A sustituto de la salsa teriyaki necesita tener una increíble profundidad de sabor para ser realmente una gran alternativa a esta popular salsa. Prueba algunos de mis mejores sustitutos del teriyaki que comparto aquí, ya sea que te hayas quedado sin teriyaki o simplemente necesites una idea para un cambio fácil.
¿Qué es la salsa teriyaki?
Originaria de Japón, la salsa teriyaki es ahora un favorito mundial. Es perfecto para agregar un equilibrio de sabores dulces y salados a una variedad de platos.
La mayoría de las recetas de salsa teriyaki combinan la ingredientes básicos de salsa de soja, azúcar, mirin y sake en cantidades variables. La salsa teriyaki se usa como base para adobos, salsas para untar, glaseados, salsas para saltear y mucho más.
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- ¿Qué es la salsa teriyaki?
- Los mejores sustitutos de la salsa teriyaki
- 1. salsa barbacoa
- 2. Salsa barbacoa coreana
- 3. Salsa de ostras
- 4. Salsa Worcestershire
- 5. Salsa Hoisin
- 6. Salsa Ponzu
- 7. Salsa de soja
- 8. Salsa de Soya + Azúcar Moreno
- 9. Salsa teriyaki casera
- 10. Tamari
- 11. Aminoácidos de coco
- Elija el sustituto de Teriyaki para usted
- 📖 Tarjeta de recetas
- 💬 Reseñas
Los mejores sustitutos de la salsa teriyaki
El mejor sustituto de la salsa teriyaki es uno casero. Hacer salsa teriyaki en casa es bastante fácil y te permite lograr el sabor deseado.
Sin embargo, es posible que no tenga todos los ingredientes, o simplemente no tenga tiempo para una salsa teriyaki casera. Si ese es el caso, hay varios otros Cambios rápidos que puedes hacer!
1. salsa barbacoa
Cuando se trata de glasear carne, La barbacoa es una buena alternativa a la salsa teriyaki. Especialmente si estás asando a la parrilla.
La salsa barbacoa americana tiene una textura similar a la salsa teriyaki. Además, comparte un sabor dulce similar aunque el matices sabrosos son bastante diferentes.
La salsa BBQ tradicionalmente tiene una base de ketchup o tomate. En cambio, la salsa teriyaki es una base de salsa de soja. Por lo tanto, mientras que usted todavía tiene un sabor dulce tendrá un perfil de sabor diferente en general.
A pesar de las diferentes bases de sabor, la salsa BBQ es uno de los intercambios más fáciles para la salsa teriyaki porque es una de las que la mayoría tenemos en casa.
Mientras que es no es ideal para sustituir en un salteado asiático es una excelente opción para glasear pollo, cerdo, res e incluso vegetales.
Usa salsa barbacoa en una sustitución 1:1 en recetas selectas.
2. Salsa barbacoa coreana
Si bien no es tan común tener a la mano como la salsa BBQ americana, La salsa barbacoa coreana es aún mejor sustitución de salsa teriyaki. Tiene una base de salsa de soya y es esencialmente la versión coreana de la salsa teriyaki.
La salsa BBQ coreana también es más dulce que su contraparte estadounidense. Por lo tanto, haciéndolo incluso Partido más cerrado para Teriyaki salsa.
Si tienes salsa barbacoa coreana en casa, pruébala como sustituto del teriyaki. Se puede utilizar como glaseado de carnes, así como en salteados y arroces.
Desde que tiene una base de salsa de soya proporcionará un sabor asiático familiar como la salsa teriyaki.
Úselo en una sustitución de 1:1 en la mayoría de las recetas.
3. Salsa de ostras
Otro sustituto que proporcionará una sabor similar a la cocina asiática es salsa de ostras. Nuevamente, es posible que este no sea uno que normalmente tenga en casa, pero si lo hace, es una excelente opción.
La salsa de ostras se usa comúnmente en la cocina china y tiene un sabor dulce y salado perfil similar a la salsa teriyaki. Además, tiene una consistencia similar a la salsa teriyaki.
Si bien la salsa de ostras se puede usar como glaseado para carnes, es mejor usarla como sustituto en platos como arroz frito o salteado. Su sabor es un poco más fuerte que la salsa teriyaki, por lo que es mejor usarlo para realzar los otros sabores a su alrededor.
Para evitar dominar su plato, comience con la mitad de la medida sugerida. Puede agregar más si lo desea una vez que pruebe el plato.
Una cosa importante que debe recordar al usar salsa de ostras es que está hecha de jugo de ostras. Por tanto, es no apto para veganos o vegetarianos.
4. Salsa Worcestershire
Otro sustituto que no es apto para veganos ni vegetarianos, pero que quizás tengas en casa, es la Salsa Worcestershire. Hecho de la fermentación de pescados pequeños como anchoas o krill, junto con varias otras especias, Worcestershire brinda un maravilloso y complejo perfil de sabor.
Este complejo perfil de sabor es naturalmente mas sabroso que la salsa teriyaki. Entonces, para obtener el mejor sabor, combínalo con un poco de edulcorante como azúcar o miel. Esto también ayudará a espesar un poco la salsa Worcestershire.
La proporción de edulcorante a Worcestershire variará según su preferencia de sabor. Por lo tanto, puede tomar un un poco de prueba y error para encontrar la coincidencia exacta. Lo mejor es ir despacio y probar sobre la marcha.
Ya sea que elija usar Worcestershire solo o con un edulcorante, comience lentamente con solo la mitad de la medida que requiere la receta. Al igual que la salsa de ostras, el sabor es más potente que la salsa teriyaki, así que no querrás exagerar.
Este sustituto puede ser utilizado como adobo o mezclado en un plato.
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5. Salsa hoisin
La salsa Hoisin es una que es menos probable que tenga a mano, pero es una gran alternativa. Especialmente si quieres algo con un poco de patada.
Hecha de una mezcla de soja, vinagre, azúcar y chiles, la salsa hoisin es mucho más picante que la salsa teriyaki.
Esta alternativa picante tiene una deliciosa consistencia espesa que es perfecta para glasear carnes. Tambien es genial para usar como salsa. Además, se puede utilizar para añadir sabor a otras salsas o salteados.
Si su objetivo es obtener un sabor audaz que sea picante y dulce, entonces puede usar fácilmente una proporción de 1: 1 de salsa hoisin en lugar de salsa teriyaki. Sin embargo, si te preocupa que sea demasiado picante empezar con la mitad de la medida.
6. Salsa Ponzu
Ponzu es una salsa japonesa que se prepara con salsa de soya, jugo de lima, vinagre y hojuelas de pescado. Algunas marcas también le agregan mirin. Esta mezcla de ingredientes es bastante similar a cómo se hace la salsa teriyaki.
Por lo tanto, tiene un perfil de sabor similar que es dulce y salado. Una de las diferencias clave es que la salsa ponzu tiene notas de cítricos que normalmente no se encuentran en la salsa teriyaki.
Aunque es posible que no tenga salsa ponzu en su casa, es fácil encontrarla en el supermercado. Entonces, si quieres una alternativa teriyaki para tener a mano, búscala. junto a la salsa de soja y otras salsas asiáticas.
Esta salsa se puede utilizar en una sustitución 1:1 de la salsa teriyaki. en cualquier receta.
7. La salsa de soya
Uno de los sustitutos más rápidos y fáciles de la salsa teriyaki es la salsa de soya tradicional. Dado que la salsa de soja es la base de la salsa teriyaki, usarlo como sustituto proporcionará una (pero básico) perfil de sabor.
Sin embargo, la salsa de soja por sí sola es un perfil de sabor mucho más simple que la salsa teriyaki. Además, no es dulce como la salsa teriyaki. Además, tiene una consistencia mucho más fina.
Con estas diferencias en mente, sugeriría usar salsa de soya solo en caso de necesidad. Además, es mejor usarlo como sustituto en un plato que tiene varios otros sabores sacar de (como el arroz frito).
Usar en una proporción igual de 1:1.
8. Salsa de Soya + Azúcar Moreno
Si bien la salsa de soya por sí sola no proporciona el complejo perfil de sabor de la salsa teriyaki, la fácil adición de azúcar moreno puede ayudar a mejorar eso.
Simplemente mezcle partes iguales de salsa de soya y azúcar moreno para crear 1 parte de salsa teriyaki. Por ejemplo, 1 cucharadita de salsa de soya + 1 cucharadita de azúcar morena = 2 cucharaditas de salsa teriyaki.
Este es el comienzo de hacer tu salsa teriyaki casera. Si quieres llevarlo al siguiente nivel, echa un vistazo al próximo sustituto para una receta de salsa teriyaki más completa.
9. Salsa teriyaki casera
Si tiene salsa de soya y azúcar granulada o azúcar moreno en casa, está dos tercios del camino hasta hacer tu propia salsa teriyaki casera fácil. El ingrediente final es mirin.
de mirin es un vino de arroz que se utiliza en la cocina japonesa. Tiene una base ácida que es ligeramente dulce. Esto ayuda a unir los sabores de la salsa de soya y el azúcar moreno y eleva ambos perfiles de sabor.
Si bien es fácil comprar mirin en la mayoría de las tiendas de comestibles, es posible que no lo tenga a mano en casa. Sin embargo, si tienes algunos, puedes usarlos para hacer los tuyos propios. salsa teriyaki sencilla.
Esta mezcla fácil de salsa de soya, azúcar y mirin creará un agradable sabor complejo para usar como una sustitución 1:1 para la salsa teriyaki.
- 2 partes de salsa de soja
- 2 partes de azúcar (o azúcar morena)
- 2 partes de mirin
Para una salsa teriyaki casera con el mejor sabor, mira mi receta favorita aquí!
10. Tamari
Si bien todas las sustituciones anteriores son excelentes opciones, tienen una cosa en común que puede no ser adecuada para algunas personas. La mayoría de ellos (a excepción de la salsa BBQ) están hechos con salsa de soja.
La salsa de soja está hecha de soja. Además, está elaborado con trigo. Por lo tanto, si tiene un alergia a la soja o intolerancia al gluten, entonces muchos sustitutos del teriyaki no funcionarán para ti.
Sin embargo, aunque las sustituciones anteriores pueden no funcionar, hay un par de alternativas excelentes. uno es tamari.
Tamari también está hecho de soja, pero tradicionalmente no hecho con trigo. Entonces, si solo necesitas una alternativa sin gluten, esta es una excelente opción.
Tiene una base de sabor salado similar a la salsa de soya pero es ligeramente más dulce y incluso un poco más grueso. Al igual que la salsa de soya, se puede combinar con miel, azúcar o azúcar moreno para aumentar la dulzura.
Puedes usarlo como sustituto del teriyaki. en cualquier plato en proporción 1:1.
Lea más sobre las diferencias entre salsa de soya vs tamari en mi guía aquí!
11. Aminoácidos de coco
Si está buscando un sustituto sin soya y sin gluten, tome una botella de aminoácidos de coco. Estos están hechos de savia de palma de coco fermentada y son naturalmente libres de gluten y soja.
A menudo se usan como sustitutos de la salsa de soya, tienen un agradable sabor salado que es menos salado que la salsa de soya. Además, son naturalmente más dulces. Por lo tanto, haciéndolos un gran intercambio por salsa teriyaki.
Los aminoácidos de coco se pueden usar en una proporción de 1: 1 para la salsa teriyaki en cualquier receta, pero se usan mejor en salteados y otros platos similares. También se pueden usar para hacer salsa teriyaki sin soya y sin gluten reemplazando la salsa de soya con aminoácidos de coco en la receta de bricolaje anterior.
Elija el sustituto de Teriyaki para usted
Elegir el mejor sustituto del teriyaki dependerá de lo que tengas disponible en casa y del plato que estés preparando. Además, puede depender de su preferencia en el gusto.
Ya sea que desee algo más salado y sabroso, o un poco más dulce, ¡puede encontrar una excelente alternativa a la salsa teriyaki arriba! ¡Incluso puede encontrar un par para probar con diferentes platos!
¡Déjame saber en los comentarios a continuación cuál es tu sustituto favorito de teriyaki para usar en la cocina! ¡O comparte tus resultados al probar una de estas deliciosas opciones!
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📖 Tarjeta de recetas
El mejor sustituto de la salsa teriyaki: salsa teriyaki casera (¡receta fácil de bricolaje + alternativas más sabrosas!)
Ingredientes
- ½ taza de salsa de soya
- ¾ taza de jugo de naranja
- ¼ taza de agua
- ½ taza de azúcar moreno claro (lleno)
- 2 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharada de Ajo (picado)
- 2 cucharadita de jengibre (pelado, picado)
- 2 cucharada de maicena
- ¼ taza de agua (frío)
Instrucciones
- Combina los ingredientes de la salsa (salsa de soja, jugo de naranja, agua, azúcar morena clara, vinagre de arroz, ajo y jengibre) en una cacerola a fuego medio. Revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar morena se disuelva, aproximadamente 5 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle la maicena y el agua fría para hacer su suspensión.
- Vierta la lechada en su mezcla de salsa y bata para combinar. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, a medida que la salsa se espese. Esto suele tardar entre 3 y 4 minutos.
- Retirar del fuego y usar en su receta favorita o dejar enfriar completamente antes de guardar.
Notas
- Si su salsa se espesa demasiado, agregue un chorrito de agua para diluir hasta obtener la consistencia deseada.
Nutrición
Angela es una chef casera que desarrolló una pasión por cocinar y hornear a una edad temprana en la cocina de su abuela. Después de muchos años en la industria del servicio de alimentos, ahora disfruta compartiendo todas las recetas favoritas de su familia y creando deliciosas cenas y recetas de postres increíbles aquí en Bake It With Love.
Sharon dice
FYI, la salsa Worcestershire normalmente tiene anchoas. Definitivamente un problema de alergia al pescado. Mi nieta lo tiene.
Ángela @ BakeItWithLove.com dice
Suele contener anchoas. Por lo tanto, si necesita una opción sin pescado, deberá buscar uno de los otros sustitutos.