Este carne en conserva ahumada ¡es increíblemente tierno, sabroso y completamente fácil de preparar en su ahumador! Todo lo que necesitas es un poco de sal y pimienta (y carne en conserva, por supuesto), ¡y ya está listo para comenzar! ¡En un par de horas, volverás a tener una carne de res perfectamente cocinada que todos disfrutarán!
Receta fácil de carne en lata ahumada
Amo por completo carne en lata, de picadillo de carne en conserva a carne en conserva crockpot y Carne en lata y col; ¡Realmente no puedes equivocarte! ¡Usar su ahumador hace que esta receta de carne en conserva sea completamente práctica pero totalmente deliciosa!
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🥘 Ingredientes de Corned Beef ahumado
Solo necesitas Ingredientes 3 para este plato, ¡y eso incluye sal y pimienta! ¡La carne en sí es tan sabrosa que realmente no necesitas nada más!
- Pechuga de carne en conserva - 4 libras de pechuga de carne en conserva.
- Sal gruesa - 1 cucharadita de sal gruesa.
- Pimienta - ½ cucharada de pimienta negra recién molida.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer Corned Beef ahumado
¡Una de las mejores cosas de ahumar carne en conserva es lo fácil que es! Todo lo que necesita es su ahumador, algunas cucharas medidoras, un cuchillo y una tabla para cortar.
Una pechuga de carne en conserva de 4 libras es suficiente para alrededor de 8 porciones, pero puede modificar el tamaño de la porción según el peso de la carne.
- Precalentar. Precaliente su ahumador a 250°F (120 ° C).
- Enjuagua. Retire las 4 libras (1.81 kilogramos ) pechuga de corned beef del empaque y enjuague con agua fría. Séquelo completamente con toallas de papel y luego corte el exceso de grasa.
- Temporada. Sazone toda la pieza de carne con 1 cucharadita (6 gramos) de sal gruesa y ½ cucharada (3 gramos) de pimienta negra molida.
- Humo. Ahúme la carne en conserva a 250°F (120 ° C) con el lado gordo hacia arriba durante 2 horas (o hasta que la temperatura interna alcance los 135 °F (57 °C).
- resto. Retire la carne en conserva del ahumador y cúbrala ligeramente con papel de aluminio. Dejalo descansar en agua caliente durante 30 minutos.
- Servicio. Cortar a contrapelo y luego servir de inmediato.
🥗 Qué servir con carne en lata
Por supuesto, unas deliciosas repollo ¡combinará perfectamente con carne en conserva! Añadir a un lado de puré de papa al ajo rostizado, y luego rematar con un crumble de manzana y moras ¡para postre!
Mira mi publicación en qué servir con carne en conserva para más recetas! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Enjuagar tu carne en conserva bajo agua fría ayuda a eliminar el exceso de salmuera, que puede hacer que la carne quede demasiado salada.
- Recomiendo usar maderas como nogal americano, roble o manzano.
- Tardará aproximadamente media hora. por libra para que su carne en conserva se termine de cocinar.
- Toda la carne en conserva debe llegar una temperatura interna de 145°F (62 ° C) para ser considerado seguro para comer. Sin embargo, me gusta sacar la carne del ahumador cuando la temperatura es de 135 °F (XNUMX °F).57 ° C), ya que seguirá cocinando los 10 °F adicionales mientras reposa durante 30 minutos. Echa un vistazo a mi publicación en temperatura interna de la carne para obtener más información.
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🥡 Almacenamiento y recalentamiento
Para facilitar el almacenamiento, puede cortar su carne en conserva antes de colocarla en un recipiente sellado en el refrigerador durante 4-5 días.
Recalentamiento de la carne en lata
Para recalentar, envuelva la carne en conserva sobrante en papel de aluminio y luego caliéntela en el horno a 350°F (175°C/Marca de gas 4).
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📖 Tarjeta de recetas
Corned Beef Ahumado
Ingredientes
- 4 Libras pechuga de carne en conserva
- 1 cucharadita de sal gruesa
- ½ cucharada de pimienta negra molida (recién molida)
Instrucciones
- Precaliente su ahumador a 250°F (120 ° C).
- Eliminar el 4 libras de pechuga de carne en conserva del envase y enjuáguelo con agua fría. Séquelo completamente con toallas de papel y luego corte el exceso de grasa.
- Sazone toda la pieza de carne con 1 cucharadita de sal gruesa y ½ cucharada de pimienta negra molida.
- Ahúme la carne en conserva a 250°F (120 ° C) con el lado gordo hacia arriba durante 2 horas (o hasta que la temperatura interna alcance los 135 °F (57 °C).
- Retire la carne en conserva del ahumador y cúbrala ligeramente con papel de aluminio. Dejar reposar durante 30 minutos.
- Cortar a contrapelo y luego servir de inmediato.
Notas
- Enjuagar la carne en conserva con agua fría ayuda a eliminar el exceso de salmuera, que puede hacer que la carne quede demasiado salada.
- Recomiendo usar maderas como nogal americano, roble o manzano.
- Tomará aproximadamente ½ hora por libra para que su carne en conserva termine de cocinarse.
- Toda la carne en conserva debe alcanzar una temperatura interna de 145° F (62 ° C) para ser considerado seguro para comer. Sin embargo, me gusta sacar la carne del ahumador cuando la temperatura es de 135 °F (XNUMX °F).57 ° C), ya que seguirá cocinando los 10 °F adicionales mientras reposa durante 30 minutos. Echa un vistazo a mi publicación en temperatura interna de la carne para obtener más información.
- Para almacenar: Para facilitar el almacenamiento, puede cortar su carne en conserva antes de colocarla en un recipiente sellado en el refrigerador durante 4-5 días.
- Para recalentar: Para recalentar, envuelva la carne en conserva sobrante en papel de aluminio y luego caliéntela en el horno a 350° F (175°C/Marca de gas 4).
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