Judías verdes tostadas son una guarnición fácil de preparar, súper versátil y prácticamente fácil de llevar a la mesa para las comidas familiares. Además, son igualmente maravillosos junto con los platos principales navideños. Esta receta combina toda la frescura de las verduras verdes con mantequilla de limón y ajo y pimienta
Par con salmón a la sartén or tilapia frita al aire, papas hervidaso arroz con fideos. ¡Disfruta!
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Las judías verdes son una de mis verduras de verano favoritas. Tengo buenos recuerdos de haberlos recogido en el jardín de mis abuelos para preparar deliciosas comidas caseras.
Es un plato ejemplar para cualquier noche de la semana, un almuerzo de fin de semana o incluso un día festivo especial. El asado resalta sabores vegetales únicos.
También hay muchas variaciones de esta receta. Intente agregar tocino o queso feta.
Los quisquillosos con la comida no se pueden quejar. Después de todo, ¿quién puede rechazar la mantequilla de ajo? Así que agarre a la familia y prepare este lado refrescante y nutritivo en media hora.
🥘 Ingredientes
Todos estos son productos básicos de la despensa. Existen solo se requieren 5 ingredientes, 2 opcionales.
- ejotes - Judías verdes frescas desde el jardin ¡son los mejores!
- Aceite de Oliva - Aceite de oliva virgen extra (AOVE) es un elemento básico de la despensa en mi casa. Agrega un ligero sabor eso combina bien con estas judías verdes.
- Ajo: - Picado finamente. El ajo es uno de los condimentos más versátiles y agrega un sabor único.
- Sal pimienta - Estas especias de base ayudan a resaltar los sabores de todo lo demás en un plato.
- Mantequilla (opcional) - Salados o sin sal está bien, pero si usa el primero, tenga en cuenta que es posible que deba agregar menos sal.
- Jugo de limon (opcional) - Los cítricos y las verduras la pareja perfecta!
📖 Variaciones
Estas judías verdes tostadas pueden convertirse en parte regular de la rotación de la cena, solo prueba algunos de estos complementos y complementos.
- Hojuelas de pimienta roja: Si está buscando agregar un poco de especias, ¡agregue algunas hojuelas de pimiento rojo cuando saque las judías verdes del horno! Comience con ½ cucharadita y ajuste de acuerdo a su tolerancia al calor.
- Almendras tostadas: Estos agregan un gran sabor a nuez y un crujido memorable. Tostar un puñado de almendras en rodajas. en una sartén seca a fuego medio. (Míralos de cerca y agítalos o revuélvelos con frecuencia). Cuando terminen, se dorarán ligeramente y olerán a nuez. Tíralos encima de las judías verdes cocidas..
- Champiñones y Cebollas: Agregue algunas rodajas finas de champiñones y cebollas a la sartén o tazón antes de combinar con aceite de oliva y especias. Intentar hacer rebanadas del mismo tamaño para una cocción más uniforme. (Con tiempos de cocción en el extremo inferior del rango para asar vegetales, cortarlos en rodajas asegura que estarán completamente cocidos al mismo tiempo que las judías verdes.)
- Queso: Espolvoree un puñado de queso parmesano o feta cuando mezcle la mantequilla opcional y el jugo de limón después de cocinar. Es un increíble estallido de sabor ¡y un toque salado! (Mantén esto en mente al agregar sal en el paso 1. Podrías reducir un poco al principio, ya que cualquiera de los quesos podría pasarse si no tienes cuidado).
- Tocino y Cebolla: ¿Buscas una opción más sustanciosa? Prueba este sabroso combo! Corta en rodajas finas algunas cebollas y agrégalas a la mezcla cuando agregues el aceite de oliva. Corta un par de tiras de tocino en trozos pequeños y colócalos encima de la mezcla de judías verdes preparada y recubierta de aceite. antes de meterlos al horno para asar.
🔪 Cómo hacer judías verdes asadas
No se necesita mucho trabajo para dominar esta receta. Mezcla los ingredientes, mézclalos con aceite y condimentos y luego mételos en el horno.
- Empiece por precalentar el horno. Ponga el horno a 425 ℉ (218 ℃) y prepare una bandeja para hornear. Tu también puedes forrarlo con papel pergamino o cúbralo con aceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente.
- A continuación, sazone las judías verdes. Transfiera 1 libra de ejotes lavados y cortados a la bandeja para hornear y agregue 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, 1 cucharadita de ajo picado, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra molida. Mézclalo todo junto hasta que los condimentos se esparzan uniformemente sobre las judías verdes cubiertas de aceite. También puedes combinar estos ingredientes en un tazón antes de transferir a la bandeja para hornear.
- Cocine hasta que estén tiernos. Ajuste la rejilla del horno para que pueda colocar la bandeja en el centro. Ase durante 25-30 minutos., aumentando o disminuyendo el tiempo en relación con la ternura deseada de las judías verdes.
- Terminar con limón y mejor. Cuando termine de cocinar, saque la bandeja para hornear. Deje las judías verdes tostadas como están y sirva, o vierta 1 cucharada de mantequilla derretida y ½ cucharada de jugo de limón por encima y mezcle para cubrir. Servir inmediatamente.
Las judías verdes tostadas son un acompañamiento delicioso para el almuerzo o cena, adornado con una rodaja o rodaja de limón.
💭 Consejos y notas
- Seleccionar judías verdes: Trate de consumir las judías verdes más frescas disponibles. Busque frijoles que se rompan crujientes al doblarlos, que tengan un color verde brillante y una piel firme. Deseche los que sean marrones y gomosos.
- Preparar judías verdes: Lave bien las judías verdes y luego córteles ambos extremos. Para acelerar el proceso, alinee varios frijoles y córtelos simultáneamente en lugar de individualmente. Luego, si lo prefieres, puedes partir los frijoles en trozos pequeños.
- Secar antes de cocinar: Asegúrese de que las judías verdes estén secas antes de combinarlas con otros ingredientes para evitar que se empapen en el horno. Las judías verdes tostadas deben quedar crujientes, tiernas y ligeramente doradas.
- Simplificando la limpieza: Use papel pergamino en la bandeja para hornear para asar para facilitar la limpieza.
- Superficie de asado: Si bien existe cierto debate sobre si las verduras se asan mejor directamente en la sartén o sobre una superficie como papel pergamino, se recomienda el pergamino por su conveniencia y facilidad de limpieza.
- Agregar grasas: Aplique aceite de oliva antes de tostar debido a su punto de humo más alto y agregue mantequilla después del tueste para mejorar el sabor sin afectar el proceso de dorado.
- Lograr el asado perfecto: Ase las judías verdes hasta que estén ligeramente doradas para disminuir el sabor a hierba y acentuar el sabor a nuez.
- Opción alternativa: Considere la posibilidad de utilizar judías verdes, una variedad de judías verdes más finas y ligeramente más tempranas, conocidas por su longitud y sabor, como una deliciosa alternativa o complemento a las judías verdes normales.
🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Guarde las sobras en una bolsa de plástico sellada y retire el exceso de aire después de que se hayan enfriado. Estarán bien en el frigorífico durante 3 a 5 días.
Extienda las judías verdes sobrantes en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio para recalentar.. Cocinar en 350 ℉ (176 ℃) durante 15 minutos o hasta la temperatura deseada. También puedes recalentar en una sartén a fuego medio.
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📖 Tarjeta de recetas
Habas verdes asadas
Ingredientes
- 1 lb judias verdes frescas (lavado y recortado)
- 1 cucharada de aceite de oliva (extra virgen)
- 1 cucharadita de Ajo (picado)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de mantequilla (opcional - derretido)
- ½ cucharada de jugo de limón (opcional)
Instrucciones
- Precaliente su horno a 425 ° F (218 ° C) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o cubra ligeramente con aceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente.
- Coloque las judías verdes preparadas en su bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva, agregue ajo picado y sazone con sal y pimienta. Mezcle para cubrir completamente (alternativamente, puede tirar los ingredientes en un tazón y transferirlos a su bandeja para hornear).
- Coloque la bandeja con las judías verdes en la rejilla del medio de su horno y ase durante 25-30 minutos, o hasta que las judías verdes alcancen el nivel deseado de ternura.
- Retire del horno cuando esté listo y rocíe con mantequilla derretida y jugo de limón si lo desea. Mezcle para cubrir antes de servir. Adorne con rodajas o gajos de limón.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
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