Casero nata montada estabilizada con gelatina ¡Es una delicia dulce y esponjosa que puede llevar fácilmente cualquier postre al siguiente nivel! ¡Es mucho mejor que cualquier crema batida comprada en una tienda que puedas encontrar! ¡Agregue sus extractos de saborizantes favoritos y conviértalo en el componente perfecto para cualquier receta o el aderezo perfecto!
La mejor receta casera de crema batida
Después de hacer crema batida en casa, me enganché por completo y la idea de comprarla en la tienda me da escalofríos. Toma solo unos minutos para hacer y sabe mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar ya hecha!
¿Mencioné lo fácil que es prepararlo? ¡Serás un maestro añadiendo crema batida a todas tus delicias favoritas en poco tiempo!
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- La mejor receta casera de crema batida
- 🤔 ¿Qué es la nata montada estabilizada?
- 🥘 Ingredientes de la Crema Batida Estabilizada
- 🔪 Cómo hacer crema batida estabilizada
- 🍴 Qué servir con crema batida
- 💭 Consejos y notas
- 🥡 Almacenamiento
- ❓ Preguntas frecuentes
- 🍨 Los mejores postres para cubrir con crema batida
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
🤔 ¿Qué es la nata montada estabilizada?
La nata montada estabilizada es igual a la nata montada normal pero con un ingrediente añadido (gelatina o, a veces, gelatina de espelta) que le ayuda a mantener su forma durante períodos más largos. Si la nata montada no se estabiliza, puede perder fácilmente su estructura y volverse líquida, principalmente cuando está demasiado caliente.
🥘 Ingredientes de la Crema Batida Estabilizada
Con solo 4 ingredientes (más agua), esta crema batida realmente no puede ser más fácil. Todos estos artículos se pueden comprar en su supermercado local.
- Gelatina - 1 cucharadita de gelatina sin sabor (o gelatina). Está disponible en el pasillo de repostería aquí en Amazon o en el supermercado cerca de los postres de gelatina instantánea (gelatina). Knox es la marca que suelo utilizar.
- Agua - 4 cucharaditas de agua fría para que florezca la gelatina.
- Crema batida espesa - 1 taza de crema batida espesa fría.
- Extracto de almendra - ½ cucharadita de extracto de almendras. Puedes cambiar esto por vainilla o cualquiera que sea tu sabor preferido.
- Azúcar de repostería - ½ taza de azúcar glass.
* ¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas imprimible gratuita a continuación para conocer los ingredientes, las cantidades exactas y las instrucciones con consejos! *
🔪 Cómo hacer crema batida estabilizada
Hacer crema batida estabilizada es tan simple y rapido que nunca más querrás comprarlo en la tienda. Todo lo que necesita es un tazón pequeño, una batidora de pie y sus cucharas medidoras.
Esta receta hará sobre 2 tazas de crema batida estabilizada para usar en postres, desayunos, café y más!
- Florece la gelatina. En un recipiente pequeño, agregue 4 cucharaditas (20 mililitros) de agua fría y espolvorear 1 cucharadita (2.8 gramos) de gelatina sobre el agua. Deje que la gelatina 'florecer' durante 5 minutos hasta que esté firme y semisólido.
- PROCESADOR. Calentar en el microondas durante 5-10 segundos y revuelva o bata para hacer una gelatina líquida. Reserve mientras comienza su crema batida.
- Añada. En el tazón de su batidora de pie, combine 1 taza (Mililitros 237) de crema batida espesa, ½ cucharadita (Mililitros 2.5) de almendra (o vainilla) extracto, y ½ taza (60 gramos) de azúcar de repostería.
- mezcla. Mezcle a velocidad media-baja durante aproximadamente 1 minuto, luego llovizna la gelatina en la mezcla de crema batida en un flujo lento y constante.
- borracho. Aumente la velocidad de su batidora de pie a media y continúe mezclando la crema batida hasta que se forman picos rígidos.
- Servicio. Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador para más tarde.
Por supuesto, existen otras formas de estabilizar la crema batida. Sin embargo, este siempre ha sido el mejor método para mí porque eso;
- Mantiene mi crema batida de un hermoso blanco brillante.
- No cambia el sabor.
- Tiene la mejor consistencia de "crema batida".
🍴 Qué servir con crema batida
Lo que no sabe increíble con un cremosa cucharada de crema batida ¿en la parte superior? Desde artículos para el desayuno como gofres caseros y tortitas de chocolate a postres como tarta de fresa y pastel de lima, ¡realmente no te puedes equivocar! ¡Disfrutar!
💭 Consejos y notas
- Mientras quieres batir tu crema hasta que se formen picos rígidos, no querrás mezclarlo demasiado. ¡La crema batida demasiado mezclada puede convertirse fácilmente en mantequilla si la dejas mezclar el tiempo suficiente!
- Si crees que tu crema batida ha sido superado, luego continúe y detenga la batidora. Agregue un par de cucharadas de crema batida espesa fresca y luego use un batidor de varillas para batirla suavemente con la mano y arreglarla. Sin embargo, si ya ha comenzado a separarse, entonces no se puede arreglar. ¡Sigue batiéndolo y luego disfruta de un poco de mantequilla!
- Usa ingredientes fríos para hacer crema batida! Querrá que su crema batida espesa esté recién sacada del refrigerador, y es posible que también desee enfriar su tazón para mezclar.
🥡 Almacenamiento
¡Esta increíble crema batida se puede usar tan pronto como termines de batirla! Sin embargo, si desea guardarlo para más tarde o tiene algunas sobras, colóquelo en un recipiente sellado en el refrigerador para Hasta 3 días.
Crema batida helada
Crema batida estabilizada se congela muy bien. Puede colocarlo todo en un recipiente sellado (o varios recipientes más pequeños) y luego colóquelo en el congelador por hasta 3 meses. Cuando esté listo, simplemente transfiera el recipiente al refrigerador para descongelarlo durante la noche.
Después de que la crema batida se haya descongelado, aún puede usarla para untar, sacar o canalizar (a diferencia de la crema batida no estabilizada, que se vuelve líquida).
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❓ Preguntas frecuentes
¡Seguro! La gelatina se usa como agente estabilizador en esta crema batida, pero hay otras opciones podrías usar también. En su lugar, podría usar 2 cucharaditas de polvo de agar agar (mezclado con el azúcar en polvo, omita el agua). También se puede usar maicena, solo agregue 2 cucharadas durante el proceso de mezcla (de nuevo, no necesitarás el agua).
No, estos no son lo mismo, pero son increíblemente similares y generalmente se pueden usar para sustituir uno por otro. La crema batida está hecha de crema espesa que ha sido batida, mientras que la cobertura batida (o Cool Whip), contiene muchos más ingredientes que lo hacen más dulce, más espeso y tiene una vida útil más larga.
Hay algunos factores diferentes que podrían causar un poco de crema batida líquida. En primer lugar, esto podría suceder si se batió demasiado o poco. En segundo lugar, deberá asegurarse de que su crema espesa esté FRÍA. Finalmente, querrás que tu gelatina esté completamente disuelta antes de agregarla a la crema.
🍨 Mejor Postres Para cubrir con crema batida
- Pastel volcado de arándanos - Una delicia de 3 ingredientes que está repleta de relleno de pastel de arándanos.
- Pastel de taza de vainilla - Pastel de una sola porción que se junta en solo unos minutos.
- Cheesecake de calabaza sin hornear - Pastel de queso cremoso lleno de especias calientes y calabaza.
- galleta de melocotón - La masa de hojaldre se cubre con capas de rodajas de melocotón.
- Zapatero de cereza y galleta de azúcar - La receta más fácil de pastel de cerezas que solo usa 2 ingredientes.
- Crujiente de pera - Las peras frescas se mezclan con canela y nuez moscada antes de cubrirlas con streusel de avena.
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📖 Tarjeta de recetas
Nata Montada Estabilizada Con Gelatina
Ingredientes
- 1 cucharadita de gelatina (sin sabor)
- 4 cucharadita de agua (frío)
- 1 taza de crema batida pesada
- ½ cucharadita de de extracto de almendra
- ½ taza de azucareros
Instrucciones
- En un recipiente pequeño agrega el agua fría y espolvorea la gelatina sobre el agua. Deje que la gelatina "florezca" durante 5 minutos, hasta que esté firme y semisólida. Calienta en el microondas durante 5 a 10 segundos y revuelve o bate para hacer una gelatina líquida. Reserva y comienza tu crema batida.
- En el tazón de su batidora de pie, combine la crema batida espesa. extracto de almendra (o vainilla) y azúcar glass. Mezcle a velocidad media / baja durante aproximadamente 1 minuto, luego rocíe la gelatina en la mezcla de crema batida en un flujo lento y constante.
- Aumente la velocidad de su batidora de pie a media y continúe mezclando la crema batida hasta que se formen picos rígidos. Almacene refrigerado en un recipiente hermético hasta por tres días.
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Notas
- Mientras quieres batir tu crema hasta que se formen picos rígidos, no querrás mezclarlo demasiado. ¡La crema batida demasiado mezclada puede convertirse fácilmente en mantequilla si la dejas mezclar el tiempo suficiente!
- Si crees que tu crema batida ha sido superado, entonces continúe y detenga su batidora. Agregue un par de cucharadas de crema batida espesa fresca y luego use un batidor de alambre para batir suavemente a mano para arreglarlo. Sin embargo, si ya ha comenzado a separarse, entonces no se puede arreglar. ¡Sigue batiéndolo y luego disfruta un poco de mantequilla!
- Usa ingredientes fríos para hacer crema batida! Querrá que su crema batida espesa esté recién sacada del refrigerador, y es posible que también desee enfriar su tazón para mezclar.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Anónimo dice
Je veut faire mon gateau foret noir avant je prenait du nutriwipp sa n existe plus alors je vais essayée votre recette car la crème à 35% seul ne reste pas fouettée espère obtenir un bon résultat merci
Quiero hacer mi pastel de la selva negra antes de tomar nutriwipp, ya no existe, así que probaré tu receta porque la crema al 35% sola no se queda batida espero obtener un buen resultado gracias
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Les 35% (crème épaisse) doivent monter à merveille avec le sucre glace (sucre glace). Faite-nous savoir comment cela se passe, ¡buena oportunidad!
El 35% (crema espesa) debe batirse maravillosamente con azúcar glass (sucre glace). Háganos saber cómo resultó, ¡buena suerte!