, magdalenas, tartas, pudines, pan, galletas, waffles y prácticamente cualquier cosa horneada donde desee un sabor cálido, picante y dulce.
especias para tarta de calabaza funcionará en un apuro, al igual que las especias para tarta de manzana. Sin embargo, ¡esta versión casera fácil es donde está!
Mezcla británica de especias mixtas
Ingredientes
- 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharada de nuez moscada molida
- 2 cucharadita de Maza de tierra
- 2 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molido
Instrucciones
- Combinar especias (pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, macis, jengibre, clavo y cilantro) en un tazón pequeño para uso inmediato.1 cucharada de pimienta gorda molida, 1 cucharada de canela molida, 1 cucharada de nuez moscada molida, 2 cucharaditas de macis molida, 2 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de clavo molido, 1 cucharadita de cilantro molido
- Guarde la porción no utilizada en un recipiente hermético o de plástico. (ziploc) bolsa de almacenamiento, preferiblemente en un armario o despensa fresco y seco (y alejado de la luz).
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
CJJ dice
Hola, por favor dime qué hay en todas las especias y por qué tenemos que comprar para hacer una mezcla de especias por qué no podemos hacer las nuestras.
GRACIAS
Hola, la pimienta de Jamaica es una especia como el clavo o la canela. Una especia en sí misma que se elabora a partir de las bayas de un árbol. Así que no es una mezcla, aunque el nombre te lo haga pensar. Para hacer un sustituto de la pimienta de Jamaica (por cada cucharadita de pimienta de Jamaica que se requiera en una receta), combine 1/2 cucharadita de canela, 1/4 de cucharadita de nuez moscada y 1/4 de cucharadita de clavo. ¡Espero que ayude! Gracias por preguntar 🙂